Gobe

Jesen daje veliko različnih gob. Zbiramo jih lahko od konca avgusta do novembra. Bolje so shranjene kot npr. Poleti. Med njimi je veliko okusnih, primernih za različne kulinarične namene. Predlagamo vam, da se seznanite z najpogostejšimi. Bela goba Začnimo naše poznavanje predstavnika gobjega kraljestva, ki ga ljudje večinoma poznajo kot "kralja gob", saj velja za najbolj dragoceno v prehranskih in okusnih lastnostih.

Rovovka bela, ali tricholome bela (latinsko ime - Tricholoma album), - mlinska peciva, ki pripada družini Ryadovkovye. Bela ryadovka popolnoma "zakrita" z drugimi vrstami gob. Pogosto amaterski nabiralci gob postavijo tega predstavnika gobjega kraljestva v svoje košare. V tem članku bomo razpravljali o tem, ali naj se ukvarjamo z belo triholijo, koliko je užitna in ali je smiselno, da jo pripeljemo domov.

Row earthy je goba, ki je večina ljubiteljev zunanje rekreacije obvoznice. Pogosto vrsta ni opazna, saj je njena sivkasto rjava kapa popolnoma skriva glivice iz oči. Ampak kljub temu, da je na voljo povsod, značilna občutljivo okus in svetlo aromo. Zato smo se danes odločili podrobno predstaviti vse ljubitelje mirnega lova s ​​tem skupnim prebivalcem naših iglavcev in določiti njegove glavne značilnosti.

Številni nabiralci gob radi zbirajo gobe zaradi skupinske rasti. Te gobe so okusne, primerne za uporabo v skoraj vseh kulinaričnih idejah. Vendar pa obstajajo lažni dvojniki medenih agaric, ki lahko slučajno končajo v košari nabiralca gob in povzročijo katastrofo, imenovano strupeno zastrupitev.

Družina gob je precej velika, vendar obstajajo predstavniki, ki so v naši regiji še vedno malo znani. Ena od njih se šteje za ovčjo gobo, ki se bistveno razlikuje od večine njenih sorodnikov, saj je videti kot ovčje runo. Razmislite, kaj je in kakšne uporabne lastnosti so obdarjene.

Začetek jeseni - vrhunec žetve gob. V tem času vsak ljubitelj tega proizvoda hiti v gozd, da bi zbral polno košaro gob in jih pripravil za zimo. In tukaj se začnejo prve težave, povezane s tem, kako razlikovati užitno gobo od neužitne gobe - da ne bi zamenjali, morate vedeti, kako izgleda vsaka vrsta in v katerem obdobju žetve.

V gozdu in stepe območja, včasih lahko najdete gobe, ki so čuden videz, in se ne razlikujejo v velikosti. Rastejo na mrtvem lesu ali blizu živalskih iztrebkov. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Gobe ​​ostrigarjev že dolgo cenijo vsi, ki se držijo pravil prehrane s hrano. Te gobe so nizkokalorične in vsebujejo veliko uporabnih elementov. Zato bomo danes povedali o njihovih posebnostih, kakšne vrste so, kje rastejo in kako jih lahko uporabimo. Hrast bukovke Pleurotus dryinus Sinonimi: suha, pleurotus, hrastova goba.

Zaradi toplega in prijetnega podnebja ima Kaliningrajska regija bogato, raznoliko floro in favno. Obstajajo lepe gore, gozdovi, stepe, rezervati, obstajajo različne živali in številne vrste gob rastejo. Vendar pa pri zbiranju gob, tako imenovani "tihi lov", morate poskrbeti za posebno skrb, saj podnebje daje prednost ne samo užitnim sortam, temveč tudi tistim, ki so popolnoma neprimerne za hrano.

V vsaki regiji je nekaj užitnih in strupenih gob, ki jih je treba poznati tako izkušenim gobarjem kot začetnikom. Razmislite o glavnih vrstah užitnih in neužitnih gob Baškortostana, dajemo popoln opis, kot tudi povedati o uporabi pri kuhanju. Užitne gobe Upoštevajte značilnosti in opis vseh vrst užitnih gob, ki jih lahko najdete v Baškariji.

Cordyceps je zaslužen za seznam čudežnih zdravilnih lastnosti. Tradicionalna orientalska medicina je uporabljala glive za splošno zdravljenje že stoletja. Kaj je to, kje raste, od tega, kar pomaga, in komu je prikazano, boste našli odgovore na ta in druga vprašanja kasneje v članku.

Valui je ljudstvo znano že dolgo časa. Lahko se kuha na različne načine, vendar je še posebej dobra v obliki soli. Da bi zbrali in pripravili zimo, ne da bi škodovali telesu, je treba poznati posebnosti videza, kot tudi tehnologijo njegove kompetentne obdelave. Užitje Valui se nanaša na pogojno užitne gobe.

Morda boste presenečeni, vendar je umetnost zbiranja gob prava znanost. Pomembno je ne samo vedeti, kje in kdaj jih je mogoče zbrati, temveč tudi, da lahko ločimo užitne gobe od neužitnih in strupenih, saj se lahko slednji zelo dobro prikrijejo. Nevednost osnov gobnega obvladovanja se lahko spremeni v tragedijo.

Gorka prasica je daleč od redke gobe, vendar zaradi goručega trpkega okusa povzroča dvojno zaznavanje v gobarjih. Zahodni gurmani menijo, da so neužitni in, po nekaterih referenčnih knjigah, celo strupeni. V Rusiji in Belorusiji se taka gozdna trofeja zbira za kumarice. Kaj je ta goba, kjer raste in kakšni znaćilni hlapni znaki, ali jo lahko uporabimo za prehrano - o tem bomo povedali kasneje.

V naših gozdovih so precej pogoste Dunka gobe, ali, kot so še znane, prašiči. Ta gliva se je nekoč štela za pogojno užitno, danes pa jo uvrščamo med strupene. Kakšna je nevarnost in ali jo je mogoče dejansko jesti, preberite o tem in drugih pomembnih podrobnostih spodaj. Drugo ime Najpogostejše ime je svinja, lahko pa slišite tudi različice, kot je prašič ali prašič.

Gobe ​​so dragocena hrana, ki vsebuje široko paleto vitaminov, mikroelementov in esencialnih aminokislin. V regiji Voronezh, ki se nahaja v gozdno-stepski coni, lahko najdete do 500 vrst različnih gob. Toda z nezadostnim znanjem je težko narediti napako in prekiniti "slab" primerek, kot povzročiti veliko škodo telesu.

Zelo pomembno je, da nabiralci gob poznajo "osebne" gobe, ki so pogoste v regiji njihovega bivališča. To je nujno, da ne bi prišli iz neužitnega ali strupenega vzorca iz »mirnega lova« in da ne bi zapravljali časa z zbiranjem predstavnikov gobskega kraljestva s povprečnimi okusi.

Rusi, in ne samo njih, radi jedo jedi z gobami. V osrednji Rusiji obstajajo vsi pogoji za to, od katerih je eden sposoben razlikovati užitne gobe od neužitnih. Za to je vredno spoznati jih bolje. Užitne gobe Them v osrednji Rusiji ogromno. Značilne značilnosti najpogostejših med njimi so predstavljene v nadaljevanju.

Veslanje lilovoguyu, ali chenenozhka, spada v rod ryadovok in kljub posebni barvi, ki straši nekaj gobe pobiralcev, zasluženo našel svoje občudovalce. Poleg tega je ena tistih redkih gob, rastne dobe in zbiranje, ki se lahko nadaljuje tudi med prvimi lahkimi zmrzali. To omogoča podaljšanje sezone gob in še več užitka pri mirnem lovu.

Najdražja goba, "črni diamant" - tako pravijo o tartufih. Ne vsaka goba, ki jo slišiš. Pogosto, razen da so zelo drage, ne vemo ničesar o teh gobah. Torej, kaj je posebnega, razen stroškov, v takšnih, na prvi pogled, nenavadnih grudicah? O tem bomo izvedeli iz članka.