Številni nabiralci gob radi zbirajo gobe zaradi skupinske rasti. Te gobe so okusne, primerne za uporabo v skoraj vseh kulinaričnih idejah. Vendar pa obstajajo lažni dvojniki medenih agaric, ki lahko slučajno končajo v košari nabiralca gob in povzročijo katastrofo, imenovano strupeno zastrupitev. Da ne bi v gozdu pobrali lažne gaze, je treba poznati pravila za razlike med užitnimi gobami iz njihovih neužitnih primerkov. O tem bo govoril članek.
Kaj so lažne gobe
Mycologists razlikujejo 5 glavnih vrst lažno gobec. Vsaka od teh vrst ima podobne lastnosti kot užitne gobe: barva, struktura pokrovčka, struktura nog itd.
Iglavci vodeni
To vrsto gliv pogosto imenujemo prostorsko ali hidrofilno psatirello. Pojavlja se v listavcih ali iglavcih, v bližini bregov reke, na štorih ali lesnih ostankih. Najbolj razširjena v Evraziji in Severni Ameriki. Sezona žetve pade septembra in novembra. 
Ali veste? V antiki so se tumorji šteli za čarobne gobe. Ljudje so verjeli, da je zaklad treba zakopati na mestu velikega nabiranja zrn.Mladi predstavniki te vrste gliv imajo zvonasto zaporko, ki s starostjo postane dežnik. Posebnost vodnega ražnja je klobuk, ki se raztrga po robovih. Njegova barva je odvisna predvsem od stopnje vlažnosti rastočega okolja: v zelo vlažnih gozdovih ima klobuk rjavo-čokoladne barve, v gozdovih z nizko vlažnostjo pa se barva približa kremnemu odtenku.
Spoznajte užitne vrste gob.Noga te gobe je pokončna in gladka, doseže višino 8-10 cm in premera 0,5 cm, plošče pri mladih predstavnikih pa imajo rahlo senco. Pridobitev temnih tonov se začne, ko je Psatirella okrogla. Še vedno obstajajo spori o užitku tega predstavnika sveta mikologije. Ugotovljeno je bilo, da vodeni mehur ni sposoben povzročiti resne škode stanovanjskim in gospodarskim službam in organom centralnega živčnega sistema, vendar je bolje, da ga ne jemo.
Swallowtail Kandoll
Ta goba ima druga imena:
- Krhka Candall;
- Gifolom Candol.
Vrsta kapice in njena sprememba glede na starost se po načelu prejšnjega predstavnika. Premer pokrova pogosto ne presega 7 cm, njegova barva pa je od kremasto bele do sončne čokolade. Meso Candolle ima belo-kremno barvo, prijeten okus gob in gosto strukturo. Plošče v mladih predstavnikih so pobarvane v svetlo sivi barvi, ki sčasoma pridobi temne barve.Pomembno je! Pastirella Candolla je mlin iz pene, na videz katerega vplivajo številni dejavniki: temperatura zraka, vlažnost, starost, področje rasti. Včasih je to gobo skoraj nemogoče razlikovati od užitnih gob, zato strokovnjaki priporočajo, da se posebna pozornost nameni vonju na odrezani točki (če je neprijetna, iztisnite tako gobo).Prašni prah lamopoda Candoll se razlikuje v skoraj temni barvi, spor pa ima elipsoidno strukturo. Noga ima svetlo barvo in valjasto strukturo. Zanj je značilno majhno dlakavost v spodnjem delu. Višina noge se lahko razlikuje od 4 do 8 cm, premer - od 4 do 6 mm. Ta goba je pogojno užitna, včasih neužitna. Nekateri izkušeni nabiralci gob uporabijo Candolov praškasti prah po skrbni, tehnično pravilni toplotni obdelavi.
Zanimivo se bo naučiti, kako razlikovati bledo krastače in strupene gobe, ki rastejo na drevesih, od užitnih valov in jurčkov.
Brick wall rdeča
Ta goba ima še veliko drugih imen. V nekaterih literarnih virih obstajajo takšni sinonimi:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritia.
Glavna razlika od prave mane je klobuk, ki ima čokoladno barvo temnih tonov. Poleg tega je njegova struktura podobna zvonu, barva pa je ob robovih svetlejša. Noga je ravna, notranjost je prazna, na odrezanem mestu je neprijeten vonj. Klobuk v notranjosti vsebuje pajeksko tančico, ki se sčasoma začne spuščati. Barva plošč se razlikuje od čokolade do sončno rumene.Ali veste? Vse vrste agaric so sposobne predelati praktično izčrpano zemljo v biomaso, bogato z mikro- in makroelementi.Večina literarnih virov avtoritativno izjavlja, da je tovrstno gobo po toplotni obdelavi mogoče jesti brez posebnega strahu. Vendar pa nekateri raziskovalci trdijo, da so dejstva zastrupitve registrirali z rdečo opeko. Zato so informacije o užitnosti protislovne.
Spoznajte se s takimi gobami, kot so: satanska goba, prašiči in morel.
Bast slate rumena
Te gobe so strupene in jih tudi po toplotni obdelavi ne morete jesti. Obstajajo še druga imena za žveplo-rumeno baraba:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
Plošče so majhne, žveplo rumene barve, nato dobijo travnati odtenek. Spore so elipsoidne, prah za spor je čokoladen. Noga ima dolžino do 10 cm in ima limonasto rumeno barvo. Pomembno je omeniti, da se zastrupitev s hrano pojavi pri uživanju žveplo-rumene glive, ki jo spremlja bruhanje, slabost, mrzlica. Strupeno zastrupitev lahko povzroči celo izgubo zavesti po 2-6 urah.Rod stožec seroplastichny
Pogosto najdemo v ZDA, Kanadi, vzhodni in zahodni Evropi. Raje iglavcev. Najpogosteje najdemo v skupinah na štorih ali deblih gnilih borov. Ludilo seroplastinchaty se imenuje tudi:
- Geophila capnoides;
- Dryophila capnoides;
- Agaricus capnoides.
Ta goba je zelo podobna strupeni žveplo-rumeni ribi. Ti dve vrsti se odlikujeta po plošči: v strupenem predstavniku je vidna jasno premikajoča se stran od rumene do zelene, seroplastinska gliva ima ploščo čisto rumene ali rjave barve (ne opazimo zelenih tonov).Pomembno je! Glavna razlika med lažnim vonjem in resničnim je obroč na nogi. Lažni filmi nimajo takšnega obroča.
Klobuk, značilen za vse lisice, ima zvonček. Barva - svetlo rumena, premer - do 8 cm Noga je tanka, z rahlim ovinkom, ima prijeten vonj po gobah na izrezani točki. Barva nog se spreminja od svetlo rumene do rjave.
Kakšna je razlika med lažnimi gobami in jedmi
Obstajajo številne značilnosti, ki omogočajo razlikovanje med strupenimi gobami in užitnimi gobami. Vsak nabiralnik gob si mora zapomniti te znake, saj so včasih stroški napake lahko zdravje in celo življenje.
Naučite se sušiti ostrige, lisičkaste lisičke; zamrznitev šampinjonov, divjih gob, lisičk, ostrig gob in jurčkov.
Barva
Izkušeni nabiralci gob poznajo, da ima barva pokrovčka in nog lažnega česna nekaj pravilnosti, ki jih težko opazimo. Pogosto neužitni predstavniki agarskih gob imajo svetlejšo, bolj strupeno, ostro barvo. Rdeča, medena rjava, oranžna, vijolično-rdeča - klobuki, ki imajo enako barvo, kot da opozarjajo na nevarnost. Vzemite le tiste gobe, v katerih je 100% prepričljiva.
Vonj
Vonj je pomembna značilnost lažnih agaric. Na mestu preloma začnejo neužitne glive začeti neprijeten vonj gnilobe, plesni ali gnile trave. Medtem ko prave gobe imajo prijeten vonj po gobah, ki jih ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.
Videz pokrovčka
Delno ali popolnoma prekrita s klobuki z luskami - to je jasen znak resničnih izkušenj. False kroglice nimajo lestvice na svojih kape, pogosto so sijoče in gladko.
Pomembno je! Edini pravi smeti brez tehtnic - zima. Toda v času zbiranja lisic ni mogoče najti, zato ne bi smelo biti strahu.
Vendar pa lahko staranje užitnih gob izgubi luskasto strukturo pokrovčka, zato, če dvomite, je bolje zbrati le mlade predstavnike.
Zelo koristno jesti gobe, kot so: cep, jurčki, jurčki in šampinjoni.
Krilo
Krilo je eden najpomembnejših znakov, da ste naleteli na skupino resničnih medenih agaric. Ta obroč se nahaja na nogi, nekoliko pod pokrovčkom. Lažni medeni agariki imajo krilo, ki mu manjka.
Zapisi
Med sezono žetve je potrebno pogledati pod njihovimi kape (to še posebej velja za novince v gobastem podjetju). Lažni predstavniki medenih agaric imajo temno rumene, rahlo umazane plošče, ki s starostjo dobijo močvirsko-zelen odtenek. Medtem ko užitne gobe imajo lahke, pogosto kremasto rumene tablice. 
Okus
Zgoraj opisani znaki morajo zadostovati za razlikovanje med užitno in strupeno kašo. Zato ni priporočljivo poskusiti gob, če dvomite v njihovo užitnost. Toda, če ste skuhali majhen del medene peščenke in ugotovili grenkobo v svojem okusu, potem ste lahko prepričani, da jedete strup! V tem primeru morate takoj splakniti želodec in poklicati zdravniško ekipo.
Znaki zastrupitve
Zagotovo mnogi vedo, da primeri zastrupitve z gobami iz leta v leto ne postanejo manj. To lahko nakazuje neizkušenost nabiralcev gob ali njihovo preveliko samozavest. Toda takšna nesreča se lahko zgodi vsakomur in vedno morate biti sposobni razlikovati prve znake zastrupitve, da bi žrtvam čim prej zagotovili potrebno zdravstveno oskrbo.
Ugotovite, kakšne so užitne gobe.
Torej, glavni znaki zastrupitve z lažnimi pomočniki:
- bruhanje in slabost;
- bolečine v želodcu, ki jih spremlja driska;
- šibek utrip, nizek ali visok krvni tlak;
- hladni udi;
- pojavijo se mrzlica, telesna temperatura se dvigne;
- akutni gastroenteritis se pogosto razvije.
Ali veste? Znanstveniki so zanesljivo ugotovili, da so se prve medene gobe pojavile na Zemlji, tudi z dinozavri (pred približno 400 milijoni let). Od takrat je evolucija komaj vplivala na to vrsto gob. Razen, da so bili razdeljeni na užitne in neužitne.
Nekateri predstavniki gliv lahko povzročijo, da ima oseba živčno motnjo, ki jo spremlja zavest, halucinacije, blodnje in celo koma. Poleg tega se v večini primerov raven krvnega sladkorja močno zmanjša.Prva pomoč
Prvi znaki zastrupitve z lažnimi insekti se bodo začeli manifestirati po 1-2 urah (včasih se simptomi pojavijo po 5-6 urah, vse je odvisno od vrste gliv, intenzivnosti toplotne obdelave in števila pojedenih lažnih pen).
Pripravite marinirane nasoljene gobe za zimo in z njimi kuhajte kaviar.
Pred prihodom rešilca mora bolnik prejeti naslednjo pomoč:
- Sprva se želodec opere z vrelo vodo. Pijte čim več tekočine. Za najboljši učinek je treba soliti vodo in dodati še nekaj kalijevega permanganata.
- Nato je potrebno sprožiti bruhanje s kakršnimi koli znanimi metodami (pritiskati na koren jezika, piti pripravke za bruhanje itd.).
- Čiščenje črevesja očistite s klistirjem ali odvajalcem.
- Pijte katerokoli sorbentno zdravilo, ki bo iz telesa odstranilo odvečne toksine. Najbolj preprost primer sorbenta je aktivni ogljik.
- Za lajšanje bolečin v trebuhu, ki jih povzročajo krči, je treba jemati spazmolitike. Izrazen antispazmodik je »No-shpa« ali katera koli druga droga na osnovi »Drotaverina«.
- Zaradi zastrupitve začnejo noge in roke zmrzniti, zato morate s toplo vodo pripraviti posebne grelne blazinice ali sklede, kjer lahko bolnik položi okončine in se segreje.
- Bodite prepričani, da uporabite veliko tople tekočine, saj zastrupitev povzroča dehidracijo. Toda voda s plinom je bolje ne uporabljati, saj lahko poveča bolečine v trebuhu.
Pomembno je! Poskusite bolniku dati nesteroidna protivnetna zdravila za lajšanje bolečin (analgin, diklofenak, nalgezin)." itd.) Pripravki iz te skupine škodujejo želodčni sluznici, ki jo že poškodujejo strupene sestavine gliv.Če imate možnost, da pacienta sami dostavite v zdravstveno ustanovo, je bolje, da ne čakate na posadko rešilca, saj lahko včasih zastrupitev z gobami povzroči resne posledice (botulizem, gastroenteritis).
Prva pomoč v primeru zastrupitve z gobami V tem članku smo skušali v celoti in najbolj zanesljivo opisati razlike med lažnimi jajci in užitnimi gobami. Bodite prepričani, da uporabite te informacije in ne ogrožajte svojega zdravja in zdravja vaših najdražjih.Video: kako razlikovati prave gobe od lažnih in neužitnih gob
Povratne informacije uporabnikov omrežja
