Gobe so dragocena hrana, ki vsebuje široko paleto vitaminov, mikroelementov in esencialnih aminokislin. V regiji Voronezh, ki se nahaja v gozdno-stepski coni, lahko najdete do 500 vrst različnih gob. Toda z nezadostnim znanjem je težko narediti napako in prekiniti "slab" primerek, kot povzročiti veliko škodo telesu. Da bi se temu izognili, poglejmo podrobneje gobe, ki rastejo v tej regiji.
Užitne in pogojno užitne gobe
V regiji raste okoli 200 vrst užitnih gob. Poleg njih obstajajo številne pogojno užitne, ki se lahko zaužijejo šele po temeljiti toplotni obdelavi. Oglejmo si najbolj priljubljene vrste užitnih in pol-užitnih gob.
Bela goba
Seznanite se z vrstami in koristnimi lastnostmi jurčkov, pa tudi se naučite pripraviti jurčke za zimo.
- Drugo ime: Zaščitni čep, Boletus edulis.
- Klobuk: temno in svetlo rjavo, rjavkasto ali pečeno mleko s premerom do 20 cm. Cevasta blazina je lahka, kasneje postane zelena in rjava.
- Noga: močna, gosta, gosta, bela, do 5 cm v premeru, z bež ali rjavim površinskim vzorcem.
- Celuloza: gosto, se ne zmanjša na rez.
- Čas zbiranja: Julij - november.
- Habitat: listopadni gozd, temna smreka, beli mah med suhim borom.
- Kuhanje: način obdelave.
Pomembno je! Z načrtovanjem zbiranja gob se ne zanašajte samo na teoretično znanje. Prvič je bolje, da se pridružite bolj izkušenim nabiralcem gob, od katerih se lahko naučite vse značilnosti in subtilnosti "mirnega" lova na tem področju. Ne tvegajte svojega zdravja, in če sumite na zastrupitev, takoj poiščite zdravniško pomoč.
Veselka navadna
- Drugo ime: falus neskromen, morel smrdljiv, Phallus impudicus.
- Sadno telo: okrogel ali jajčast, svetel ali rožnato-vijoličen, velikosti do 5 cm, kasneje rastoči recept razgrajuje telo na več delov in ostane na dnu volvo.
- Recept: podolgovata, gobasta, votla, navadno rahlo debelejša do koncev, višina 10-23 cm, premera 2-4 cm, na vrhu je spore gleb v obliki stožčasto-konveksnega celičnega kape, visoke 4-5 cm in premera 2-4 cm, prekrita s sluzasto zelenkasto maso z vonjem po gnilem mesu, na vrhu - gostem disku z osrednjo luknjo.
- Čas zbiranja: Junij - oktober.
- Habitat: v mokrih gozdovih in drugih iztovorih.
- Kuhanje: Po odstranitvi sluzi in lupine se prepražimo v sferični fazi.
Ostriga
- Drugo ime: ostriga, Pleurotus ostreatus.
- Klobuk: značilna oblika ušesne oblike, ukrivljeni robovi, barva siva, spodaj - svetle plošče, premer - do 12 cm.
- Noga: gosta, belkasta, valjasta, trdna, premera 1-2 cm.
- Celuloza: bela, sočna, se ne spremeni pri rezu, z opazno aromo.
- Čas zbiranja: Marca - aprila in oktobra - novembra se dogaja pozimi.
- Habitat: listavcev in listavcev iglavcev.
- Kuhanje: vse metode obdelave, noge ne uporabljajo.
Priporočamo, da se seznanite z metodami gojenja ostrig gob doma v vrečah, kot tudi z načini zamrzovanja in sušenja ostrig gobe.
Oyster Horn
- Drugo ime: Gomolj ostrig, obilo pleurotusa.
- Klobuk: konkavni ali lijakasti, valoviti in zlomljeni robovi, kremasta ali kremno rjava barva.
- Noga: ekscentrično nameščen, ukrivljen, tanjši do osnovnega, bel ali oker.
- Celuloza: belkasta, precej mehka, mehka in prijetna aroma.
- Čas zbiranja: Maj - oktober.
- Habitat: gorski in poplavni listopadni gozdovi, ljubi štore in posekani gaber, bukev, brest, hrast.
- Kuhanje: sveže pripravljene (kuhamo, prepražimo) in mariniramo.
Ljubitelji mirnega lova bodo koristni za branje o tem, kako te užitne gobe izgledajo kot gnojni hroščki, velikanski govoruški, skupni dubovik, jurčki, volnushka, pripomoček, otiralnik, dežni plašč, sandpiper, mokruha, travnik, jurčki, prašiči, zemeljski, beli in rumeni - rjava vrstica.
Pink Wolf
- Drugo ime: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Klobuk: rahlo roza z jasnimi svetlejšimi koncentričnimi krogi, robovi - močno podloženi, dlakavi, svilnati, premera - do 10 cm. Plošče - barva stopljenega mleka, stiskanje daje lahek, oster mlečni sok.
- Noga: rožnata, gladka, sijoča, votla, s premerom do 2 cm in višine 5-7 cm, ko se po obodu zlomi, je oster mlečni sok.
- Celuloza: gosto, svetlo, veliko mlečnega soka z ostrim okusom.
- Čas zbiranja: konec avgusta - septembra.
- Habitat: stare iglasti gozdovi z globoko in mokro steljo listov in iglic.
- Kuhanje: kakršno koli obdelavo, vendar po predhodnem namakanju.
Pogovorna lutka
- Drugo ime: Dišeča, Clitocybe gibba.
- Klobuk: rjavkasta, včasih rumena, lijakasta, premera 4–20 cm, belo ali rahlo rumene plošče se spuščajo po steblu.
- Noga: lahka, rahlo dlakava, tresoča, premera - do 0,5 cm, debelejši v bazi.
- Celuloza: vlaknast, brez izrazitega okusa.
- Čas zbiranja: v drugi polovici poletja in do oktobra.
- Habitat: gozd iglavcev in listavcev in iglavcev, ponavadi pod bukvami, gabri, borovci, hrasti.
- Kuhanje: dobro soljenje in sveže kuhano - kuhano in ocvrto.
Črna usta
- Drugo ime: olivno črna, črna, Lactarius necator.
- Klobuk: temno zelena, skoraj črna, s svetlejšimi krogi, premera - do 15 cm, robovi zaviti, mohrist. Plošče so tanke, pogoste, rumeno-zelene, spuščajo se po nogi.
- Noga: gosta, votla, temno zelena, premera do 2 cm.
- Celuloza: gosto, belo vroče mleko se pojavi na rezu in hitro postane rjavkasto-vijolično.
- Čas zbiranja: konec avgusta - oktobra.
- Habitat: vse vrste gozdov, kot je debela jelka.
- Kuhanje: prepražimo, kuhamo, škripci, škripci, pred tem previdno strgamo in namakamo v vodi za en dan.
Ugotovite, ali lahko zaužijete črne mlečne gobe, pa tudi, kako ločiti pravo gobo od lažnega.
Dubovik oljkasto rjava
- Drugo ime: Dubovik navaden, ublažen, Boletus luridus.
- Klobuk: okrogle, gladke, mesnate, žametne, temne ali oljkaste rjave barve, na koncu postanejo rjave, na mestu pritiska modre.
- Noga: rumenkasto-oranžne barve s sivo-rjavim vzorcem, ki se širi navzdol, višina - 7-15 cm, premer - 2-6 cm.
- Celuloza: rumenkasto rdečkasto na dnu, modro ob lomu ali rezu, prijetno aromo.
- Čas zbiranja: Julij - september.
- Habitat: v gozdu na nosilcih.
- Kuhanje: vrste, pogojno užitne, po 15 minutah vrelišča lahko ocvrte, vložene; se posuši.
Ali veste? Plasmodium ali slezevik - ena najbolj nenavadnih gob na svetu. Sposoben je hoditi s hitrostjo približno en centimeter na uro! Slezovik se lahko popolnoma povzpne na deblo ali na površino panja in se tam udobno spravi.
Zimska goba
- Drugo ime: zimski sat, Flammulina velutipes.
- Klobuk: ravna, sijoča, sluzasta, rumeno-rjava, temnejša do središča, premer 2-8 cm, redke rumene ali kremne plošče rastejo do noge.
- Noga: temen, žameten, rahlo svetlejši pod pokrovčkom, premer 0,5-0,7 cm in višina 3-10 cm.
- Celuloza: voden, rumenkast, prijeten okus gob.
- Čas zbiranja: enega najnovejših, se pojavi na koncu jeseni pred zmrzaljo.
- Habitat: na svežih, razpadlih štorkah listavcev.
- Kuhanje: kuhamo, popražimo, sol, kislo kislino.
Kostanjeva goba
- Drugo ime: kostanj, Gyroporus castaneus.
- Klobuk: polkrožna, pozneje ravna, včasih z ukrivljenim robom, debela, mesnata, suha, žametna, kostanjeva ali rjavo rjava, premera 4-9 cm.
- Noga: votla, rahlo žametna, klobukasta ali svetlejša, višina - 4-6 cm in premer - 1-2,5 cm.
- Celuloza: gosta, lahka, prijetna sadna aroma.
- Čas zbiranja: Julij - oktober.
- Habitat: gozdovi listavcev-iglavcev in listavcev, hrastovega bora.
- Kuhanje: kumarice, pečenke, juhe; se posuši.
Chanterelle resnično
- Drugo ime: Lisička, Cantharellus cibarius.
- Klobuk: konveksni, kasneje lijakasti, valoviti rob, rumenkast ali oker, premer do 6 cm, plošče se redko spuščajo vzdolž stebla.
- Noga: gladka, zožena na dnu, barva pokrovčka.
- Celuloza: gosta, elastična, belkasta, mesnata.
- Čas zbiranja: Vso poletje se valovi pojavljajo tudi v suhem času.
- Habitat: iglavcev in mešanih gozdov, t
- Kuhanje: ocvrte sveže, zamrznjene za nadaljnjo uporabo, nasoljene.
Za vas bo koristno, da preberete, kje rastejo lisičke in kako ne dobijo lažnih gob, kako koristne so in kako zamrzniti in marinirati lisičke doma.
Majska goba
- Drugo ime: Majska vrstica, Calocybe gambosa.
- Klobuk: lahka, konveksna, kasneje prostata, kremasta z valovitimi robovi, razpokami, premer - do 10 cm. Plošče so belkaste ali kremaste, pogoste, privezane na nogo.
- Noga: gosta, vlaknasta, rumenkasta ali kremasta, premera do 3 cm.
- Celuloza: debela, belkasta, gosta.
- Čas zbiranja: Maj - junij.
- Habitat: svetli gozdovi, odprti prostori v stanovanjih, hlevi in kmetije.
- Kuhanje: juhe in pečenka, v gredico za zimo ne gre.
Granulirni oljnik
- Drugo ime: Zgodnja masla, Suillus granulatus.
- Klobuk: okrogla, izbočena ali sploščena, sluzasta, rumenkasta ali rdečkasto rjava, rdečkasto rjave barve, premera do 8 cm.
- Noga: lahka, sploščena, precej gosta, brez obroča, premer - 1-2 cm.
- Celuloza: debele, belkaste ali rahlo rumenkaste barve.
- Čas zbiranja: sredi junija - oktobra, zbrani zgodaj zjutraj, ker so za večerjo že črvi.
- Habitat: iglavcev in mešanih gozdov, pogosto suhih hrastovih gozdov.
- Kuhanje: eden najbolj okusnih in vsestranskih gob.
Moss Fissured
- Drugo ime: Mohovikov rdeča, Xerocomus chrysenteron.
- Klobuk: konveksna, zaobljena, zrasla s starostjo, debela, mesnata, okerasto-oljčna, oranžno do rjava, lisasta, žametna, pozneje gola, suha in dolgočasna, premer - 3-10 cm
- Noga: gosta, ukrivljena, rumena ali rjavkasta, spodaj rdeča, z rdečimi vlakni, višina - 3-6 cm in premer - 1-2 cm.
- Celuloza: lahka, vijolična pod kožo, rahlo prijetna aroma, ki se počasi obarva modro na rezu ali zlomu.
- Čas zbiranja: Junij - september
- Habitat: povsod, v borovih gozdovih, v hrastovih in topolskih gozdovih, v gozdu vrbe.
- Kuhanje: kuhamo, prepražimo, kumarice.
Ali veste? Med gobami so pravi plenilci, najstarejši od njih pa so našli v fragmentu jantarja, ki je stara okoli 100 milijonov let. Mimogrede, ne tako dolgo nazaj je bilo v rudnikih Kirgizije veliko ogorčic - nevarni paraziti, ki prenašajo okužbe. Strokovnjaki so raztresli mine spore plenilskih gliv, ki jedo ogorčice, in danes skoraj skoraj pozabijo na problem.
Travnik travnik
- Drugo ime: travniška rastlina, travna trava, Marasmius oreades.
- Klobuk: Rumeno-rjava ali oker-rjava, sprva konveksna, kasneje v obliki dežnika z belo patino, neenakih robov, premera do 4-5 cm.
- Noga: rahlo rumenkaste barve, tanke, elastične, zlahka lomljene.
- Celuloza: voden, bled, prijeten vonj mandljev.
- Čas zbiranja: od maja do junija do konca poletja.
- Habitat: pašniki, njive, po potopljenih poteh.
- Kuhanje: kuhamo, popražimo, kislo kislino, sušimo; pikanten okus, noge ne uporabljajo.
Gobe bodo zanimivo prebrati o tem, katere gobe so užitne in strupene, katere užitne gobe rastejo v jeseni in v maju, ter se naučijo, kako s pomočjo priljubljenih gob preveriti užitnost.
Jesenska satja
- Drugo ime: pravega satja, Armillaria mellea.
- Klobuk: izbočena, barva - od peščeno do rjave barve s temnejšimi srednjimi in svetlimi luskami, premera - do 8 cm. S starostjo - prostrana, rjavo-rjava, brez lusk.
- Noga: tanek, elastičen, z obročem, lažji od pokrovčka, temen na dnu taljenega kolonije.
- Celuloza: gosta, vlaknasta, belkasta, prijetna gobasta aroma in okus.
- Čas zbiranja: od konca avgusta do oktobra zmrzali.
- Habitat: na štorih različnih drevesnih vrst, zlasti na brezi.
- Kuhanje: kuharica, mladica, kisla kislina, sol; noge ne uporabljajo.
Vretenčar
- Drugo ime: o črni, Leccinum scabrum.
- Klobuk: polkrogla, rahlo siva, z vzorcem, premera do 12 cm, z belo kremno podlanko.
- Noga: gosta, belkasta, s temnimi luskami, spodaj svetlejša, premer - do 10 cm.
- Celuloza: gosta, belkasta, gobasta spodnjica, s starostjo postane siva.
- Čas zbiranja: Maj - oktober.
- Habitat: gozdovi ob prisotnosti breze.
- Kuhanje: dobro v vročem, marinada, juhe; se posuši.
Aspen Oakwood
- Drugo ime: rdeči hrast, hrast hrast, Leccinum quercinum.
- Klobuk: v obliki poloble, rjave ali oranžne, premera 6-16 cm.
- Noga: rahlo debelejši na bazi, rjavi ali rjavi, pogosto z luskami, višina - 8-15 cm.
- Celuloza: zelo gosto, belkasto s sivimi ali rjavkastimi lisami, črnijo na razrezu ali rezanju.
- Čas zbiranja: Avgust - september
- Habitat: gozdovi s prisotnostjo hrastov.
- Uporabi: način obdelave.
Seznanite se s tipičnimi predstavniki vrst aspen, kot tudi izvedeti, kako prepoznati lažni jurčki.
Morel je prisoten
- Drugo ime: morel, morchella esculenta.
- Klobuk: jajčasta, rjava ali rjava, celična, premera 5-6 cm, robovi se združijo s steblom.
- Noga: krhka, kratka, votla, lažja od pokrovčka, premer - 2-3 cm.
- Celuloza: lahka, krhka, gobasta aroma, sladkast okus.
- Čas zbiranja: od konca aprila do začetka maja.
- Habitat: na robovih mokrih nižin, na starih sečnjakih in gnilih štorih.
- Kuhanje: kuhamo sveže, dobro kuhamo, ima izrazit okus po gobah.
Priporočamo vam, da si preberete o tem, kje rastejo in kako kuhati užitne marelice, kot tudi razliko med gobami in linijo.
Morel kapa
- Drugo ime: Morel nežen, Verpa bohemica.
- Klobuk: nagubana, žametna, rjava, do 3 cm v premeru, prosto sedi na nogo, robovi se ne združijo z nogo.
- Noga: bela z majhnimi rjavkastimi zrni, votla, razširjena proti bazi, visoka, do 15 cm.
- Celuloza: tanek, krhek, voskast, z prepoznavnim vonjem po vlagi.
- Čas zbiranja: April - maj.
- Habitat: med grmovjem, travniki in robovi gozdov Aspena, breze in topola.
- Kuhanje: pogoj pogojno užitno, uporabite sveže pripravljene po predkuhanju 10-15 minut (nalijte juho!).
Pine rdeče
- Drugo ime: Lactarius deliciosus.
- Klobuk: izbočene ali lijakaste, rdečkasto rožnate s temnejšimi krogi, 5-15 cm v premeru.
- Noga: votla, zožena na podlago, površinska jama.
- Celuloza: gosta, rumeno-oranžna, na rezu hitro postane zelena.
- Čas zbiranja: Kres - konec jeseni.
- Habitat: smrekovi in mešani gozdovi, suhi gozdovi.
- Kuhanje: sveže pripravljeni - kuhamo, prepražimo; dobro pri soljenju.
Šampinjon navaden
- Drugo ime: Pepperica, Agaricus campestris.
- Klobuk: bela, prihaja z rjavimi luskami, konveksna, kasneje - v obliki dežnika, premera - do 15 cm, plošče - bele, široke, pogoste, kasneje rjave.
- Noga: votli, na sredini z nežno belim obročem, do 10 cm v višino, do 2 cm v premeru.
- Celuloza: belkasta, rožnata, prijetno dišeča.
- Čas zbiranja: Maj - oktober.
- Habitat: travniki, travniki, parki, vrtovi, nasadi, trgi.
- Kuhanje: dobro v vročem, marinada, juhe; se posuši.
Ugotovite, katere koristne lastnosti imajo šampinjoni, kako pravilno očistiti šampinjone in se seznanite s tehnologijo gojenja šampinjonov doma.
Pomembno je! Gobe ne smejo uporabljati ženske med nosečnostjo in dojenjem, kot tudi majhne otroke. Tudi dobre užitne gobe so lahko pretežke za njih in povzročajo prebavne težave.
Neužitne, strupene gobe
Poleg užitnih in pogojno užitnih gob se v Voronješki regiji nahajajo neužitne in strupene vrste. Neužitne so tiste gobe, ki se, čeprav niso strupene, iz nekega razloga ne uporabljajo za hrano. To je lahko posledica njihovega okusa, vonja ali trdne strukture.
Strupene so tiste gobe, katerih uporaba v hrani povzroča zastrupitev. Pri teh vrstah gob je treba biti najbolj previden in da bi se izognili usodni napaki, se moramo dobro naučiti, da jih ločimo od podobnih užitnih vrst.
Pale grebe
- Drugo ime: Amanita zelena, bela amanita, Amanita phalloides.
- Klobuk: najprej zvonasto, kasneje z dežnikom, belo ali zelenkasto, včasih sivkasto. Pogoste in bele plošče.
- Noga: z belo nožnico, spodnjim gomoljastim odebelom, višino - do 10 cm, ob straneh visi beli rebrasti obroč.
- Celuloza: belkasta, nežna, prijetna aroma.
- Čas zorenja: Julij - oktober.
- Habitat: listavcev in iglavcev-listopadnih gozdov, rad se naseli pod hrasti, brezami, lipami.
Valui je napačen
- Drugo ime: Prenapolnjen hebelom, hrenska goba, Hebeloma crustuliniforme.
- Klobuk: močne, konveksne, kasneje razpoke, svetlo rjavo z rumeno, temnejše središče, premer - do 10 cm. Široke, velike, rjavkaste plošče s temnimi lisami.
- Noga: močna, votla, belkasta ali smetana, se zgodi s plastjo svetlobnih lusk, dolga do 7 cm, mlečni sok ne izstopa.
- Celuloza: belkasto s kremastim odtenkom, grenkim okusom, ostrim vonjem hrena ali gnile redkev.
- Čas zorenja: Avgust - oktober.
- Habitat: odprti gozdni robovi, gozdne poti.
Fiber Patuiara
- Drugo ime: fibrin rdečica, Inocybe patouillardii.
- Klobuk: v obliki pokrovčka, kasneje v obliki dežnika z osrednjo cevko, se barva slame sčasoma postane rdečkasta.Plošče so bele, pogoste, zrasle, rjavkaste s starostjo.
- Noga: rumenkasto, rahlo oteklo na dnu, premer - 0,5-1 cm, višina - do 7-8 cm.
- Celuloza: oster neprijeten vonj.
- Čas zorenja: jeseni
- Habitat: listnate in mešane saje.
Govorushka je voskana
- Drugo ime: Govoruška siva, Clitocybe cerussata.
- Klobuk: bela, konveksna, pozneje konkavna, z obrnjenim robom, je osrednji tuberkularni in koncentrični krogi, premer - do 10 cm, ozke, kremaste, porumenele.
- Noga: belkasta, vlaknasta, z mehko lepljivo dlačico, podloga je zgoščena, višina - 2-4 cm, premer - do 1,5 cm.
- Celuloza: svetlobe, ne proizvaja mlečnega soka.
- Čas zorenja: poletje je jesen.
- Habitat: iglavcev in mešanih gozdov, odprtih gozdnih travnikov.
Beljena govorushka
- Drugo ime: beljen govornik, preganjani kozji govorilec, Clitocybe dealbata.
- Klobuk: konveksni, vstavljeni rob, kasneje prostrani, nato ploski ali konkavni, pogosto z valovitim robom, beli ali sivkasti, v zrelem - beli, mahnasti patini, premer - 2-6 cm.
- Noga: belo ali sivkasto, delno v luknjicah, trdno, pozneje - votlo, ko je stisnjeno.
- Celuloza: elastičen, vlaknat, tanek, mehak, belkast, s praškasto aromo in neizrazitim okusom.
- Čas zorenja: od sredine julija do novembra.
- Habitat: listopadni in mešani gozdovi, gozdovi, pašniki, travniki, parki.
Rdeči listič
- Drugo ime: Žveplo-rumena satja, Hypholoma fasciculare.
- Klobuk: prostata, rumeno-rjava, rumeno-siva, temnejša v sredini, premer 2-5 cm, plošče so pogoste, gojene, rumeno-sive ali oljčne, temno rjave.
- Noga: tanka, votla, rumena, višina - do 10 cm, premer - do 0,5 cm.
- Celuloza: rumenkast, oster, grenak, okus izgine pri kuhanju.
- Čas zorenja: September - november.
- Habitat: na razpadajočem lesu iglavcev in listavcev.
Ali veste? Japonski shiitake gob je najbolj priljubljena na svetu, in njene dragocene lastnosti se aktivno uporabljajo v kozmetologiji. Globinsko prodira v kožo, ekstrakt gob pa neguje kožo in izboljšuje regeneracijo celic. Tako je leta 2002 Yves Rocher izdal posebno linijo proti staranju na osnovi ekstraktov shiitake - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Drugo ime: Amanita siva, Amanita pantherina.
- Klobuk: Zvonasto oblikovan z osrednjim tuberkulozom, sčasoma postane laskav, sivo-rjav ali oljkasto rjav, s koncentričnimi belimi mozolji. Plošče so bele, proste.
- Noga: tanka, votla, bela, spodaj podolgovata, z nožnico, obdana z jasnim robom, visoka 6–12 cm, debela do 1,5 cm, bel, tanek obroček, ki izgine iz starejših osebkov.
- Celuloza: belkasta, vonj je neprijeten, ne zaceli se zlomiti.
- Čas zorenja: Julij - oktober.
- Habitat: mešani, iglavci, brezovi gozdovi, v suhih gozdovih in ob robovih močvirij.
Priporočamo branje o nevarnosti panterjeve gobe, kako izgledajo različne vrste amanit in kakšne koristne lastnosti imajo.
Spiderweb pliš
- Drugo ime: Mountain Spider Web, oranžni rdeči pajek, Cortinarius orellanus.
- Klobuk: polkrogla, kasneje ravna, majhna gomolja v sredini, suha, slepa z majhnimi luskami, oranžna ali rjavo rdečkasta, premera 3-8,5 cm.
- Noga: vitka, ne zgoščena, vlaknasta, svetlo rumena.
- Celuloza: rumenkast, ne močan vonj redkeve.
- Čas zorenja: sredi poletja - jesen.
- Habitat: gozdovi listavcev, redko iglavci.
Tanek prašič
- Drugo ime: prašič, krave, Paxillus influenut.
- Klobuk: lijakasti, žametni, frotir na robu, bež ali rumenkast, premer - 6-12 cm Ploščice - svetle z okerjem, na rezu in pod tlakom.
- Noga: gosta, barva pokrovčka, višina - do 8 cm, premer - do 1,5 cm.
- Čas zorenja: Junij - oktober.
- Habitat: iglavci in mešani gozdovi, mlada breza, hrast in grmovje, vzdolž sotesk, na gozdnih robovih.
Žitne žitarice
- Drugo ime: rassula kaustična, Russula emetica.
- Klobuk: sijoča, izbočena, prostrirana s starostjo, pozneje depresivna in grbinasta, rebrasti robovi, z vlago - lepljivimi, od rožnate do svetlo rdeče s svetlimi ali oker pikami, premera 5-9 cm.
- Noga: gosta, močna, z drobnimi gubami, bela, kasneje rumena.
- Celuloza: gobasto, vlažno, rahlo sadno aromo, okus popra, pozneje rožnate ali rdeče.
- Čas zorenja: Julij - oktober.
- Habitat: mokri gozdovi listavcev in iglavcev, šotišča, močvirja.
Spomladanska entrophe
- Drugo ime: Spring Rose Plate, Entoloma vernum.
- Klobuk: pol-prostirano, v obliki stožca, pogosto z osrednjim tuberkulozom, od sivo-rjave do skoraj črne z oljkami, premera 2-5 cm.
- Noga: vlaknasta, barvna in svetlejša, debelejša na dnu, dolžina 3-8 cm.
- Celuloza: svetlobe, brez očitnega okusa ali vonja.
- Čas zorenja: Maj - junij.
- Habitat: gozdovi listavcev, redko - gozd iglavcev.
Rožnata gobova ingverja
- Drugo ime: rumeno obarvana piperica, Agaricus xanthodermus.
- Klobuk: zaobljena, ovalna, svilnata, bela, fino luščena. Plošče so tanke, bele ali svetlo rožnate barve, pozneje pa postanejo rjave.
- Noga: rahlo otekle na dnu, z dvojnim obročkom in luskami na dnu, na rezu na dnu postane svetlo rumena, višina - 6-10 cm, premer - 1-2 cm.
- Celuloza: bela, hitro obarvana in s tlakom, močan neprijeten vonj karbolne kisline.
- Čas zorenja: Julij - oktober.
- Habitat: listnate in mešane gozdove, travnike.
Gobe spotov v regiji Voronezh
Izkušeni nabiralci gob priporočajo naslednje kraje:
- veliko število gob najdemo v McLocku;
- v Malyshevo raste veliko jurčkov in Aspen;
- od Soldatsky, lahko prinesejo dober pridelek belih gob, peščenih gob, jasenovih gob, poljskih gob;
- Nelzha - odličen kraj, v katerem je veliko različnih gob.
Obenem obstajajo kraji, kjer se v velikih količinah nahajajo strupene gobe:
- okolico vasi Somovo;
- ozemlje športnega kompleksa "Olympic";
- območje hotela "Sputnik";
- okolica vasi Yamnoe, Podgornoye in Medovka;
- ozemlje milice šole in vasi Shady;
- gojenje gozdov na sovjetskem območju.
Torej, gredo za gobe, ne pozabite, da je vredno zbirati jih v ekološko čistih območjih, daleč od velikih mest, podjetij in avtocest. Vzemite le mlade, sveže in znane gobe. In vedno uporabite pravilo: ne vem - ga zavrzite. Uspešen in varen lov za vas!
