Dandelions se imenujejo rod trajnic zelnatih rastlin. Tipičen predstavnik rodu je skupni regrat. Najdemo ga povsod v naših zemljepisnih širinah. Rastlina ima druga imena: polje regrata, lekarna, zdravilo. O zdravilnih sposobnostih bomo nadalje opisali.
Kaj je koristen regrat
Mlečni sok iz regratov vsebuje grenke glikozide, smolnate snovi (vosek in guma). Listje ima holin, katran, saponine, nikotinsko kislino, flavonoide, glikozide. Iste sestavine so v socvetjih.
Iz koreninskega sistema rastline lahko dobimo triterpenske spojine, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (njegov delež se razlikuje od sezone: okoli 40% jeseni, približno 2% spomladi, približno 24% v povprečju), holin, nikotinske in jabolčne kisline, grenki in tanini, sladkor, katran, vosek, guma, maščobno olje.
Ali veste? V vznožju Kavkaza je nenavadna vrsta regratov, ki imajo vijolične listi.
Poleg navedenih sestavin listi in stebla vsebujejo (na 100 g):
- kalij - 397 mg;
- kalcij - 187 mg;
- natrija, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- magnezij - 36 mg;
- železo - 3,1 mg;
- selen - 0,5 mg;
- cink - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- baker - 0,17 mg;
- Vitamin E - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- Vitamin K - 0,7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0,190 mg;
- Vitamin B9 - 0,027 mg.
Preberite več o koristnih lastnostih regrata.
Hranilna vrednost zelenih surovin: t
- voda - 85,6 g;
- beljakovine - 2,7 g;
- maščoba - 0,7 g;
- ogljikovi hidrati - 9,2 g;
- prehranska vlakna - 3,5 g
100 gramov kuhanih ali posušenih rastlin vsebuje:
- kalij - 232 mg;
- kalcij - 140 mg;
- natrija, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- magnezij - 24 mg;
- železo 1,8 mg;
- Cink - 0,28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2,44 mg;
- vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0,514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0,160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Hranilna vrednost 100 g izdelka: t
- voda - 89,8 g;
- beljakovine - 2 g;
- maščobe - 0,6 g;
- ogljikovi hidrati - 6,4;
- prehranska vlakna - 2,9 g
Tako bogata sestava omogoča, da se rastlina uporablja v tradicionalni in tradicionalni medicini. Praški, izvlečki, decoctions so narejeni iz listov in korenin. Ti, skupaj z drugimi zdravilnimi rastlinami so del želodčnih nadomestil in čajev za povečanje apetita.
Uporabljajo se tudi kot choleretic, laksativno sredstvo in za izboljšanje prebave. Dandelion korenine se uporabljajo samostojno ali v kombinaciji z drugimi choleretic drogami za holecistitis, hepatocholecystitis, gastritis, kronično zaprtje.
Stoletje, bela korenček, šentjanževka, plectranthos, bele glave, pelin, šaš, rdeči ribez in kamilica imajo tudi choleretic učinek.
Pri zdravljenju maščobne infiltracije jeter se uporabljajo komponente regrata in divje radič. Za izboljšanje laktacije se uporabljajo korenine regrata in listi koprive. 
Priporočamo vam, da se seznanite s koristnimi lastnostmi takih plevelov, kot so poljski osat, amarant, plazilni gorčak, grudasti puerarij, bluegrass, beli martus, plazeči kavč, travnik, mladič, čičer, ambrozija in osat.
Opaženi pri rastlinah in protituberkulozni, antivirusni, protiglivični, anthelmintski, antikancerogeni in antidiabetični sposobnosti.
V ljudski zdravilni regrat se uporablja za izboljšanje apetita, čiščenje krvi, črevesja, kot diuretik. Pomaga pri težavah z žolčem, jetri, ledvicami, mehurjem. Izboljšuje presnovo, je koristno za hemoroide. Opozoriti je treba, da se lahko sok regrata vkapa v oči, ko se vnamejo.
Ali veste? Podjetje Continental AG za proizvodnjo pnevmatik skupaj z Inštitutom za molekularno biologijo v mestu Fraunhofer in Univerzi v Vestfaliji. Wilhelma je razvila tehnologijo za proizvodnjo gume iz regratov. Ta tehnologija vam omogoča, da dobite kakovostne pnevmatike in prihranite deževne gozdove pred rezanjem.
Recepti Dandelion
Rastlina se uspešno uporablja ne le v medicini, ampak tudi v kuhanju. Nekaj nenavadnih receptov za naše običajne jedi. 
Dandelionov med
Za pripravo izdelka potrebujete:
- 400 regratov;
- 0,4-0,5 litrov hladne vode;
- 1 kg sladkorja;
- ponev;
- cedilo;
- Gaza;
- sterilne kozarci;
- prevleke.
Oprana socvetja rastline se vlije v vodo v ponvi. Posoda se zažge, njena vsebina pa kuhamo nekaj ur. Juho je treba odcediti v drugo posodo. Za to cedilo, prekrito z gazo. Vse je dobro pritisnjeno. V to tekočino nalijte sladkor in se ponovno vrnite v ogenj. Treba je zavreti vseh 7-10 minut.
Ko se sladkor raztopi, vsebina ponev se začne zgoščevati, odstraniti iz toplote - izdelek je pripravljen za jesti. Za lažje skladiščenje ga lahko polijemo v kozarce in navijemo. 
Dandelion Jam
Potrebno je:
- 360-400 cvetovi regrata;
- 2 skodelici hladne vode;
- 7 kozarcev sladkorja;
- cedilo;
- Gaza;
- ponev;
- sterilne kozarci;
- prevleke.
Oglejte si recepte za izdelavo marmelade iz kutine, cassis, glog, manduranskega oreha, jagode, bele češnje, kosmulje in divje jagode.
Umijte rože in napolnite z vodo. Vžgali smo ogenj in kuhali nekaj minut. Odcedite tekočino v drugo posodo s cedilom z gazo. Vse se dobro odlepi. V iz tekočine pour sladkorja in spet dal na ogenj. Kuhamo sedem minut. Izdelek je pripravljen. Nalijte ga čez bregove in zaprite pokrove.
Pomembno je! Za marmelado, je zaželeno, da se cvetje, zbranih v maju, in stran od avtocest in industrijskih območij.
Salata s listi masla
Za kuhanje solate potrebujete:
- 300 g listja mladega maslaja;
- 2 rezini zastarele štruce;
- 2 kosa čebula;
- 2 stroka česna;
- 3 žlice. l zeliščni kis;
- ščepec sladkorja;
- 1 čajna žlička gorčica;
- 4 žlice. l gorčica;
- sol, poper.
Operite liste in posušite. Testo razrežemo na kocke in prepražimo na maslu, dokler ne zrežemo. Čebulo in česen zdrobimo in premešamo s kruhom. Dodajte sladkor, sol, poper, gorčico v kis. Premešamo. Mešanici dodajte maslo in jo premešajte, dokler ni gladka. 
Listi so razporejeni na krožniku, na vrhu omake. Na njih postavijo štruco. Solato je treba zaužiti takoj po kuhanju.
Juha z maslom
Za juho potrebujete:
- 400 g listja regratov;
- 1 kg piščanca;
- 200 g smetane 20%;
- 200 g krompirja;
- 225 g (3 kosi) čebule;
- 4 stroke česna;
- 1 jajce;
- 1 limona;
- 10 g sveže metine;
- 6 g sezama;
- 50 g rastlinskega olja;
- 3,5 litra vode.
Kuhanje se začne z rezanjem piščanca:
- Ločite trup od kosti in kože. Pripravite juho na kosti. Napolnite jih z 1,5 litra vode in kuhajte eno uro in pol. Medtem, lupite in kuhajte krompir. Dokončane gomolje grobo sesekljamo. En način čebule je velik, drugi so majhni. Česen (2 stroka) in meta sta tudi fino sesekljana. Iz soka iz ekstrakta limone. Ločite jajčni beljak od rumenjaka.
- Piščančje meso in lupine skupaj s sesekljanimi velikimi čebulami in celo česnovim zavojem v mlinu za meso. V nadevu dodamo sol, poper, meto. Dobro premešajte. Kuhamo dva litra vode. Izlijte oprane liste in ponovno zavrite. Skit dol.
- V rastlinskem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo in česen. Pour jih v ponev, dodamo liste in prelijemo polovico juhe. Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler listi niso mehki. Pomembno je, da ne spreminjajo barve. Dodajte krompir in vse zmešajte z mešalnikom. Zdaj dodamo smetano, drugi del juhe, sol, poper in zavremo. Nalijte posodo na plošče in dodajte piščančje kroglice.
- Kroglice so narejene iz mletega mesa. Dodajte beljakovino in dobro premešajte. Nato nalijte 2 žlici. l limonin sok. Mleto meso je izdelano iz mletega mesa in zapakirano v sezamu. Mesne kroglice se pečejo v ponvi v olju do pol kuhanega. Dodamo limonin sok in prepražimo še tri do pet minut. Kroglice lahko raztresete v juho in uživate v dišeči jedi.
Jogurt z regratom
Za to jed zahteva:
- 2 kozarca jogurta;
- 1 žlica. l zdrobljeni listi regrata;
- 2 žlici. l zdrobljene socvetja;
- 1 žlica. l orehi;
- 1 žlica. l med
Vse sestavne dele, razen orehov, zmešajte z mešalnikom. Premagaj približno tri minute. Nastala homogena masa se vlije v kozarce in okrasi z zdrobljenimi orehi.
Dandelion Wine
Za pijačo, ki jo potrebujete:
- litrski kozarec socvetij regrata;
- 2 limoni;
- 1,5 kg sladkorja;
- 100 g rozine;
- 3-4 kosov kovnice.
Pijačo pripravimo na osnovi cvetnih listov. Iz posode so ločeni z nožem. Končano surovino dajemo v posodo in vlijemo štiri litre kuhane hladne vode. Pokrijte s pokrovom in pustite za en dan. Po 24 urah v pol litra vrele vode, raztopite sladkor in nastavite sirup na ogenj.
Priporočamo, da si preberete, kako pridelati vino s črnim ribezom, slive, maline, jabolka, grozdja, cvetnih listov vrtnic, kot tudi kompot in marmelado.
Kuhaj, dokler ni debela. Konzistenca se preveri na ta način: kapljica sirupa kaplja na ravno površino. Končni izdelek bo ohranil obliko kapljice. Postavili smo lonec, v katerem so vztrajali cvetovi, sežgali, zavrli in pustili, da se ohladi.
Filtrirajte. Listi ne smejo priti v tekočino. Iz celuloze limon ekstrakt soka. V infuzijo nalijte sirup, dodajte rozine, meto, limonino lupino in sok. Vse zmešamo in pokrijemo z gazo. Pusti dva dni, da se sprehaja. Po dveh dneh odstranimo meto in lupino. Vlijte tekočino v steklenico in na vrat položite medicinsko rokavico. 
Z enim prstom naredimo majhno luknjo. Steklenico odstranimo v temnem prostoru - pijte je treba sprehajati. Po koncu postopka fermentacije se sediment loči in vino ustekleniči, zamaši in skrije na hladnem, stran od sončne svetlobe. Tam bo dozorel 3-6 mesecev.
Dandelion čaj
Za pripravo pijače potrebujete:
- 2 žlički. suho listje regrata;
- 0,3 litra vode.
Nalijte suho surovino z vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Po okusu dodajte sladkor. Lahko piješ.
Pomembno je! Dandelion čaj je dober diuretik, tako da je treba, ko se zaužije, povečati odstotek živil, ki vsebujejo kalij v prehrani.
Shranjevanje
Sušene rastlinske sestavine shranjujemo v temnem, suhem, toplem, dobro prezračevanem prostoru. Korenine se najbolje hranijo v lesenih škatlah, listih in cvetju - v vrečah iz tkanine ali papirja ali v kartonskih škatlah ali steklenih kozarcih.
Korenine ohranijo svoje lastnosti do pet let. Preostali deli rastline so primerni le eno leto.
Kontraindikacije
Če ste vzeli rastline odmerjeno, potem neželeni učinki ne bodo. Če je poraba presežena, se bo pojavila alergijska reakcija ali se bo povečala kislost želodca.
Kot lahko vidite, regrat ni le vir uporabnih elementov, temveč tudi odlična surovina za kulinarične poskuse. Glavna stvar pri kuhanju jedi je uporaba surovin, zbranih v čistih območjih. Potem jedi ne bodo le okusne, ampak tudi koristne. 
