Cvetača je vsestranska zelenjava, ki lahko služi kot lastna jed in kot priloga. Idealen je za prehrano in otroško hrano. S to zelenjavo, lahko kuhamo in različne jedi za počitniško mizo.
V vsakem letnem času za nakup ni težko. Bolje in bolj donosno je kupiti zelenjavo glede na sezono. To bo zmanjšalo finančne stroške in možnost, da se zelje goji v dobrih pogojih in ne vsebuje veliko kemikalij, je veliko višja.
Kuhanje zelja je lahko različno. Po branju članka se naučimo, kako pravilno zavreti to zelenjavo, obdržati vse koristne lastnosti in okus.
Pravila za izbiro zelenjave
Za kuhanje izberite zelenjavo brez temnih lis in poškodb. Cvetača naj bo bela ali rahlo rumenkasta, elastična, listi niso počasni. Na izstopu igra pomembno vlogo kakovost surovin: posoda zase, ki jo gojijo sama, bo okusna in uporabna.
Kako zavreti zamrznjene socvetje?
Če kuhamo zamrznjeno hrano, poskrbite za predhodno odtajanje. Ne čakajte, da se zelenjava hitro odtaja. Takoj, ko se veliki kosi ledu stopijo, lahko varno začnete kuhati.
Kako ravnati z zamrznjeno zelenjavo?
Pred kuhanjem je potrebno predelati zelenjavo. Za to priporočamo namakanje glave v slani vodi pet do sedem minut. Ta postopek se izvede za odpravo možnih majhnih žuželk. To se zgodi, da jih je težko videti v socvetjih. Torej ne bodite leni in preživite dodaten čas za dodatno predelavo zelja. Tako se bo tveganje za iskanje neželenih gostov v hrani zmanjšalo na nič.
Kaj izbrati zmogljivost?
Vsako globoko posodo je primerno za kuhanje: lonček, ponve, kotliček. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc. V mikrovalovni pečici in v počasnem štedilniku lahko kuhate cvetačo. Če želite to narediti, morate uporabiti posebne rezervoarje za to ali to napravo.
Čas kuhanja po vrenju - recept korak za korakom
Obstajata dva načina kuhanja: položite razstavljene socvetje v vrelo vodo ali sprva napolnite zelenjavo z vodo in zavrite. V obeh primerih mora biti dovolj vode, tako da je celoten volumen izdelka popolnoma prekrit z vodo.
Oba načina sta dobra za kuhanje. Razlika je v tem, kako dolgo traja postopek kuhanja. S kulinaričnimi izkušnjami zelje vlijemo z vodo in zavremo, kuhamo hitreje. Poskusite v obe smeri in poiščite želeno možnost.
- Če v že vrelo vodo položite svež proizvod, je naslednji korak čakanje na vrelišče.
- Od trenutka vrenja naj traja približno 15-20 minut.
Ko kuhate na drug način, takoj ko voda zavre - zmanjšajte toploto in kuhajte približno 7-10 minut. Ne pozabite na slano vodo, v kateri bo naša zelenjava zavre.
POMEMBNO: Vrelišče socvetij se spreminja glede na sorto in kakovost zelja. Vedno preverite pripravljenost izdelka z vilicami 3-5 minut pred izklopom, če ciljate pravočasno.
- Koliko kuhati zamrznjeno cvetačo?
- Kako kuhati cvetačo za otroško kašo za otroško hrano in koliko časa bo trajalo?
Značilnosti priprave izdelka na pripravljenost na različne jedi
Za solate
Nadalje je treba odločiti, za kakšne namene se načrtuje odkrivanje cvetov. Če so namenjeni za solate, je treba zelenjavo povsem pripraviti. Cvetovi, medtem ko so mehki, so ohranili svojo obliko, ne razpadejo.
Pred pečenjem ali pečenjem
Ko spravljate zelenjavo v ponvi ali v pečici, zelje potrebuje malo premalo. To je točno takrat, ko morate ugasniti ogenj 3-5 minut pred koncem kuhanja. Ne skrbite za možne surove in nepripravljene izdelke. Cvetovi bodo kasneje še enkrat toplotno obdelani. V nasprotnem primeru tvegate, da boste dobili razpadajočo kašo.
V juho
Enako velja za zelje, namenjeno za juhe. Če je zelenjava skoraj kuhana, jo je treba dodati 5-7 minut pred koncem kuhanja. juha. V primeru, ko je zelje glavni element juhe, ga lahko skuhamo v nastali zelenjavni juhi, ne da bi zelje izvlekli iz ponve. Potem bo postopek kuhanja hitrejši od načrtovanega.
Priprava zelja za kuhanje juhe, izračun zavihka preostalih izdelkov, tako da socvetja niso kuhana mehko v ponvi. Kuhana zelenjava bo pripravljena v dveh ali treh minutah po kuhanju juhe. Vzemite ta čas kot vodilo za naročanje zaznamkov cvetače.
Lahko preverite pripravljenost zelenjave z vilicami, nožem, zobotrebcem, ker je kuhar bolj priročen. Cvetovi se ne smejo ločiti od stika z vilicami ali noži, mehki v notranjosti ali rahlo hrustljavi, če bo zelenjava podvržena nadaljnji toplotni obdelavi.
Cvetača je zelo dostopen in okusen izdelek. Zahvaljujoč navodilom korak za korakom lahko vsak kuhar ustrezno pripravi tako prehransko in preprosto zelenjavo. Pravilna toplotna obdelava vsakega izdelka ima pomembno vlogo. Pokažimo malo skrivnosti - če želimo obdržati največjo energetsko vrednost in vitamine cvetače, jo damo v vrelo vodo.
