Zdravilne lastnosti majhne rumene jagode so znane že od antičnih časov - dobesedno je napolnjena z vitamini, kar je še posebej dragoceno v zimskem obdobju. Morska krhlika je enostavno shraniti za zimo, danes pa se bomo seznanili z več praznimi recepti.
Zbiranje in izbor sadja
Sadje se začne zbirati kot zorenje: morajo biti bogato rumeno-oranžne barve, zaželeno je, da se prepreči prekomerno zorenje, nato pa se jagode med žetvijo zdrobi. Čas zbiranja - začetek jeseni.
Izdelek se zbira na več načinov: odrežemo od vej ali odrežemo skupaj s poganjki, uporabimo katerokoli napravo.
Prva metoda se uporablja pogosteje, čeprav traja veliko časa, vendar drevo ne trpi, in vse jagode so odrezane nedotaknjene. Včasih uporabljajo orodje v obliki glavnikov in preprosto "česanje" jagodičevja, s čimer je postopek hitrejši.
Drugi način dobro za zamrzovanje: veje skupaj z jagodami v zamrzovalniku - potem je lažje trgati jagode. Pomanjkljivost te metode je, da lahko z rezanjem vej poškodujete drevo.
Pomembno je! Morate izbrati jagode v predpasniku ali starih oblačil: sok rastline je zelo jedko, je težko oprati.
V vsakem primeru, za spravilo izberite nedotaknjene jagode, jih očistite iz ruševin, plod stebla, nato nežno umijte.
Zamrzovanje izdelka
Zamrznjena morska krhlika je najpreprostejša priprava za zimo. Oprane in posušene jagode so pakirane v poljubne kontejnerje: majhne posode, plastične skodelice ali vrečke. Glavna stvar je zamrznitev izdelka v obrokih, za enkratno uporabo, ker ni vredno ponovno zamrzovanje odmrznjenega jagodičja.
Porcije se vnesejo v zamrzovalnik in kasneje uporabijo v številnih jedi. Iz zamrznjenih surovin kuhajo različne pijače, pripravljajo sladice, omake za glavne jedi in tako naprej.
Kako sušiti krhlika za zimo
Suho jagodičevje ni nič manj koristno kot sveže - ne izgubi svojih lastnosti. Od posušenih surovin pogosto pripravljajo pijače.
Sušenje sadja
Plodovi morske krhlika so razvrščeni, odstranjena smeti. Oprani plodovi se posušijo na ravni površini v suhem prostoru, ki je prezračen ali v električnih sušilnikih. Pogosto skupaj z jagodami, posušenimi vejami in listi vsebujejo tudi veliko koristnih stvari. Surovine shranjujte v vrečah iz tkanine, predvsem iz naravnega materiala: dobro prezračevanje.
Lahko tudi sušite za zimo: jabolka, hruške, slive, glog, marelice, pasja vrtnica, sunberry, koper, koriander, maslo, mlečne gobe.
Leaf čaj
Listni čaj je poleg tega tudi dišeč zdravilne in profilaktične lastnosti: t koristno je piti pri boleznih prebavil, za elastičnost krvnih žil in preprečevanje krvnih strdkov, proti virusom in okužbam.
Pripravite čaj, kot sledi: za eno skodelico vrele vode, vzemite žlico listov, mešanica paro v skledi sklenine s pokrovom. Pijejo pijačo kot običajen čaj in kot sladilo je bolje uporabiti med. Ta čaj lahko pripravite z začimbami: janež, cimet, ingver.
Ali veste? Zdravilne lastnosti morskega krhlika so omenjene v spisih starodavnega Tibeta in Kitajske. Po nekaterih podatkih je bilo na Kitajskem od 50-ih do 85-ih let posajenih 200.000 hektarjev rumenega grmičevja, da bi ohranili zemljo. XX stoletja. In za najboljši rezultat so kitajski športniki na olimpijskih igrah-88 pred tekmovanjem dobivali pijačo rakitovca.
Morska krhlika naribana s sladkorjem
Morska krhlika s sladkorjem je klasičen recept za žetev za zimo. Obe sestavini se vzamejo v enakih količinah: za 2 kg sadja - enako količino sladkorja. Jagode se predhodno sperejo in posušijo, nato se obe sestavini mleta z mlinom za meso ali mešalnikom v homogeno mešanico. Končna masa se postavi v sterilne kozarce, prekrite s pergamentom.
Jam z medom, sladkor - recepti za zimo
Recept številka 1
Za ta recept marmelada iz morske krhlika za zimo potrebovali:
- oreščki - 200 g;
- med - 1,5 kg;
- jagode - 1 kg.
Pripravite jagode: operite in posušite; oreščke razrežemo v mešalnik moke. Vzemite med v vre in redno mešajte, dodajte oreščke, zavrite približno pet minut. Zmanjšajte toploto in dodajte plodove morske krhlika, zavrite še 15 minut. Vroči marmelad se je razširil na bregovih.
Recept številka 2
Litar medu in kilogram morskih krhlika z mešalnikom za ubijanje do homogene mase. Mešanica se razgradi v sterilne kozarce. Takšna marmelada brez kuhanja vam omogoča, da shranite koristi v celoti, ne samo v jagode, ampak tudi v medu.
Izdelujete lahko tudi marmelado iz kosmulj, češnje, melone, paradižnike, aronije, yoshty, squash, viburnum, brusnice.
Recept številka 3
Potrebovali boste:
- 1 kg jagod;
- 1,3 kg sladkorja;
- 250 ml vode.
Pomembno je! Sterilizacija pločevink, kot tudi pokrovi, pred marmelado. Marmelado postavimo v vroče kozarce in pustimo, da se ohladi in obrnemo na glavo.
Izdelava pijač
Pijače iz rumenega sadja se odlično oddajajo zaradi značilnega kislega okusa.
Priprava soka
Za pripravo naravnega soka brez sladil, se sadež stisne v sokovnik. Nastali sok se segreje in očisti v čistih kozarcih 20 minut, nato pa se ga zvije s pokrovi.
Sladki sok pripravimo takole: za 2,5 litra soka, ki ga dobimo iz stisnjenih jagod, pripravimo sirup (pol kilograma sladkorja na liter vode). Mešajte sok in sirup, nalijte v kozarce, pasterizirajte in zaprite.
Kompotni recepti
Kompot morske krhlika za zimo je pogosto povezan z drugim sadjem ali jagodami, na primer z jabolki.
Recept številka 1
Morska krhlika in jabolka se vzamejo v razmerju 1 do 2, voda in sladkor - od 1 do 1. Da bi izenačili kisli okus morskih krhlika, je jabolka bolje izbrati sladke sorte. Najprej morate umiti in pripraviti sadje, narezati jabolka na rezine. Razširite izdelke na dnu pločevink. Pripravite sirup in vlijte v posodo, pasterizirajte 20 minut.
Recept številka 2
Na kilogram morske krhlika vzemite štiri skodelice sladkorja in dva litra vode. Oprane sadeže zaspite v sterilnih kozarcih na tretjini višine, zlijte kuhani sirup. Pasterizirane, valjane prevleke.
Ali veste? Stari Grki so morsko krhlika imenovali najljubša hrana mitskega konja Pegaza. Opazili so tudi, da konji, žvečilne veje in jagode rastline, volna in griva postanejo svilnato in sijoče.
Žele, sladkarije, pireji in drugi recepti za sladkarije
Za žele iztisnite sok iz jagod. Na liter soka vzemite 4 skodelice sladkorja. V emajlu ali stekleni posodi sestavine pripravite na počasnem ognju, med mešanjem in odstranjevanjem pene. Masa v postopku se segreje na eno tretjino začetnega volumna. Na bankah razlitje vroče, roll up.
Marmelada brez krompirja brez kuhanja
Deleži sestavin vzamejo enega na enega. Čista jagoda se dvakrat prenaša s stiskalnico sokovnika, nastali sok v globoki skledi je napolnjen s sladkorjem. Zmes pustimo stati 12 ur, občasno premešamo. Ko ima mešanica želatinasto gostoto, jo damo v sterilne kozarce in jo shranimo v hladilnik. Ta marmelada se lahko uporabi kot polnilo za sladice.
Pire od rakitovca
Očiščeno sadje (1 kg) se postavi v posodo za kuhanje, vlije kozarec vode, segreje na mehkobo sadja. Nato jih temeljito pregnetemo, vrnemo k jedem, pokrijemo s sladkorjem (4 skodelice) in položimo na majhen ogenj. Priprava na vrenje ni potrebna - glavna stvar je, da se sladkor raztopi. Nato dajo v kozarce in valjani.
Marshmallow
Pripravljeno sadje (1 kg) s kozarcem soka dunje kuhamo, dokler se tekočina ne podvoji in jagode zmehčajo. Veliko zmešamo in se prebijemo skozi sito. Nato dodajte sladkor (3 skodelice) in zavrite, dokler se ne raztopi, dodajte skodelico sesekljanih orehov.
Pomembno je! Priporočljivo je, da dodate sok sadja z želirnimi lastnostmi: kutin ali ribez, jabolka na marshmallow marshmallow.Maso enakomerno položimo v pravokotno pekač na pergamentu in jo postavimo v pečico, segreto na 50 ° C eno uro. Ko je pastila pripravljena, se ohladi pri odprtih vratih, ne da bi jo izvlekli iz pečice. Končni izdelek se razreže na kose želene velikosti in oblike, okrašen z oskrbo.
Marmelada
Pol kilograma sadja, osem kozarcev sladkorja in kozarec vode kuhamo pol ure na majhnem ognju, in ko začnejo vreti, se odstranijo iz toplote. Vrečko (25 g) želatine predhodno namočimo z vodo in pustimo nabrekniti. Kuhamo maso v ponvi, da jo odstranimo, ohladimo in zmeljemo skozi sito iz velikih kosov, spet položimo na ogenj.
V sadni sirup dodamo absorbirano vodno želatino in jo med mešanjem raztopimo v masi. Končno marmelado polivamo v kalupe in pustimo, da se ohladi.
Morski krhlika je edinstveno sadje, farmakologi ga ne uporabljajo za ustvarjanje številnih zdravil in nič ne moremo povedati o tradicionalni medicini. Vitaminom bogate jagode z redno uporabo in svežo ter pobranimi za zimo bodo znatno povečale odpornost telesa na različne bolezni.
