Piščanca je mogoče pripisati najbolj priljubljeni perutnini v Evropi. Prideluje se za različne namene, zlasti kokoši jajčnih in mesnih smeri ter dekorativne pasme. Glede na namen se ptice med seboj precej razlikujejo po mnogih merilih, tako zunanjih kot notranjih.
Ni znano, kdaj se je začela namerna izbira piščancev za meso, vendar je veliko pasem vzrejenih že več kot sto let.
Ali veste? Meso piščanca iz jajca je mogoče razlikovati celo na prvi pogled. Večje so po velikosti in teži, močne, z mehkimi perji in debelimi močnimi nogami. V primerjavi z drugimi pasmami so mesni piščanci bolj temperamentni, se ne bojijo ljudi, zlahka prenašajo stres in nepričakovane spremembe stanovanjskih razmer.
Brama
Brama je ena najbolj znanih kokoši mesne pasme, vzgojene pred več stoletji kot hibrid malajskega piščanca z Cochinquinom. Azija velja za rojstni kraj ptice, od koder je v drugi polovici devetnajstega stoletja kokoš prišel v Veliko Britanijo in Združene države Amerike, od tam pa se je razširila po vsem svetu.
Pasma piščanca Brahma odlikujejo naslednje zunanje lastnosti:
- močna okrogla krila, podolgovate noge in veliko telo z veliko mesa;
- zelo visok in ponosen položaj;
- majhna pokrovača, vendar mesnata, zobje skoraj nevidni;
- bujni rep v obliki fanov;
- kljun je svetlo rumene barve, dovolj močan;
- ušesne oblike, majhne;
- perje je zelo debelo, celo na nogah.
Barva piščancev Brahma je raznolika.
Torej imajo te ptice sivo perje s srebrno konico, ki sestavljajo zapleten polavalen vzorec, črno perje na vratu z belim robom. Petelini imajo glave in prsi v srebrno sivih odtenkih, spodnji del pa je zeleno-črne barve. 
Na voljo so belo-srebrni Brahma s črnim repom, krili in vratom, ptice z zelo lepim bež perjem in svetlo slamnate barve s črno-sivim peresom (petelini v taki barvi glave in hrbta so ognjeno rdeči, spodnji del je smaragdno črno).
Piščančja brama je težka največ 3,5 kg, petelin lahko doseže 4,5 kg. Perutnina je ostra, vendar se razlikuje po povečanih prehranskih lastnostih in hranilni vrednosti.
Čeprav piščančje brade spada med mesne pasme, se goji tudi v dekorativne namene, kot tudi za športne aktivnosti.
Pasma ni zelo zahtevna, vendar zaradi velike velikosti potrebuje bogato, raznovrstno in visoko kalorično prehrano z visoko vsebnostjo maščob, beljakovin in vitaminov. Poleg žita in krme mora perutnina vključevati sveža jabolka, kumare, bučke ali druge zelenjave in sadje.
Broiler
Broiler ni pasma, ampak tehnologija vzreje perutnine. Ta izraz se imenuje mlad (tehta ne več kot 2 kg), ki je zelo hitro gojijo posebej za uporabo v hrani. Etimologija besede (angleški brojler, iz pečenj - »požari na ogenj«) govori sama zase: najboljši mladi piščanec je najboljši in najhitrejši na odprtem ognju. Meso takšne perutnine ima višje prehranske in okusne lastnosti in je zato bolj uporabno, zlasti za bolne ali starejše ljudi, kot tudi za otroško hrano. 
Različne vrste piščancev za piščance se uporabljajo kot brojlerji, na primer Cornish white, Plymouth, Rhode Island itd. So precej nezahtevne in rastejo zelo hitro (ptica, potrebna za klavno težo, lahko doseže v samo dveh mesecih, medtem ko piščanec normalne pasme pri tej starosti tehta štirikrat manj - le 0,5 kg).
V sezoni (od pomladi do jeseni) doma iz ene plasti lahko zraste do sedem ducat brojlerjev (3-4 generacije). Piščance lahko gojimo v zaprti, suhi in svetli sobi s prostorom za hojo na prostem, ki jo piščanci potrebujejo za normalno rast.
Za posteljnino se uporabljajo žagovina, slamnati narezek, koruzna zrna ali lupina sončnic. Občasno je treba spremeniti steljo in odstraniti zgornjo plast.
Kakovost piščančjega mesa piščancev je odvisna od kakovosti hrane. Poleg krme ali samo-pripravljene mešanice je treba hrano obogatiti z beljakovinami (za to lahko uporabite ribe ali mesne in kostne moke, skuto, mleko), zelenjavo in zelenjavo. Poleg tega se krmi dodajajo pekovski kvas (1-2 g na piščanca) in telo nasičuje s kalcijem - jajčnimi lupinami ali kredo.
Jersey Giant
Jersey Giant je največja mesna pasma piščancev, vzgojena v začetku prejšnjega stoletja v Združenih državah Amerike zaradi prehoda temne Brahme, Orpingtona, Langshana in nekaterih drugih. Ptica je črna, bela in zelo elegantna modra.
Ptice so ogromne velikosti, zato jih je mogoče hraniti v kletkah s precej nizko ograjo (ptica ne more premagati visokih ovir). Kljub temu, da velikan iz Jerseyja voli prostor, ga lahko uspešno gojimo v majhnih prostorih. 
Telo tega piščanca, tako kot drugi predstavniki mesne pasme, je masivno in horizontalno, noge so srednje in zelo močne. Petelinji imajo kratek rep, pokrov z lističi.
Odlična pasma za gojenje doma in poleg kakovosti mesa so tudi ti piščanci dobro prenašani, zato jih lahko uporabite kot jajce.
Pomembno je! Zaradi velikosti plasti velikana Jerseyja je možno zdrobiti na novo položena jajca pod lastno težo. Prav tako te ptice zaradi svoje počasnosti pogosto izmetajo jajca iz gnezda. To značilnost je treba upoštevati, če se ptica goji za jajca: umetni inkubator je lahko odrešitev, kakor tudi podloga jajc za plasti manjših pasem.
Mladiči tega piščanca rastejo veliko hitreje kot druge pasme, kar narekuje nekatere značilnosti krmljenja piščancev: za pravilno pridobivanje telesne teže potrebujejo preveč beljakovin, vitaminov in kalcija.
Dorking
Šteje se morda za najbolj mesno pasmo piščancev, ki se odlikuje po najboljši produktivnosti pri proizvodnji mesa. Vzreden v Angliji konec XIX. Stoletja.
Piščanci pasme Dorking so precej veliki, imajo široko telo, ki izgleda kot štirikotnik, velika glava, ki skoraj takoj preide v telo. Krila se tesno prilegajo ob straneh, kljun ukrivljen navzdol, rep navzdol. Petelini pokrovači stojijo pokonci, ženske pa obesijo na stran - ta funkcija vam omogoča natančno določanje spola ptic. 
Dorking perje je predstavljeno v obliki različnih barv: od gladko-bele, sive in črne do modre, prelivajoče se razkošno in črtasto-rdeče.
Pomembno je! Pri vzreji te pasme je glavni pogoj nadzor nad pridobivanjem telesne teže, saj pravo ravnovesje med vitamini in elementi v sledovih v sestavi krme določa tako splošno stanje kot tudi težo ptic in kakovost njenega mesa.
Razmerje med piščanci in petelini v jati mora biti 10: 1.
Dorking precej muhast za temperaturne razmere, še posebej, slabo prenašajo ostro spremembo toplote in mraza, kot tudi vlago. Ptice so nagnjene k encefalitisu, zato jih je treba nekaj tednov pred polaganjem cepiti.
Na splošno, kljub odličnim kvalitetam mesa, te pasme ne bi smeli izbrati začetniki in neizkušeni rejci perutnine, saj ptica zahteva veliko pozornosti in skrbno nego.
Cochinquin
Zelo starodavno, a zdaj precej redko pasmo, se prideluje več za okrasne namene, vendar je tudi meso te ptice zelo cenjeno. Domovina te ptice je Kitajska, v devetnajstem stoletju je bila piščanca pripeljana v Evropo, kjer so jo široko uporabljali rejci.
Cochinquini so predstavljeni v dveh sortah - navadni in pritlikavi. Razlike so samo po velikosti. 
Kokinhin izgleda kot Brama, ker je eden od njenih prednikov. Imajo veličasten videz zahvaljujoč svetlo rdečemu pokončnemu grebenu, podobnemu kraljevi kroni, pa tudi kosmatega perja rdeče, rumene, modre ali rjavkaste barve (perja Cochinmenov, skupaj z mesom, imajo široko gospodarsko rabo). Po temperamentu so ptice precej počasne. Ne vedo, kako leteti, raje sedijo tiho na spodnjih kljukah in ne kažejo pretirane aktivnosti.
Masa piščanca lahko doseže 4,5 kg, petelini pa približno 1 kg večji. V letu kokoši proizvede do sto jajc. Cochinquini so nezahtevni, vendar potrebujejo raznoliko in uravnoteženo prehrano z obveznim dodajanjem celih trav (krma potrebuje več mladih in plasti). Prednosti pasme so visoka odpornost na mraz.
Cornish
Pasma, ki je bila vzrejena v Angliji sredi prejšnjega stoletja, v obdobju, ko je bila država zelo potrebna mesa. Nastal je natanko kot mesni piščanec, katerega značilnosti bi morale biti velike teže z minimalnim hranjenjem.
Praviloma je perje teh piščancev belo, včasih pa ga najdemo s črnimi lisami. Perje malo, manjkajo na svojih tacah. Telo je veliko, široko, dolgo vratu, repu in kljunu kratko. V smislu rasti so te ptice nekoliko manjše kot njihovi drugi bratranci mesnih pasem. 
Ali veste? Cornish je pasma, ki jo označuje ameriški standard odličnosti te vrste perutnine.
Odstranitev Cornisha je bila povezana s številnimi težavami zaradi težavnosti naloge: ptica se je slabo rodila, jajca so bila premajhna in piščanci so bili boleči. Vendar pa se je sčasoma pasma toliko izboljšala, da se danes uporablja kot osnova pri raziskovanju vzreje.
Cornish piščanci so nezahtevni in odporni, hitro rastejo in se dobro počutijo v razmerah omejenega prostora. Krma piščance porabi bistveno manj kot predstavniki drugih pasem. Krmi je treba dodati koruzo in pesek, da se izboljša prebava.
Kokoš traja do tri leta in lahko nosi do 170 jajc na leto. Pomanjkljivost pasme ni zelo visoka valivost piščancev - ne več kot 70%.
Malin
Vzgojen v Belgiji v devetnajstem stoletju. V različnih jezikih se imenuje drugače: Mechelen, Meklin, Mecheln, pa tudi Kuku ali Koko (to je zato, ker je pasma dobila ime po starodavnem mestu, kjer je bila vzgojena, in njeno ime je prišlo do nas v različnih izvedbah).
Malin piščanci imajo težo približno 4 kg, petelini - do 5 kg. Jajca so skoraj celo leto, do 160 kosov. Pasma se vrednoti kot meso in jajca - zelo okusna, hranljiva in velika. 
Ali veste? Klub poznavalcev piščancev Malin že več desetletij deluje v Belgiji. Člani kluba se ukvarjajo s selekcijo, imajo različne razstave in na vsak način oglašujejo svojo najljubšo pasmo.
Malin je zelo okoren, težek in tesno pleten piščanec. Konstitucija je vodoravna, krila so majhna, v bližini telesa, oči so okrogle. Žrela z rdečo, majhna velikost. Tudi petelini imajo rdečo brado in uši. Tačke so močne, močno oblečene, za razliko od repa. Najbolj pogosto, črtasto perje, obstajajo tudi bela, črna, modra, biserna in druga malina. Ptica ima posebno sočno in nežno meso.
Med slabostmi pasme lahko opazimo slab materinski instinkt, nekaj nezaslišanosti in nagelosti do hrane. Vendar pa perutnina ne zahteva drugih stanovanjskih pogojev, piščanci pa precej dobro preživijo.
Malinske piščance lahko hranijo v kletkah, vendar potrebujejo prostor. Ptice ne vedo, kako leteti, zato ni potrebna velika živa meja.
Zaradi gostega perja je piščanec hladno odporen.
Plymouth
Pasmo so vzredili ameriški rejci sredi 19. stoletja. Ime je sestavljeno iz dveh delov: Plymouth - ime mesta, ki je rojstni kraj piščanca, in "rock" (angleški Rock), kar pomeni rock - kot simbol velike velikosti, moči in vzdržljivosti pasme. Za kokoši je značilna tudi velika količina mesa najvišje kakovosti, pa tudi sposobnost hitrega pridobivanja teže.
Plymouth Strokes so v različnih odtenkih, vendar so beli piščanci najbolj trpežni in so zato najpogosteje izleženi. To so največje velikosti piščancev.
Piščanci so široki v prsnem košu, imajo ne zelo veliko glavo, dobro zaobljen vrat in rep, rumeni kratki kljun in rdeče oči. 
Plymouthrocks se gojijo za meso in jajca, vendar je meso glavna smer. Meso teh piščancev je mehko, po okusu enako kot piščanci. Pomanjkljivost ni preveč okusna rumenkasta barva celuloze.
Pasma nezahtevne do podnebnih nihanj, mirna, ima dobro odpornost. Rast mladih staležev se pojavi precej hitro - pri šestih mesecih začnejo samice gnezditi, kar je rekord med piščanci.
Kokoši se hranijo enako kot starši, hrano pa je treba zdrobiti in dodati koruzno moko, skuto, kuhana jajca in narezano zelenjavo.
Bolni ali nestandardni piščanci so izločeni.
Orpington
Zelo priljubljena angleška pasma, zaradi svoje visoke produktivnosti in zmožnosti hitre izgradnje mesne mase. Orpington je piščanec z nenavadno bujnim mehkim perjem in masivnim, skoraj kvadratnim telesom. Glava je majhna, glavnik in uši so svetlo rdeče, rep je kratek. V primerjavi z drugimi piščanci se štejejo kot podmerne. Obstaja veliko barv, vendar so noge kokoši črne ali bele rožnate.
Meso Orpington ima zaradi nizke vsebnosti maščob visoke prehranske lastnosti.
Po svoji naravi je to praktično ročni piščanec, zato je zaradi zelo estetskega videza pogosto vzgojen kot hišni ljubljenček. 
Predstavniki te pasme so odlične kokoši in dobre matere, kar zagotavlja odlično preživetje piščancev. Teža mladih živali je dovolj hitra, ženske pa imajo skoraj enako maso kot moški.
Med pomanjkljivostmi pasme so neomejen apetit in težnja po debelosti, počasna rast mladih živali in majhno število jajc.
Krmo te piščance je treba kombinirati, število obrokov na dan - dva. Poleg glavnega korita morajo imeti samice teh piščancev vedno neposreden dostop do krede ali školjk, kar je potrebno za obnavljanje zalog kalcija.
Fireball
Ognjena krogla je pasma piščancev, ki je bila vzrejena z industrijsko vzrejo v Franciji, zato jo včasih imenujejo francosko meso.
S francosko eleganco so rejci uspeli združiti uporabne lastnosti z estetskim videzom.
Telo piščanca je masivno, rahlo podolgovato, tace so nizke, prekrite s perjem, rep je majhen, a puhast. Pod kratkim kljunom je velika brada, krpice so skrite pod svetlimi zalizki, kratek vrat je močno oblečen.
Zaradi števila perja se pasma šteje za hladno odporno. Najpogostejša perja v barvi so losos in kolumbijska Fireballs. Piščanci te pasme hitro rastejo, vendar so podobno kot Orpingtoni nagnjeni k debelosti. En piščanec na leto prenaša sto in več jajc in to stori vse leto. 
Fireball ima zelo občutljivo meso s pikantnim namigom na okus. Teža te pasme ni zelo velika - redko je višja od treh kilogramov. Prednost je pomanjkanje potrebe po ožganju kože - trup se tako enostavno oskubi, da ostane skoraj gol.
Pasma je precej zahtevna glede na prehranske pogoje. Priporočljivo je, da uporabljate suho krmo, ki jih poleti razredčite z zeleno maso, pozimi pa z zelenjavo in iglami. Zanimiva značilnost kokoši Fireol je popolna odsotnost neprijetne navade, da se postelje sprostijo. Zato se ta pasma lahko goji v primestnih območjih in dobite prost dostop do sprehodov na prostem.
Imuniteta pri piščancih je visoka, vendar je treba upoštevati, da lahko prekomerna vlaga uniči ptico.
Pridelovalci perutnine in kmetje, za katere je piščančje meso pomembnejši cilj kot jajca, se seveda odločijo za mesne vrste te ptice. Najboljše mesne pasme piščancev se odlikujejo po večji telesni masi, neaktivnosti in relativno preprostosti pri vzreji, zaradi česar so še posebej zahtevne ne le za poklicno, ampak tudi za domačo vzrejo.
