Vsi vedo, da so mandlji odličen oreh. Toda dejstvo, da je zelo koristno za telo, je lahko za vas nepričakovano. Razmislite, ali so mandlji dobri, ko so mandlji dobri in ko so slabi.
Ali veste? Ime mandlji prihaja iz imena boginje Amigdale. To mlado dekle se je zlahka zardelo, zato so mandlji med cvetenjem videti kot nežno rumenilo na Amigdalijevih licih.
Kemična sestava in hranilna vrednost mandljev
Mandelj ni le okusen, ampak tudi koristen. Razmislite, kaj je vsebovano v mandeljnih.
Pomembno je! Mandelj, v resnici, se ne šteje kot oreh, ker je bližje mu breskev, slive, marelice. In to, kar imenujemo oreh, je kost. Sadje mandlja nima kaše. Hazel je skrita v krhki lupini, ki je prekrita s temno zeleno lupino. Sadje mandljev je lahko sladko in grenko. Sladka uporaba v živilski industriji in grenko - v parfumeriji.
Badem vsebuje Vitamini B (tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kislina (B5), piridoksin (B6), folacin (B9)) in vitamin E. t Vsebuje kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa in vseh elementov v sledovih, ki so potrebni za človeško telo. Aroma mandljev daje eterična olja, ki so prav tako vključena v njeno sestavo.Mandlji so visoko kalorična živila. Njegova jedra vsebujejo voda - 4%, maščobna olja - do 50%, beljakovine - približno 21%, ogljikovi hidrati - približno 22%, vitamini, sluz, barvila, eterično olje - 0,5%. Energetska vrednost na 100 g proizvoda je 576 kcal (2408 kJ).
Lastnosti mandljev
Mandelj je surovina za proizvodnjo mandljevega olja in semen.
Koristne lastnosti mandljev
Mandelj ima veliko koristnih lastnosti. Pozitivno vpliva na lipide v krvi in ravni antioksidantov v krvi, vitamina E. Mandlji so močan vir beljakovin in vsebujejo vitamine in minerale, potrebne za telo. Povečuje imunost, očisti notranje organe, krepi oči, pozitivno vpliva na vse telesne sisteme.
Uporablja se za preprečevanje raka in bolezni prebavil. Mandelj je močan afrodiziak, izboljšuje proizvodnjo sperme in izboljšuje njegovo kakovost.
Ima odvajalni in diuretični učinek na telo. Lupina mandljev se lahko uporablja za izdelavo aktivnega oglja.
Škoda in kontraindikacije za njeno uporabo
Kot vsak dober izdelek lahko v nekaterih primerih povzroči tudi škodo, zato je treba uporabiti mandlje. Razmislite, zakaj ne morete jesti veliko mandljev.
Prvič, ne pozabite, da se v hrani uporabljajo samo sladki mandlji. Drugič, osebe, ki trpijo za alergijami, ga morajo skrbno uporabljati. Individualna nestrpnost se ne dogaja pogosto, vendar je ne smemo zanemariti. Tretjič, ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, ni priporočljivo uporabljati mandljev kot visoko kaloričnega proizvoda.
S skrbnostjo je potrebno uporabiti mandlje za ljudi s srčnimi obolenji.
Moral bi si zapomniti to semena grenkega mandlja so strupena zaradi njihove vsebnosti glicidov amigdalin. Zaradi razgradnje te kemikalije se sprosti cianovodikova kislina, ki negativno vpliva na živčni, dihalni in srčno-žilni sistem.
Ali veste? Prusno kislino so nacisti uporabili med drugo svetovno vojno za ubijanje ljudi v koncentracijskih taboriščih. Smrt se pojavi v 5-15 minutah.
Vnos nosečnic med nosečnostjo
Poraba mandlji med nosečnostjo morate zagotovo vedeti, da bodo imeli koristi in da ne bodo škodovali novorojenčku. Ker mandelj vsebuje veliko količino folne kisline, ki prispeva k normalnemu razvoju ploda, postane koristnost njene uporabe pri nosečnicah očitna.
Za razvoj otroka je pomembna tudi vsebnost posebne beljakovine, ki je potrebna za tvorbo človeškega tkiva. Če pride do zaostanka pri rasti sadja, se lahko mandljem predpiše kot prehransko dopolnilo za odpravo tega problema.
Vsebnost vitamina E v mandljevih je zelo pomembna za telo bodoče matere. Če noseča ženska vsak dan poje 10-15 jeder mandljev, bo to telesu zagotovilo bistvene vitamine in elemente v sledovih, razvoj otroka pa bo popoln. Tudi uporaba mandljev med nosečnostjo ima dober učinek na prebavo in pomaga pri spopadanju z nespečnostjo.
Mandljevo olje Uporablja se za preprečevanje strij na telesu med nosečnostjo, kot tudi za masažo bolečin v hrbtu in otekanja nog.
Pri uživanju mandljev v tako pomembnem obdobju njihovega življenja bi morala nosečnica vedeti, za kaj je hrana dobra samo sladki mandlji. To se ne sme pozabiti nezreli mandlji lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Mandlji, kot vsak oreh, so proizvodi, ki lahko povzročijo alergije. Zato pazite na reakcijo svojega telesa in ga ne uporabljajte v prevelikih delih.
Ker ta dragocen proizvod spada v visoko kalorične, nosečnice, ki preveč pridobivajo na teži, je bolje, da opustimo uporabo mandljev. Prav tako je vredno zavrniti uporabo bodočih mater, ki imajo pogosto srčni utrip, bolezen ledvic ali žolčnik.
Pomembno je! Izbira mandljev v supermarketu, veste, da je bolje, da ga kupite v lupini. Sveži mandlji bodo imeli prijeten vonj po oreščku in enako barvo jedra. Mandelj se lahko hrani na hladnem v zaprtem temnem zabojniku ali zamrzovalniku. Zaradi prisotnosti eteričnih olj lahko mandlji postanejo žarko, če so nepravilno shranjeni.
Almond aplikacija
Mandeljni oreh zaradi svoje uporabe se pogosto uporablja v medicini, kozmetologiji, prehrambeni in parfumski industriji. Najdeno je najbolj razširjeno mandljevo olje. Narejen je s hladnim stiskanjem mandljevih jedrc. Z namenom zdravljenja se uporablja kot olje samo, in v povezavi z drugimi terapevtskimi sestavinami.
Uporaba mandljev v medicini
Koristne lastnosti grenkih mandljev se že od nekdaj uporabljajo v tradicionalni medicini. Za to so vzeli sadje, listje, kore korena in semena mandljev.
Plodovi rastline zdrobljen v obliki kašlja, napadov astme, plevritisa. Almond Flask jemljejo s slabim vidom. Zunanja uporaba je bila uporabljena kot antiseptik in kot celjenje ran. Poraba semena priporočljivo za anemijo, glavobole, krče v nogah.
Kot številna olja, mandljevo olje je vsestranski za uporabo. To je veliko bolj učinkovito kot oljčno z zmanjšanjem ravni holesterola. Zmožen zmanjšati kislost želodca, ima odvajalni učinek, zdravi rane, opekline, se uporablja za bolečine v ušesih.
Mandljevo olje ima analgetične, pomirjevalne, protivnetne in blažilne učinke. Pri razjedah in kroničnih boleznih prebavil z visoko kislostjo je priporočljivo jemati mandljevo olje pol žličko 3-krat na dan 3 mesece.
Za zdravljenje dihal je treba uporabiti 10 kapljic 3-krat na dan. Olje ima analgetski učinek pri športnih poškodbah in zvini. V takih primerih uporabite obloge.
Uporaba mandljev v parfumski industriji
Poleg uporabnosti mandljev se njegova zapeljiva aroma uporablja v parfumski industriji. Za to je bolj primerno eterično olje.
Vedeti morate, da celotno jedro grenkega mandlja ne vonja. Po rezanju pridobijo poseben okus zaradi benzaldehida. Parfumski ustvarjalci parfumskih sestavkov dodajo aromo mandljevega oreha in tako ustvarijo poseben izvrstni aristokratski vonj.
Mandljevo olje po čiščenju iz amigdalina se uporablja za kuhanje elitnih sort mila.
Ali veste? Mandlji se vzrejajo v zahodni in osrednji Aziji še 4 tisoč let pred našim štetjem. er
Uporaba mandljev v živilski industriji
Mandlji ki se pogosto uporablja za pripravo sladkarij in raznih slaščic, nihče ne dvomi v njihove prednosti in odličen okus. Praženi oreščki lahko uporabimo za pivo. Posušeni mandlji na prvem mestu v primerjavi z drugimi orehi v svojem okusu.
Celi praženi mandlji je najdražja in dragocena. Uporablja se za izdelavo sladkarij, čokoladnih ploščic, kot dekoracijo na slaščičarskih izdelkih. Zelo okusna je mandeljna, prekrita s čokoladno glazuro.
Zdrobljeni praženi mandlji se lahko uporablja pri izdelavi peciva, peciva, piškotkov, kot dodatek v marmeladi, maslu, pasteh, ketchupih. Široko se uporablja v mlečni industriji in dodaja sladoledu, sirni masi.
Mandeljna moka uporablja se za kuhanje past, kot dodatek v zaledenitev in testo. To daje slaščicam odličen okus in vonj mandljevega oreha.
Pri proizvodnji konjaka, vin, likerjev mandljevo jedro. Izboljšuje barvo in okus pijač.
Mandljevo mleko kuhana na severu Španije in se imenuje orhata. V Franciji, mešanje s pomerantsevoy vode, dobili pijačo, imenovano orsada. Mandljevo mleko je bilo uporabljeno za izdelavo okusne blancmange sladice.
Najbolj znane jedi v Evropi z dodatkom mandljev so marcipan in praline. Marcipan je mešanica mletih mandljev s sladkornim sirupom in. t praline - To so mleti mandlji, praženi v sladkorju.
Uporaba mandljev v kozmetologiji
Koristi mandljevega olja niso le velike pri kuhanju, mandljevi se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Lahko se absorbira v kožo in sluznico, je primerna za vsako kožo, ne glede na starost in vrsto ter nima kontraindikacij. Doda se v kozmetiko za obraz, lase in telo.
Z uporabo mandljevega olja morate to vedeti Ni koža vlažilna, ampak prispeva k blokiranju vlage. Zato ga je treba nanesti na mokro kožo.
Za vsako vrsto kože olje deluje na svoj način. Ima regenerirajoč učinek na ohlapno in suho kožo, obnavlja in vlaži učinek na zrelo in suho kožo, antiseptično deluje na mastno kožo, ima žameten in enakomeren učinek na občutljivo in žilno kožo. Po nanosu olja postane koža elastična in gube so gladke.
Mandljevo olje je odlično orodje za nego rok, nohtov, trepalnic, obrvi in las. Spodbuja njihovo rast in sijaj. Pogosto se uporablja kot sredstvo za odstranjevanje ličila in za masažo.
Almond grenak bo pomagal znebiti pege, starostne pike, prhljaj. Maska mandljev bo pomagala v boju proti plešavosti.
Mandelj ima pozitiven učinek na telo moških in žensk in nam zaradi svoje sestave zagotavlja zdravje, lepoto in čudovito poslastico.
