Cilantro ali koriander - Dolgo znana začimba, ki jo še posebej ljubijo prebivalci vzhodnih držav, ki so jo gojili že vrsto let. Uporablja se kot začimba za različne jedi: meso, zelenjavo, v omakah, pa tudi surovo, v solatah.
Rastlinski koriander ima izrazito prijetno aromo, ki je ni mogoče zamenjati z ničemer. Rastlina vsebuje veliko količino vitaminov in askorbinske kisline. Njegove koristne lastnosti se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini, pa tudi v parfumeriji in kozmetologiji.
Ali veste? Korijander ali koriander je popularno imenovan kitajski peteršilj, koljandra, hamem, kišniši, sejanje semen, chilantro, kashnich, shlendra. Ta začimba je znana ljudem, starejšim od 5000 let. Tudi prebivalci starodavnega Egipta so znali gojiti cilantro. Položili so v grobnice in sarkofage faraonov svoje vejice ali semena, ki so jih kasneje našli med izkopavanji. Prebivalci starodavne Kitajske so verjeli, da je uporaba koriandra človeka nesmrtna. V srednjem veku so ljubezenske pijače izdelovali iz semen koriandra, v Južni Aziji pa se še vedno šteje za afrodiziak.V tem članku bomo pogledali vse značilnosti rastline, ugotovili, kdaj je bolje posaditi cilantro, da bi dobili dobro letino zelenja ali nabavili semena, pa tudi kako pravilno skrbeti za to rastlino.
Korijander in koriander, dve imeni - ena rastlina
Mnogi ljudje ne vedo, da sta koriander in koriander enaka rastlina, in menita, da sta različna začimba. Pravzaprav je koriander seme rastline in cilantro je njegovo zelenje. V kuhanju se koriandrska zelišča uporabljajo kot dodatek k solati ali omakam, semena koriandra pa se uporabljajo kot začimba za ohranjanje svežih mesnih jedi.
Poleg tega se klobasam, konzerviranim proizvodom, sirom, pecivom in celo nekaterim nemškim pivom doda aromatiziran koriander. Semena korianderja so bogata z eteričnimi olji, vitamini A, E, K, PP, kot tudi kalijem, natrijem, kalcijem, jodom, fosforjem.
Ali veste? Samo dobro zrela semena imajo značilno svetlo aromo. Tisti, ki so nezreli, imajo popolnoma drugačen, celo neprijeten vonj hrošča. Verjetno je od tukaj semena cilantra dobila svoje ime - koriander: "korski" v grščini - "hrošč".
Kako posaditi koriander v vrtu, pogoje za sajenje pikantne rastline
Seme koriandra (zelenjava koriandra) - To je letna rastlina rodu Coriander, krovna družina. Najpogostejša sorta je Yantar, ki predstavlja 90% vseh površin.
Gojenje koriander je množično porazdeljena v Ukrajini, na jugu evropskega dela Rusije, na severnem Kavkazu. Vendar pa nekateri pridelovalci zelenjave uspejo gojiti na širini Moskve in celo v osrednji Jakutiji. Divji koriander je viden v Krimu, na Kavkazu in v Srednji Aziji.
Korijander je bil uporabljen pri kuhanju in v medicinske namene s strani prebivalcev antične Grčije in antičnega Rima, nato pa se je razširil po Evropi, južnih evropskih regijah Rusije in Kavkaza. Tehnologija pridelovanja koriandra kljub eksotičnosti ne zahteva zahtevnih ukrepov, zato lahko koriander po želji raste na lastni ploskvi celo začetnik. Pred zorenjem semena se koriandro goji, nato pa se rastlina pusti na semenih in dobi koriander.
Ali veste? Korijander je najstarejša znana začimba v človeški zgodovini. Sploh je omenjen v Stari zavezi.
Pogoji sajenja koriandra (cilantro)
Cilantro je precej hladno odporna rastlina, lahko prenese temperature do -5 ° C. Zato je mogoče pred zimo posaditi koriander, nato pa se bo prvi zeleni pojavil marca. Za gojenje koriandra v rastlinjaku je treba posejati konec februarja - začetek marca, nato pa se bodo prve sadike pojavile v 40 dneh.
Najpogosteje pa se koriander seje na prostem spomladi, ko se zemlja dovolj odmrzne in se do konca aprila ogreje. S takim posevkom bodo zrna dozorela do konca avgusta.
Če sejate semena v maju - juniju, bodo cvetni stebli vzklikali v 20 dneh, vendar bo rastlina šibkejša, kot če bi bila zasajena zgodaj spomladi.
Sejanje koriander se lahko izvede ne samo spomladi, ampak tudi v avgustu - samo poganjki se bodo pojavili tudi kasneje.
Kako izbrati mesto za sajenje (zemlja, razsvetljava, odpornost proti vetru itd.)
Korijander je lahka, zahtevna rastlina, s pomanjkanjem, zorenjem upočasni, pridelek in vsebnost eteričnih olj se zmanjšata. Za dober pridelek semen, koriander je treba posejati le na sončni parceli. Najbolje je posaditi rastlino na ravnini ali na hribu, vendar ne v vdolbini, sicer bo zrela. Tla so primerna ilovnata in peščena, zmerno kisla ali nevtralna, krhka in dobro oplojena med kopanjem.
Kako posaditi semena koriandra
Nekateri začetniki pridelovalci zelenjave, ki niso znali posaditi koriandra v svoji dachi, so preprosto vrgli nekaj semen koriandra v zemljo in jih z rakejo napolnili v zemljo. Po določenem času so dobili precej dobre, bujne in zelene grmovnice.
To je še en dokaz preprostosti rastline, vendar je to mogoče storiti, če se cilantro goji samo za zelenje.
Za obiranje in zbiranje bogatega in kakovostnega pridelka začimbnih semen so zahteve strožje. Zato obstaja več pogojev, kako pravilno vzgojiti seme cilantro.
Priprava mesta za setev
Prst je treba pripraviti od padca - previdno izkopati na bajonetni lopati (približno 20-28 cm) in dobro gnojeviti. Dodate lahko malo peska in kot gnojilo dodajte ½ vedra mešanice humusa s svežim lesnim pepelom na kvadratni meter sajenja.
Tudi kot gnojilo, lahko uporabite superfosfat in kalij, ki jih potrebujejo za razlitje v tla, pred setev koriander, 20-30 g na kvadratni meter. Spomladi, tik pred setvijo, se prsti doda 1 žlica zemlje. žličko sečnine na kvadratni meter in vlije rožnato raztopino kalijevega permanganata.
Za gojenje cilantro zelišč lahko posejate semena poleti v intervalih po teden ali dva. Cilantro se pobere po 40-55 dneh, tako da se lahko na isti ploskvi goji več žetve. Ko ponovno setev, morate narediti 1 TSP. superfosfat ali nitroammofoski na kvadratni meter zemlje.
Ker koriander raste precej hitro, morate posaditi novo serijo semen približno vsake tri tedne, nato pa bodo listi in začimbe dovolj za celo leto.
Pomembno je! Treba je odstraniti cilantro, ki se goji za zelenje, takoj ko se začnejo cvetovi položiti, saj so popki na zelenju izjemno nezaželeni.
Kako sejati semena koriandra
Koriander se seje naključno ali z brazdami po 2 g semen na kvadratni meter in do globine 1,5 cm, razdalja med rastlinami pa naj bo okoli 10-13 cm, med vrsticami pa 25–35 cm.
Kako dolgo najti cilantro je odvisno od vremena in časa, ko je bil posajen. Na splošno, zelo počasi - od 2 do 4 tedne.
Ali veste? Coriander semen hitro izgubijo kalivost, tako da za setev morate jemati seme ne starejše od dveh let. Hkrati se semena shranjujejo kot začimba dlje časa.
Pravilna nega sadik
Da bi skrbeli za sadike cilantro, zadostujejo standardni ukrepi, ki zajemajo pletje, rahljanje in pravočasno zalivanje.
Značilnosti zalivanje koriander
Zelo pomembno je nenehno nadzorovati vlago v tleh, saj se pri sušenju pojavlja zgodnje sušenje, kakovost proizvodov pa ostro pada. Tla za cilantro morajo biti vedno ohlapna in vlažna. V času deževja ali visoke vlažnosti zalivanje cilantra ni potrebno.
V času kalitve sadik je dovolj, da je zemlja vlažna z dvakrat tedensko zalivanje s 3-5 litri vode na kvadratni meter. V obdobju aktivne rasti listavcev je potrebno zagotoviti obilno in redno zalivanje cilantra (približno 8 litrov na kvadratni meter), tako da ne začne cveteti pred časom.
Takoj, ko semena začnejo zoreti, se zalivanje zmanjša na najmanj - 2 litra vode na kvadratni meter.
Pravila za hranjenje koriandra na vrtu
Gojenje semen koriandra ne zagotavlja dodatnega hranjenja med aktivno rastjo in rekrutiranjem trdega lesa. Vse hranilne snovi in gnojila je treba uporabiti vnaprej, med pripravo tal pred sajenjem. Jeseni se v tla dodajo kompost, humus, pepelika in fosfatna gnojila, spomladi, tik pred setvijo, pa gnojilo z dušikom.
Redčenje poganjkov
Med rastno dobo je treba zemljo vzdrževati čisto, ohlapno, takoj odstraniti plevel in izločiti pridelke, izbrati najmočnejše in pustiti med njimi 7-10 centimetrov. To je potrebno, da bi rasli bujni cilantro in dobili visok donos, saj bo z gosto postavitvijo nizko-listnat in šibek.
Korijander na vrtu: žetev
Masa trdega lesa je odrezana, ko raste. Morate zbrati zelenice pred cvetenjem. Ko se peclji začnejo aktivno razvijati, se zelena listnata masa rastline razigra in zoži.
Izkušeni pridelovalci zelenjave, ki posadijo cilantro, pravilno pobirajo zelene do trikrat na leto. Po zbiranju listov koriandra se posušijo v senci, po potrebi zdrobijo, položijo v steklene posode in tesno zaprejo. Semena se obirajo konec avgusta, ko postanejo rjavo rjava, posušijo na soncu in mlatijo. Shranjena semena v papirnih vrečah.
Pomembno je! Grind listi cilantro potrebujejo le v suhi obliki. Če sesekljate sveže ali premalo posušene liste, bodo izgubili veliko količino eteričnega olja in koristne sestavine.
Kaj če je koriander začel cveteti
Coriander začne cveteti, odvisno od tega, kdaj je bil zasajen na sadik. To je ponavadi junij-julij, ko pristanek konec aprila. Ko rastlina cveti, preneha dajati nove poganjke z uporabnimi listi. V tem primeru lahko odrežete cvet, tako da je rastlina dala čim več listov.
Da bi zbrali cilantro semena, morate počakati na njegovo cvetenje. Ko seme postane rjavkasto rjava, je treba rastlino odrezati pri korenu, zbrati v šopke in obešati za sušenje. 
Lahko se tudi ne dotaknete cvetja in pustite, da seme pade v zemljo, zato bo rastlina sejala samostojno. To pomeni, da naslednje leto, ko bodo vsi sosedje v koči sejali cilantro, boste že imeli dober pridelek zelenja.
