In za vsak dan, in za praznično mizo - Peking zelje solate s paradižnikom

Ena izmed neverjetno zdravih in hranljivih jedi je solata iz Pekinškega zelja. Ne samo, da je odličen dodatek k kateri koli mizi in dragoceni vitaminski prilogi, temveč je lahko tudi samostojna jed.

Prednost te koristne zelenjave je ta, da se lahko majhna količina nasičene, njena kalorična vsebnost pa je minimalna.

Obstaja veliko solat iz kitajskega zelja z različnimi dodatki in zelenjavo, zato bomo v tem članku upoštevali najbolj priljubljene, preproste in okusne recepte.

Koristi in škoda

Kitajska listna zelenjava velja za vir koristnih mineralov. in snovi za telo. Uporablja se ne samo za hujšanje, temveč tudi za preprečevanje različnih bolezni.

Kot so:

1. bolezni srca;
2. žilna vlakna;
3. prebavil.

Pomoč! Z odgovornim pristopom k pripravi pekinškega zelja je lahko sestavni del tudi otroške hrane. To bo otroku pomagalo pri tvorbi kostnega okostja, saj vsebuje fosfor in fluor, vitamine B3 in C.

Vendar pa zaradi obilja kisline v zelenjavi, ne bi smeli biti dodani prehrani ljudi z visoko kislostjo in boleznimi želodca. V nasprotnem primeru lahko kitajsko zelje povzroči napihnjenost in slabost. Peking je zaradi svoje nizke kalorijske vrednosti obravnavan kot prehranski izdelek. Solata z njo in paradižnik bo imela približno naslednje številke na 100 gramov:

• Vsebnost kalorij - 24,7.
• Beljakovine - 1.2.
• Maščobe - 1.1.
• Ogljikovi hidrati - 3.3.

Načini kuhanja, fotografiranje

S paličicami

Ena izmed najbolj priljubljenih interpretacij solate s kitajskim zeljem in paradižnikom je recept s paličicami. Posoda je sveža in hranljiva.

Sestavine:

• Peking - 1 glava.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• Rakovice - 4 kos.
• Kumare - 1 kos.
• Peršin
• Sončnično olje.

Stopnje kuhanja:

1. Zelje sperite in narežite na majhne koščke.
2. Rakovice tudi nastrogat.
3. Paradižnik speremo in narežemo na rezine.
4. Vse sestavine premešamo in napolnimo z oljem.

Tukaj je še en recept z dodatkom rakovice.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• Zelje za solate - 1 glava.
• Rakovice - 5 kosov.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sir - 100 g
• Majoneza.

Zaporedje kuhanja:

1. Previdno odstranite umazanijo iz zelja pod tekočo vodo. Odrežite bel trden del in razrežite zgornji del na tanke rezine.
2. Odmrznite rakovice in narežite na tanke rezine.
3. Paradižnik speremo in narežemo.
4. S ričkom naribamo sir.
5. Zmešamo in dodamo majonezo.

Z koruzo

Salata je zelo sveža in hranljiva z dodatkom koruze.

Tukaj je eden od receptov za ta primer:

• Peking - 1 glava.
• Koruza - 1 b.
• Češnja - 2 kosa.
• Jajce - 1 kos.
• Majoneza.
• Sol

Kuhanje:

1. Umijte zelenjavo. Zelje, narezano na dolge rezine in narezane paradižnike.
2. Mix peking in paradižnik, koruza.
3. Jajce kuhamo na trdo kuhano in sesekljano. Priložite preostale sestavine.
4. Oblikujte solato, sol in premešajte.

Naslednji recept z koruzo potrebuje naslednje sestavine:

• Zeleno zelje - 1 glava.
• Konzervirana koruza - 1 b.
• Paradižnik - 4 kose.
• Sol
• Majoneza.

Zaporedje dejanj:

1. Zelje sperite in zmešajte na majhne koščke. Dodamo sol in jo malo zamesimo, da postane manj trdna.
2. Paradižnik speremo in narežemo na kocke.
3. Odcedite marinado iz koruze in zmešajte z zeljem in paradižnikom.
4. Oblikujte solato z majonezo.

Video predstavlja recept za solato kitajskega zelja, paradižnika in koruze:

Z piščancem



Najbolj hranljiva različica solate s kitajskim zeljem, ki bo dobro za samostojno jed - s piščančjimi prsi ali filejem.

Trajalo bo:

• Kitajsko zelje - 200 g
• Piščančji file - 150 g.
• Sir - 50 gramov.
• Cherry paradižnik - 5 kosov.
• Beli kruh - 2 kosa.
• Majoneza - 100 g
• Sol
• Pepper

Stopnje kuhanja:

1. Zdrobite kruh v kocke in ga posušite v ponvi na majhnem ognju.
2. Nastrogat piščančji file v majhnih koščkih in zmešamo z začimbami po okusu. Nato v ponvi zapečemo približno 10 minut, dokler se ne skuha in občasno premešamo.
3. Dobro sperite zelje in paradižnik. Paradižnik razrežemo na rezine, zeljene trakove.
4. Naribajte sir.
5. Sestavite naslednje sestavine: prvo zelje, nato piščanca, sledijo pa paradižniki. Začinite z majonezo.
6. Okrasite solato s sirom in krekerji.

Za pripravo naslednje jedi s piščancem:

• Peking
• Jajce
• Sir
• Bolgarska paprika.
• Paradižnik
• Piščančji file.
• Majoneza.
• Začimbe

Način kuhanja:

1. Kuhajte jajca in piščanca, nato narežite na kocke.
2. Umijte zelenjavo.
3. Paradižnik in papriko narežite na majhne kocke.
4. Zelje, da se razbije na koščke.
5. Vse sestavine premešamo in začinimo z majonezo. Dodajte začimbe po okusu.

Solato iz pekinškega zelja je mogoče začiniti praktično s katerokoli omako, za zmanjšanje vsebnosti kalorij pa priporočamo uporabo naravnega jogurta.

S kumarico



Za pripravo sveže in preproste solate boste potrebovali:

• Paradižnik - 3 kos.
• Peking - 200
• Kumare - 1 kos.
• Zelena čebula - 3 stebla.
• Sončnično olje.
• Sol
• Sveži peteršilj in koper.

Kuhanje:

1. Pekingko speremo in odrežemo belo dno. Sami puščamo sesekljane slame.
2. Paradižnike in kumare operemo in jih narežemo na rezine.
3. Združite vse sestavine, prezgodaj sekate sveže zelenice.
4. Začinite s solatnim oljem in soljo.

Naslednji recept s kumarico označuje prisotnost redkev, ki prinaša dodatne koristi.

Trajalo bo:

• Redkvica - 9 kosov.
• Kumare - 1 kos.
• Peking - 200
• Čebula - 1 srednja čebula.
• Jajce - 4 kos.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Rastlinsko olje.
1. Kuhajte jajca in trdo kuhana krogla.
2. Umijte zelenjavo.
3. Kumare narežemo na kroge.
4. Čebulo olupite in obrežite s tankimi polobroči.
5. Zelje ločite od trdega dela spodnjega dela, preostanek narežite na trakove.
6. Vse sestavine zmešamo tako, da dodamo limonin sok.
7. Začinite s solatnim oljem in soljo.

V videu se lahko seznanite s pripravo kitajskega zelja in paradižnikove solate z dodatkom kumare:

S sirom



Paradižnik se dobro kombinira s siri, zato ni presenetljivo, da obstajajo vrste receptov z kozjim sirom.

Izdelki za 2 obroki:

• Peking - 1 glava.
• Sir sir - 150 gramov.
• Corn - 50 gramov.
• Jajce - 2 kosa.
• Kisla smetana - 30 gramov.

Stopnje kuhanja:

1. Kuhamo jajca, lupine in naribamo.
2. Listi zelja so oprani in fino planirani.
3. Sir na rešetki.
4. Zmešajte jajca, zelje, sir in koruzo.
5. Prelivna solata s kislo smetano. Sol po okusu. Okrasite s češnjevim paradižnikom.

Za drugo različico te solate potrebujete:

• Jajce prepelice - 2 kosa.
• Paradižnik - 2 kosa.
• Pekinško zelje - 200 g
• Oljke - 3 kose.
• Sir sir - 50 gramov.
• Rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Jajca prepelice 3 minute.
2. Izperite paradižnik in pecite.
3. Paradižnik razrežemo na rezine.
4. Pekinško zelje, da zlomi roke na koščke.
5. Rezani sir narežemo in zmešamo z zelenjavo.
6. Jajca prepelice narezana na četrti.
7. Začinite s solatnim oljem in dodajte oljke.
Namesto prepelice lahko uporabite piščanca, nato pa se njihovo število prepolovi.

Z mozzarello



Mozzarella sir je priljubljen med sestavinami solat zaradi blagega okusa. Za pripravo jedi s pekingom in mozzarello boste potrebovali:

• Peking - 400
• Paradižnik - 3 kose.
• Mozzarella sir - 200 g.
• Koper - 2 veja.
• Rastlinsko olje.
• Začimbe po okusu.

Zaporedje kuhanja:

1. Svežo zelenjavo namočite v vodo in temeljito sperite.
2. Peking je opran in fino narezan in položen v skledo za solato.
3. Paradižnik sperite in narežite na srednje rezine.
4. Sir je grobo narezan.
5. Koper drobno narežemo in premešamo z drugimi sestavinami.
6. Solato popestrite s sončničnim oljem, soljo in zmešajte.

Naslednji recept uporablja mozzarella sir v slanici.

Od mocarele bo okus te zelenjavne solate postal bolj nenavaden, pikanten in rafiniran.

Sestavine:

• Kumare - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Mozzarella v slanici - 100 g
• Peking - 70
• Oljčno olje.
• Začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Paradižnik speremo in narežemo na majhne koščke.
2. Sladke roke.
3. Operite kumare in jih narežite na srednje kroge.
4. Sperite vrh kitajskega zelja in ga poberite v majhnih kosih.
5. Vse sestavine pomešamo v posodah za solato, začinimo z oljčnim oljem in dodamo začimbe.
6. Dobro premešamo.

Video recept za svetlo solato iz pekinškega zelja, češnjevega paradižnika in mozzarella:

S trdim sirom



Solate ne bodo manj uspešne pri uporabi rednega trdega sira.

Potrebno je:

• Peking - 1 glava.
• Paradižnik - 3 kose.
• Sir - 50 g
• Jajce - 2 kos.
• Česen - 1 strok.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol, poper.

Stopnje kuhanja:

1. Pekingka je očistila umazanijo pod vodo in drobno narezana.
2. Paradižnik speremo in narežemo na kocke.
3. Naribajte sir.
4. Kuhajte jajca, lupine in sesekljajte.
5. Združite vse sestavine solate.
6. Za pripravo omake morate mešati kislo smetano, majonezo, sesekljan česen in mleti črni poper.
7. Posolite solato in dobro premešajte.

Še en recept za solato iz pekinškega zelja, sira in paradižnika na videu:

S krušnimi drobtinami



Najbolj znana kitajska zelenjavna solata s piščancem je Cezar.

Komponente:

• Piščančji file.
• Pekinško zelje.
• Trdi sir
• Krekerji
• Paradižnik.

Za omako:

• Majoneza.
• Česen
• Lemon
1. Kuhajte piščanca in rahlo prepražite. Narežite na tanke rezine.
2. Zelje splaknemo in narežemo na prečne trakove.
3. Paradižnik speremo in narežemo na rezine.
4. Sir na rešetki.
5. Za pripravo omake je treba v mešalniku narezati majonezo, nekaj kapljic limone, česna in svežih zelišč.
6. Omaka v solati se ne doda takoj, temveč vroči ločeno.

Krekerji lahko pripravite sami, lahko pa jih tudi kupite. Za to solato je najbolje uporabiti krekerje z aromo česna.

Naslednja različica solate z drobtinami bo zapustila:

• Paradižnik - 3 kos.
• Peking - 300
• Sir - 150 gramov.
• Česen - 2.
• Majoneza.
• Sol

Stopnje kuhanja:

1. Operite kitajsko zelje in ga raztrgajte na koščke.
2. Paradižnik umijte iz umazanije in narežite na kocke.
3. Sesek raztrgamo.
4. Česen stisnite in zmešajte z zgornjimi sestavinami.
5. Dodamo omako in sol.

Video recept za solato iz pekinga, paradižnikov in krekerjev:

Hitri recepti



Sestavine:

• Peking - 200
• Paradižnik - 2 kos.
• Zelena čebula - 4 stebla.
• Sončnično olje.
• Začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Umijte zelenjavo.
2. Zelje narežemo na tanke rezine.
3. Paradižnik, čebulo in koper.
4. Zmešajte in napolnite vse sestavine v skledo za solato. Solite in po želji dodajte začimbe.

Eden izmed najhitrejših receptov za kuhanje bo zahteval:

• Peking - 1 glava.
• Paradižnik - 1 kos.
• Sladka paprika - 3 kos.
• Bow - 1 kos.
• Rastlinsko olje.
• Gorčica - 1 žlica.
1. Umijte zelenjavo.
2. Poper in zelje sesekljano na trakove.
3. Rezane paradižnike in čebulo v polkrogih.
4. Zmešajte vse sestavine.
5. Za dolivanje goriva morate olje združiti s začimbami in gorčico.
6. Oblecite solato.

Postrežba jedi

Solato takoj po kuhanju postrezite.tako, da zelenjava nima časa, da bi sok in ne pokvari okus. Bolje je, da jed skuhate točno toliko, kolikor potrebujete servings in ne za shranjevanje v hladilniku za dolgo časa.

Ta vrsta jedi bo ustrezala vsaki mizi, saj so zelo lahke in lepo izgledajo. In o koristnih lastnosti teh solat lahko govorijo neskončno.

Najboljša nega za telo se ne pojavi.

Oglejte si video: Praznične dobrote na bolj zdrav način; Natalija Jeraj (November 2024).