Rastlinski ingver je bil ljudem znan že več tisoč let. Najbolj uporaben je koren. Toda kako ohraniti svojo svežino? Obstaja veliko metod za shranjevanje rastlin, kot je ingver doma. Nekdo raje posuši koren, drugi - da zamrzne, in nekdo samo hrani na polici hladilnika.
Podrobneje bomo obravnavali vprašanja, povezana s časom, temperaturo shranjevanja različnih vrst ingverja, ter kako ustvariti prave pogoje za vsebino in kam shraniti ta koren doma.
Minimalni in maksimalni rok uporabnosti brez izgube uporabnih lastnosti
Rok trajanja rastline ingverja je zelo različen. Vse je odvisno od načina obdelave. Posušen izdelek je najdaljši čas shranjen.. V vseh pogojih se lahko ohrani do 2 leti.
Zamrznjeni koren lahko shranjujete že kar nekaj časa: od 6 do 12 mesecev.
Pomoč Najbolj minimalen rok trajanja ingverja. Treba jih je zaužiti v nekaj urah po pripravi.
Kako pravilno shraniti?
Posušen
Ker v procesu sušenja korena pri sobni temperaturi ali v pečici sušimo korenček, ga lažje shranimo. V tej obliki se najbolje ohranja pri temperaturah, ki niso višje od 30 - 35 stopinj. Lahko se obesi na vrata hladilnika, vendar ni smiselno zamrzniti takega izdelka, ker v njem ni ničesar uporabnega, ko se posuši, izgubi nekaj svojih lastnosti.
Takšnega ingverja ne smemo shranjevati na prostem, saj hlapne snovi, ki tem izdelkom dodajajo začimb in nenavaden okus, hitro izginejo, okus tega pikantnega korena pa izgubi nekdanjo aromo. Zato, Da bi ohranili vonj posušenih začimb, odprite vrečko tik pred uporabo.. Rok uporabnosti te vrste izdelka je do 2 leti.
Sveže
Najbolj uporabna in bogata po vašem okusu bo seveda svež ingver. Kako ga narediti, da nas še bolj veseli s svojo privlačno podobo in čudovito aromo?
Za to nikoli ne zapuščajte rastline na mestu, kjer sončni žarki padejo, shranite v hladnem temnem prostoru, kot je hladilnik. Oglejmo si več možnosti za ohranitev svežega korena v najboljšem.
V nepropustno vrečko s sponko za hrano
V vrečo vstavite neolupljeno korenino in poskusite sprostiti čim več zraka, nato vrečko položite v predel za sadje in zelenjavo, v tem paketu pa bo ingver ostal svež 2-3 tedne.
Ta metoda varnosti izdelkov je primerna za tiste, ki se bodo zanje založili za prihodnjo uporabo. Če želite lupino ingverja, kožo prerežemo zelo previdno., ker takoj pod njim so vsi koristni elementi v sledovih.
V papirnato brisačo ali vrečko
Neolupljen ingver temeljito zavijte s papirnato brisačo, brez odprtih površin in nato v papirnato vrečko. Pustite ves zrak iz njega in ga dobro zapakirajte. Izdelek pošljite v predel za sadje in zelenjavo in ga shranite več tednov.
V papirnati vrečki
Ko ni časa za podrobnejšo obdelavo in pakiranje, preprosto vstavite ingver v papirnato vrečko in ga položite v predel za zelenjavo v hladilniku. Ne pozabite, da bo rok uporabnosti izdelka krajši kot pri zgoraj omenjenih tehnikah, vendar se lahko zatečete k tej metodi, če veste, da boste v kratkem času uporabljali ingver. Rok uporabnosti s to tehnologijo ne bo daljši od 7 dni.
Ali je mogoče zamrzniti?
Ne smemo pozabiti, da zamrzovanje rešuje le problem podaljšanja roka uporabnosti izdelka. Takšna metoda lahko ohrani lastnosti okusa, vendar zamrznjeni koren ne bo koristil. Vendar pa se nekatere gospodinje odločijo, da koren zamrznejo, ko izdelek začne gniti.
Korenina te začimbe je enostavno zamrzniti. Tukaj Obstaja več vrst zamrzovanja:
- damo ingverja v varno zaprto vakuumsko posodo (posodo, vrečko), nato pa jo pošljemo v zamrzovalnik;
- razrežite izdelek na majhne rezine, najprej zamrznite na trdnem lesenem stojalu, nato pa jih položite v posodo za hrano.
Ta zamrznjeni koren, pakiran v ločenih vrečah, je zelo primeren za uporabo pri kuhanju različnih jedi. Imel je približno šest mesecev.
Vsebina vložene korenine ingverja v hladilniku
Razmislite, koliko mariniranega korena je shranjena v hladilniku. To je pomembno vedeti Zdravilo shranjujte v hladilniku samo v tesno zaprti posodi..
Pozor! Rok uporabnosti je od 1 do 3 mesecev, vendar le, če temperatura skladiščenja ni višja od 6 stopinj in je embalaža zapečatena.
Prav tako lahko zamrznete vloženi ingver, vendar je to najbolje narediti v nepredušnih vakuumskih posodah ali vrečah z zadrgo. Če imate veliko tega izdelka, ga razdelite na majhne porcije, saj ne morete ponovno zamrzniti ingverja - niti kislega niti svežega.
Marinirani ingver pod vplivom marinade izgubi nekaj svoje ostrine, vendar pridobi drugačen okus.
Prednost tega izdelka je, da se lahko skladišči v velikih količinah., ker ima daljši rok uporabnosti in ohranja skoraj vse uporabne lastnosti.
Nariban (zemlja)
Sesekljan fino praškasti koren ingverja je treba hraniti v hermetično zaprtih posodah pri sobni temperaturi. Shranite ga lahko tudi v hladilniku. Če upoštevate ta navodila, se koristne lastnosti izdelka shranijo šest mesecev.
Izdelki
Izdelki
Iz ingverja pripravite juhe, ki se dolgo ne shranjujejo. Dobre so za pitje le za medicinske namene. Pred uporabo pripravite svežo pijačo..
Ne pozabite, da dlje ko vztrajate na decoction, bolj svetel in močnejši okus te začimbe. Odstranite astringency, lahko dodate vodo, ali sev.
V hladilniku se običajno shranjuje izkošček ingverja; To lahko storite pri sobni temperaturi, v obeh primerih - ne več kot 5 ur.
Infuzije
Tudi Lahko naredite tinkturo za lajšanje simptomov prehladov.. Pripravljen je na naslednji način: morate vlijemo vodko ali alkohol fino narezano korenino ingverja. Ta infuzija je shranjena v hladilniku en mesec.
Za čaj
Tak dodatek je primeren za čaj med mrazom ali samo za dajanje pijače pikantno aromo. Rok trajanja takega dodatka je 10-14 dni.
Za pripravo čaja lahko uporabite ingver v kakršni koli obliki.Kar imate pri roki, je seveda treba shraniti, kot je navedeno v tehnologiji za vsak tip ingverja. Če ste posušeni, bo skladiščenje enako, če je sveže, ga shranite tudi v hladilnik.
Napačne poti
Če se kršijo pogoji, tehnologija in rok trajanja vsake vrste ingverja, se ne izgubi le njegov videz, ampak vse koristne lastnosti in elementi v sledovih izginejo.
Na primer, če je ingver v hladilniku približno mesec dni ali več, bo postal mehak in gnil, uporaba takšnega proizvoda za hrano je strogo prepovedana. Enako se zgodi z vsako drugo vrsto ingverja. Zato vedno upoštevajte pogoje in natančno preverite čas izvajanja tega izdelka.
Posledice uporabe starega, pokvarjenega ingverja, saj je hrana lahko najbolj žalostna, ne ogrožajo življenja, je bolje odstraniti ta izdelek. Ne pozabite preveriti svežosti ingverja pred uporabo, tudi če ni potekel.
Torej to vidimo za vsako posebno vrsto te začimbe so potrebni določeni pogoji in obdobja skladiščenjapri kateri so vse koristne lastnosti maksimalno ohranjene. Potrebno je strogo upoštevati pravila in priporočila za shranjevanje vseh vrst te edinstvene korenine, da bi dosegli največji uspeh in jedli le kakovosten izdelek.
