Vijolična začimba - Basil Ararat. Opis rastline, značilnosti gojenja in nege, fotografija

Basil je priljubljena začinjena rastlina, ki ima približno 100 sort. Za določitev take raznolikosti je zelo težko.

Zato bo današnja tema našega prispevka posvečena eni izmed njenih sort, kar vas bo presenetilo s svojimi zdravilnimi lastnostmi in videzom.

V članku bomo podrobneje opisali tako raznolikost kot Ararat: zunanje značilnosti, koristi in kontraindikacije, značilnosti pridelave iz semen, kot tudi, kdaj posaditi rastlino.

Opis sorte in njena zgodovina

Ta sorta ima velike listne liste vijoličnega odtenka. Pripada rastlinam povprečnega obdobja zorenja. Grm ni zelo velik, tako po višini kot po širini - zraste v dolžino do 60 centimetrov.

Značilnost bazilike Ararat je prisotnost velike količine eteričnih olj in karotena.

Bazilije so ljudje poznali že pred tisoč leti. In ta rastlina je prišla v Rusijo v 18. stoletju, vendar se ni takoj uporabila pri kuhanju, ampak samo na področju kozmetologije in tradicionalne medicine.

Basil Ararat ne preživi hudih zmrzal, zato je treba grmovnice začimb izkopati konec septembra in prenesti v domače razmere. V zimskem času lahko uživate v vonju rastline. Nezaželeno je saditi začimbe na istem mestu več kot tri leta zapored..

Fotografija

Spodaj boste videli fotografijo te bazilike:

Razlike od drugih sort

Po okusu je Ararat ostrejši od občutljivih zelenih sort. Aroma vijolične sorte je prav tako bolj izrazita, celo nekoliko ostra. Zelena rastlina je najpogosteje posušena, škrlatna pa dodana v kisle jedi.

Terapevtske in koristne lastnosti, kemična sestava

Izdelek vsebuje naslednje snovi (izračunane na 100 gramov): t:

• beljakovine - 3,15 g;
• maščobe - 0,64 g;
• ogljikovi hidrati - 2,65 g;
• prehranska vlakna - 1,65 g;
• pepel - 1,49 g;
• voda - 92,06 g;
• monosaharidi in disaharidi - 0,3 g;
• nasičene maščobne kisline - 0,04 g

Poleg tega je bazilika Ararat bogata z mnogimi kemičnimi elementi in vitamini:

• kompleks vitaminov:
  1. β-karoten - 3,142 mg;
  2. A - 264 mcg;
  3. B1 (tiamin) - 0,034 mg;
  4. B2 - 0,076 mg;
  5. B5 - 0,209 mg;
  6. B6 - 0,155 mg;
  7. B9 - 68 mcg;
  8. C - 18 mg;
  9. E - 0,8 mg;
  10. K - 414,8 mcg;
  11. PP - 0,902 mg;
  12. Holin - 11,4 mg.
• makrohranil:
  1. kalcij - 177 mg;
  2. magnezij - 64 mg;
  3. natrija, 4 mg;
  4. kalij - 295 mg;
  5. fosfor - 56 mg.
• elementi v sledovih:
  1. železo - 3,17 mg;
  2. cink - 0,81 mg;
  3. baker - 385 mcg;
  4. mangan - 1,148 mg;
  5. selen - 0,3 mikrogramov.

Koristi

• ima antibakterijska in dezinfekcijska svojstva;
• dober antidepresiv;
• tonira telo;
• uporablja se kot afrodiziak;
• pomirja živčni sistem;
• uporablja se v aromaterapiji;
• izboljšuje srčno-žilne in prebavne sisteme;
• je preprečevanje razvoja hemoroidov in raka;
• izboljša vid in poveča zaščitne lastnosti telesa;
• pomaga odpraviti toksine;
• bori se z glavobolom;
• izboljša stanje kože in se spopade s starostnimi spremembami.

Neželeni učinki

Če zaužijete preveč te začimbe v enem dnevu, se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

• motnje na delovnem mestu in draženje sluznice želodca;
• krči;
• alergijske manifestacije.

Kontraindikacije

Obstajajo kontraindikacije, ki uporabljajo baziliko, se močno odvrača:

• obdobje brejosti;
• resna odstopanja v delovanju kardiovaskularnega sistema, zlasti po srčnih boleznih;
• pri tvorbi krvnih strdkov v krvi;
• s slabim strjevanjem krvi;
• če obstaja alergija na zdravilo.

Kako uporabljati in uporabljati?

Zaradi pikantnega okusa bazilike se Ararat najpogosteje uporablja pri pripravi azijskih in kavkaških jedi. To ga odlikuje od zelene bazilike, ki je dodana še sladicam za nežnost okusa. Vendar pa je Ararat našel svojo uporabo v evropski kuhinji: doda juhe, vroče jedi, omake, marinade in začimbe, kot tudi okrasite jed.

Baziliko lahko uporabljate sveže ali suho.. Vendar pa izkušeni kuharji pravijo, da je zelena bazilika bolj primerna za sušenje. V vseh jedi se rastlina uporablja kot začimba.

Eterično olje vijoličnega bazilika se uporablja v medicini in kozmetologiji.

Pomembno je! V velikih količinah in na prazen želodec ne bi smeli jesti začimb.

Nega med zunanjo pridelavo

Temperatura

Basil Ararat je zelo termofilna rastlina, ki se močno odziva na znižanje temperature zraka. Torej, če je temperatura zraka 10-17 stopinj, bo obrat ustavil rast. Pri nižjih temperaturah pa začimba umre. Najbolj optimalna temperatura za baziliko je 18-27 stopinj Celzija.

Zalivanje

Opisana rastlina ljubi mokro zemljo. Vendar pa je nemogoče, da bi do oblikovanja mokrišč - v tem primeru bo koreninski sistem gnil. V načinu namakanja se je bolje osredotočiti na stanje zgornje plasti tal. - takoj ko se dobro posuši, morate zaliti rastlino. Bolje je, da je za ta postopek ločena voda.

Svetloba

Izberite parcelo za sajenje bazilike, kolikor je mogoče osvetljeno, brez senčenja. Od nastanka lepega vijoličnega odtenka listnih plošč je potrebna velika količina svetlobe.

Vrhnja prevleka

Da bi dosegli obilno rast bazilike Ararat, jo je treba redno hraniti. Treba je izvesti postopek hranjenja enkrat na mesec do nastanka cvetnih popkov.

Prvič gnojila se uporabijo dva tedna po presaditvi na odprtem terenu. Če so seme takoj posejali v odprti zemlji, se gnojenje izvede mesec dni po pojavu prvih sadik. Uporabite kot raztopino gnojila nitrophoska (10 litrov vode je treba razredčiti z dvema žlicama vrh oblačenja).

Poraba gnojila: 4 litre na 1 kvadratni meter.

Odvijanje

Enkrat na teden morate popustiti zemljo, tako da ne nastane suha skorja, ki moti prehod zraka. Po zalivanju je treba popustiti zemljo, vendar je treba počakati, da se zemlja nekoliko posuši. S postopkom popuščanja morate kombinirati postopek odstranjevanja plevela.

Posebnosti oskrbe na domu

Takšna oskrba ni nič posebnega od odprtega terena. Glavna stvar, da dodate na plast drenažo rezervoarja in ga na svetlem mestu, stran od ogrevalnih naprav.

Kako posaditi na odprtem terenu?

Semena

Čas za setev je izbran tako, da je minilo tveganje nočne zmrzali. To se običajno zgodi do konca maja. V severnih delih države še kasneje - do sredine junija.

1. Žlebovi so narejeni za sajenje do globine 2 centimetrov.
2. Ti žlebovi se obilno zalijejo, pustijo, da se malo posušijo.
3. Po tem se semena dajo v utore na razdalji 10 centimetrov drug od drugega.

Od zgoraj le rahlo posuto z zemljo.

Pozor! Pred sajenjem je treba zemljo izkopati do globine 20 centimetrov. V tem času se v zemljo vnesejo šota in organska gnojila: kompost ali humus.

Pred sajenjem je treba semena namakati v topli vodi za en dan in pustiti, da se posuši, raztegnjeno na gazo.

Sadike

1. Zvečer je najbolje, če prenašate sadike na odprto zemljo. Pred sajenjem je treba vrtine pripraviti na globino 10 centimetrov.
2. Posajene sadike potrebujejo na razdalji 20 cm ena od druge. Razdalja med vrstami bazilike mora biti 40 cm.
3. Vdolbinice pred izkrcavanjem se obilno zalijejo z isto ločeno vodo.

Kdaj in kako žetev?

Glavni znak, da je bazilika Ararat pripravljena za zbiranje, so brsti, ki so se pravkar začeli oblikovati. To se običajno zgodi avgusta. Ne pripeljite do odprtih brstov, ker bo po tem veliko koristnih lastnosti prišlo v cvetje. In pred zmrzaljo, obrat tudi ni vredno ohraniti na mestu - celotno baziliko bo umrl. Obiranje je potrebno le z rezanjem poganjkov želene dolžine..

Kje kupiti seme?

Basil - precej priljubljena rastlina, tako da kupite seme ne bo težko. Lahko jih kupite v vsaki trgovini, ki je specializirana za prodajo semen. Stroški enega paketa, ki tehta 0,3-1 grama, je 10-15 rubljev. Pri nakupu je pomembno paziti na celovitost embalaže in rok uporabnosti semena.

Bolezni in škodljivci

Bazilika ima visoko odpornost na različne bolezni, vendar pa se nekatere od njih lahko srečajo pri gojenju začimb.

Med boleznimi bazilike spadajo naslednje:

• Fusarium;
• siva gniloba;
• črna noga.

Boj z njimi bolje ljudska pravna sredstva. Na primer, infuzija lupine. Od škodljivcev rastline napad na uš in polje bug. Fungicide lahko uporabimo za njihovo uničenje.

Basil - rastlina z veliko količino vitaminov in koristnih elementov. Ta začimba zlahka raste doma, tako da jo lahko goji vsak agronom.