Shranjevanje krompirja v predalu: kaj morate vedeti, da bo zelenjava dolgo ostala sveža, okusna in zdrava?

Krompir je priljubljen v vsaki družini, prisoten je v številnih jedeh. Jedo jo ob delavnikih in praznikih.

Žetev te zelenjave pride enkrat letno, jeseni. Kako obdržati krompir doma do pomladi, saj pri visoki vlažnosti začne gnilobe, se boji zmrzali in visokih temperatur.

V reševanje bodo prišli posebni kontejnerji za shranjevanje zelenjave. Lahko ga kupite ali naredite sami. Kako dobri so za korenasto zelenjavo, kakšna so pravila za pripravo krompirja - bomo nadalje opisali.

Kako shraniti krompir v zimskem času v stanovanju?

Krompir ni pokvarljiv proizvod, vendar je skladiščenje precej problematično. Ta zelenjava je občutljiva na vlago, ne prenaša zmrzali in visokih temperatur, je podvržena gnitju.

Zaradi neustrezne temperature shranjevanja krompir izgubi okus. Ko je temperatura prenizka, krompir dobi neprijeten, sladkast okus, in če je temperatura previsoka, se pojavijo škodljivci.

Najbolj optimalna temperatura za krompir je + 4-6 stopinj, v takih pogojih bodo ohranjene vse koristne snovi in ​​vitamini. Vlažnost tukaj ne sme biti več kot 80-90%. Z vlažnostjo več kot 90% začne krompir gnil, in če je vlažnost manjša od 80%, se masa gomoljev zmanjša. Na krompirju ne dovolite neposredne sončne svetlobe.

Za več informacij o tem, kako pravilno shraniti krompir v zimskem času v apartmaju, lahko izveste tukaj.

Prednosti in slabosti vsebnika

Obstajajo posebni zabojniki za shranjevanje krompirja doma. Tako posodo lahko naredite sami. V taki posodi se ohranja mikroklima, ki je potrebna za ohranitev gomoljev v dobrem stanju. Prednosti shranjevanja krompirja v posebni posodi:

• Zagotavlja potrebno stopnjo vlažnosti.
• Kaljenje krompirja je zmanjšano.
• V sredini tekočine ni kondenzirano.
• Zaščita pred neposredno sončno svetlobo.
• Omogoča ohranjanje želene temperature.
• Zmanjšana izguba elastičnosti gomoljev in suhega krompirja.
• Krompir se lahko ohrani vse zimo.
• Udobje.
• Estetski videz.

Slabosti:

• Krompir pred skladiščenjem je treba pripraviti: suh, doprsni.
• Cena ali potreba po sami izdelavi vsebnika.

Pravila shranjevanja

1. Preden shranite krompir, ga temeljito posušite, odstranite vso zemljo in umazanijo.
2. Potem so gomolji razvrščeni: vsi mali, poškodovani, gnili in slabi krompir so zaseženi. Tudi v idealnih razmerah se za zimo poleti le najkakovostnejši in zdravi krompir.

   Pozor! Operite krompir v vsakem primeru nemogoče!

3. Pred uporabo je treba posodo očistiti z raztopino kalijevega permanganata ali belila. Pri dolgem shranjevanju v škatli so gomolji občasno razvrščeni. To je treba storiti, ko opazimo gnilobo. To pomeni, da so bakterije vstopile v skladišče.

   Pomembno je! V tem primeru se iz posode odstranijo ne le okužene gomolje, ampak tudi tiste, ki so z njimi v stiku. Če so krompirji vizualno zdravi, vendar so se v sobi pojavile muhe in vonj iz posode, potem je treba v celoti skladiščiti skladišče in vse drobljene krompirja odstraniti.

Kje je bolje, da posodo v stanovanju?

Balkon

Menijo, da je loža najboljši kraj za shranjevanje gomoljaste zelenjave pozimi.ker v vročini začnejo neizogibno izginjati in se poslabšati. Vendar pa morate še vedno izpolnjevati določene pogoje.

Najpomembnejša stvar je, da zagotovite pozitivno temperaturo, krompir ne sme zamrzniti. Pozimi je na odprtem balkonu skoraj nemogoče obdržati zelenjavo, na neglazirani loži pa lahko krompir udobno preživi.

Obstajajo kontejnerji z ogrevanjem, to lahko storite sami, vendar z odprtim balkonom bodo stroški električne energije precejšnji.
Več informacij o shranjevanju krompirja pozimi na balkonu najdete tukaj.

Hodnik

Mnogi prebivalci stanovanjskih zgradb hranijo krompir v skupnem hodniku na vhodu. Mikroklima vhoda je popolnoma primerna za poreden krompirNavsezadnje je za gomolje običajno le 4-6 stopinj toplote, temperaturnih padcev ni. Pri tem skladiščenju je zelenjava vedno pri roki, niso potrebni posebni ukrepi za nego, ogrevanje in hlajenje pa niso potrebni.

Shramba

Shranjevanje krompirja v shrambo apartmaja je povezano z dodatnimi težavami: previsoka temperatura in suh zrak. Pri shranjevanju krompirja v shrambi mora biti prostor nenehno zračen in navlažen.

Ali lahko skupaj z drugo zelenjavo damo krompir?

Krompir se lahko hrani z drugo zelenjavo, vendar ne z vsemi. Odlično shranjen krompir s pesa. Pesa se dajo na vrh 2-3 plasti, absorbira odvečno vlago.

Priporočilo. Druge zelenjave in sadje, shranjene s krompirjem, niso priporočljive, ker absorbirajo vonj po krompirju. Poleg tega imajo številne zelenjave različne zahteve glede skladiščenja kot krompir.

Kako narediti posodo z lastnimi rokami?

Prva stvar, ki jo potrebujete izračunajte velikost bodočega polja glede na število krompirja in kraj, kjer se bo nahajal kasneje. Lahko naredite posodo iz različnih materialov: vezanega lesa, lesa, iverne plošče, plastike, in celo iz starega hladilnika ali pohištva.

Brez ogrevanja

Materiali:

• bar 5 * 5 cm za okvir;
• vezan les, vlaknene plošče, OSB ali iverne plošče za galvaniziranje;
• toplotnoizolacijski material: pena, penoplex.

1. Sestavite okvir lesa, nato obložite notranjost in zunanjost materiala.
2. Med notranjo in zunanjo plastjo se položi izolacija.
3. Potem morate narediti kritje primerne velikosti, lahko odstranljivo, lahko odložite.
4. Kot toplotna izolacija penoplex je bolje, ker absorbira odvečno vlago, vendar je ta izolacija dražja. Listni material, lahko izberete katerega koli.

Iz videa se boste naučili, kako narediti škatlo za shranjevanje krompirja:

Ogrevana

Če se loža ogreje, za ogrevanje krompirja ni potrebno dodatno ogrevanje na hladni loži je potrebna škatla z ogrevanjem. Za ogrevanje uporabite sušilec za lase, žarnico ali film s toplim tlom. Moč ne sme presegati 60 vatov.

Ko grelne žarnice v središču škatle imajo kositrno cev, znotraj katere se postavijo grelni elementi, in za sušilnik za lase vzemite plastično cev z luknjami. Optimalna temperatura se vzdržuje s toplotnim stikalom, samodejno se vklopi in izklopi ogrevanje.

Materiali:

• Bar 5 * 5 cm za okvir.
• Vezane lesene plošče, lesne plošče, OSB plošče ali iverne plošče za galvaniziranje. Debelina materiala ne manj kot 5 cm.
• Toplotnoizolacijski material: pena, pena.
• Plastične cevi premera 4-5 cm.
• Sušilnik za lase
• Rele elektrokontaktni.

1. Najprej zberite okvir palic, pritrdite jih z vogali.
2. Nato nastala struktura je obložena z materialom iz plošče z vijaki in luknjami so izdelane za plastične cevi s toplim zrakom.
3. Izolacija sten posode je pritrjena z lepilom na celotno površino od znotraj.
4. V zračnih ceveh so vstavljene luknje, ki so vstavljene v prej nastale reže.
5. Zadnja stvar zategne sušilnik za lase in izolira vse elektrike.

Pomembno je! Vse elektrike morajo biti čim bolj varne, da ne pride do kratkega stika!

Oglejte si videoposnetek o tem, kako narediti ogrevano škatlo na balkonu za shranjevanje krompirja pozimi:

Zaključek

Krompir lahko v posebni škatli ostane svež, okusen in zdrav za 6-8 mesecev. Vsakdo z minimalnimi mizarskimi spretnostmi in kompletom orodij lahko samostojno izdeluje takšno posodo.