Cvetača, kljub posebnemu videzu, je polnopravni predstavnik rodu zelja. In uporaba cvetače potrjuje to identiteto. Je "obarvan", ker so cvetovi podobni cvetjem. Cvetača je splošno znana po svojih koristnih lastnostih.
Sočne socvetje se zaužijejo sveže, dušene, ocvrte, a kuhana cvetača se šteje za najbolj uporabno in okusno. Izogibanje uničenju vitaminov med predelavo pomaga pri kuhanju v mikrovalovni pečici, takšno zelje lahko postrežete kot prilogo, z drugo zelenjavo ali z omakami.
Uporabne lastnosti
Kakšne so koristne lastnosti te zelenjave in zakaj se priporoča vsakomur, ki skuša izgubiti težo ali samo paziti na svojo hrano, da razumemo.
Za začetek cvetača je zelo nizkokalorični proizvod.
Koristne lastnosti cvetače:
- B1 (vpliva na presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, stimulira možgane, ohranja tonus srčne mišice).
- B2 (nadzoruje stanje kože, nohtov in las).
- B3 (podpira zdravje srca in krvni obtok).
- B6 (izboljša stanje živčnega sistema in delovanje).
- A (močan antioksidant).
C (uravnava redoks procese, sodeluje pri sintezi kolagena in prokolagena, presnovi folne kisline in železa).- K (uravnava sintezo krvnih proteinov).
C (uravnava redoks procese, sodeluje pri sintezi kolagena in prokolagena, presnovi folne kisline in železa).Minerali cvetače vključujejo kalcij, magnezij, železo, fosfor, žveplo, kalij, cink in molibden. Zelenjava je neprecenljiva pri ohranjanju zdravja srca in ožilja. Z rednim uživanjem te zelenjave, bo oseba postala manj dovzetna za stres, depresijo in se bo lahko hitro opomogla po delovnem tednu.
Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih cvetače za zdravje ljudi:
Najboljših 3 najboljših receptov
Cvetača je pripravljena preprosto, število načinov kuhanja pa je okusno in zdravo, polno raznolikosti. Tukaj je nekaj od njih:
S sirom
Hranilna vrednost (na 100 g proizvoda) t:
Kalorije - 85 kcal.- Beljakovine - 4,6 g.
- Maščoba - 4,6 g.
- Ogljikovi hidrati - 6,1 g.
Kalorije - 85 kcal.Sestavine:
- Cvetača - 1 kos.
- Trdi sir - 150 gr.
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Kisla smetana - 100 ml.
- Čebula - ½ kos.
Kako kuhati:
- Priprava se začne s pripravljalno fazo. Zelje je treba oprati in razdeliti na cvetlice. Sir narežite na grobo Rende in narežite čebulo z nožem.
- Naslednji korak. Vzemimo posodo, primerno za mikrovalovno pečico, po možnosti stekleno, v njej položimo cvetove zelja, prelijemo z vodo. Nato rahlo dodamo malo slane vode in dodamo črni poper.
Posodo pokrijte s pokrovom! Postavimo v mikrovalovno pečico 7 - 10 minut na srednjo moč, dokler ni popolnoma pripravljena.
- Ko je zelje pripravljeno, lahko za to začnete ustvarjati omako. V ta namen zmešajte kislo smetano, čebulo in gorčico v ločeni posodi, dodajte druge začimbe po okusu. Dobro premešamo in domačo omako je pripravljena za našo jed.
- Iz mikrovalovne pečice vzamemo zelje, ga prelijemo s pripravljeno omako, na vrh potresemo z naribanim sirom in ga pošljemo nazaj v mikrovalovno pečico, tokrat brez pokrova. Po 3 - 4 minutah se bo jed skuhal. Po tem je lahko okrašena in postrežena na mizo, čeprav nepotrebne dekoracije ne bodo potrebne, saj bodo socvetja prekrita z lepo in okusno skorjo.
Preberite več o receptih za kuhanje cvetače s sirom v kremni omaki.
Pod omako za mlečno smetano
Hranilna vrednost (na 100 g proizvoda) t:
Vsebnost kalorij - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Maščoba - 4,6 g.
- Ogljikovi hidrati - 10 g.
Vsebnost kalorij - 89,8 kcal.Sestavine:
- Cvetača - 1 kos.
- Trdi sir - 150 - 200 gr.
- Mleko - 250 ml.
- Maslo - 50 gr.
- Moka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje:
- Mi razstaviti oprano cvetačo v socvetje, jo damo v ponev (steklo ali keramiko), dodamo 3 - 4 žlice slane vode, pokrijemo s pokrovom. Mi postavimo v mikrovalovno pečico 10 minut, kuhamo pri visoki moči, dokler so cvetovi mehki.
- Naslednji korak je priprava lonca za zelje. Raztopite maslo, vlijte mleko in ga namestite na ogenj, mešajte, dodajte moko. Razlikujte sir in dodajte del omake k konzistenci testa iz palačinke (kisla smetana srednje debeline). Opazujemo, kako se sir topi, ko zmes postane homogena, dodamo sol in dodamo začimbe po okusu (priporočamo črni poper in provalska zelišča).
- Končamo zelje v skodelico z nizkimi stranicami in ga prelijemo z našo omako, potresemo s preostalim sirom na vrh in jo položimo v mikrovalovno pečico. Vklopite mikrovalovno pečico + žar, čas kuhanja - 20 minut.
- Postrezite hitro, dokler se posoda ne segreje in prekrije z občutljivo in hrustljavo skorjo. Dober tek!
Več podrobnosti o kuhanju zelja v kremni omaki najdete tukaj.
Marinadni prigrizek
Hranilna vrednost (na 100 g proizvoda) t:
Kalorija - 130 kcal.- Belkov - 10 let
- Fat - 5 let
- Ogljikovi hidrati - 0 g.
Kalorija - 130 kcal.Sestavine:
- Cvetača - 500 gr.
- Med - 1,5 žlice.
- Česen - 4 klinčki.
- Kis (6%) - 6 žlice.
- Chili - 1 rezina (2 cm).
- Sol - 2 žlički.
Kuhanje:
- Izvajamo standardni postopek: moj, razstaviti v socvetje. Vse vstavite v posodo s pokrovom.
- Kuharska marinada. V posodo nalijte 500 ml. vodo in dodamo sol, med, kis, zelišča, sesekljan česen in začimbe (priporočamo Provanso ali italijansko zelišče). Temeljito premešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi (tu lahko najdete več odtenkov o kislem barvilu).
- Cvetača prelijemo z marinado, jo pokrijemo do konca, položimo na vrh nekaj vejic kopra.
- Postavimo v mikrovalovno pečico, nastavimo moč na 700 W, čas kuhanja - 4 minute.
- Zelje vzamemo in zmešamo, nato pa ga pošljemo še za 3 minute.
Gotovo posodo nekoliko pretresemo in pustimo zelje, toda zaprto mikrovalovno pečico in pustimo, da se ohladi.
Marinirano hrustljavo zelje je pripravljeno! Uživate lahko v sladkem in kislem in začinjenem okusu! Poleg tega bo zelje postane rožnato, kar je že samo po sebi nenavadno.
Tako Cvetača je lahko hranljiva priloga, prigrizek in polna jed., in kar je najpomembnejše - je zelo koristno in neverjetno okusno! Poskusite in uživajte v rezultatu za zdravje in obliko.
