Gruzijo, ki jo je od celine ločila gorska veriga Kavkaza, je dobila čudovito blago podnebje, ki je primerno za razvoj vinogradništva. Tu so gojili grozdje in ga predelovali za vino v neolitskem obdobju. Že vrsto let je Gruzija razvila svojo tehnologijo za proizvodnjo tega izdelka, ki se zaradi edinstvenih sort grozdja v mnogih državah ceni. Ena od njih je "Rkatsiteli", katere značilnosti bomo obravnavali danes v članku.
Posebnosti sorte
Ta sorta je med najstarejšimi. Cenjen je zaradi občutljivega cvetja arom. 
"Rkatsiteli" ima grozdni grozd srednje velikosti: ne več kot 14 centimetrov dolg in približno 7 cm širok, valjaste ali valjasto-konične oblike. V čopičev jagode niso tesen, vendar ne preveč ohlapno.
Sebe so srednje velikosti (15-18 mm dolge, 13-14 mm široke). V povprečju 100 gramov tehta 180-260 gramov. Imajo zlato rumeno barvo z bronastimi vključki na sodih, ki jih osvetljuje sonce. Tanka, vendar močna lupina pokriva sočno meso, v katerem je skrito tri semena.
Vinska trta je piramidna z ravnimi rjavimi poganjki, prekrita z zelenim listjem s bronastim odtenkom. List je povprečen, ima tri ali pet rezil. Na vsakem rezilu so trikotni, rahlo konveksni zobje.
Cvetovi biseksualni in dobro oprašeni. 
Sorta "Rkatsiteli" razlikuje naslednje lastnosti od drugih sort:
- piramidnost grma;
- fossa je lyrate, široko odprta;
- svetla barva stebla;
- v jagodičju so tri semena;
- enoletni poganjki so ravni, imajo bogato rdečo-rumeno barvo.
Ali veste? Iz gruzijskega "Rkatsiteli" dobesedno preveden kot "rdeči rog" ali "rdeče steblo".
Hranilna vrednost sorte
- Kalorije: 60,33 kcal;
- beljakovine: 0,54 g;
- Maščoba: 0,08 g;
- ogljikovi hidrati: 14,93 g
Specifikacije Razred
- sok - 80%;
- grebeni - 3%;
- semena, lupine, vlakna vlakna - 17%;
- vsebnost sladkorja - 17-23%;
- kislost - 7-9 g / l.
Koristne lastnosti sorte
Korist jagod je, da je sorta odporna na številne bolezni in škodljivce, kar pomeni, da je minimalno zdravljena s pesticidi. Posledica tega je, da ko zaužijemo krtačo, v telo vstopijo le vitamini in minerali.
Grozdje vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato lahko hitro ugasne občutek lakote tako, da zaužije minimalno količino proizvoda. Ta kakovost vam omogoča, da uporabite "Rkatsiteli" v prehranskem meniju za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Pomembno je! Na žalost velika količina sladkorjev, ki jih vsebuje grozdje, diabetikom ne omogoča uživanja njenega okusa.
Značilnosti rasti
Domovina "Rkatsiteli" je gruzijska regija Kakheti. Tukaj je najbolj narasla. Obstajajo tudi ugodne podnebne razmere za grozdje v južnih regijah Ukrajine, Rusije, Dagestana, Čečenije, Ingušetije, Bolgarije, Moldavije, Romunije, Makedonije, Azerbajdžana in nekaterih držav na vzhodni obali Amerike. 
Na podlagi geografije porazdelitve sorte je za njeno rast potrebno blago subtropsko podnebje z zadostno količino padavin. Temperatura naj bi bila v povprečju + 23-25 ° C v poletnem obdobju, pozimi pa naj ne bi padla pod ničlo. Če pa bo pozimi še bolj hladno, za grozdje ni grozno: je hladno odporna.
Za zmrzal odporne sorte grozdja vključujejo, kot so "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Buffet miza", "Rumba", "Raspberry super", "Isabella".
Toda suša ne prenaša, kot žgoče sonce. Za popolno zorenje jagod, potrebujejo 155-160 dni s temperaturo 2950-3000 stopinj.
Donos
Sorta ima dokaj visok pridelek - 150 kg / ha. Na žalost ta indikator ni vedno stabilen: na njega vplivajo vremenske razmere, število plodnih poganjkov pa ni konstantno.
V enem letu lahko na enem grmu znaša 70%, v drugem - 20%. Pika na grmu se pojavijo pozno, zato je treba letino zbrati oktobra. 
Nasveti za sajenje in nego
- "Rkatsiteli" ljubi peščene in ilovnate tla.
- Če je v vaši regiji vroče poletje, potem je vinograd bolje položen na severnih pobočjih. To ne bo omogočilo, da jagode zorejo prehitro.
- Mesto mora biti mokro, vendar izsušeno.
- Ker je trta pokončna, morajo biti njene sadne puščice nameščene vodoravno, da lahko grozdi prejmejo potrebno količino sončne svetlobe.
- Včasih je treba grmovje izsušiti. Moralo bi biti 28-30 plodnih poganjkov s 50-60 očmi. Na eno sadno puščico naj bo 12 oči.
Bolezni in škodljivci
Glavni škodljivci grozdja so listnate črvi in pršice. Prva potreba za boj z insekticidi - na primer, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Rastline so razpršile pred in po cvetenju.
Prav tako je potrebno pravočasno očistiti in uničiti rastlinske ostanke. S klopi se borijo s pomočjo akaricidov: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Še vedno potrebujete čas za vezanje poganjkov in odstranitev prizadetih delov grma.
Med boleznimi je sorta zelo dovzetna za napad pepelaste plesni. Za profilakso je potrebno pršiti nasade s fungicidi ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Za zdravljenje uporabite "Tiovit Jet", ki jih pršite vsakih 10 dni. 
Nad povprečno odpornostjo sorte proti plesni in sivi gnilobi. Mealy rosa se borijo s pomočjo "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Z rastlinami se zdravijo 3-6-krat na teden. Za profilakso uporabite fungicide "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" pred in po cvetenju.
Kot preprečevanje in zdravljenje gnilobe, je treba uporabiti "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Uporaba pri kuhanju in vinarstvu
"Rkatsiteli" je univerzalna sorta. Pije se sveže, konzervirano, zamrznjeno, uporablja se za izdelavo sladkarij, marmelad, marmelad, kompotov, sokov, vina, žganja, žganja.
Zanimalo vas bo tudi, kako narediti rozine iz grozdja, marmelade, vina, grozdnega soka, šampanjca iz grozdnih listov.
Za izdelavo vina iz te sorte obstajata dve tehnologiji:
- Evropski. Grozdni sok se sprehaja brez oljne pogače (seme, veje). Rdeče vinsko pivo lahko vsebuje lupino. Za belo pivo se čisti. Končni izdelek ima blag okus in rahlo kislost.
- Kakheti. Jagode se obdelujejo skupaj z grebeni, ki pijači dajejo jedkost, vendar puščajo prijeten okus in svetlejšo aromo sadja in jagodičja. Vina, pridobljena s to tehnologijo, se štejejo za zelo koristna za telo, če pa so šla skozi vse faze proizvodnje.
Iz "Rkatsiteli" izdelujejo naslednja vina:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazanska dolina;
- Gareji
Mešanje z drugimi sortami:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Ali veste? Od leta 2011 so gruzijska vina izvozili v 40 držav.
"Rkatsiteli" raste bolje v domovini, v Kakhetiju. Hladnejše podnebje naredi grozdje bolj trdo - zaradi tega izgubi svoj edinstveni okus. Zato, ko pridelujete sorto na svojem območju, je bolje, da jo uporabljate le v kuhanju, ne pa tudi v vinarstvu.
Povratne informacije uporabnikov omrežja
