Če vam je res všeč raznovrstna sladkarija, vendar končni industrijski izdelki odvrnejo z ne povsem naravno sestavo, potem je domača jagodna sladkarija prav to, kar potrebujete.
Za njegovo pripravo vam ne bo treba kupiti nobenih eksotičnih izdelkov, dovolj je, da pripravite navadne jagode, sladkor in po možnosti še nekaj drugih skupnih sestavin (odvisno od recepta).
Testenine, pripravljene po metodi sušenja, bodo odlična alternativa kupljenim bonbonom ali marmeladi, še posebej, ker je shranjena dlje časa.
Izbor in priprava jagod
Prva in najpomembnejša faza na poti do pridobitve kakovostne in okusne jagode pastile je izbira dobrih surovin, in sicer jagode same. V tem primeru je sladkost sadja še posebej pomembna, ker je okus končnega proizvoda neposredno odvisen od tega merila.
Zato je vredno dati prednost prezrelim jagodam in se, če je mogoče, izogibati podmerju sadja, saj se vedno razlikujejo po značilni kislini. Naslednja stvar, ki jo je treba paziti pri nakupu - videz kupljenega blaga.
Če je jagoda prevelika, je verjetno, da je bila gojena z veliko količino nitratov, vendar to ne velja za sorte, za katere je že značilno veliko sadje. Tudi med inšpekcijskim pregledom se prepričajte, da ne naletite na gnile ali plesni, ker pogosto postanejo povzročitelji številnih bolezni. 
In ne pozabite, da je končna barva končnih paste neposredno odvisna od nasičenosti barve surovin, tako da so jagode svetlejše, boljše je seveda, če je senca naravna in ni razloga za sum kemikalij.
Priporočamo, da si preberete o koristnih lastnostih jagod.
Če želite, lahko celo vonj izbranega izdelka, še posebej zato, ker je okus jagode odvisen predvsem od kraja in pogojev njegove rasti. V rastlinjaku običajno rastejo plodovi z globokim in bogatim vonjem jagode, medtem ko se domače, gojene na vrtu jagode izgubijo na njihovem ozadju.
Vendar pa je celo dobro, ker kupujete izdelke pri zasebnikih, zato boste verjetno dobili naravne in okolju prijazne surovine za vašo jagodno pastilo. Doma, pred pripravo jedi, mora biti kupljen artikel pravilno pripravljen.
Pomembno je! Tudi pri izbiri najkakovostnejšega izdelka se morate spomniti na vpliv metode sušenja na končni rezultat. Najboljša možnost, veliko gospodinje verjamejo, uporaba električnih sušilnikov, ki vam omogoča, da shranite vse prednosti jagod pri ustvarjanju okusne marshmallow.
Jagode se nekaj minut namakajo v mrzli vodi, da se umazanija umiri. Po tem se večkrat opere, ne da bi zlomil pecelj, tako da jagode ne postanejo vodene. Priporočljivo je, da jih odrežemo šele potem, ko je jagodičje dobro oprano.
Recept v sušilniku
Kot smo že omenili, je priprava paste z električnimi sušilniki najuspešnejši način, zato začnimo z receptom za njegovo uporabo. Jagode lahko vzamete popolnoma katere koli velikosti, dokler se ne pokvari.
Sestavine
Za pripravo paste na ta način boste potrebovali:
- sveže jagode - 1,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- sončnično olje - 50-100 g (za mazanje sušilnika električnega sušilnika).
Kot je za popis, poleg zabojnikov za pranje jagod, boste potrebovali mešalnik, pladnji za nadaljnje shranjevanje paste in, v resnici, električni sušilnik sam.
Oglejte si prednosti in slabosti univerzalnih sušilnikov Ezidri Snackmaker FD500 in Ezidri Ultra FD1000.
Recept po korakih
Da bi dobili okusno in zdravo pasto, kuhano v sušilnem stroju, se morate jasno držati vseh faz njegove izdelave.
- Za začetek napolnite jagode s hladno vodo in pustite 1-2 minuti.
- Nato z roke nežno premešajte umazanijo in jo premaknite v drugo posodo, ponovite postopek (vodo je treba zamenjati, dokler ni popolnoma prozorna in na dnu posode ali posode ni peska).
- Nato vsi plodovi strgajo korenine in jih tako pripravijo za predelavo v mešalniku.
- Olupljene jagode (1,5 kg) vlijte v skledo mešalnika do samega vrha in na vrh nalijte izmerjeno količino sladkorja.
- Naprava mora biti nastavljena na način premagovanja in lahko začnete z delom (postopek utripanja traja približno 2 minuti).
- Za nadaljnje sušenje pastil po tem receptu se uporablja električni sušilnik s funkcijo sušenja tekočih formulacij, predvsem pa jagoda pastila, ki nas zanima.
- Poseben pladenj naprave mora biti namazan s tanko plastjo sončničnega olja, tako da končni izdelek zlahka zaostaja za njim.
- Eno in pol litra pire jagode je treba razdeliti na dva enaka dela po 750 ml in jih naenkrat preliti v električni sušilnik.
Pomembno je! Prelijte pastilo previdno, začenši z zunanjim delom ponve, sicer lahko tekoči pire preide čez rob v osrednjem delu.
- Ko ste postavili bodočo pastilo na pladenj za sušenje, jo lahko izravnate s preprostim stresanjem, ki spominja na sejanje moke skozi sito, za izravnavo ni potrebno uporabiti lopatico ali žlico.
- Na isti način se vlije še druga paleta, ostalo pa po njej, če je sušilnik namenjen večjemu številu. Vendar, da bi kakovost in okus sladkorne pijače postali kakovostni, je treba hkrati uporabiti več kot 10-12 palet.
- Ko se v električnem sušilniku postavi jagodno pire, ostane nastavljena temperatura na +50 ° C in vklopi napravo (pri višjih temperaturah bodo vse koristne snovi izginile, sam izdelek pa bo preveč suh).
Svetujemo vam, da preberete o tem, kako pravilno sušiti grozdje, melono, češnjo, slive, češnje, šipke, glog, jabolka, banane, pesa, zelenice, baziliko, jajčevci, bučke, česen, gobe.
Približen čas sušenja jagodnih pastil je 24 ur, njegovo pripravljenost pa lahko preverite z dotikom s prstom: če se ne odstrani in se ne strga, ko je odstranjen iz palete, je izdelek pripravljen. 
Ostaja le, da zvitek vsake plasti v tesno cev in, rezanje na pol, ga pošlje na shranjevanje v plastično posodo s pokrovom. Pastila v pladnju je idealna za shranjevanje v hladnem prostoru ali v redni shrambi.
Recept v sušilniku z bučkami
Zdi se, da sladkih jagod ni mogoče kombinirati z bučkami na kakršenkoli način, vendar pa nekatere hostese v praksi dokazujejo svojo precej uspešno kombinacijo pri kuhanju pastila, sam recept pa se v svoji večji kompleksnosti ne razlikuje.
Sestavine
V tem primeru je nemogoče jasno opredeliti število vseh uporabljenih izdelkov, ker je odvisno od preferenc okusa vsake osebe.
Vendar pa bo njihov seznam s številko v povprečju videti takole:
- jagode - 1-1,2 kg;
- bučke - polovica ne zelo velike zelenjave;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 50-100 ml (za mazanje palet sušilnika).
Kar se tiče inventarja, morate pripraviti električni sušilnik, mešalnik in posodo za odvajanje surovega zelenice.Pomembno je! Vse sestavine se vzamejo v razmerju, ki je enako enemu zavihku v skledi povprečnega mešalca, toda več jagod imate, več drugih izdelkov boste potrebovali.
Recept po korakih
Kuhanje marshmallowa z bučkami vam ne bo vzelo več časa kot standardni postopek za njegovo izdelavo, zato je za uspeh procesa potrebno ohraniti določeno zaporedje ukrepov.
- Kot v vsakem drugem primeru morate najprej temeljito očistiti jagode in bučke ter pripraviti potrebno količino sladkorja.
- Nato polovico posode mešalnika napolnimo s sočnimi sadeži, na vrhu katerih položimo narezane bučke in jih pokrijemo s sladkorjem (če je na robovih še prostor, ga lahko dodatno napolnimo z majhno količino jagod).
- Zaprite pokrov in vklopite mešalnik, počakajte, da nastane homogena gošča.
- Pripravljene surovine za paste je treba izprazniti v ločeno posodo, še posebej, če se načrtuje veliko število plasti.
- Sedaj lahko dobite posebne palete električnih sušilnikov in jih namastite z ne-debelo plastjo sončničnega olja, tako da lahko končni izdelek zlahka odstranite (če je mogoče, ga lahko zamenjate s staljeno mastjo).
- Dovolj je, da na en pladenj nalijete 5-6 majhnih meric tekoče pastile, najprej poravnajte plast s to veliko žlico, nato pa preprosto pretresite posodo. Zelo pomembno je, da se mešanica ne izloči v osrednji del ponve, saj se drugače pretaka v električni sušilnik in lahko poškoduje napravo.
- Na ta način se napolnijo vsi vsebniki električnega sušilnika (ne pozabite, da za pridobitev kakovostnega izdelka ne smete uporabiti več kot 10-12 kosov), in potem, ko jih zložite v napravo, bodo pripravljeni za sušenje (v povprečju pri temperaturah nad +50 ° C se bo suhomesno posušilo) približno 12-14 ur, kar pomeni, da je najbolje, da zaznamek zvečer).
- Končni izdelek je zelo enostavno odstraniti iz palete, za katero ga morate samo dvigniti za en rob in ga potegniti. Nastala tanka palačinka se zvije v tesno cev in rahlo zdrobimo robove, tako da se ne držijo skupaj.
Pomembno je! Če se je zdelo, da je malček preveč suh in se ne zvija dobro, ga lahko pustite nekaj časa, da stoji v sobi, da potegne vlago iz zraka in mehča.
Twisted tubules je mogoče rezati s škarjami v majhne, rahlo poševne kose, ki jih lahko namestimo v skoraj vse posode za nadaljnje skladiščenje.
Če imate radi sladkarije, vam priporočamo, da se seznanite z recepti za izdelavo češenj iz češnje, jagode, kutine, Mandžurijevega oreha, črnega ribeza, yoshta, divje jagode, marelice, hruške, fizalis, sunberry, jabolka, drena, slive.
Recept v pečici
V odsotnosti električnih sušilnikov lahko naredite okusno jagodno zelenico v običajni pečici in ta proces se ne bo razlikoval v večji kompleksnosti.
Sestavine
V tem primeru ne boste potrebovali posebnih sestavin, seznam potrebnih izdelkov izgleda takole:
- sladke jagode - 1,5 kg;
- sladkor - 2-4 žlice.
Iz dodatnega inventarja (razen mešalnika in posode za praznjenje zdrobljenih surovin) boste potrebovali standardno paleto, ki bo skrbno prekrita z belim pergamentnim papirjem, kar bo olajšalo odstranjevanje končnega izdelka.Recept po korakih
Glede na uporabo pečice in ne električnih sušilnikov bo proces kuhanja jagodne pastile imel določene razlike v primerjavi s prejšnjimi različicami.
Vendar pa se pripravljalne dejavnosti odvijajo v skladu z istim scenarijem: najprej morate umiti in razvrstiti jagode (vse jagode naj bodo brez gnilobe ali drugih poškodb), nato pa jih razrežite v mešalniku skupaj s sladkorjem do homogene konsistence.
Vsi nadaljnji ukrepi se izvajajo v naslednjem zaporedju:
- pekač je treba previdno prekriti s pergamentnim papirjem, na njega pa nalijemo majhno količino sadnega bonbona;
- Mešanico lahko poravnate z žlico ali pa jo ravno pretresete, tako da njena debelina na vsaki strani ne presega 2-3 mm;
- Posode s porazdeljeno pasto postavimo v pečico, segreto na +70 ° C, in jo pustimo 8 ur;
- po tem času ostane le, da dobimo jagodno posodo in jo pazljivo ločimo od pergamentnega papirja, narežemo na enake trakove in jih zavijemo v cevi.
Za nadaljnje skladiščenje lahko vsako epruveto dodatno zavijemo v plastično folijo in jo že v tej obliki zložimo v izbrano posodo ali v posebno embalažo za shranjevanje v hladilniku.
Ali veste? Izkazalo se je, da jagode belijo zobe bolje kot katerakoli zobna pasta, jo samo zmeljemo in položimo na njihovo površino, pustite jo 10-15 minut. Z rednim izvajanjem takšnega postopka boste opazili pozitivne rezultate v nekaj tednih.
Katere izdelke je mogoče kombinirati
Obstaja preprosto veliko število receptov za kuhanje jagode pastila, in niso vedno uporabljajo samo jagode. Da bi dobili res okusno, sladko jed, mora vsaka hostesa poznati pravila za združevanje jagod z drugimi jagodami, zelenjavo in sadjem.
Ne pozabite, da je že sama po sebi že precej sladka, tako da lahko končni sladkarije dobijo sladko in kislo na okus. To je še posebej pomembno pri izbiri prave količine sladkorja, ki je zelo lahko pretiravati. 
Pri uporabi se izdelek izkaže za bolj občutljivo, če pa želite svoj izdelek dopolniti tudi z velikim številom uporabnih snovi, morate granulirani sladkor zamenjati z navadnim medom. Kot dodatno sestavino lahko uporabite skoraj vse jagode in sadje, katerih prisotnost bo spremenila ne le okus, temveč tudi barvo zlitine.
Če želite, da ostane zelo sladka, se izogibajte uporabi korint in drugih kislih pridelkov, pri čemer je treba zamenjati banane, hruške in sladka jabolka. Poleg tega veliko gospodinj pogosto zmeša več vrst paste, pri čemer si prizadeva pridobiti različne odtenke in celo vzorce, zaradi česar je končni izdelek še bolj pisan in nepozaben.
Z eno besedo, pri izdelavi jagodnih pastil imate širok prostor za ustvarjalnost, saj ko dodate sadje in jagode, ki so povsem drugačne po sestavi in teksturi, postanejo še bolj okusne. Verjetno je tako, ko ne boste pokvarili "olja iz kaše" ali pa se boste morali za to zelo potruditi. 
Kako shraniti
Kot smo že povedali, mora biti pripravljeni jagodni marmelad navite v debele cevi in po razrezu na koščke (velikost kosov, vsaka po svoji izbiri) poslana v skladišče. Za ves ta čas izdelek ohranja koristne lastnosti, zato je treba za to zagotoviti najbolj ugodne pogoje.
V ta namen številne gospodinje uporabljajo običajni živilski film, v katerem dodatno zavijejo pastilne cevi, preden jih dajo v plastično posodo ali stekleno posodo.
Ko se zapre s konvencionalnimi pokrovi, je rok uporabnosti približno eno leto, če pa zaprete posodo z vakuumskimi kapicami, se bo povečala na dve leti.
Kar se tiče posebnega skladišča za okusno in sladko jagodno dopolnilo za čaj, je lahko celo najbolj običajna gospodinjska shramba, glavna stvar je, da temperatura v notranjosti ne presega + 20 ... + 21 ° C z vlažnostjo zraka 70-80%. Lahko pa tudi ovijete epruvete v filmsko folijo in jih položite v posebno vrečko za zamrzovanje, ki jih pošljete v hladilnik (opcijsko v zamrzovalniku).
Ali veste? Na naši celini se je tako priljubljena jagoda pojavila šele v XVIII. Stoletju, čeprav so se njegovi predniki, divje jagode, naši predniki zbirali že od nekdaj.
Kako lahko uporabim
Običajno, če je malo jagodnih pastil, le malo ljudi razmišlja, kaj bi z njo delalo, ker popolnoma nadomešča piškotke za čaj ali pa jih lahko v izvirni obliki preprosto zaužije kot poslastico.
In če je veliko praznih mest, potem imate priložnost, da malo poskusite, dodajte različne jedi s to poslastico. Torej je marshmallow odličen za peko (predvsem pite in slaščice) in lahko dopolnjuje skoraj vsak sladki prigrizek, čeprav ga najpogosteje uporabljamo kot polnilo za peko. 
Ne pozabite na opisano poslastico in pripravo raznih pijač, saj se poleg standardnega kompota lahko uporablja tudi kot dodatek zdravilnemu čaju ali kot polnilo za domači jogurt.
Samo polnjenje izdelka z vodo, boste dobili zelo okusno marmelado, in pastila zavite na določen način bo služil kot dobra skodelica za domači sladoled. Z eno besedo, vaših kulinaričnih odločitev z udeležbo opisane poslastice gostje in člani gospodinjstva zagotovo ne bodo pustili brez nadzora.
Koristni nasveti za hostese
Iz navedenega sledi, da je jagoda meta odlična alternativa kupljenim sladkarijam, a da bi bila resnično okusna, se morajo gospodinje držati določenih zahtev:
- pri pripravi jagod za predelavo jih dolgo ne puščajte v vodi, še posebej, če so repi že odtrgani (jagoda se izteka in pastila ne bo imela ustrezne viskoznosti);
- Pladenj za slamo obvezno namažite s sončničnim oljem ali staljeno mastjo, pri pečici pa ne pozabite na pergamentni papir;
- jasno ohranjati temperaturo sušenja, da se ne izsuši marshmallow, saj se bo sesekljala in se ne zvila (če se to zgodi, pustite "palačinke" v sobi 30-60 minut in jih izvlečete iz zraka);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Da bi določili natančno količino uporabljenega sladkorja in ne naredili pastile preveč sladkega, poskusite maso, ki se je stisnila v mešalniku, preden jo položite na pladenj (v tem primeru boste takoj razumeli, ali morate dodati sladkor ali več jagod);
- če se namesto sladkorja uporablja med, potem je treba raje dati prednost repici, ker se dobro kristalizira in nima izrazitega okusa (akacijev med, ki je priljubljen v slaščičarstvu, pogosto ne dovoljuje normalne strditve pastile, zaradi česar je mehko in lepljivo).
Ali veste? Redno prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči zgodnje gube: nabira se v kolagenu kože (v rezervi) in tako prispeva k izgubi njene elastičnosti. Vendar pa obstajajo dobre novice: s padcem porabe tega izdelka se proces začne v nasprotni smeri.V resnici lahko ustvarjanje jagodne pastile imenujemo osnovna naloga, vendar boste dobili kakovosten izdelek le, če boste upoštevali vsa osnovna priporočila. In, seveda, za dolgoročno shranjevanje, ne da bi izgubili svoj okus, morate vedno zapomniti o organizaciji ustreznih pogojev.
