V naših zemljepisnih širinah so se brokoli začeli saditi in jesti ne tako dolgo nazaj. Vendar pa je ta zelenjava hitro pridobiva popularnost, ki je v njegovi uporabnosti, okus in nizko kalorično vsebino.
S svojimi prednostmi lahko v oskrbo dodate še enostavnost. Ugotovimo, kako gojimo brokoli na vrtu.
Izbira sorte
Brokoli je rastlinska rastlina, ki pripada družini zelja, je vrsta vrtnega zelja. Imenuje se tudi belušna zelje. Steblo rastline doseže višino 60-90 cm, na koncu pa nastanejo cvetni stebli.
Obstaja veliko sort zelje. Oglejte si nekatere izmed njih: kolerabije, Peking, barve, Bruselj, Savoy, Kale.
Zelenjava se goji za prehrano ljudi - kot cvetača, brokoli v kulinarični rabi, ne listi, ampak nesvetleče socvetje. Porabijo se surovo v solatah, kuhane, ocvrte, na pari, dodajo na prve tečaje, omlete, pite. Brokoli se dobro ujema z mesom, ribami, gobami in drugo zelenjavo.
Pri pridelavi zelenjave rastlina ni potrebna. Prenese dolgotrajne suše, kratkotrajne visoke temperature, je odporna na mraz. Danes se goji več kot 200 sort in hibridov zelja špargljev, med katerimi so zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. Povedali vam bomo o prvih 10 sort brokoli za srednji pas.
- Sorta "Tonus". Zgodnji čas staranja - 80-90 dni. Njegova socvetja so srednje gostote. Glave dosežejo maso 200 g. Sorta je primerna za solate in konzerviranje. Ni primerno za dolgoročno shranjevanje. Zelenjava varno prenaša ekstremne temperature, odporne na bolezni.
- Razred "Fiesta". Obdela razrede s hitrim obdobjem zorenja - zori v 70 dneh. Glava je oblikovana ena, tehta 300 g. Za razliko od drugih sort, "Fiesta" ne proizvaja stranskih vej. Struktura je gosta in zelo sočna.
Pomembno je! Zgodaj zrele sorte brokolija lahko shranite v hladilniku največ dva tedna. Če po določenem času jeste zelenjavo, je možna zastrupitev s hrano..
- Razvrsti "Linda".Zgodnji zrel hibrid, katerega obdobje zorenja je 75-80 dni. Glave te sorte so precej velike - 350-400 g. Socvetja so mehka, dobra za svežo porabo.
- Sorta "Škrat". Srednja sezona traja 120 dni. Obdobje iztovarjanja je sredi maja. Plodovi so veliki: glavne imajo povprečno težo 400-600 g, stransko - 200 g. Primerno za dolgoročno skladiščenje (približno en mesec) in konzerviranje.
- Sorta "Vyarus". Hitro zori v samo 50 dneh. Povprečna teža glave je 300-350 g. Plodovi imajo povprečno gostoto. Po čiščenju se glavna glava poveča na sedem stranskih vej. Lahko jih posadimo poleti in jeseni.
- Sorta "Comanche". Pripravljen jesti tri mesece po sajenju. Velikosti glave so velike - do 300-350 g, odlikujejo jih povečana gostota in dobra prenosljivost. Sorta dopušča mraz in toploto.
- Sorta "Arcadia F1". Zgodnji zrel hibrid. Oblikuje povprečno gostoto glave, odličen okus. Za hibrida je značilen dober pridelek in odpornost na nizke temperature.
- Sorta "Monterey F1". Hibrid srednje sezone. Oblikuje zelo veliko glavo - do 2 kg, vendar le glavni, ne daje stranskih vej. Hibridno odporno proti zmrzovanju.
- Sorta "Calabrese". Nanaša se na sorte sredi sezone. Oblikuje gosto, veliko glavo - do 400 g, ki je primerna za zamrzovanje in mariniranje.
- Sorta "Corvette". Hibrid, ki ima najvišjo stopnjo zorenja, je dva meseca. Tvori velike in gosto sadje. Po rezanju glavna glava daje veliko stranskih procesov. Odporen na neugodne vremenske razmere. Zelenjavo je mogoče jesti sveže in zamrznjeno za porabo pozimi.
Ali veste? Brokoli je negativna kalorična hrana. To pomeni, da telo porabi več energije za absorpcijo, kot jo prejme kot rezultat prehranjevanja. 100 g zelja vsebuje 30 kcal.
Gojenje sadik brokoli
Ko izberete sorto brokoli, morate poskrbeti za njeno pravilno sajenje in nego na prostem. Zasadili zelenjavo na dva načina:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Najboljši čas
Najboljši čas za saditev brokolja za sadike je prva polovica marca. Kose je treba posaditi v odprtem terenu v starosti 30-45 dni, tj. V začetku do sredine aprila. Od konca aprila do začetka maja se zelje lahko sadi že brez nasada. 
Tla in zmogljivost za sadike
Za sejanje semena potrebujete škatlo z višino najmanj 25 cm. Dno je treba prekriti s plastjo drenaže. Substrat za sajenje je pripravljen iz naslednjih sestavin:
- talna tla;
- pesek;
- humus;
- pepel.
Priprava semen
Pred setvijo brokoli za sadike je treba semena sortirati in zavreči. Največje se izberejo za setev. Postavimo jih 15-20 minut v vročo vodo. Po tem času se semena namočijo v mrzlo vodo. 
Po tem postopku, seme za 12 ur je treba dati v drog "Epin." Nato sperite z vodo, posušite in pošljite v hladilnik za en dan.
Druga možnost za pripravo semen je, da se kalijev permanganat v raztopini pol ure izpere, z vodo se spere in z Albit, Agat-21, El-1 ali drugimi pripravki, ki so podobni v praksi, zdravimo.
Ali veste? Menijo, da brokoli nikoli ni rasel v divjini. Dobili smo ga kot rezultat hibridizacije. Gojen v VI-V stoletju pr. er v Sredozemlju. Povsod po svetu se je zelenjava začela širiti le nekaj stoletij pozneje.
Sejanje semen za sadike
Pred setvijo je treba tla dobro zaliti. Za semena, naredite luknje 1-1,5 cm globoko, držite razdaljo med seboj 3 cm in jih položite v vdolbinice in jih rahlo poškropite z zemljo, ki jo nato nabijete.
Pogoji rasti
V prostoru, kjer se sadike kalijo, je treba temperaturo vzdrževati pri 20 ° C. Po pojavu prvih poganjkov se temperatura spusti na + 10 ° C. Nato se držijo takšnih temperaturnih pogojev: če je vreme sončno, mora biti oznaka na termometru pri + 16 ° C, v odsotnosti sonca - + 14 ° S. 
Tudi za dobro in hitro kalitev sadik je potrebna visoka vlažnost - ne manj kot 70% in redno, vendar ne obilno zalivanje. Tla morajo biti nenehno vlažna, vendar ne poplavljena, sicer lahko sadike prizadenejo bolezensko črno kožo.
Nega sadike
Pri starosti dveh tednov bodo morale sadike potopiti. V ta namen uporabite skodelice za enkratno uporabo ali lončke za šoto. Slednja možnost je bolj optimalna, saj lahko v šotnih lončkih sadike takoj posadimo na odprtem terenu.
Po postopku nabiranja je treba sadike nekaj dni zaščititi pred soncem in jih vzdrževati v prostoru s temperaturo 21 ° C.
Ko se sadike začnejo koreniti, je treba dnevno temperaturo znižati na 17 ° C, nočno pa na 9 ° C. 
Kaljenje sadik
Da bi rastlina postala močna in imela odlično odpornost, je treba poganjke strditi, in sicer dva tedna pred izkrcanjem na stalno mesto. Za nekaj ur na dan se sadike izvajajo na ulici ali na odprtem balkonu. Vsak dan se čas utrjevanja poveča.
Pomembno je! Od aprila dalje lahko sadike gojijo v odprtem terenu pod netkano prevleko in plastično folijo. Kavči lahko zdržijo zmrzali do -7 ° C. Netkani material jih bo zaščitil pred invazijo na križnico.
Sajenje sadik v odprtem terenu
Mlade sadike bo treba presaditi na stalno mesto, pravilno izračunati čas in izbrati mesto.
Najboljši čas
Sadike morajo biti stare 30-45 dni in imajo 4-5 polnih listov, kot tudi dobre korenine. Običajno se obdobje, ko je pripravljeno za prehod na stalno mesto, začne sredi maja. Vendar pa bo vse odvisno od vremenskih razmer. Če toplo vreme še ni povsem vzpostavljeno in ponoči se nenehno opazujejo zmrzali, da bi se izognili neželenim posledicam, je treba sajenje kalčkov preložiti. 
Izbira lokacije: razsvetljava, tla, predhodniki
Brokoli ljubi sonce, zato za pristanek izbere dobro osvetljeno območje, zaščiteno pred vetrovi.
Priporočljivo je, da skrbite za sestavo tal vnaprej. Jeseni se apnenec, gnoj, kalijev nitrat in organske snovi v obliki gnoja vnesejo v odprto zemljo, kjer gojijo zelje. Če to ni bilo storjeno, se spomladi v vsako luknjo za pristajanje doda humus (1 vedro / 1 m2), superfosfat (2 žlici), sečnina (1 čajna žlička) in pepel (2 skodelici), ki jih mešamo s tlemi. 
Za vsako zelje in brokoli ni nobene izjeme, zato je pomembno izbrati mesto s pravimi prekurzorji, da se prepreči okužba z boleznimi in škodljivci. Te vključujejo:
- korenček;
- krompir;
- siderati;
- stročnice;
- Kumare;
- čebula;
- žit.
- zelje;
- redkev;
- paradižniki;
- repa;
- pese.
Optimalna shema
Zaželeno je, da se sadike presadijo v odprtem terenu v odsotnosti sonca zunaj - v oblačnem vremenu ali zvečer. Optimalna shema pristanka je 35x60.
Kavči se ne poglabljajo veliko - samo do prvega letka, približno 1 cm, dobro zalivanje sajenja, zaželeno je, da se zemlja zasiči - to bo ohranilo potrebno vlago in zaščitilo zemljo pred plevelom.
Skrb za brokoli na prostem
Skrb za brokoli bo tradicionalna, tako kot vsaka zelenjava. Med dejavnostmi je treba redno zalivanje, rahljanje, čiščenje plevela, grmičevje, gnojenje in preventivne ukrepe proti boleznim in parazitom.
Zalivanje, pletje in rahljanje
Zelje belušev je zelo vlažno. Priporočljivo je, da ga zalijemo vsaj enkrat na vsakih sedem dni, vendar je idealna količina ene zalivanje v 2-3 dneh. Bolje je, da to storite zvečer, da ne povzročite opeklin. V vročem vremenu je treba pogostost namakanja zmanjšati na dvakrat na dan. V pomoč je tudi škropljenje.
Poskrbite, da globina plasti 15 cm ni suha. Vsako zalivanje naj poteka istočasno z rahljanjem tal. Globina odvijanja - 8 cm.
Če tla niso mulčana, je treba v redne dejavnosti vključiti tudi pletje. Za uničevanje plevela je treba biti blizu glavice zelja in v neposredni bližini. 
Grmičevje
20 dni po zasaditvi mlade rastline na odprtem terenu je treba brokoli izkopati. Hilling se izvaja hkrati z rahljanjem tal.
Drugi obrok bo potreben po 10 dneh. Ta postopek bo pomagal oblikovati več stranskih procesov.
Gnojenje
Skrivnost dobrega spravila in velikih glav je v rednem in pravilnem hranjenju.
Približno 3-4 tedne po sajenju, ko je zelenjava že dobro uveljavljena, je čas, da uporabimo prvo gnojilo. Prvič je bolje gnojiti z organsko snovjo. Primerni kravji gnoj (en del na 10 litrov vode) ali piščančni gnoj (1:20).
Drugo hranjenje se izvede po dveh tednih. Tretji pa je med formiranjem socvetja. Raztopino nanesemo v 10 litrov vodnega superfosfata (40 g), natrijevega amonija (20 g), kalijevega sulfata (10 g). 
V tistih sortah, kjer se stranski poganjki lahko oblikujejo po rezanju glavne glave, lahko njihovo rast spodbujamo s hranjenjem rastline s kalijevim sulfatom (30 g), superfosfatom (20 g) in amonijevim nitratom (10 g), raztopljenim v 10 l vode.
Prav tako je dobro redno prašiti rastlino z lesnim pepelom. Ta postopek bo imel dvojni učinek: bo služil kot gnojilo in bo zaščitil pred škodljivci.
Preventivno zdravljenje
Kot vsako drugo zelje ima brokoli veliko sovražnikov v obliki patogenov in škodljivcev.
Najpogostejša bolezen je kela. Da bi to preprečili, je treba upoštevati priporočila o kolobarjenju in razdalja med kalčki med sajenjem - zasaditev ne sme biti zgoščena. V neposredni bližini je treba posaditi tudi krompir, paradižnik, papriko, česen, jajčevce.
Mlade nasade lahko zadenejo črno nogo. Za preprečevanje se zdravijo z "Fitosporinom", "Baktofitom" in drugimi podobnimi zdravili. 
Prav tako lahko brokoli vpliva na peronosporo in sluzasto bakteriozo. Pred sajenjem je treba razkužiti seme. Ko bo pepelasto plesen pomoč lesa pepel, mešanica apna in žvepla, zdravilo "Topaz".
Da bi se izognili poškodbam perila, nanesite pršenje zdravil, ki vsebujejo bakra.
Med najbolj nevarnimi škodljivci so križnice, ki lahko popolnoma uničijo mlade rastline. Da bi preprečili njihovo invazijo, je potrebno pokriti še vedno krhko pristanek netkane tkanine. Lahko pa posipate zemljo okrog belušev z pepelom, tobačnim prahom, poprom, da bi prestrašili škodljivce. Lahko uporabite vodne infuzije teh naravnih insekticidov. Tudi pred nastankom socvetij je možno uporabiti pripravke "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Brokoli lahko napade polže. Da ne poškodujejo rastline, morate razsekati jajčno lupino in jo raztresati med nasadi.
Pojav listnih uši lahko preprečimo z razprševanjem infuzij iz insekticidnih rastlin, npr. Krompirjevih vrhov, z mešanico pepela in mila. V primeru množičnega poraza se zatekajo k zdravljenju "Aktellika" in "Iskre-bio".
Zeljeno muho bo izginilo, če ga obdelajo Corsair, Ambush, Rovikurt.
Pobiranje in skladiščenje pridelka
2-3 mesece po sajenju (izraz je odvisen od izbrane sorte), zelje špargljev oblikuje glave socvetja. Obdobje njihovega zorenja je zelo hitro - v 2-3 dneh jih bo treba odrezati, da ne cvetijo.
Po obrezovanju glavne glave čez nekaj dni rastejo manjši stranski procesi, ki so tudi užitni. Bolje je zjutraj odrezati socvetje. 
Čas shranjevanja za brokoli bo odvisen od sorte. Zgodnje sorte niso primerne za dolgoročno skladiščenje. Shranjujte jih lahko največ 7-10 dni v hladilniku.
Zgodnje in pozne sorte, ki se zbirajo jeseni, se lahko shranijo dlje - približno tri mesece v kleti ali v hladilniku.
Če želite posevke shraniti pozimi, jih boste morali zamrzniti. Zamrznjena brokoli ne izgubi koristnih lastnosti.
Ali veste? Brokoli vsebuje veliko količino vitamina C - 89,2 mg na 100 g, kar je 90% dnevne potrebe po človeškem telesu. Pri shranjevanju zelenjave brez hladilnika nekaj dni pa se količina askorbinske kisline prepolovi.Pridelovanje brokoli je zelo preprosto, ni potrebno posebno prizadevanje. Z ustrezno izbiro sort, bo v skladu s priporočenimi agrotehničnimi ukrepi v 2-3 mesecih po sajenju na vaši mizi zdrav, okusen in nizkokalorični proizvod.
