Spomladi v naravi lahko že najdete prve gobe. V listopadnih gozdovih s prevlado krošenj po spomladanskem deževju so še klobuke (kape, klobučki). Hitro izginejo in jih ni vedno mogoče ujeti. Morelški klobuk pripada družini Morelka in spominja na morels, njegov klobuk pa ima zvonasto obliko, podobno kapi, ki se nosi na dolgi nogi glivice. Od tod tudi ime te gobaste morel kapice.
Botanični opis
Zgiban pokrov ima dimenzije od 1 do 5 cm in široke 1-4 cm. Barva je odvisna od starosti glivic. Pri mlajših osebkih ima temno rjave tone, in ko se razsvetli in postane oker ali rumena. Kapica gobastega stebla raste le na vrhu, od spodaj ima gladko in svetlo površino z belkastimi progami, razporejenimi v krog. 
Dolžina noge, ki je običajno ukrivljena, doseže 15 cm, običajno pa se giblje od 6 do 11 cm, njena valjasta oblika pa je pogosto rahlo sploščena. Debelina nog znaša 1,5–3 cm, pri starejših osebkih pa je votla in zunaj oker barve, pri mlajših pa je meso podobno bombažu in svetlejšim rumenkastim odtenkom.
Izvedite več o gobah spomladanskih gliv in njihovih razlikah med vrsticami.Na površini nog lahko opazujete rob ali majhne luskaste, majhne praškaste racije, ki se nahajajo na pasovih. Ta napad je zlahka izbrisan. Tanka celuloza brez okusa, se zlahka zlomi in diši po vlagi. Pri stopalu je svetlo in pokrov je temnejši.
V askahu sta dve podolgovati spori podolgovatih spore, dimenzij 54-80 x 15-18 mikronov, rumenkaste barve. Obstajajo tri vrste gob iz družine morels - morel, iglavci morel, morel cap. Rodom klobukov Smorchkov, poleg klobukov, so še stožčasta kapa in pestra kapa. Vsi pripadajo pogojno užitnim gobam. 
Ali veste? Najstarejša goba je goba, najdena v koščku jantarja. Znanstveniki verjamejo, da je to dolgo življenje okoli 100 milijonov let.
Kjer raste in kdaj zbirati
Morel kapa raste v zmerni klimi severne poloble. Najdemo ga v listopadnih ali mešanih gozdovih z visoko vlažnostjo v aprilu in maju. Rada raste v nižinah, v bližini potokov in ne prenaša pomanjkanja vlage.
V dobrih pogojih število morskih klobukov, ki rastejo za eno družino, doseže 80 kosov. Vedno zraste v bližini Aspena, breze in apna, saj z njimi tvori mikorizo. Najpogosteje najdemo v stari jasli. Raje kisle gline in peščena tla. 
Užitnost in okus
Cap se nanaša na pogojno užitne gobe. Pred kuhanjem je treba kuhati 10-15 minut. v veliko vode, ki se nato izlije. Po takšni toplotni obdelavi pridobi zelo občutljiv okus, postane mehak. Poleg tega se lahko že kuha na različne načine: škripci, škripci, mladice, obara in več. V starih časih so raje kuhali v smetani. Torej je njihov okus postal še bolj nežen.
Morel kapico lahko tudi posušimo. Toksini, ki jih vsebuje, se po sušenju razgradijo mesec dni. Ni surovega klobuka.
Ali veste? V starodavni Rusiji je bila za zdravljenje vida priporočljiva večlena tinktura. Zdravili so jo zaradi kratkovidnosti, hiperopije in katarakte.
Hranilna vrednost
100 g tega izdelka vsebuje 16 kcal. Hranilna vrednost je naslednja: t
- voda - 92 g;
- beljakovine - 2,9 g;
- prehranska vlakna - 0,7 g;
- maščobe - 0,4 g;
- ogljikovi hidrati - 0,2 g
Vitamini: B1, B2, C, PP.Minerali: kalij, kalcij, natrij, železo, magnezij, fosfor, cink.
V kajenju so tudi aromatične snovi in polisaharidi, ki pozitivno vplivajo na vid in prebavni trakt.
Ali je mogoče zamenjati in kakšne so podobne vrste
Ta gliva se zlahka razlikuje od drugih članov družine Morel zaradi svoje kapice, ki je pritrjena samo na zgornji del noge. V podobnih linijah, ki so strupene gobe, je na nogo povezana žametno prepognjena kapica. Poleg tega ta goba raste v bližini iglavcev, običajno v bližini bora in ima gosto meso.
Pomembno je! Zaradi podobnosti morskih listov in linij jih sanitarne službe menijo tudi pogojno užitne gobe in priporočajo vrelo 15-30 minut pred uporabo kot hrano. Toda toksin iz hiromitrina v celoti ne odpravi linij, čeprav jih večina odstrani. Toda sušenje šest mesecev ali pri visokih temperaturah popolnoma odstrani ta strup iz pulpe gliv.Video: kako zbrati gobico z gobico
Gobe lahko niso le okusne, temveč tudi zdravilne. Spoznajte lastnosti belih gob, gob, šampinjonov, jurčkov, gob, shiitake, reishi, sire, tinga, čaga.
Kaj od njih lahko kuhamo
Po predhodni toplotni obdelavi lahko pokrivalo za srajce kuhamo na kakršenkoli način: kislo kislino, sol, mladice, kuhamo. Ta goba je dobra tako v nadevih kot s krompirjem in kot samostojna jed.
Če je suha goba dobro posušena, potem lahko v enem mesecu kuhamo juho iz nje. Posušene gobe lahko zdrobimo in posipamo s juhami, omleti, omako. Številni nabiralci gob priporočajo natančno sušenje več družine za zimsko porabo.
Za kuhanje klobukov lahko uporabite iste recepte kot morels.
Prosimo, upoštevajte, da se je treba izogibati lažnim vrckam, prašičem, neužitnim gobam, bledim gobam, satanskim gobam, gobam z lažnim jurčki.
Kako kuhati
Pred vrenjem je treba klobuke, ki jih pripeljete iz gozda, namočiti v slano vodo, da se znebite ostankov in umazanije. Nato dobro sperite. Za vrenje uporabite naslednje sestavine: t
- klobučki - 1 kg;
- sol - 3 žličke:
- lovorjev list - 6 kosov;
- črni poper - 30 zrn.
Naučite se splošnih pravil za mariniranje, sušenje, zamrzovanje, soljenje gob.
Sedaj lahko kuhate klobuke, ki se pečejo v kisli smetani. Za to, poleg kuhanega kilograma gob, boste potrebovali tudi naslednje sestavine:- sir (trdi) - 100 g;
- Maslo - 3-4 miza. žlice;
- kisla smetana - 500 g;
- moka - 2 mizi. žlice;
- jajca - 2 kom.
- mleti poper - po okusu.
Video: kako narediti klobuk
Kako škripci
Lahko poskušate soljene morel klobuke na vroči način, kot tudi morels.
Sestavine:
- klobučki - 1 kg;
- sol - 50 g;
- začimbe - klinčki, poper, posušen koper, nekaj listov črnega ribeza.
Pomembno je! Morelška kapa je spomladanska goba in se je, ko se je odločila za soljenje, spomniti, da je pred nami poletje. Vsakdo v kleti nima dovolj hladne temperature, ko je vroča sezona nastavljena.
Kako škripci
Mariniranje je bolj zaželena možnost za spravilo pomladnih gob kot soljenje.
Sestavine:
- klobučki - 1 kg;
- sol - 1 žlička;
- Kis 6% - 3 mize. žlice;
- sladkor - 1 miza. žlička;
- citronska kislina - 1/3 žličke;
- lovorjev list - 6 kosov;
- črni poper - 20 grah;
- klinčki - po okusu;
- Cimet - po okusu.
Morel hat - precej okusna goba, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Lahko se varno sestavi, saj se opazno razlikuje od strupenih linij. Goba bo odlično dopolnila vaš spomladanski meni, vendar se morate držati pravilne tehnologije kuhanja.Kje iskati in kaj iskati pri zbiranju klobukov: pregledi
Ampak, ko sem se zapečel na prvi super-bogati zbirki (ko nisem sumil, da je možno množičnost timbusovega klobuka), skrbno preverjam, ali se svetloba premika pod pokrovčkom!
Obseg zbiranja je včasih postal takoj manjši.
ps je pozabil napisati enega od glavnih pogojev. globoko stelja je potrebna, se število močno zmanjša, če je malo legla.
pps s temi so značilni znaki za srednji pas! in ja, lahko se takoj popražimo, ni nobenih motenj od takšnega dejanja kjerkoli, in ima okus boljši. čeprav je okus in barva ... žena tudi raje najprej zavre.
