Morda je najbolj prijeten čas pri delu vrtnarja ali vrtnarja.
Ko se vse težave končajo, ostane le zbiranje plodov vašega dela, da jih boste lahko uživali v prihodnosti.
Vendar pa se tu pojavljajo še številna druga vprašanja: "Kdaj natančno poberemo sladkorno peso in korenje?", "Kako pravilno zbrati korenine?" ali "Kako shraniti žetev?". V vsakem od njih boste našli odgovor v tem članku.
Zakaj ne kopamo korenja in pesa prezgodaj
Pri odločanju, kdaj boste pobrali korenje in pesa iz vašega vrta, je pomembno vedeti, da se ti koreninski pridelki v primerjavi z drugimi pridelki zelo dobro razlikujejo po svoji hladni odpornosti. Zaradi tega so sposobni uspešno preživeti mraz, če pa ustvarijo tudi poseben substrat šote in peska, bo mogoče zelenjavo pustiti v tleh celo zimo.
Kljub temu pa tehnologija ustvarjanja takšne zemlje ni lahka in zahteva, da imate določeno znanje in spretnosti ter primerne okoljske razmere, tako da le najbolj izkušeni kmetje uporabljajo to metodo shranjevanja zelenjave. 
Ne hitite zelo zgodaj, da bi kopali korenje in pesa. Tudi s prihodom jeseni, v septembru, še vedno lepo rastejo, tako da, če ne dobite popolnoma zrelih korenin iz tal, bodo slabo skladiščeni in bodo v prihodnosti izgubili vse svoje lastnosti okusa. Poleg tega, če je ulica še dovolj topla in zemlja ni imela časa, da se ohladi, potem nenadno gibanje korenovk iz relativno toplih tal v hladno klet bo povzročilo velike izgube med skladiščenjem.
Optimalni čas za spravilo se šteje za suh jesenski dan, ko je temperatura zraka med +4 ° C in -6 ° C (v teh razmerah je bolje izbrati korenje in pesa). Če se temperatura dvigne nad +15 ° C, se v zelenjavi suhe snovi, karoten, encimi in sladkorji hitro kopičijo.
Kateri dejavniki vplivajo na žetve korenja in pese
Ne samo zunanji znaki zorenja, ampak tudi nekateri drugi dejavniki vplivajo na čas nabiranja pese in korenja. Najpogostejši med njimi so različne zelenjave, ki rastejo na vašem vrtu (zgodnje, srednje ali sorte, namenjene za zimsko shranjevanje), biološke značilnosti rastočih rastlin, naraščajoče cilje, stanje rastlin in, seveda, vremenske razmere. 
Pomembno je! V nobenem primeru ne more izkopati pesa ali drugih korenin v dežju, ko je mokro in neprijetno na ulici, saj odstranjevanje korenje iz vrta v takih pogojih, bo slabo shranjena in bo hitro gnilobe.Ob upoštevanju vseh teh lastnosti in natančnega določanja časa, ko morate izkopati pesa ali korenje, lahko dobite kakovosten pridelek s prijetnim okusom in dokaj privlačnim videzom. Poleg tega se bo čas, ki ga zbirajo sadje, bolje skladiščil.
Kdaj za čiščenje pese in korenja iz vrta, znaki polnega zorenja korenin
Od antičnih časov v Rusiji je veljalo, da se najboljši čas za zbiranje korenja, pese in nekaterih drugih korenovk zaključi 13. oktobra. Po tem datumu morajo postelje ostati popolnoma čiste in pripravljene za zimsko sezono.
To pravilo ima določen pomen, ker, ko temperatura zraka pade na + 4 ° C, korenine prenehajo rasti in pri temperaturi -3 ° C obstaja veliko tveganje, da jih bo prizadela siva gniloba, zato kopanje korenja, da bi ga vrgli ven, nima smisla. . O tem se zavedajo tudi sodobni vrtnarji, ki žetejo pred začetkom stabilnih jesenskih zmrzali. 
Seveda, to pravilo se bolj ukvarja z poznimi sortami zorenja, vendar ko kopljejo pesa in korenje srednje sorte zorenja, lahko preprosto izračunate sami: na primer, celotno obdobje zorenja korenja traja od 80 do 110 dni. Dodatni znaki, ki kažejo na dokončanje procesa nastajanja korenovk, so njihov porumenel spodnji list. Korenček sredi sezone se ne sme zadrževati v tleh, saj bo to samo še slabše.
Zbiranje korenja z zgodnjim zorenjem, kot tudi tiste korenovke, ki so bile zasajene pred zimo, je treba začeti sredi poletja, z njim pa pripraviti sveže vitaminske solate ali pa preprosto jesti sveže (zelo sočno in okusno). .
Ali veste? Za dober pridelek korenčkovega korenja lahko začnete žetev korenin, ko dosežejo premer več kot 1 cm, ko ste zamudili to obdobje in pustili pridelke za dolgo časa v tleh, bo izgubil svoj svetli okus in privlačen videz (pogosto plodovi).Bolje je izkopati vse plodove pred začetkom dolgotrajnih dežev (v vsaki regiji se to obdobje lahko razlikuje).
Pravila za pobiranje korenja in pese na vrtu
Če točno veste, kdaj pobrati korenje in pesa - to je seveda dobro, vendar morate še vedno razumeti, kako se pobere korenje ali druga korenina zelenjava. Uspeh nadaljnjega skladiščenja pridelka je odvisen od pravilnosti pridelave.
Izkušeni vrtnarji priporočajo, da odstranite korenine z roko, uporabite lopato ali vile le v skrajnih primerih, ko ni dovolj moči, da bi odstranili korenje za shranjevanje, preprosto s potegom iz tal. Toda tudi v tem primeru je treba zelo skrbno poskušati spodkopati zemljo, saj lahko vrtno orodje preprosto poškoduje pridelek, kar bo še poslabšalo in kmalu začelo gniti.
Najprej je treba odstraniti sladkorno peso in korenček, da se iz korenin ne vnašajo hranila in se ne izsušijo. Listi se lahko pustijo le na gredici, v tem primeru pa je bolje, če so peclji prepuščeni več kot 2 cm, če pa se v tem primeru lahko le "odvije", potem je treba pri kopanju pesa vrhnje obrezati s škarjami ali škarjami.
Omeniti je treba, da nekateri vrtnarji, nasprotno, svetujejo, naj z zelenjavo zapustijo zelenice, da bi hranila prešla iz zgornjega v spodnji del. Vendar pa je že dolgo dokazano, da gre vse v nasprotnem vrstnem redu. 
Pomembno je! Izkušeni vrtnarji svetujemo, da zmanjšajo vrhove na razdalji približno 3 mm od glave, nato pa s prihodom pomladi ne bo začel rasti in ne bo sušil zelenjave. Če pa ga razrežete skupaj z vrhom korenčkove glave na 2 mm, bo to pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti pridelka.Iz izkopane poljščine je treba skrbno obrisati grudice zemlje s suho krpo in po tem, ko so se korenine malo posušile na vrtu pod jesenskim soncem, jih lahko odstranimo za shranjevanje.
V nobenem primeru ne smete prati korenja ali pesa, jih strgati z nožem ali udariti po tleh, ker poškodujete samo zelenjavo in se bodo pokvarili, preden boste imeli čas kuhati boršč iz novega pridelka. Preden korenske rastline postavite na stalno mesto za shranjevanje, jih je dobro sušiti dodatno v hladnem prostoru, da se nekoliko ohladijo po topli zemlji in soncu.
Značilnosti shranjevanje korenin
Ko kopanje pese in korenje za shranjevanje, smo že pogruntal, ampak morate tudi vedeti o značilnostih procesa shranjevanja. Najboljše mesto za prezimovanje pridelanega pridelka je klet ali klet, saj je v takšnih prostorih najprimernejša temperatura nastavljena za dolgoročno skladiščenje. To je nezaželeno, da zapustijo korenine na balkonu, še posebej, če ni zastekljena, ker v takih pogojih, bo žetev zamrzne prej ali slej, in vse vaše delo bo zaman. 
V kleti lahko naredite posebne police, ki bodo zaščitile zelenjavo pred pozornostjo miši, če pa nimate glodalcev, potem se pesa in korenje lahko preprosto vlije v običajne škatle ali zaboje. Korenovke pogosto potopimo v glino ali posipamo s peskom, kar podaljša njihovo shranjevanje pri temperaturah do +3 ° C, čeprav je z ustrezno in pravočasno žetvijo vsa takšna zelenjava že dobro shranjena, brez kakršne koli dodatne predelave.
Če je vlažnost v prostoru, izbranem za skladiščenje, razmeroma nizka, je mogoče korenine pustiti v običajnih plastičnih vrečah, da ne bi trpeli zaradi vlage (včasih se to zgodi), se vsa zelenjava polije z žagovino.
Ko ste se naučili, kako pravilno določiti čas, ko lahko izkopate pesa in korenje za zimo, in tudi kako razumeti, kako žetejo in predelati pridelek, lahko preprosto shranjujete sadje v njihovi sveži, izvirni obliki za dolgo časa. V tem primeru boste do naslednjega žetve vedno imeli pri roki okusno in zdravo zelenjavo.
