Belo zelje je dvoletna rastlina z maso hranil, vitaminov in elementov v sledovih. Ena sorta belega zelja se razlikuje od drugega v času zorenja, velikosti zelenjave, sočnosti, gostoti. Pri izbiri semen je treba upoštevati vremenske razmere v vaši regiji, geografsko območje, temperaturne indikatorje, tip in agrotehnično obdelovanje tal. Zelje s poznim zorenjem velja za najbolj plodno, raznovrstno med predelavo in ohranja svoje koristne lastnosti že več mesecev.
Razmislite o najbolj priljubljenih sortah zelja za odprto zemljo.
"Avak F1"
Hibrid srednje zorenja, ki prinaša visoke in stabilne rezultate ob žetvi. Vrednost za okus in vsestranskost pri uporabi. 
Teža glave se spreminja v intervalu 4-6 kg, oblika je zaobljena ravna, zelje v prerezu ima občutljivo notranjo strukturo svetlo bele barve. Ta sorta zelja ne razpoka in je odporna na bolezni, se ne boji majhnih zmrzali.
Obiranje poteka na 115-120 dan od datuma sajenja sadik.
Pomembno je! Ženske, ki so v svoji prehrani štirikrat na teden zmanjšale možnost dvakratnega raka dojke. No, če se dekle nauči uporabljati ta izdelek kot najstnik.
"Dita"
Zgodnja sorta. Žetev je lahko 100-110 dan po nastanku sadik. Glave s solato so majhne, okrogle oblike, ne več kot 1,2 kg. 
Tender, sladki, sočni listi zelja so idealni za izdelavo solat. Odporen na razpokane sorte, namenjene za gojenje v rastlinjakih, na odprtem terenu.
Obstaja veliko vrst zelja, razen belih, zanimivih Savoy, brstičnega kaljenja, koleraba, Pekinga, cvetače in ohrovt.
"Olympus"
Raznolika sorta, odporna proti zmrzali. Okrogla, gosta glava, njene plošče imajo sivo-zeleno barvo z močno voskasto prevleko, v okviru bele barve.
Povprečna teža zelenjave je 3-4 kg. To je shranjena za dolgo časa, se ne boji prevoz, ne crack. Primerno za dekapiranje in drugo predelavo. 
Obiranje poteka na 110–115. Dan od datuma sajenja sadik.
Ali veste? V angleškem kanalu, na otoku Jersey raste zelje "Jersey" do štiri metre visoko. Čeprav so listi zelja užitni, je bolj dragocen s svojimi stebli, iz katerih izdelujejo palice in dele pohištva.
Sonya F1
Hibrid srednje zorenja, univerzalni namen, se je dobro pokazal pri predelavi in kratkoročnem skladiščenju. Visoko rodna sorta, odporna na bolezni in razpoke. 
Zgornji listi so pobarvani v sivkasto-zeleno barvo, v rezu pa je glava bela, sočna, z odličnimi okusnimi lastnostmi. Srednje velike glave so gosto, tehtajo 4-5 kg. Ne boji se prevoza, za dolgo obdobje ohranja predstavitev.
Obiranje poteka na 115-120 dan od datuma sajenja sadik.
"Delta"
Cvetača "Delta" ustreza naslednjemu opisu: glava snežno bele barve z izrazito cevastostjo, na meji pokončnih zelenih listov, ki jo varujejo. 
Za zamrzovanje in predelavo je priporočena sveža poraba. Srednje sezonska sorta, pridelana ob koncu poletja ali zgodaj jeseni. Pobiranje poteka od 70. do 75. dneva od dneva, ko so sadike posajene na rastlini.
"Meridor F1"
Hibridno pozno zorenje z dolgo življenjsko dobo. Srednje velike zelje, ki tehta 2-3 kg, imajo zelo gosto strukturo, tanke liste in se razlikujejo po edinstvenem okusu: sočno in sladko. 
Hibrid ima dobro razvite oblike koreninskega in listnega sistema, trpi sozo, ne razpada in dolgo časa ohranja svojo tržno obliko. Obiranje poteka 135-145. Dan od datuma sajenja sadik.
Pomembno je! Pravočasno napajanje zelja je pomemben korak pri oblikovanju glavice zelja, v tem obdobju pa zelenjava potrebuje obilno zalivanje, tla pa je treba namočiti v globino 50 centimetrov.
Sneguljasta
Predstavnik ene izmed najboljših sort zelja za skladiščenje, ta vrsta se lahko vzdržuje 6-8 mesecev pri temperaturnih indikatorjih +8 ° C. Pozno zorjene sorte, zelene glavice rahlo večje od povprečja, precej težke - približno 5 kg. 
Okusno zelje, sočno, ne razpoči in je odporno na bolezni. Ta sorta je vsestransko pri kuhanju, dobro sveža, fermentirana, predelana.
Kadar se hrani dolgo časa, se oblika ne prevaža. Obiranje poteka 100-115. Dan od datuma sajenja sadik.
Vladar "Kitano"
Belo zelje je cenjeno po vsem svetu, zato so velika podjetja za seme zainteresirana za ustvarjanje novih hibridov z najboljšimi kazalniki, ki se testirajo na sortnih postajah.
Podjetje "Kitano" predstavlja preizkušene in prilagojene hibride zelja in njihova kakovostna semena srednjega poletnega obdobja: "Honka F1", "Naomi F1" in "Hitomi F1".
- "Honka F1". Kompaktna rastlina na visokem steblu, glava trdega, zaokroženega sploščenega z modrozelenimi zunanjimi listi. Glava je lepa z voskastim sijajem, povprečne teže do 3 kg. Visok okus, porabljen tako svež in predelan, rok uporabnosti 4 mesece. Pobiranje poteka od 65. do 75. dneva od dneva, ko so sadike posajene na rastlini.
Ali veste? Od nekdaj je zelje v vseh oblikah priljubljeno jed na ozemlju Nemčije in Avstrije. Bila je zelo cenjena in ji zaupala usodo pri reševanju nekaterih vprašanj. Spomladi je bila zasajena skupaj s šveđanko, ki je zelenjavi dodala imena zelenjave. Če so rastline postale lepe in zdrave - so igrale poroko, če ne, potem je bil odnos prekinjen.
- "Naomi F1". Močna rastlina z glavo barve solate, bela v rezu. Teža glave se giblje med 2 in 3,5 kg. Ta zelenjava zlahka prenaša sušo, neugodne pogoje za gojenje tega pridelka, hkrati pa oblikuje polne glavice zelja in je imuna na bolezni. Idealno za dekapiranje, drobljenje in druge vrste obdelave. Shranjeno do 4 mesece. Obiranje poteka 80-85. Dan od datuma sajenja sadik.
- "Hitomi F1". Srednje pozna sorta. Glava je gosta, zaokrožena, zelena zunanja plošča, v oddelku je svetlo belo jedro. Povprečna teža glave je od 2 do 3,5 kg, zelje je kompaktno. Nenavaden okus rastline, tanek list, sočno. Hibrid, tudi v stresnih razmerah, daje visok donos, ne razpoči in dolgo časa ohranja svojo tržno obliko. Shranjeno do 6 mesecev. Uporablja se surovo, primerna je za luženje, dekapiranje in druge vrste predelave. Obiranje poteka 80-90. Dan od datuma sajenja sadik.
Dobri sosedje zelja so krompir, koper, fižol, kumare, redkev, grah, blitva, česen, žajbelj, pesa, zelena, špinača.Zelje srednjega in poznega zorenja je bolj koristno, saj v njem praktično ni nitratov. Dobro je urejena in iz nje pripravlja veliko različnih in zdravih jedi.
Predstavljene sorte zelja, njihove fotografije z imeni se razlikujejo v obdobju zorenja in združujejo njihove odlične lastnosti med skladiščenjem in odličnim okusom.
