Sladki krompir je tropska rastlina, ki ima rahlo okus kot sladki krompir. Kljub južnemu poreklu se je dobro zadržala v srednjem pasu.
Med rastjo se razprostira vzdolž tal, kot trta, ki na koreninah oblikuje zgoščevanje. To so ti gomolji in jih je mogoče zbrati, kuhati in jesti. Kako gojiti tak čudež v mojem vrtu in rešiti žetev, bomo govorili še naprej.
Sorte sladkega krompirja
Po vsem svetu raste veliko število sort sladkega krompirja, vendar niso vsi primerni za gojenje v našem podnebju. Domači vrtnarji morajo biti pozorni na zgodnje zorenje sort rastlin, v katerih rastna doba je 90-110 dni.
Toda tudi pod takimi pogoji, lahko dobite veliko različnih pridelkov v barvi celuloze, kože in okusa. Mimogrede, nekatere sorte imajo rahlo sladek okus, druge izrazito sladke. Obstajajo tisti, ki jih preprosto ni mogoče ločiti od navadnega krompirja, vendar so gomolji z rahlim oreščkom.
Zato je težko natančno povedati, kakšen okus ima sladki krompir. Naj na kratko opišemo glavne sorte, ki rastejo v srednjem pasu:
- "Vijolična" Ime je dobil za temno vijolično barvo pulpe, ki traja tudi po toplotni obdelavi. Ima okus kot navadni krompir najboljših sort. Ima povprečno obdobje zorenja, cveti sredi poletja. Menijo, da vsebuje snovi, ki podaljšajo življenje.
- "Japonščina" Ima rahlo kremasto meso in rdečo kožo, ima tudi okus po krompirju, vendar bolj sladko in nekoliko suho.
- "Tynung T-65" začela se je v Tajvanu. To je eden najboljših zgodnjih sort, ki tvori precej velike gomolje. Ima sladko rumeno meso in roza kožo. Odporen na bolezni in škodljivce.
- "O'Henry" - suha, sladkasta z rumenim mesom in lahka smetana. Odporen na bolezni. Zori v 90 dneh.
- Zmaga-100 razširjena je v naših zemljepisnih širinah, uživa odlične letine celo v suhih letih. Ima tudi rumenkasto meso in sladkast okus.
- "Ginseng Red" Ime je dobila od bele rožnate kože, čeprav je meso bele-rumene barve. Rebrasti gomolji dajejo dober pridelek.
- "Manchurian" ima svetlo rumeno slatkasto meso, prekrito z rdečo kožo. Vzorec rasti in pridelki so odlični za majhna območja.
- "Bela" je potomka klasičnih sort, ima minimalno sladkost, najbolj podoben navadnemu krompirju.
- "Granat" Priljubljena v Združenih državah in ljubimo otroke zaradi oranžne barve mesa in odličnega sladkega okusa. Res je, da donos ni zelo visok.
- "Dragulj" korenina se dobro korenita v različnih podnebnih razmerah. Intenzivna oranžna barva vlažnega sladkega mesa, prekrita z bakrenim brusnim papirjem.
- "Beoregard" - klasična ameriška sorta, odporna na bolezni in škodljivce. Zanj so značilni visoki pridelki, medtem ko se gomolji nekoliko razpokajo. To je zgodnja sorta z zapadlostjo do 110 dni. Ima sladko temno oranžno meso in kožo bakrene barve.
- "Ruby Carolina" je dobil ime za rdečo rdečo kožo in tesno oranžno meso. Sladka, mokra, redko bolna.
- "Vardaman" podoben okusu navadnemu krompirju, čeprav ima svetlo oranžno meso in rahlo sladkost.
- "Covington" drugačna gosta sladka oranžna kaša. Gomolji imajo ravno površino. Dobro ohranjeno.
Gojenje sadik doma
Glavni način vzreje sladkega krompirja - ohrovt ali vinsko trto, ki so izrezane iz korenin. Še vedno obstaja možnost gojenja iz semen, vendar jih vse sorte ne dajo v zadostnih količinah. Zato se semena zbirajo predvsem za vzrejo, še posebej zato, ker so zelo trda.
Pomembno je! Sladki krompir ima dolgo rastno dobo, med katero mora prejeti veliko toplote. Kot je zagotoviti takšne pogoje v domačem podnebju je težko, zasajene gomolji, nima časa za začetek. Zato se sladki krompir goji samo prek sadik.Čas sajenja gomoljev je odvisen od tega, kje ste ga dobili. Če je v skladišču, se kalijo 2 do 4 mesece pred sajenjem. Gomolja, kupljena od batatovodov, se položi v 1-2 mesecih.
Za saditev gomolja na sadike na dva načina: vodoravno ali navpično.
V prvem primeru je rezervoar z drenažnimi luknjami napolnjen s paro zemljo, pesek se nalije na vrh 1-2 cm (včasih z žagovino). Gomolj potopi vstran do polovice, zemlja je obilno zalita.
Posodo postavimo na mesto, kjer je temperatura nad 20 ° C in nenehno zalivamo. Takoj, ko se pojavijo kalčki, se lahko zmogljivost odnese na dobro osvetljeno mesto. Počakajte, da poganjki dosežejo 10-15 cm, potem pa jih je treba postopoma učiti na svetlobo.
Ali veste? Če je gomolj gnil, se pokvarjeni del odseka, rez pa se obdeluje z "zeleno barvo".Vertikalna sajenje vključuje naravno lokacijo gomoljev, saj rastejo na vrtu. Obstaja več načinov takšne kalivosti. Izbira je odvisna od sorte sladkega krompirja.
Če hitro raste, se lahko uporablja suha kalivost, če je gomolj zasajen kot v horizontalnem načinu, vendar se postavi navpično in ne zalije.
Z "mokro" kalitvijo je 1/3 navpično potopljena v vodo. Pri tej metodi je dovoljeno rezanje gomolja prečno in kalitev na polovici. Lahko jih tudi malo potopimo v vodo, posekamo ali obdelamo z aktivnim ogljem in nežno stisnemo v pripravljeno zemljo.
Ko se pojavijo ohrovt, jih čakajo, ko dosežejo najmanj 15 cm dolžine in se razrežejo tako, da so v klicu 2-3 internodije. Vodi jih v vodo in čakajo na navijanje.
Razsvetljava
Pomembno je vedeti, da je rastlina zelo ljubeča do sonca. Celo majhna senca je škodljiva. Zato je treba gojiti sadike in sam jama samo z južne strani in v dobro osvetljenih prostorih.
Pomembno je! Jam ne bo vezal gomoljev in rasel tam, kjer ni dovolj toplo. Zato je pomembno organizirati ogrevanje prostora, kjer raste. Iz istega razloga veliko število sončnih dni ne zagotavlja dobre rasti. Količina proizvedene toplote je pomembna.
Tla in gnojila
Idealna zemlja za sladki krompir je muljevit, peščen, peščen, ilovnat, v katerem voda leži na globini več kot dva metra. Potrebno je izkopati zemljo, ker rastlina ljubi krhkost tal, vendar ne globlje od 20 cm, sicer bodo korenine predolge in tanke, korenine pa ne bodo povezane z njimi.
Gnoji zemljo pod sajenjem naj bo v jeseni. V tem času je treba izkopati z gnojilo v višini 3 kg gnilih gnoj ali 5-6 kg komposta, 20 g superfosfata, 15 g kalijevega sulfata na kvadratni meter tal.
Zalivanje in gnojenje tal
Rastlina je odporna na sušo, vendar v prvih mesecih, ko je intenzivna rast jama, jo je treba obilno zaliti. Vendar pa je treba sčasoma zmanjšati količino zalivanja in dva tedna pred obiranjem ustaviti.
Med rastno sezono je treba opraviti eno ali dve dodatni gnojenju z organskimi gnojili. Sredi avgusta poskušajo narediti krompir z vsebnostjo kalija, ker je v tem času položena žetva. Čeprav se dobro odziva na ekološko hranjenje.
Ali veste? Pazi na listje rastline. Če je pridobil vijolični odtenek, je postal rdeč ali porumenel - to je jasen znak, da sladki krompir nima dovolj kalija.
Kako posaditi sadike v odprtem terenu
Zdaj pa poglejmo, kdaj bomo sadili jam v tleh. Odgovor je preprost - ko korenine postanejo dolge približno 5 cm. Če je še vedno premrzlo za odprto zemljo, se lahko sadike dajo v skodelice z zemljo, vendar je ne zadržujejo dolgo časa, da se korenine ne prepletajo in uničijo naslednje žetve.
Bodite pozorni na to, ko pristajate v odprtem terenu. Če so korenine predebele, jih je mogoče obrezati. Priporočljivo je, da rastline poganjajo skoraj horizontalno glede na tla. Potem so korenine nameščene blizu površine in imajo približno enako velikost. Ampak v vsakem primeru bi morali biti 2-3 vozli potopljeni v zemljo..
Po zadnjem zmrzovanju je mogoče posaditi rastlino na odprtem terenu, ko se zemlja segreje do 18 ° C. Pri temperaturi 15 ° C lahko preprosto ne raste in pri 10 ° C lahko celo umre.
Priporočljivo je, da postelje zrahljate, ker imajo gomolji visoko dolžino. Najprej jih je treba pokriti s filmom, po možnosti transparentnim. Torej bo obrat prejel odmerek toplote, in plevel brez dostopa do zraka bo umrl. Razmislite o sistemu za zalivanje pod filmom vnaprej.
Pomembno je! Če ne uporabljate filma, poskrbite, da se jam ne ujame v internodije, sicer boste dobili nizek donos. Če želite to narediti, občasno gredo skozi vrstice in dvignite veje, rezanje mladih korenin.
Pobiranje in skladiščenje
Žetev je lahko, ko listje začne rumeno. Praviloma je 90-110 dni po pristanku. Vendar je pomembno, da temperatura tal ne pade pod 11 ° C. Med kopanjem si zapomnite, da so gomolji zdaj zelo krhki in lahko so na precejšnji razdalji od grma.
Po spravilu, takoj izberite korenine za sadike, jih opere v raztopini kalijevega permanganata. To morajo biti srednje veliki gomolji brez poškodb.
Drugo vprašanje je, kako shraniti jam, tako da bo dolgo časa obdržal svoj "blagovni" videz. Najprej ga je treba hraniti teden dni pri temperaturi 30 ° C in relativni vlažnosti 90–95%, občasno prezračevati. V tem primeru morajo gomolji ostati neprani. Po tem postopku se koža gomolja strdi, praske se zacelijo, pridelki pa se lahko shranijo do dve leti.
Če ni posebnih pogojev, jih dva tedna hranimo na toplem mestu, nenehno spremljamo, da ne rastejo. Gomolji so lepo položeni v škatle in shranjeni na suhem, temnem, prezračevanem mestu s temperaturo 12-20 ° C. V mokrih pogojih lahko preprosto gnezdi.
Koristne lastnosti sladkega krompirja
Rastlina je priljubljena, ker je vsebnost kalorij sladkega krompirja precej nizka - 61 kcal na 100 g zelenjave. Poleg tega ta volumen izdelka vsebuje 2,5 g beljakovin, 14 g maščob, 13,9 g ogljikovih hidratov, 1,3 g pepela, 81 g vode. Tudi sladki krompir je bogat z vitamini B, C, PP, A, riboflavinom, tiaminom, niacinom, askorbinsko kislino, fosforjem, kalcijem, karotenom.
Hkrati je vsebnost škroba precej nizka v primerjavi z navadnim krompirjem. Čeprav sladki krompir škrob obravnava bolezni prebavil. Njegovo nežno vlakno je priporočljivo za tiste, ki komaj prenašajo vlakna običajne zelenjave.
Za mnoge se postavlja vprašanje, ali je možno jesti surovo jam. Meso nekaterih sort je tako nežno in sladko, da ga je težko zavreči. Izkazalo se je, da je taka uporaba povsem sprejemljiva. Ampak, načeloma, korenine pridelek je podvržen različnim predelavo, in iz njega lahko kuhamo veliko okusnih jedi.
Škoda in kontraindikacije za uživanje sladkega krompirja
Sladki krompir se pogosto priporoča ženskam v menopavzi, saj se domneva, da je zelenjava nasičena s ženskimi hormoni. Čeprav prav zaradi tega sladki krompir med nosečnostjo in dojenjem ni priporočljiv. Skladno s tem je tudi za dojenčke popolnoma nemogoče.
Poleg nosečnosti in dojenja obstajajo tudi druge kategorije ljudi, ki lahko škodujejo zelenjavi. Prvič, to so ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do izdelka. Prav tako je vredno zavrniti, če imate:
- razjeda dvanajstnika;
- gastritis;
- divertikuloza;
- ulcerozni kolitis;
- spastična želodčna razjeda;
- urolitiaza;
Vprašanje škode in koristi je obravnavano tudi pri določanju stopnje porabe zelenjave. Nutricionisti priporočajo jedo ne več kot 200-300 g jam na mesec, in to pravilo je treba razdeliti na dva krat.
