Jabolka zimskih sort: kdaj je treba zbrati in kako se pripraviti za skladiščenje? Nasveti za nego dreves po spravilu

Obiranje zimskih sort jabolk je težaven proces, ki zahteva izpolnitev rokov, pripravo posod in prostorov za shranjevanje sadja. Neizkušeni vrtnarji perederjivat plodove na drevesu, zaradi česar je jabolka izčrpana in ne prenaša prezimovanja.

Žetev v času je pol bitke, da bi ohranili svoje okusne lastnosti za dolgo časa, je treba ustrezno pripraviti za skladiščenje.

Značilnosti poznega zorenja sadja

Plodovi zimskih sort jabolk imajo harmoničen okus in trajno aromo. Zorijo do konca septembra ali v začetku oktobra, ko so že pospravljeni drugi plodovi. Sorte, vzete iz vej v jeseni (pred zmrzaljo), imajo dolg rok trajanja.

Imajo večje plodove z visoko vsebnostjo mineralov, zlasti kalija in železa. V jabolkih je pektin, vitamini B1 in B2, prehranska vlakna. Sadje ima močno lupino, gosto konzistenco pulpe. Primerni so za daljše skladiščenje in transport.

Informacije. V industrijskem gojenju sadja se sorte zimskega jabolka zavzemajo za veliko površino sadovnjakov.

Najbolj priljubljene vrste

• Bogatyr - velike težke sadeže svetlo zelene barve. Meso je sladko in kislo. Zrelost pride do konca decembra. Za rezanje jabolk, ki jih potrebujete v oktobru, ko so sadje že sposobni dobiti sok pred prvo zmrzaljo.
• Aport - rdeča velika jabolka s sijočo lupino imajo drobljivo meso. Okus je sladko in kislo, uživa sveže ali gre za sokove, marmelado, marmelado. Kultura se odstrani konec septembra, zori v mesecu dni.
• Antonovka - zgodnja zimska sorta, še posebej priljubljena. Jabolka imajo zeleno rumeno barvo, meso je sočno, sladko in kislo. Sadje vzemite septembra. Brez predelave shranjene tri mesece.
• Jonathan - okroglo stožčasti plodovi svetlo rdeče barve z bleščečim sijajem. Meso je sladko, z visoko sočnostjo in prijetnim vonjem. Zbiranje je priporočljivo konec septembra. V hladnih razmerah se hranijo do aprila - maja, v toplih skladiščih - do februarja.

Kdaj je potreben za shranjevanje?

Zimske jabolke odstranimo sredi jeseni, pomembno je, da imate čas, da dokončate delo, preden pride hladno hladno. Za razliko od drugih vrst jabolk, popolno zorenje plodov, namenjenih za dolgotrajno skladiščenje, ni dovoljeno. Dosegajo potrošniško zrelost ne v vejah drevesa, temveč v škatlah. Žetev se začne, ko pride konec septembra.

Jabolka so še vedno trda in kisla, vsebujejo veliko količino škroba. Po 2-3 mesecih zorenja plodovi pridobijo barvno značilnost sorte, pojavi se izrazita aroma. Škrob je podvržen hidrolizi, ki se spremeni v saharozo in glukozo. Jabolka postanejo bolj sladka in sočna.

Na časovno obdobje pridelka vplivajo vremenske razmere. V vročem poletju, plodovi zorijo prej, v hladnem obdobju, je zrelost preložena za več tednov. Poleg koledarja Strokovnjaki določajo čas, ko morate zbrati jabolka za shranjevanje, po več merilih:

1. velikost sadja;
2. starost je čas cvetenja ob upoštevanju temperature;
3. barva prevleke;
4. količina škroba;
5. gostota pulpe.

Dovolj je, da vrtnarji poznajo osnovna pravila za odstranitev jabolk za shranjevanje, da ne bi zamudili optimalni čas zbiranja:

• jabolka se enostavno ločijo od veje skupaj z steblom;
• semena imajo temno rjavo barvo;
• plodovi so trda in kisla, vendar velika.

Kako izvedeti točno čas zbiranja jabolk za shranjevanje:

Kako izbrati sadje?

Obiranje sadja ima svoja pravila, ki segajo od izbire vremena in dneva do načina nabiranja jabolk. Za zimske sorte, ki so dane na dolgoročno skladiščenje, še posebej Pomembno je upoštevati pravila zbiranja:

1. Ne spijte drevesa pred žetvijo.
2. Odločite se za delo v suhem vremenu. Bolje je začeti z večerjo, ko se rosa posuši. Plodovi morajo biti suhi, vlaga prispeva k širjenju bolezni.
3. Prvič, jabolka so odrezana iz spodnjih vej, postopoma se premikajo k kroni.
4. Plodov ni mogoče vleči, veje so poškodovane. Vzamejo se v roke in se raztezajo, dvignejo. S to tehnologijo se steblo nežno loči od veje. Njena prisotnost je dobro jamstvo za dolgo shranjevanje.
5. Plodovi se odstranijo in previdno vstavijo v posodo, pri tem pa se poskuša poškodovati lupino in voščeno oblogo.
6. Najprej odstranijo jabolka z južne strani drevesa, kjer zorijo prej.

Pozor! Ne morete pretresti drevesa, da bi dobili sadje na visokih vejah.

V primeru, da je bil plod poškodovan med padcem, ga ni mogoče odstraniti za shranjevanje. Ta jabolka hitro gnilobe in pokvari naslednje plodove.

Jabolka iz visokih vej se raztrgajo s stepladerji ali posebnimi napravami - plodarji. To je kupljena ali izdelana plastična konstrukcija z izrezi na robovih. Pritrjena je na dolgo palico in vam omogoča, da previdno odstranite sadje. Črno, poškodovano sadje in mrhovina je takoj zavrnjena za predelavo.

Kako izbrati jabolka za shranjevanje:

Priprava na zavihek za zimo

Preden se jabolka dajo na dolgoročno skladiščenje, jih je treba usposobiti. Prva faza je razvrščanje. Sadje se izbere glede na več parametrov:

• velikost - majhna, srednja, velika;
• kakovost - celotna lupina, odsotnost črvov in drugih poškodb, prisotnost stebla;
• sorta - odvisno od sorte, jabolka se razlikujejo glede na rok uporabnosti.

Jabolka po žetvi ne smete pustiti v zraku dolgo časa, zato je priporočljivo, da jih takoj pošljete v trgovino.

Kako shraniti in skladati?

Dolgoročno shranjevanje jabolk je možno le, če je temperatura dovolj nizka - 2-5 ° C. Vlaga v prostoru je pomembna, mora biti v območju 85-90%. V suhi mikroklimi se plodovi hitro spustijo in skrčijo.

Kontejnerji z mokrim peskom se bodo temu izognili. Če se za skladiščenje uporablja klet, jo je treba pripraviti. Ali čiščenje, beljenje stene z raztopino apna in bakrovega sulfata. Dezinfekcija se bo znebila bakterij in glivic, ki ogrožajo stanje jabolk.

Jabolka lahko položite na več načinov:

1. vsak plod je zavit v papir in zložen na steblo, lahko se postavi v več plasti;
2. jabolka, posuta s peskom ali čista žagovina, se ne smejo dotikati, vstaviti v škatlo s 3-4 plasti;
3. v hermetično zaprtih plastičnih vrečah se jabolka vlije v 5-7 kg, shranjenih v kleti ali v luknji na ulici, pokriti z zemljo.

Prostori, kjer se lahko hranijo jabolka, so: shramba, balkon, klet, hladilnik.

Pomembno je! Jabolka se ne smejo shranjevati poleg drugega sadja in zelenjave. Proizvajajo etilen, ki je škodljiv za proizvode.

V zimskem času se sadje redno pregleduje.Gnila jabolka so odstranjena.

Kako prihraniti jabolka pozimi:

Nega dreves po žetvi

Kompetentna jesenska oskrba prispeva k varni prezimovanju in bogatemu pridelku za naslednje leto. Vključuje več dejavnosti.

1. Polnjenje z vlago - pred zimovanjem mora biti tla dobro navlažena. To bo koreninam omogočilo rast in kopičenje hranil. Previdna hidracija do globine vsaj meter bo preprečila odtekanje zime. Količina vode je odvisna od starosti jablane: mlado drevo bo potrebovalo 50 litrov, stari 100-150 litrov.
2. Vrhnja prevleka - Drevo mora obogatiti zemljo s kalijevim gnojili in superfosfati. Uvajajo se istočasno z namakanjem, raztopljenim v vodi. Doziranje: 50 g kalijevega klorida in 100 g fosfata na 10 litrov vode.
3. Odstranjevanje lubja - lišaji in mah se odstranijo s površine trupa. Staro lubje se odstrani skupaj s škodljivci, ki se skrivajo za njim.
4. Nadzor škodljivcev - brizganje raztopine sečnine se uporablja za odstranjevanje jabolčnega drevesa. Bordeaux tekočina pomaga odstraniti glivice (3%).
5. Bela barva - Postopek se izvede konec novembra. Sestavek pripravimo iz apna (2,5 kg), bakrovega sulfata (0,5 kg), lepila za les (0,2 kg) na 10 litrov vode.
6. Mulčenje - po zbiranju listja in kopanju zemlje okoli jablane, nalijte mulc - kompost, humus ali šoto.

Nekateri vrtnarji pokrivajo prtljažnik z žaganjem iz zmrzali in glodavcev, vendar to ni potrebno.

Jabolka - eden najbolj okusnih in zdravih plodov. Zimske sorte odlikuje velika količina vitaminov in ohranjajo svoje lastnosti že več mesecev. Sadje s sladko kislo celulozo in gosto kožo dajejo vrtnarjem koristne snovi do naslednje pomladi. Jabolka se lahko zaužijejo sveže ali predelajo v kompote, marmelade, suho sadje.

Oglejte si video: Rez jablane (November 2024).