Rozine so suho grozdje, ki je najbolj priljubljeno na vzhodu in obali Sredozemskega morja. Ime izhaja iz turške besede "Üzüm", kar pomeni "grozdje". In čeprav imajo rozine in grozdje veliko skupnega, imajo še vedno različne lastnosti in namen. Zato upoštevamo značilnosti tega izdelka.
Kalorija, vitamini in minerali
Kalorična raisin je enaka 264 kcal na 100 gramov. Za takojšnjo praktično uporabo upoštevajte vsebnost kalorij v žlicah in kozarcih. V 1 žlički. - 13,2 kcal; v 1 žlici. l - 39,6 kcal; v 1 kozarcu - 396 kcal. 1 žlica. l posušeno grozdje vsebuje 0,44 g beljakovin, 0,09 g maščobe, 9,9 g ogljikovih hidratov.
V suhem sadju je več vitaminov:
- B1 (tiamin) - 0,03 mg v 1 žlici. l., znaša 2,0% dnevne stopnje;
- B2 (riboflavin) - 0,012 mg v 1 žlici. l (0,7%);
- PP (nikotinska kislina) - 0,14 mg v 1 žlici. l (0,9%).
Posušeno grozdje je tudi bogato z minerali. Vsebuje: 28 mg kalcija, 30 mg magnezija, 825 mg kalija, 2,59 mg železa, 0,18 mg cinka, 12,0 mg silicija, 8,9 mg natrija, 15,0 mg žvepla, 101,0 mg. fosfor, 9,0 mg klora, 514,4 μg aluminija, 625,0 μg bora, 25,0 μg vanadija, 0,80 μg joda, 8,0 μg kobalta, 6,7 μg litija, 300,0 μg mangana, 270.0 ug bakra, 14.0 ug molibdena, 3.0 ug arzena, 1.60 ug niklja, 8.5 µg kositra, 176.0 ug rubidija, 0.4 pg selena, 723.0 ug stroncija, 0, 15 μg talija, 233,9 μg fluora, 6,6 μg kroma, 0,9 μg cirkonija.
Ali veste? V študiji starodavnih egipčanskih besedil je bilo ugotovljeno, da so se prve posušene grozdje pojavile leta 2000 pr. er V Evropi so ga feničanski trgovci razširili v 10. stoletju pred našim štetjem. er
Sorte rozin
- "Sabza" ("kišmiš") - rozine z majhnimi svetlimi jagodami belega ali zelenega grozdja brez semen, visok sladkor. Pogosto se uporablja pri pripravi kruha in slaščic.
- "Korinka" ("shigani") - najbolj uporabna vrsta rozin. Doda se pečenim slaščicam, saj so jagode majhne, brez kamnov. Obstaja maroon-modra ali modro-črna barva.
- "Husayne" ("Germiana") - velike posušene rozine jantarne barve, imajo kamne. Je najbolj mesnata sorta z bogato aromo. Najpogosteje se uporabljajo v kulinarični dejavnosti.
- "Malayar" - iranske rjave brezenne rozine z okroglimi jagodami enake velikosti;
- "Sultana" - rozin beskostochkovy, svetlo rjave barve. Odrasli v Iranu;
- Zlata - sladkor, zlato barvo.
Naučite se, kako narediti rozine doma.
Obstaja več vrst grozdja, odvisno od tehnologije sušenja:
- "Sabza" - suhih rozin, sušenih po obdelavi z alkalijami;
- "Sabza Golden" - obdelamo z raztopino alkalij in nato zaplinimo z žveplovim anhidridom;
- "Bedona" - sadno brez semen, sušeno na soncu brez kakršne koli druge predelave;
- "Soyagi" - posušeno v senci brez posebne obdelave;
- "Hermian Golden" - obdelamo z raztopino alkalij in zaplinjenim žveplovim dioksidom.
Kaj je koristno rozine
Posušeno grozdje iz antičnih časov se uživa, zlasti za pripravo slaščic. Uporablja se za hitro okrevanje po aktivnem fizičnem delu.
Analizirani izdelek je antioksidant in stimulator imunosti, zdravi krvavitev v dlesni. Pri srčnih boleznih se proizvod porabi zaradi kalija in magnezija.
Posušeno sadje ugodno vpliva na delo črevesja, zdravi zaprtje, pomirja. Fosfor v posušenem grozdju spodbuja delovanje možganov. 
Pomembno je! Ne jejte neopranih rozin. Pred uporabo ga je treba oprati in navlažiti z vrelo vodo, saj bi se lahko med sušenjem grozdja kemično obdelala.
Za ženske, zlasti nosečnice
Rozine se uporabljajo med nosečnostjo. Pri ženskah v tem stanju se lahko poslabša stanje zob, nohtov in las. Posušeno grozdje pomaga pri takšnih težavah.
Rozine so uporabne za ženske, ker lahko okrepijo in energijo telesa, preden je načrtovana nosečnost boljša od vseh zdravil. Na dan lahko jeste 20-30 gramov naravnega proizvoda.
Če ima noseča ženska prekomerno telesno težo, se morate odreči sladkosti ali uporabiti toliko, kot vam bo dovolil zdravnik.
Zaradi folne in nikotinske kisline, ki jo vsebuje proizvod, se razvoj patologije otroka v maternici zmanjša. 
Kalij lahko okrepi srce in prepreči nastanek edema. Železo lahko zaščitite pred anemijo.
Poleg tega ta snov prispeva k nastanku okostja in kostnega tkiva otroka, zmanjšuje verjetnost toksikoze in slabosti. Če so se že pojavile, bo peščica posušenega grozdja olajšala njihove simptome.
Za moške
Če uporabljate 30-50 g rozin, se lahko znebite težav s spolnim vzburjenjem, erektilno disfunkcijo, impotenco, prezgodnjo ejakulacijo, hormonskimi motnjami.
Ko impotenco vzamete tudi čebulice goji jagod, portulaca, mlečni, rožmarin, zlatirod, avransko zdravilo.Tudi sestavine suhega sadja obnovijo zahtevano raven testosterona in estrogena, sodelujejo pri spermatogenezi. Zato zdravniki priporočajo, da moški, starejši od 40 let, večkrat na teden uporabljajo posušeno grozdje.
Za otroke
Tudi rozine so dobre za otroke. To je slajše in bolj naravno kot sladkarije. Med zimskim mrazom, ko se pojavijo katarične bolezni, se posušeno sadje uporablja za povečanje imunosti. Koristno bo tudi med obnovo. 
Grozdje v posušeni obliki krepi kosti in zobe. Ta izdelek začne hraniti otroke po dveh letih. Prej lahko uporabite samo decoction iz sadja. Dr. Komarovsky svetuje to zdravilo za zaprtje.
Dekvica bo prinesla več dobrega svežega, saj z dolgotrajnim skladiščenjem izgubi svoje uporabne lastnosti.
Rozine za hujšanje: koristi ali škoda
Zaradi vsebnosti samo naravnega sladkorja v obliki fruktoze in glukoze se posušeno grozdje manj lahko spremeni v maščobo. Rastlinska vlakna pomagajo izboljšati črevesno gibanje, ki hitreje in bolj učinkovito odstrani toksine.
Med izgubo teže bolj primerni črni rozine (modro grozdje), saj je manj visoko kalorično in ne vsebuje holesterola.
Suho sadno vlakno nabrekne v telesu, povečuje se v volumnu, hitro daje občutek sitosti. Majhne porcije posušenega grozdja (20–30 g) se hitro nasičijo in onemogočijo prehranjevanje. Poleg tega posušeno sadje vsebuje sestavine, ki učinkovito razgrajujejo maščobe.
Posušeno grozdje je manj kalorij kot sladkarije in druga peciva. Zato lahko med prehrano zadovoljijo lakoto (5-7 rozin). 
Infuzijo posušenega grozdja lahko dodamo ovseni kaši, ki ji bo dala sladkobo in zagotovila dolgoročno sitosti. Suho grozdje se priporoča, da se v solato, sladico, pečenje, kaša. V tem primeru bo nadomestil sladkor.
Če se mora oseba izogniti snacking, lahko čez dan pijete rozin kompot. Pred spanjem med dieto se zgodi lačna nespečnost. Da se ga znebite, popijte čaj iz rozina.
Med prehrano se lahko prehrana poenostavi in telo ne more dobiti pravega odmerka vitaminov in mineralov. Za dopolnitev hranil porabijo posušeno grozdje.
Pomembno je! Ampak še vedno je treba upoštevati ukrep v vsem in ne prežgati visoko kalorično suho sadje. Kot v tem primeru bo prehrana neuporabna.
Koliko na dan lahko jeste
Zdrava odrasla oseba lahko zaužije 30 gramov rozin na dan, ta del pa razširi v 2 enakih odmerkih. Če sledite temu pravilu, se posušeno sadje bolje absorbira in napolni telo s koristnimi snovmi. 
Kontraindikacije in škoda
Kljub koristnim lastnostim rozin, obstajajo primeri, ko ni zaželena uporaba. Posušeno grozdje je kontraindicirano pri bolnikih s sladkorno boleznijo (tipa 1 in 2), debelostjo, razjedo na želodcu, žolčni kamen, enterokolitis, razjede v ustih, srčno-žilno insuficienco, tuberkulozo in prebavne težave.
Če je v grozdju veliko sladkorja, je v rozinih 8-krat več. Zato jih je bolje ne zlorabljati. Tudi tega zdravila ne morete jesti, če ste alergični na to zdravilo.
Kako izbrati rozine pri nakupu
Sodobne tehnologije in kemikalije lahko podaljšajo rok uporabnosti rozin. Po uporabi pa se izgubijo koristne lastnosti, kakovost in varnost izdelka.
Zato upoštevamo pravila, ki jih je treba upoštevati pri nakupu blaga.
- Belo grozdje po sušenju postane temno, tako da posušeno sadje postane rjavo. Črno grozdje, sušenje, postane vijolično-rjavo. Če vidite suho sadje zlate barve, mu dodamo sulfite. To so konzervansi, ki ohranjajo barvo prvotnega proizvoda (grozdje).
- Visokokakovostna, varna, primerna za uporabo rozin, nima sijaja. Če se pojavi, je to le zaradi dodatka vazelinskega olja. Ne absorbira in odstrani vitamine, razvije se pomanjkanje vitaminov.
- Okus rozin bi moral biti sladek, brez grenkobe, brez kisline.
- Normalne rozine so trde, mesnate, nepoškodovane.
- Bolje je, da kupite suho grozdje v prozornem paketu, ker ga skozi njega vidite stanje posušenega sadja.
- Posušeno grozdje ima rep. To zagotavlja visoko kakovost suhega grozdja, katerega predelava je minimalna.
Ali veste? Med blokado zahodnega dela Berlina leta 1948 je bil edini način za dostavo hrane po zraku. Ameriški pilot Gale Helvorsen se je odločil rešiti situacijo in pred pristankom na Tempelhof spustil čajne pijače s sladkarijami. Vsebina pakiranja je vsebovala čokolado, žvečilni gumi in rozine. Po analogiji so se vsi tovorni zrakoplovi, ki so prevažali živilske proizvode, namenjene zahodno od Berlina, začeli imenovati "bombniki ramov".
Kako shraniti rozine doma
Običajno domače razmere omogočajo shranjevanje rozin od 5 do 6 mesecev. Na začetku morate pripraviti izdelek za dolgoročno shranjevanje. V ta namen je treba odstraniti majhne odpadke in preveriti prisotnost ličink, žuželk ali živilskih moljev.
Temperatura skladiščenja suhega grozdja in vse suho sadje mora biti +10 ° C. Hkrati je treba preprečiti povečanje vlažnosti pri skladiščenju posušenih izdelkov.
Daljši in kakovostnejši izdelek bo ostal v stekleni ali kovinski posodi. Lahko se hrani tudi v vrečah iz tkanine, plastičnih posodah ali papirnatih vrečah.
Za daljše ohranjanje posušenega grozdja je treba občasno prezračevati prostor za shranjevanje hrane, da se zaščiti pred škodljivci in plesnijo.
Če posušeno sadje shranjujete v hladilniku, prezračite posode, v katerih ga shranjujete, saj se lahko zaradi pomanjkanja zraka poškoduje. 
Posušeno sadje shranite v zamrzovalnik in ga postavite v plastične posode. Potem bo leto dni užitno.
Kaj je mogoče storiti?
Posušeno grozdje pogosto uporabljajo kuharji. Dodan je tako sladkim kot slanim jedem.
Iz sladic lahko pripravite božične piškote z rozinami. Za to potrebujete 1,5 UF. moka, 0,5 žlice. sladkor, 60 g masla, 1 jajce, 2 žlici. l oranžni liker, 2 žlički. limonina lupina, 1 žlica. rozine.
Hladno (vendar ne sladoledno) maslo je treba narezati na majhne kocke, jih položiti v moko in z rokami drgniti v stanje drobtin. Dodajte sladkor, dodajte rozine, lupino, nalijte liker in pretepite jajca, zamesite testo.
Iz nje se tvori valj, katerega premer je 3-4 cm, narežemo na 20 kosov. Poravnajte vsak kos z dlani, da dobite okrogle piškote.
Kuhano maso položimo na pekač, premazan z oljem. Med piškotki mora biti razmik 5 cm, pečico segrejte na 210 ° C.
Pecite piškote naj bodo 20 minut. Kuhani piškoti so namazani z maslom, posuto s sladkorjem. Ljubitelji nenavadnih kombinacij okusov lahko pripravijo vzhodnoafriški piščanec.
Če želite to narediti, morate vzeti 3 kg piščančjih stegen (olupljenih iz kosti in kože), 3 kos. Čebula, sol in poper po lastni presoji, čili (v obliki prahu) - 1 čajna žlička, enako količino cimeta, 1 žlička. curry, 0,5 žličke. kardamom, zdrobljen na nariban ingver (2 žlici. l.), 1 žlica. datume, 1 žlica. rozine, 0,5 žlice. piščančja juha, 1 žlica. suho vino.
Piščančja stegna se pečejo na obeh straneh, da dobijo zlato barvo. Zložite v obliko.
Sol s poprom, 1 čajno žličko, dodamo trem porjavljenim čebulo. čili (prah), 1 čajna žlička. cimet, 1 čajna žlička. curry, pol čajne žličke kardamoma, 2 žlici. l nariban ingver. Vse to je nad piščancem.
Doda 1 UF. grobo narezane datume, 1 žlica. rozine, pol skodelice piščančje juhe, 1 žlica. suho vino. Pečeno posodo pod folijo eno uro pri temperaturi 175 ° C. Jedi z rižem.
Če ste podpornik italijanske kuhinje, vam bo morda všeč čokolada in rozin biscotti. Potrebovali boste 200 g moke, 100 g sladkorja, 2 žlici. l pecilni prašek, 2 kokošji jajci, 100 g rozin, 100 g temne čokolade. 
Za pripravo testa je treba moko preliti, v njem mešati sladkor in pecilni prašek. Čokolado je treba razbiti na majhne koščke. Prebačena jajca se vlijejo v moko, dodajo posušeno grozdje in dodajo narezano čokolado, testo se zmeša.
Z testom, morate oblikovati štruco, katere dolžina bi morala biti 25 cm.Postanite štruco na pekač, namočen v maslu, in pecite 20 minut pri temperaturi 180 ° C. Pripravljenost sladice je enostavno preveriti za videz zlate skorje.
Folk zdravljenje recepti
Ljudje pogosto uporabljajo rozine za zdravljenje številnih bolezni. To bo pomagalo pri zdravljenju bolezni dihal: prehlad, kašelj, bronhitis, traheitis.
Juniper, črna redkev, lungfish, močvirski slez, verbena officinalis, nasturtium, murva, navadni bršljan, janež vam bo pomagal odpraviti kašelj.Če želite to narediti, namočite 30 g rozin za 40 minut v hladno vodo. Nato odcedite vodo, jejte celoten del tik pred spanjem, sperite jo s toplim mlekom.
Drugi recept pravi, da morate vzeti 100 gramov suhega sadja in ga zlijte s kozarcem vrele vode. Pustite, da se pusti 10 minut, prelijte tekočino z gazo ali sito in dodajte 1 žlica. l sok iz čebulice.
Ta pijača proti kašlju pije 2-3 krat ves dan (0,5 žlice. Pol ure pred obroki). Pijte to zdravilo vsak dan do popolnega okrevanja. 
Rozin pomaga pri zdravljenju bolezni jeter (stagnacija žolča, zgaga, belching). Če želite to narediti, vzemite 0,5 st. suho sadje brez kosti, sperite, prelijte s toplo vodo (kuhano).
Vztrajati skozi ves dan. Zjutraj na prazen želodec morate uporabiti infundirano vodo in jesti rozine. Potem mora bolnik ležati na postelji dve uri, z desno stranjo namestiti toplo grelno blazino.
Ta postopek je zasnovan za en mesec na teden. To bo očistilo žolčevod.
Posušeno grozdje pomaga in ga odvzema. Če želite to narediti, je rozin na polovico razrezan in obrišite boleče madeže na telesu. Orodje se uporablja, dokler ni popolnoma odstranjen.
Obstaja priljubljeno zdravilo za bolezni srca. Da bi bilo, morate razvrstiti, oprati in posušiti 2 kg rozin brez kamnov.
Potem se razdeli na pol. 1 kg vzemite 40 rozin zjutraj pred obrokom (30 minut). Preostali kilogram je treba zaužiti na prazen želodec, vsak dan zmanjšati število rozin za 1 kos. Ta shema se lahko obravnava dvakrat letno. 
Posušeno grozdje zdravi telo pred boleznimi prebavil. Če želite to narediti, lahko naredite tekočino, ki je sestavljena iz ovsa in rozin.
To bo trajalo 0,5 žlice. oprane rozine, 1,5 žlice. ovsena kaša, voda. Oves in rozine vlijemo 1,5 litra vode, zavremo, odstranimo iz toplote, pokrijemo s pokrovom in vztrajamo pri juhi 3-4 ure v vročini.
Nato se vse to filtrira, doda med, limonin ali brusnični sok po okusu. Pijte toplo čez dan na 0,5 st. pol ure pred obrokom, 10 dni.
Rozine, kot vitamin in polimerni produkt, so izjemno koristne pri boleznih srca, črevesja, ustne votline, razdražljivosti in izčrpanosti.
Je multifunkcionalen, saj so iz njega pripravljeni kompoti, decoctions, tinkture, ki se uporabljajo v medicinske namene, v kuhanju. Lahko se uživa tako za otroke kot za odrasle. Ampak ne preveč, ker je visoko kalorično. 
