Oh korist Posušena jabolka vedo veliko.
In danes, v dobi vrnitve zanimanja za zdrav način življenja in prehrano spet postajajo priljubljeni.
In, mimogrede, povsem zasluženo, ker v procesu sušenja ohranijo velik del vitamini in elementi v sledovih, tako da se lahko ta metoda nabiranja teh plodov imenuje optimalna.
Med drugim so suha jabolka okusna ločeno posodo in so odlična sestavina za pripravo različnih jedi in pijač, vključno kompoti, želeji in celo sladkarije. Torej, samo morajo imeti v hišni shrambi, še posebej od takrat shranjene so dovolj dolgoin jih lahko kuhate doma. Kako sušiti jabolka v pečici za zimo?
Splošne informacije
Sušite jabolka za lastno porabo. na več načinov. Te vključujejo:
- Sušenje na soncu.
- V mikrovalovni pečici.
- V konvekcijski pečici.
- V pečici.
Vsaka od teh metod ima svoje prednosti in prednosti.
Na primer, najbolj hitro v času trajanja sušenja v mikrovalovni in aerogrill.
Lahko pa se posušijo majhna količina sadja naenkrat, tako da niso primerni v primerih, ko morate na dachi reciklirati nekaj deset kilogramov jabolk, vzetih iz vašega najljubšega sadovnjaka. V takem primeru je bolje uporabiti pečico. Vendar pa so številne gospodinje zaskrbljene zaradi vprašanj: je možno sušiti jabolka v plinski pečici in kako sušiti jabolka v pečici?
Odgovor je preprost: seveda lahko. Poleg tega se pridobljeni plodovi pridobivajo na ta način manj "gume" in bolje namakajte pri pripravi nadevov za pite in kompote. To pomeni, da okus bolj prijeten od jabolk, posušen na "naraven način", na prostem.
Pravila sušenja
Kako sušiti jabolka doma v pečici? Da bi dobili suho sadje iz jabolk dišeča, okusna in hrustljava in je imel privlačen videz velikega pomena je pravilna priprava jabolk pred sušenjem. V tem primeru morate upoštevati nekaj preprostih pravil.
Najboljše za sušenje zimske, kisle in sladke in kisle sorte jabolka, ki nimajo trdega okusa. Njihovo meso mora biti dovolj gosto, ne vodeno, s svetlo rumeno ali belo barvo.
Optimalne možnosti: "Antonovka", "Anis", "Pepin žafran", "Papirovka", "Aport", itd. Sladka jabolka niso primerna za ta namen, saj po sušenju postanejo brez okusa.
Pred sušenjem se jabolka sortirajo, sortirajo in nato sperejo pod tekočo vodo.
Vsak plod se očisti lupina in jedro. Poletne sorte jabolk se najbolje posušijo s kožo.
Da bi preprečili temnenje celulozeOlupljena jabolka je treba dati v vodo, nakisati s citronsko kislino ali kisom.
Nekatere ljubice pred sušenjem jabolk jih izpostavljajo beljenje. Vendar pa se po taki predelavi količina hranil in vitaminov v takšnem suhem sadju znatno zmanjša.
Po temeljitem pranju in čiščenju se sadje narežemo na kroge ali rezine debeline 5 do 7 mm.
Navodila po korakih
Kako sušiti jabolka v pečici za zimo? Po predhodni pripravi jabolk jih lahko začnete sušiti.
Izberite optimalni način. S kakšno temperaturo se posušijo jabolka v pečici? V začetni fazi naj se pečica vklopi pri 50-55 stopinjah. Če nastavite višjo temperaturo, bodo jabolka hitro pokrita s skorjo, kar bo preprečilo nadaljnje izhlapevanje tekočine iz njih, v najslabšem primeru pa bodo zgorele v črne oglje.
Določite čas sušenja. Kako dolgo lahko posušite jabolka v pečici? Skupni čas sušenja je od 6 do 8 ur. V tem primeru je treba dve uri po začetku postopka jabolka nežno premešati, tako da ostanejo na enakomerni plasti na pekačju.
Spremljamo stanje jabolk. Kakšen način sušenja jabolk v pečici? Po prvem mešanju je treba temperaturo v pečici dvigniti na 70 stopinj. Vrata so popolnoma zaprta. Ko se število plodov na pekač zmanjša za polovico, ponovno znižajte temperaturo na 50 stopinj.
Določite pripravljenost posušenega sadja. Po približno 3-4 urah bodo jabolka popolnoma pripravljena.
Če želite to preveriti, lahko upognete eno rezino, pri čemer jo vzamete v roko. Če se upogne in roke ostanejo čiste ob istem času, to pomeni, da so suhe sadje jabolk "dosegla potreben pogoj."
Če se lobula zlomi - jabolka so več kot posušena. Vendar se tega ne bi smeli zelo razburiti. Takšno sadje se lahko uporablja za kompote.
Določite pripravljenost posušenih jabolk lahko vizualno. Imeti morajo svetlo rjavo odtenek, hkrati pa ohraniti prožnost in elastičnost.
Načini
Kako sušiti jabolka v pečici: na pekač ali na stojalo? Sušenje jabolk v pečici se lahko izvede na dva od teh načinov.
Na pekač
Kako sušiti jabolka v pečici na pekač? Za to naredite pekač. pergamentni papir in nežno nanesite na sadje, ustrezno odrežite.
Na rešetki
Kako sušiti jabolka v pečici na stojalu? Ta metoda ima več prednosti v primerjavi s prejšnjim:
- Najprej, ko sušite na rešetki, se bodo rezine jabolk še bolj posušile enakomerno na obeh straneh;
- drugič, sam proces bo potreben manj časa.
Papir S to metodo sušenja ni potrebno uporabljati.
Kako zmanjšati čas?
Kljub dejstvu, da se priprava suhega sadja iz jabolk v pečici na prvi pogled zdi zelo preprost postopek, ima ta metoda več resnih postopkov. pomanjkljivosti.
Te vključujejo:
- Potreba tesen nadzor celotnem obdobju sušenja.
- Trajanje procesu.
Zaradi tega mnogi gospodinje razmišljajo o tem, kako lahko zmanjšajte čas sušenja jabolka v pečici. Kako sušiti jabolka doma v pečici hitro? Obstaja tak način. Če želite to narediti, olupljeni in narežemo na rezine jabolka kuhamo v vreli vodi za 5-7 minut, po katerem kul pod tekočo hladno vodo. Po tem jih lahko posušite v pečici.
Druga možnost: shranjevanje pripravljenih jabolk na sito ali cedilo čez paro 10 minut in njihovo naknadno hlajenje v mrzli vodi.
Funkcija konvekcije
Kako sušiti jabolka v pečici s konvekcijo (ventilator)? V skladu z uporabo sodobnih plinskih pečic funkcijo konvekcijeproces sušenja jabolk postane bolj preprost in produktiven. V tem primeru se pripravi suho sadje manj časa.
Da bi začeli sušiti, je treba pripravljena jabolka razporediti na žično stojalo ali pekač in položiti do srednje ravni v pečici z vklopljenim konvekcijskim načinom (vroč zrak), nastavitvijo temperature 40 stopinj. Po uri in pol lahko povečate do 75-80 stopinjin potem, ko se količina jabolk zmanjša za približno polovico, spet nižja na 40 stopinj.
Skupno trajanje postopka: od 6 do 7 ur. Jabolka se lahko sušijo v neprekinjenem načinu, na primer tako, da jih pustimo čez noč, prednostno pa, da dobimo izdelek višje kakovosti, vsake tri ure izvlecite jih iz pečice za boljše izhlapevanje vlage.
Okusni recepti
Sušenje jabolk v pečici doma se lahko spremeni v prijetno in koristno vadbo. Vsaka hostesa ima lastne recepte kuhanje suhega sadja.
Vendar pa bodo najbolj koristne, če se brez sušenja sušijo v pečici dodatnih dodatkov.
Vendar pa jih lahko naredimo še bolj okusne z uporabo naslednjega recepta.
"Apple Rings"
Sestavine:
- jabolka (poljubna količina);
- granulirani sladkor (po okusu);
- vode
Kako to storiti? Kuhanje:
- Iz opranih jabolk odstranite jedra s semeni. Če želite, da obroči izkažejo lepe in urejene, je za to bolje uporabiti posebno napravo, ki jo lahko kupite v trgovini.
- Odrezani plodovi tanke rezineposkrbite, da je njihova debelina enaka in ne presega 5-7 mm. Postavite jih v ponev ali drugo primerno posodo.
- Iz vode in sladkorja kuhamo sirupz vrelo vodo in dodamo sladkor po okusu. Ohladimo na sobno temperaturo.
- Na jabolka nalijte sirup, da jih popolnoma pokrije. Zapusti na hladnem mestu za en dan.
- Po tem dobite rezine sirupa in jih razporedite na pekač, pergamentni papir ali žar.
- Pošljite jabolka v pečico in posušite jih pri približno 60 stopinjahod časa do časa. Končno bodo pripravljeni 6-8 ur.
Nato se vzamejo in položijo v papirnate vrečke, steklene kozarce ali vrečke iz platna. za shranjevanje.
Z eno besedo, da bi v hladni sezoni Da bi si sami dodali »del zdravja in moči«, je nujno zagotoviti, da so posušena jabolka v domači shrambi, ki imajo izjemno hranilno vrednost in koristi za zdravje.
Lahko jih zaužijete kot samostojno zdravilo, ki se uporablja kot prigrizek, kuhani kompoti, poparki in nadevi za pite, in okusno in zdravo sladkarije in celo pecivo.
Posušena jabolka v pečici z obročki - foto:
Glavna stvar je, da za suho sadje, da izkažejo okusno in lepo, izberite "pravi" sorte jabolk za njihovo pripravo in jasno slediti tehnologij njihove priprave. Kot rezultat, boste dobili dragocen in kakovosten izdelekki bo zagotovo na okus vseh vaših bližnjih in dragih.
