Začinjen anis z okusom komarčka in peteršilja ter zdravilnimi lastnostmi chervil, pridelovanje katerih je v naših vrtovih postalo navada, so se stari Grki uporabljali v kuhanju in medicini. V nekaterih njegovih sortah se razvije korenina, katere okusne lastnosti so podobne pastinaku. Biološka aktivnost Chervila, ki temelji na nasičenosti rastline, zlasti mineralnih soli in vitaminov, omogoča poklicnim zdravnikom in tradicionalnim zdravilcem, da jo uporabljajo v boju proti manifestacijam diabetesa, hipertenzije, furunkuloze, dermatitisa in celo dolge vrste bolezni.
Ali veste? Chervil se imenuje tudi "francoski peteršilj", saj je vključen v obvezen nabor izdelkov, potrebnih za kuhanje bujonov v francoski kuhinji!
Opis rastline
Chervil je enoletno nizko začinsko zelišče z rozeto elegantnih listov svetlo zelene barve. Sredi poletja je zelenica, ki raste do 30-50 cm, okrašena z videzom cvetov, ki spominjajo na dobro znano »kaško« majhnih belih cvetov.
Toda cevka je nepomembna, zato se pri spravilu pridelka na vrtu rastlina reže na raven tal. Obiranje zelenja, proizvedeno pred rastlin začne cvet, 30-45 dni po sajenju.
Ali veste? Vsebuje folno kislino, ki ščiti DNA pred poškodbami in preprečuje nastanek rakavih celic.
Kje je najboljše mesto, da postavimo Chervil
Ali potrebujete posebno svetlobo in temperaturo?
Nezahtevne Chervil je odporna na zmrzal (do 12 stopinj) in se lahko usede v senčenje kron vrtnega drevja. Pri izbiri mesta za rastlin, morate upoštevati, da pridelek chervila narašča, ko se goji v svetli luči jeseni in spomladanskega sonca.
Kaj je najboljša tla za gojenje rastlin?
Nezahtevna Chervil na tla ne preprečuje, da bi rasla veliko bolje na območjih z rodovitno zemljo.
Kako posaditi chervil v dacha
Pogoji sajenja chervil
Začetek sejanja semena je zgodaj spomladi. Želja ves čas, da je sveža zelena Chervil kot dobro dokazana začimba vodi v redno (vsaka dva tedna) ponavljanje setev do sredine maja. Poletna vročina bistveno vpliva na kakovostne lastnosti rastline.
Ob koncu pridelka se je nadaljevalo. Da ne bi prenehali z uživanjem krvavice v zgodnji pomladi in pozni jeseni, se njena pridelava iz semen pojavlja s pomočjo podtalnih in rastlinskih pridelkov, rastlinjaki pa ne potrebujejo ogrevanja.
Kako pripraviti zemljo za sajenje
Priprava tal je standardna za večino vrtov.
Kvadratni meter parcele, namenjene za setev, mora najprej pridobiti:
- - približno 20 g kalijeve soli;
- - do 60 g superfosfata;
- - 3-5 kg gnilih gnojil.
Priprava semen
Za zelo dolgo trajanje kalitve semen Chervil pred setvijo je zaželena stratifikacija. Prvič, semena se obdelujejo pol ure z 1% raztopino kalijevega permanganata, nato namočimo z vodo in počakamo na primarno kalitev pri temperaturi 20-25 stopinj.
Pomembno je! Pridelek septembrske setve je dvakrat višji.
Kako sejati Chervil
Izkušeni vrtnarji, ki vedo, kako gojiti kravljo, sejejo do globine pol do ene in pol centimetrov. Razdalja med vrstama je od 25-30 cm.
Kako gojiti chervil v državi: skrb za začinjene trave
Redčenje in pletje
Redčenje Chervil nastane, ko vznikne iz semenskih poganjkov do 5 cm višine. Rezultat postopka naj bodo med 15 in 20 cm razmiki med poganjki, nato pa se po potrebi opravi pletje, popuščanje tal in zalivanje.
Zalivanje in hranjenje
Skrb za pravočasno zalivanje vlage, ki je všeč, je nujen del skrbi za to. Neobdelana je obdelava zemlje za kratko zorenje naslednjega pridelka. Plodnost tal je treba izboljšati šele pred setvijo.
Kako dobiti seme chervil
Za seme je seme krompirja posejano marca ali septembra. V prvem primeru seme Chervil naraste na 35 cm in cveti v prvih dveh poletnih mesecih. Rastline, zasajene v jeseni, so višine do 0,7 m, cvetijo konec aprila, zorjena semena pa v juniju.
Skozi zimo se v kleti popolnoma ohranijo koreninski nasadi Chervil, tako kot mnogi drugi vrtni pridelki.
Pomembno je! Cut zelenice, shranjene v hladilniku kot rože v kozarcu vode. Toda ne več kot en teden. V posušeni obliki na splošno izgubi svoje lastnosti.
Ne samo ljubitelji mesnih, ribjih in drugih jedi, ampak tudi poznavalci lepih kavnih in čajevnih arom se dobro zavedajo, kaj je začimba iz cerviva. Da nežni vonj po cevki ne bo izhlapel pred časom, je rezanje listov opravljeno tik pred uporabo, za skladiščenje pa se uporablja soljenje ali zamrzovanje. Izrezljane linije listov rastline so dobre in kot dodaten okras na postreženi mizi.
