Buča ni le sestavni element oblikovanja in dekorja ob praznovanju noč čarovnic in improviziran atribut, iz katerega lahko vila pevka pripelje do Pepelke.
Je uporaben in hranljiv proizvod, ki ima tudi dolgo življenjsko dobo tudi v sobnih pogojih.
Najboljše od vsega je, da je ta zelenjava shranjena v temi, zaščitena pred svetlobo (5-15 ° C) in prostorna soba (bučno sadje je precej veliko in je priporočljivo, da jih shranite tako, da se ne dotikajo drug drugega), na primer v kleti.
Ali je mogoče zamrzniti bučo v zamrzovalniku? Najmanjši način shranjevanja je posušena in sušena buča. Posušeno v pečici pri temperaturi 50-60 ° C ali električnem sušilniku, se koščki buče zložijo v nepredušno posodo, položijo na pergamentni papir in jih lahko shranimo skoraj eno leto.
O možnosti shranjevanja buč doma, preberite na naši spletni strani. Toda Najbolj priljubljena metoda nabiranja buč za prihodnost je zamrzovanje.
Priprava
Kako zamrzniti bučo za zimo doma? Ena od stopenj priprave buč za skladiščenje je seveda. Izbira zrelega sadja brez vidnih poškodb. Previdno umijte zelenjavo na polovico in odstranite semena (in nato posušite semena ločeno ali jih zapečite v pečici, tako da postane uporabna posoda). Nato se odločimo glede na izbrano metodo zamrzovanja.
Če se odločite za zamrzovanje surovin (rezine ali naribane trakove), morate najprej očistiti bučo.
Lupina te zelenjave je precej gosta, zato najprej odrežite vrh in dno sadja z nožem, nato pa ga postavite navpično na rezalno desko in popolnoma odlepite kožo.
Olupljeno zelenjavo lahko tudi blanširate za nekaj 7-15 minut.. In če kuhate pire krompir (najbolje okusite iz pečene buče), potem je bolje, da ločite trdo lupino od okusne pulpe po peki (celuloza se z lahkoto strga s kovinsko žlico).
Načini rezanja
Zelo majhne buče lahko narežemo na četrtine ali celo polovice. Velike plodove narežemo na rezine debeline 3 cm (lahko se zamrznejo v tej obliki ali uporabimo za nadaljnjo pripravo pire krompirja) ali kocke. Nato narežemo na kocke s stranico 1-2 centimetrov ali zmeljemo naribano.
Ko so zamrznjeni na rezine, se sesekljana buča namesti v eno plast na ravno površino (pekač, rezalna deska ali polietilen, ki je položen neposredno v zamrzovalnik), tako da se kosi ne dotikajo drug drugega, sicer se držijo skupaj. Po nekaj urah, ko so kocke dobro zamrznjene, jih lahko odložite v posodo za nadaljnje skladiščenje (plastično posodo, plastično vrečko).
Pakiranje in skladiščenje
Kako zamrzniti bučo za shranjevanje? Nič ni težko v tem postopku, glavna stvar je, da izberete posode, ki so primerne za shranjevanje.
Običajno se uporabljajo priročni vsebniki.:
- Plastične posode (posebne posode, posode za jogurt, kislo smetano itd.).
- Plastične vrečke, navadne ali posebne s ključavnico.
- Uporabite lahko katerokoli primerno velikost.
Če pakiramo pire krompir, je pred polnjenjem zelo primerno, da vrečko položite v katero koli posodo s trdimi stranmi (npr. Plastično vedro) in nato prenesete (ali nalijete) bučno pire v vrečko, ki je oblikovana kot žlica.
Žlica zanesljivo podpira brezoblično vrečko in je v njej veliko bolj priročno, da se v njej položi tekoči pire krompir.
Potem izpustimo zrak iz vrečke, pustimo nekaj prostora za možno podaljšanje buče, ga raztrgamo, izvlečemo iz naše oblike in na vozlano vrečko pritrdimo ravno obliko. Zato bo njegova vsebina hitreje zamrznjena in bo bolj kompaktno shranjena.
Pripravljena in ohlajena bučna pire je tudi zamrznjena.:
- Zamrzovanje ledenih kock ali silikona za peko. Po sušenju nastale zamrznjene dele postavimo v veliko vrečko ali posodo za dolgoročno shranjevanje.
- Plastični kozarci. Po zamrznitvi je mogoče njihovo vsebino odstraniti in zložiti v skupno veliko posodo ali embalažo. Vsako skodelico pokrijte s folijo in jo shranite v tej obliki.
Pripravljena embalaža za prikladen znak z navedbo imena proizvoda in datuma pakiranja. Nato jih namestite v zamrzovalnik in shranite do uporabe. Ali lahko dolgo hranim bučo v zamrzovalniku?
Eden od načinov za zamrznitev buč za zimo v tem videu:
Za otroško hrano
Ali je mogoče bučo zamrzniti za zimo za otroški pire? Buča je prijetnega sladkega okusa in zato kot otroci. Dobro se absorbira in je še posebej uporabna pri zdravljenju in preprečevanju zaprtja.. Vsebuje vitamine skupine B, magnezij, beta-karoten, železo, pa tudi fosfor, silicij, vitamin C, karoten, glukozo in seveda vitamin D, ki preprečuje nastanek rahitisa.
Kako zamrzniti bučo za hranjenje? Bučino za prikormo lahko zamrznemo ločeno in kot del zelenjavne mešanice z dodajanjem narezanih bučk, brokoli, korenja (manjša kot druge sestavine, saj se kuhajo malo dlje). Po tem, ko je odtalil, bo mogoče pripraviti pire krompir iz takšne mešanice, nato pa, ko bo otrok starejši, zelenjavne enolončnice z mesom in ribami.
Ali je mogoče zamrzniti bučo za zimsko peko? Iz pečene buče lahko takoj naredite pire krompir in ga zamrznite v ločenih delih. To je še posebej primerno za varčevanje s časom, saj nadaljnja obdelava izdelka po odmrzovanju ni potrebna.
Zamrznjena buča za zimo je odličen dodatek k žitaricampredvsem ovsena kaša, proso, riž in celo zdroba (med kuhanjem dodamo bučke, brez odmrzovanja in na koncu kuhanja damo pire), dobro pekočo sestavino (torte, kolački, kolački, piškoti, različni nadevi).
Naribano bučo je dobro dodati v jedem in enolončnice, juhe, boršč, burgerje. Samo kuhano iz buče. Buče se lahko posušijo, suhe buče pa tudi zelo koristne.Izvedeli boste, kako lahko posušite semena in suho bučo na naši spletni strani.
Tako, da po odtaljevanju rezine buč ne postanejo preveč vodene in ohlapne, Pred zamrznitvijo, morate jim dati malo suho na prostem, in še bolje, da jih posuši v pečici. V tem primeru bodo postali slajši.
Najbolj kompaktna možnost shranjevanja buč je pire krompir, zamrznjen v plasteh v vrečah. Poleg tega ta izdelek po odmrzovanju ne bo več potreboval obdelave.
Možno je zamrzniti v obliki pire krompirja za otroško hrano, ne samo buče, ampak tudi različne druge zelenjave. Na primer, bučke, rabarbara, zelena, zeleni grah, cvetača, brokoli, spomladanske korenje, špinača.Tako kot sadje: marelice, breskve, slive, hruške, jabolka. In lahko kuhate in kombinirani pire krompir, na primer, jabolko z dodatkom borovnice, jagode, ribez ali maline.
Recepti
Buče zamrznjene surove (četrtine, rezine, kocke, naribane) ali predhodno toplotno obdelane (dušene, blanširane ali kuhane), najpogosteje sesekljane v stanju pire krompirja.
Zamrzni pire krompir:
- Zelenjavo razrežemo na pol, nato pa na rezine, ki jih pečemo v pečici pri 180-200 ° C približno eno uro.
- Kovinska žlica, strganje pečenega mesa in mletje. Sladkor, sol in druge začimbe se ne dodajajo.
- Ko se buča ohladi, jo po želji zmrznite.
Kako zamrzniti buče za zimske kose? Zamrznite kocke za shranjevanje:
- Bućko položimo na rezine enake velikosti na ravno površino v eni plasti, tako da se kosi ne dotikajo drug drugega.
- Postavite za nekaj ur v zamrzovalnik.
- Rastlinske kocke so se zmrznile v trdnem stanju in vlijevale v pripravljene plastične vrečke.
Je buča, zamrznjena za zimo, naribana in kako? Zamrzujte naribano bučo, kot sledi:
- Očistimo zelenjavo, narežemo na velike palice in jih nato zmeljemo na ribežu.
- Pakiramo z žlico v obrokih.
Ta buča je še posebej primerna za peko.
Koristni nasveti:
- Jedi v buči so zelo impresivne.
- Če se želite pri cvrtju znebiti odvečne vlage, pripravite pripravljene koščke buče in jo pustite nekaj ur, nato pa jo pobrišite s papirnato brisačo.
- V bučnih jedi je koristno dodati mleko in maslo, kar prispeva k boljši absorpciji beta-karotena, ki je topen v maščobah, v katerem je bogata buča.
Ali je mogoče zamrzniti bučo za zimo mokro? Vakuumsko zamrznitev surove buče v tem videu:
Buča je lepa, okusna in zdrava. Odlično za otroško in dietno hrano.. V Rusiji je ta zelenjava, uvožena iz Amerike, znana že od 16. stoletja, 300 let prej kot krompir. In si je pridobil odličen ugled.
Če ne veste, kaj se lahko kuha iz zamrznjene buče, vam bomo pomagali. Za vas smo pripravili vrsto receptov za okusne in zdrave jedi iz buč: palačinke, palačinke, kolački, jedi, prve jedi in saute, zelenjavne in mesne enolončnice, žitarice in solate ter polnila za pite in različne omake.Torej je zaloga, čeprav majhna, te čudovite zelenjave potrebna v vsakem domu.
