Jajce je eden glavnih živilskih proizvodov mnogih držav. Toda kljub priljubljenosti tega izdelka se ljudje pogosto soočajo s težavo po svoji izbiri. Izkazalo se je, da piščančja jajca prihajajo v več kategorijah, od katerih ima vsak svoj rok trajanja in veliko drugih, ki so nerazumljivi za večino informacij. Razmislite, kaj so jajca in kako jih izbrati.
Dovoljen rok uporabnosti
Obdobje skladiščenja blaga - to je prva stvar, na katero se ponavadi osredotočimo na nakup. Piščančja jajca niso izjema. Glede na čas, ki je potekel po polaganju piščanca, se običajno razdeli na dve vrsti: prehrana in jedilnica. 
Dietna "D"
V prehranske je vključenih osebkov katerih rok uporabnosti ne presega 7 dni, ne šteje dan, ko je bil piščanec položen. Vendar pa ne smejo biti pri minusnih temperaturah. Poleg tega naj bi ta vrsta imela zgoščeno beljakovino, enako barvni rumenjak in tudi višino prostora, ki ga zaseda zrak, ne več kot 4 mm. Lupina takih testisov mora biti čista, dovoljena je majhna prisotnost točk ali trakov. 
Ta izdelek lahko prepoznate na pultu z žigom rdeče barve na lupini, na katerem je črka "D". Tako ta vrsta ni specifična sorta ali vrsta - je le sveža jajca.
Ali veste? V 12 mesecih kokoši nesnica v povprečju prinese 250-300 jajc. Za nošenje enega testisa potrebuje nekaj več kot en dan.
Jedilnica "S"
Za jedilnico je običajno vzeti kopije, ki so shranjene pri temperaturi stanovanja. največ 25 dni od datuma razvrstitveNe šteje dneva njihovega rušenja ali shranjene v hladilnikih ne več kot 90 dni. Ta izdelek ima mobilni rumenjak, majhno gostoto beljakovin in višino prostora, ki ga zaseda zrak, več kot 4 mm, ki se praviloma giblje od 5 do 7 mm. 
Če so na lupini prisotne točke in trakovi, njihovo skupno število ne bi smelo zavzemati več kot 12,5% celotne površine. Na lupini vsakega namiznega jajca je v modri barvi z oznako velike črke "C" in njegovo kategorijo.
Več o piščančjih jajcih: kaj je korist, ali je mogoče jesti surovo; kaj je koristno za jajčne lupine in kako ga uporabljati v krmi za vrt in zelenjavni vrt; zahteve za jajca; Kako preveriti svežino jajc doma (v vodi).
Kategorije piščančjih jajc in njihove mase
Torej, vsi vemo, kakšne so vrste piščančjih jajc in kakšna je njihova razlika. Zdaj pa poskusimo razvrstiti njihove kategorije. Ključno merilo, po katerem so jajca razvrščena kot ena ali druga kategorija, je njihova teža, zato je po sodobnem GOST-u pet glavnih kategorij. 
Najvišja kategorija (B)
Ta kategorija vključuje elemente teže. od 75 g in več. Običajno so označeni s črko "B".
Dolgo lahko shranite jajca z zamrzovanjem in jih ločite od lupine.
Izbrano jajce (O)
Izdelki v tej kategoriji imajo nekoliko manjšo velikost in težo - od 65 do 74,9 g. Označena je na lupini ali embalaži z veliko črko "O". 
Prva kategorija (C1)
1 kategorija je označena na lupini s številko "1" in ima težo 55 do 64,9 g. 
Druga kategorija (C2)
Kategorija 2 vključuje jajca, ki imajo težo. od 45 do 54,9 g. Takšni izdelki so običajno označeni s številko "2". 
Tretja kategorija (C3)
3. kategorija zadnji. Teža kopij je od 35 do 44,9 g in označeno s številko "3".
Ali veste? Vsako leto se na svetu porabi približno 570 milijard jajc.
Če na pultu vidite piščančje jajce z oznako „C2“, to pomeni, da je to tabela druge kategorije, kratica „D1“ pa izdelek nanaša na prvo kategorijo prehrane.
Poleg tega lahko na policah trgovin pogosto najdete izdelke z oznako "premium", "bio" in "organski nadzor". Vendar pa vam svetujemo, da ne padeš za ta trik proizvajalcev in da ne plačate dodatnega denarja. 
Dejstvo je, da v tujini ta oznaka pomeni, da so jih porušili Piščanci se prosto gojijo in jih hranijo izključno z naravno hrano.. Vendar pa naši gostje ne zagotavljajo nobenih zahtev za te napise, zato vam besedilo ne zagotavlja ničesar.
Ugotovite, zakaj so jajca z dvema rumenjaki, zelenim rumenjakom, kri, brez lupine.
Treba je omeniti, da proizvajalec ne sme označevati nobene od zgoraj navedenih vrst in kategorij, če izdelek pakira v embalažo z nalepko, ki prikazuje vse informacije, potrebne za kupca. 
Toda glavni pogoj je, da mora proizvajalec namestiti moda v takšne paketov, ki jih ni mogoče odpretibrez vidnih poškodb. Ta pogoj kupcu v prihodnosti zagotavlja, da vsebine vsebnika ni mogoče ponovno sortirati ali zamenjati.
Preberite tudi o sestavi, lastnostih in kulinarični uporabi jajc: prepelica, raca, gos, zelena, puran, noja.
Izbor jajc: kako se zaščititi pred okužbami
Po prejemu zgoraj navedenih informacij, izberite jajca želenega tipa in kategorije ni težko. 
Vendar pa pri nakupu še vedno svetujemo, da ste pozorni na naslednje:
- Najprej preverite čas proizvodnje, ki mora biti nujno prisoten na vsaki kopiji ali embalaži.
- Bodite pozorni na proizvajalca, ki je priporočljivo izbrati razdaljo od tovarne do števca: čim manjši je izdelek, tem bolje.
- Naslednja točka je preverjanje, ali je jajce pokvarjeno. Če želite to narediti, jo samo prinesite k ušesu in jo nekoliko pretresite. Če rumenjak udari na steno lupine, je bolje, da ga postavimo na stran.
- Pomembno je tudi mesto, kjer se blago skladišči v skladišču, saj lahko zadevne izdelke močno absorbira neprijeten vonj. Pri nakupu blaga v paketu je vredno tudi pozornosti: skrbno preverite, da ne vsebuje madežev in plesni.
- No, zadnji pomemben argument pri izbiri je videz. Prepričajte se, da na lupini ni razpok in sekancev, saj lahko bakterije prodrejo skozi njih.
Pomembno je! Močno ni priporočljivo, da kupite blago v leglu in perju - to ni zdrav znak, ampak kaže le slabo higieno v tovarni.
Prav tako bi rad opozoril na napačno mnenje, ki se je razvilo med ljudmi, da je večje jajce bolj uporabne snovi, ki jih vsebuje. Dejstvo je, da veliki primerki nosijo stare kokoši, zato vsebujejo veliko manj hranil kot tiste, ki jih vzame mlada kokoš. Najboljša možnost za človeško telo, znanstveniki imenujejo jajca prve kategorije. 
Vendar pa tudi s tako skrbno izbiro ni vedno mogoče izogniti se okužbi s salmonelozo, katere glavni vir bolezni je najpogosteje kokošja jajca. Najprej je treba razumeti, da nosilec salmoneloze ni vsebovan v jajcih, ampak v piščancih, ki so jih pojedli, ki pobirajo bolezen zaradi slabih pogojev in nepravilnega krmljenja. V notranjosti svežih osebkov, ki so jih celo okuženi piščanci porušili, salmonela ni vsebovana.
Pomembno je! Bakterije te bolezni dobijo le na lupini, med stikom, s katerim pride do okužbe osebe.
Takoj pred uporabo potrebujete jajca temeljito umijte s toplo vodo in milom. To preprosto pravilo bo vaši družini pomagalo zaščititi se pred to nevarno boleznijo.
Video: Kategorije piščančjih jajc
Nazadnje, želim omeniti, da številni strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo zadevnega izdelka vsem ljudem, ne glede na starost, saj vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov, ki jih naše telo potrebuje. Poleg tega, strokovnjaki menijo, da tudi zdrobljene lupine v praškastem stanju lahko koristno: pomaga nadomestiti pomanjkanje kalcija in krepi lase in nohte osebe.
