Nežen, koristen, lahek in zadovoljujoč - gre za njega. Učite se kuhati okusno juho iz cvetače

Vsi vedo o koristnih lastnostih cvetače. Poleg tega ta dietni izdelek in precej proračuna. Cvetačo lahko uporabite za pripravo številnih različnih jedi.

Lahko zavre, prepražimo, spečemo. Vendar pa obstajajo ljudje, ki ne marajo njenega okusa. Ampak nihče ne bo zavrnil juhe-pireja! Nežna, okusna jed za prave sladokusce.

Povedali vam bomo, kako pripraviti prvo jed po tradicionalnem receptu, pa tudi veliko možnosti, ki temeljijo na njej.

Funkcije jedi

Glavna značilnost kremne juhe je njena doslednost. Hkrati so lahko njegovi sestavni deli popolnoma enaki kot pri tradicionalni juhi. Za razliko od navadne juhe, juha iz cvetače bo omogočila hitrejšo prebavo hranil. Poleg tega v kremni juhi ni ocvrte zelenjave, zaradi česar je bolj uporabna. Pomembno je tudi, da se lahko kremna juha (ki jo imenujemo tudi ta jed) pripravijo hitro in brez napora, še vedno pa je zelo okusna.

Dobra in možna škoda

Juha iz cvetače se lahko uporablja v prehranski in otroški hrani. Cvetača ima številne koristne lastnosti in vsebuje veliko količino vitaminov. Tudi to jed lahko priporočamo starejšim, saj bo udobna konsistenca pire krompirja omogočila hitrejše absorbiranje hranil v telesu.

Ko dieto, kuhanje zelenjavne juhe-pire bo diverzifikacijo prehrane. Vendar pa morate skrbno spremljati aditive. Če zelenjavna juha ne nasprotuje načelom pravilne prehrane, bo dodajanje kreme bolj hranljivo.

Pri izbiri cvetače kot glavne zelenjave za pripravo pire juhe pa je treba upoštevati individualno nestrpnost tega proizvoda. Na primer, pri boleznih želodca je treba paziti na uporabo tega izdelka.

Recepti s fotografijami

Klasična metoda kuhanja

Pomembno je! Preden na kakršen koli način kuhate cvetačo, jo morate držati v slani vodi 15-20 minut. To se bo znebilo insektov, ki se skrivajo v glavi.

Za pripravo juhe-pire boste potrebovali naslednje sestavine:

• Cvetača 1 kg (če je razdeljena na socvetje bo ostala približno 800 g).
• Smetana 10-20% 200 ml.
• Bow 1 kos.
• Korenje 1 kos.
• Maslo 1 žlica. žlico.
• Česen je na izbiro.
• Sol in poper po okusu.

Za kuhanje zelenjave, lahko vzamete navadno vodo, ali lahko - predkuhana mesna ali zelenjavna juha.

Navodila po korakih:

1. Zelenjavo olupite. Luk in korenje sesekljano. Zelje, razdeljeno na socvetje.
2. Maslo raztopimo v ponvi z debelim dnom. Dodamo nasekljano čebulo in jo prepražimo do mehkega (približno 3-4 minute). Pomembno je, da čebula ne zgori. Postati mora mehka in pregledna.
3. Dodajte korenje in zelje v čebulo. Nalijte z vodo ali bujonom, da bo pokrita vsa zelenjava. Dodamo sol in poper.
4. Zelenjavo kuhamo 20-25 minut. Morali bi biti mehki.
5. Zelenjava izbere skimmer in se prestavi na mešalnik. Ne odcedite juhe.
6. Dodajte kozarec juhe in narezan česen na zelenjavo (po želji) v mešalniku. Beat vse dokler ni gladko.
7. Prenesite juho nazaj na posodo, dodajte smetano in dobro premešajte. Juho segrejemo, vendar ne kuhamo. Če je končana juha predebela, lahko dodamo še eno kozarec zelenjavne juhe in dobro premešamo.

Oglejte si video recept za juho iz cvetače:

Več podrobnosti o receptih za kremne juhe iz cvetače lahko najdete tukaj.

Kako lahko diverzificirate "klasike"?

Zgoraj opisani klasični recept lahko postane bolj zanimiv ali raznovrsten v skladu z njihovimi okusnimi preferencami. Najpogostejše različice recepta za juho iz cvetače so:

• Z brokoli. Lahko dodamo kremno juho z brokoli ali jo popolnoma nadomestimo. Okrepi okus juhe in daje občutljiv odtenek.
• Z krompirjem. K zgornjemu receptu se lahko doda 200 g krompirja. Pri kuhanju ga je treba skupaj z ostalimi zelenjavami dušiti. Spremenite lahko tudi razmerja in 500 gr. cvetača dodamo 500 gr. krompir Tako bo jed bolj zadovoljiv.
• Z bučkami. Namesto krompirja lahko v juho damo bučke, očiščene semen. To juho lahko zaužijete in tiste, ki upoštevajo vsebnost kalorij v hrani.
• Z bučo. Prav tako je možno dodati juho iz buč. Končnemu jedu daje poseben občutek okusa in arome. Najbolje je, da buče dodate toliko, kot cvetačo.
• Z zeleno. Koren zelene je pikantna korenina in je zmožen okrasiti vsako jed. Če jo želite dodati juhi, jo morate nasekljati in jo skupaj s preostalo zelenjavo prenesti. Enega srednje velikega korena bo dovolj.
• Z gobamina primer, šampinjoni: za pripravo takšne kremne juhe, dodajte narezane gobe na zelenjavo in jih zamašite, nato pa pripravite po klasičnem receptu. Prav tako je dobra izbira za tiste, ki se držijo načel pravilne prehrane in hkrati želijo diverzificirati svojo prehrano.
• Z mlekom. Če je dodajanje smetane v kremni juhi iz kakršnegakoli razloga nesprejemljivo, se lahko opustijo v korist posnetega mleka. Samo v fazi mletja zelenjave v mešalniku namesto smetane in juhe, lahko prilagodite debelino juhe z dodajanjem mleka. Lahko pa popolnoma opustite mlečne izdelke v pripravku in v pripravljeni del juhe dodajte žlico kisle smetane.

Na opombi. Te možnosti lahko uporabite skupaj. Na primer, lahko združite v juho cvetača, buče in krompir.

Dieta kremna juha

Za zagovornike pravilne prehrane ali prehrane je lahko koristen recept juha-pire krompir s paradižnikovimi pastami.

Sestavine:

• Cvetača 300 g
• Čebula 100 g
• Zeleni (lahko različni, po okusu) 1 kup.
• Paradižnikova pasta 2 žlici. žlice ali 3 paradižnika.
• Mleko (posneto) 200 ml.
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlico.
• Začimbe po okusu.

Če namesto paradižnikove paste v juho dodamo sveže paradižnike, jih je treba olupiti. Poskrbite, da bo preprosta - najprej paradižnik opečemo z vrelo vodo in nato zalijemo s hladno vodo. Po tem se lupina zlahka odstrani.

Zaporedje ukrepov pri pripravi dietne juhe:

1. Drobno nasekljano čebulo s paradižnikovo pasto (ali sesekljanim paradižnikom) za pirjanje v ponvi.
2. Hkrati v ločeni ponvi zavrite cvetačo v majhni količini vode. Po vretju kuhamo 15 minut.
3. Združite zelje in čebulo. Vse se zmelje v stanje pire mešalca. Po potrebi dodajte vodo, vendar upoštevajte, da bo mleko dodano kasneje.
4. Zavremo in dodamo mleko. Dodajte zelenice.
5. Pustite stati 10-15 minut.

Preberite več o klasičnem receptu in njegovih variacijah za prehransko zelenjavno juho iz cvetače.

Vitka juha

Ločeno pa lahko poudarite recept za pusto juho iz cvetače. Za kuhanje potrebnega suhega juha-pireja:

• Rastlinsko olje 1 žlica. žlico.
• Pšenična moka 2 žlički.
• Cvetača 1 glava.
• 1-2 čebuli
• Voda 1-1,5 litra. (odvisno od debeline juhe, ki jo potrebujete).
• Začimbe po okusu.

Zaporedje dejanj:

1. Sperite in na drobno narežite vso zelenjavo.
2. V ponev z debelim dnom nalijte rastlinsko olje in ga segrejte. V maslo nalijte moko in jo prepražite 2 minuti, dokler ni zlato.
3. Vlijte vodo v ponev in zavrite.
4. Dodajte čebulo in cvetove zelja v vodo. Ponovno segrejemo in zmanjšamo toploto. Kuhajte 20 minut. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni za vstop v začimbe.
5. Izklopite posodo, jo prenesite na površino, ki je odporna na vročino (na primer na desko za rezanje) in zelenjavo s sesalnikom ročno narežite.
6. Pustite, da stoji približno 10 minut.

Pomembno je! Juha mora biti zmleta, medtem ko je vroča.

Zato je treba z mešalnikom skrbno delati, začeti z najmanjšo hitrostjo in jo povečati, ko se zelenjava seseklja.

Možnosti za serviranje jedi

Služi v jušnih skledah ali na jušnih ploščah. Pogosto se z juho postrežejo krušni kruhki ali kruhovi. Takšna možnost vložitve se lahko upravičeno obravnava kot klasika. Croutoni, kuhani s česnom ali začimbami, bodo jedi dali okusen okus.

Tudi v pripravljeno kašasto juho lahko vstavite vejico kuhanega cvetače ali okrasite ploščo z zelenjem. Še ena izmed priljubljenih možnosti hranjenja je, da se pol kuhanega jajca položi v pripravljeno hrano.

Za ljubitelje pikantnega okusa je lahko pomembna dobava juha-pire krompirja z dimljenim mesom.

Juha pire - okusna in hranljiva jed. Njena priprava je enostavnejša, kot se zdi na prvi pogled. Še posebej, če je na roki stacionarni ali potopni mešalnik. Različni recepti vam omogočajo, da spremenite prehrano z okusno in zdravo jedjo.