Posušeni izdelki zdaj niso »modni«, saj lahko v supermarketih kupite vse izdelke skozi vse leto. Vendar ne pozabite, da je lahko suho sadje veliko bolj koristno kot zamrznjeno ali uvoženo iz oddaljenih držav. Tudi "sušenje" se shranjuje dlje, in na njegovi podlagi lahko ustvarite veliko število okusnih in zdravih jedi. Danes boste spoznali, kaj je suha češnja in kakšne so koristi in škode teh izdelkov za naše telo. Ukvarjali se bomo z metodami sušenja jagod.
Kaj je koristno suha češnja
Preden začnete sušiti izdelke, morate govoriti o dejanskih koristih posušenih češenj.
Ni skrivnost, da lahko sveže jagode po predelavi izgubijo večino koristnih lastnosti, zato je pomembno vedeti, kako koristni so posušeni proizvodi in ali so rezultati vredni truda.
Poleg tega, da dobimo sušenje zelo okusen izdelekPrav tako je zelo koristno za naše telo. Za začetek, sestava suhega sadja vključuje veliko količino železa in bakra, ki pozitivno vpliva na raven hemoglobina, ki povečuje zaščitne funkcije telesa. 
Tudi v suhi obliki je veliko koncentriranih fruktozo in saharozo, tako da vam bo lahek prigrizek na suhe češnje dovolj energije.
Kljub dejstvu, da suha jagodičja vsebuje veliko količino sladkorja, se šteje prehranskih izdelkovzaradi pektinskih snovi, ki uravnavajo prebavo, in predvsem pomanjkanje maščobe v sestavi.
Ali veste? Berry je priporočljiva za uporabo pri težkih kadilcih, ki želijo opustiti to odvisnost. Cherry pomaga hitro zapustiti zasvojenost z nikotinom.
Tudi posušena različica pomaga pri odstranjevanju izpljunka pri kašljanju, zato posušene češnje pomagajo odpraviti prehlad. 
Zavrnitev in priprava češenj
Berry za sušenje je treba zbrati v trenutku, ko je dosegel največjo zrelost, ali celo malo zbledela na soncu. V drugem primeru boste pri sušenju porabili manj časa.
Nato moramo oprati vse jagode, odstranite razvajen, gnilo in poškodovane, tako da v procesu sušenja ne gnil vseh surovin.
Po zavrnitvi se lahko izvede dodatna priprava, ki skrajša čas sušenja in hkrati ne vpliva na okus. Izbrane jagode lahko potopimo za nekaj sekund v šibko raztopino sode (do 1%), ali pa samo vlijemo vrelo vodo (ne vpijte!).
Pomembno je! Po obdelavi s sodo, češnje speremo s tekočo vodo.
Izpiranje v pecilni soda bo povzročilo nastanek majhnih por na koži, skozi katero bo vlaga hitreje izhlapela. 
Z ali brez kosti
Takoj je treba povedati, da izbira ne bo temeljila na vaših željah ali stroških virov, temveč na metodi sušenja.
Dejstvo je, da se češnje z jamami najbolje posušijo na prostem, saj muhe ne bodo pristale na njej, zato bodo izdelki preživeli do zbiranja in shranjevanja, ki je nepoškodovano.
Če želite suho jagode brez kosti, potem morate omejiti sušilnik ali pečica, ker bo preveč "voljnih" pritekalo v sladko aromo, potem bo jagodičje neprimerno za dolgoročno skladiščenje.
Naučite se, kako lahko pripravite češnje za zimo (še posebej, kako zamrzniti jagode), kot tudi kako narediti češnjev liker in čaj iz listov.
Seveda, češnjo lahko pokrijete z gazo ali karkoli drugega, toda sadne muhe bodo prešle skozi vsako luknjo in uničile celoten proces za vas.
Ne mislite, da se bo celotno jagodičje dolgo sušilo. V pogojih dobrega prezračevanja in visokih poletnih temperatur bo sušenje trajalo le nekaj dni, ne več.
Metode sušenja
Nato bomo govorili o tem, kako narediti suhe češnje z različnimi orodji. Izberite za vas najlažjo možnost.
Posušeno sadje se lahko uporablja ne samo za gastronomske namene. Na primer, posušene pomaranče in limone so lep in nenavaden element dekorja.
Na prostem
Začnimo z najpreprostejšo varianto sušenja češenj - naravno.
- Sperite in očistite sadje s stebla.
- Vzemimo lahke tkanine ali posebna sita, na katere razdelimo plodove v eni vrsti.
- Češnjo postavimo na odprto, dobro osvetljeno mesto. Prav tako je vredno razmisliti, da bi moralo biti območje dobro prepihano z vetrom.
- Če je potrebno, pokrijte z mrežico majhne celice, da se črvi ne "usede" v plodu.
Sušenje se izvaja samo podnevi. Ponoči so vsi izdelki bolje očistiti hišo, da se ne zmoči.
V povprečju sušenje na svežem zraku traja 2-3 dni, vendar je treba upoštevati celotno temperaturo zraka, moč vetra in odsotnost oblakov.
Naučite se sušiti slive, grozdje, jabolka, hruške, jagode, ribez, brusnice, borovnice, jagnjetine, dren, orehe, zelenice (koper, peteršilj, koriander, špinača, zelena čebula, kislica), paradižnik, paprika, čebula.
V pečici
Takoj je treba reči, da v prisotnosti dobrega vremena in prostega prostora, je bolje, da ne uporabljate pečice. Ta tehnika ni namenjena sušenju, zato lahko v primeru napake dobite pečeno jagodičje. 
Vredno je začeti s pripravo. V tem primeru morate češnje narezati na polovice in odstraniti kost. To ni samo zato, da bi dobili popolnoma pripravljen izdelek, temveč tudi, da se jagode hitreje izsušijo.
- Sperite sadje, odlepite peclje in razrežite na 2 dela.
- Pripravite pekač, prekrijemo ga s papirjem za peko.
- Polovice češenj razrežemo v eno plast. Postavimo jih tako, da v procesu sušenja niso zlepljeni skupaj in postanejo homogena masa.
- Temperaturo nastavimo v pečici na približno 165 ° C in, če obstaja taka funkcija, vklopimo močan pretok zraka. Če takšne funkcije ni, potem je treba češnjo položiti samo v predgreto pečico, pri tem pa pustiti vrata priprta.
- Posušen približno 3 ure.
- Češnjo odstranimo pol ure, da se ohladi in oddaja.
- Ponovno segrejemo v peč, izpostavimo temperaturo 135 ° C.
- Pri nižji temperaturi jagode sušimo približno 16 ur.
Pomembno je! Pečice ne povsem zaprite ali povišajte temperature.
Tako, da proces sušenja ne pokvari vaše opreme ali pečemo jagode, občasno odstranite češnje iz pečice in jim dovolite, da se ohladijo in zrak. Prav tako bo pečica v tem času lahko "sprostite".
V električnem sušilniku
Zdaj pa poglejmo, kako sušiti češnje v električnem sušilniku. 
Takoj je vredno reči kuhamo češnje v sladkornem sirupu ne bomo. Prvič, to je dodaten strošek časa in sredstev, drugič pa se povečuje vsebnost kalorij izdelkov, ki so že precej veliki, in tretjič, v procesu toplotne obdelave uničimo večino vitaminov, kar je nerazumno.
Začnemo s čiščenjem "nog" in kosti. Ne pozabite predprati češnje, tako da ne vsebuje umazanije.
- Izdelke postavimo na rešetke za zelenjavo, tako da polovice niso v stiku.
- Nastavili smo temperaturo v območju 60-65 ° S.
- Suho približno 3-3,5 ure.
- Preverite jagode.
Oglejte si najboljše recepte za prezimovanje jabolk, slive, brusnice, kosmulje, ribez (rdeča, črna, bela), yoshta, aronija, morska krhlika.
Seveda se ta možnost sušenja najpogosteje uporablja v povezavi s kuhanjem v sladkornem sirupu, vendar, kot je navedeno zgoraj, takšnih težav ne potrebujemo. Če češnja ni povsem suha, jo lahko še vedno držite v sušilniku ali, po pol ure, po isti temperaturi ponovno sušite.
Kako določiti pripravljenost
Dokončana jagodičja bi morala biti skrhana, temna, podobna sušenim češnjam, ki jih pogosto vidimo na drevesih.
Izdelek mora biti plastičen, suh na dotik. Bodite pozorni tudi na tekočino, ki se pri stiskanju ne sme sprostiti.
Pomembno je! Posušene jagode ne bodo shranjene, zato jih ne prezgodaj odstranite iz sušilnika.
Kako shraniti suhe češnje doma
Članek zaključimo z informacijami o shranjevanju posušenih češenj.
Skladiščite popolnoma suh izdelek ne več kot eno letotudi če je bil popolnoma posušen. Da ne bi skrajšali roka uporabnosti, lahko del jagod, ki se bodo uporabljali v naslednjem mesecu, postavimo v stekleni kozarec. Ostali izdelki so najbolje skriti v papirnatih ali bombažnih vrečah, v katerih bodo plodovi dobro prezračevani in ne »zadušeni«. 
Ker uporabljamo »tara«, ki omogoča, da zrak prehaja, moramo zaščititi sušilnik pred prekomerno vlago. Če želite to narediti, izberite kraj, kjer se nikoli ne pojavi plesen ali gliva. Hkrati shranjevanje češenj v bližini baterij ali ogrevalnih cevi ni priporočljivo.
Ali veste? Najbolj znana neužitna češnja na svetu je Sakura, zato se goji izključno za dekoracijo vrta ali dvorišča.
No, zdaj imate dovolj znanja za pripravo okusnega jagodičja za zimo. Poskusite uporabiti naravno različico sušenja, tako da sadje ne izgubi vitaminov iz močne vročine. V tem primeru je bolje ne improvizirati, drugače boste dobili veliko število jagod, neprimernih za skladiščenje.
