Kislo zelje je zelo priljubljena jed. Ljubljena je za prijeten, kisel okus, za osvežujoč učinek. Veliko ljudi opazi, kako dobro gre z mesnimi jedmi. Lepo je jesti kislo zelje kadarkoli v letu, ko pa je koristno in ko je škodljivo za telo, bomo pogledali ta članek.
Kalorija in hranilna vrednost
Vsebnost kalorij - samo 19 kcal na 100 g.
- beljakovine - 0,9 g;
- maščobe - 0,1 g;
- ogljikovi hidrati - 4,3 g
Jed je bogat z vitamini A, C, kalcijem in magnezijem.Sestava
Sestava vsebuje tudi: korenje, poper, lovorjev list in sol. Znane različice z brusnicami, pesa, grozdje, jabolka.
Njena posebnost je, da ne izgubi uporabnih lastnosti. Poleg tega pridobi celoten seznam novih uporabnih snovi. To je posledica dejstva, da izdelek ni podvržen toplotni obdelavi, ampak je pridobljen zaradi mlečne fermentacije. 
Poleg že omenjenih vitaminov skupin A in C je tudi to zelje bogato z vitamini skupine H, PP, D in številnimi drugimi koristnimi snovmi, vključno z mnogimi bistvenimi elementi v sledovih. Posoda je bogata z vlakninami, vsebuje tudi mlečno kislino. Zahvaljujoč mlečni kislini se pojavi poseben vonj, nekaj podobnega jabolkam.
Ali veste? Različne možnosti za izdelavo kislega zelja so skoraj povsod po svetu, zato je težko reči, v kateri državi je bil izumljen.
Kaj je uporaba?
Kaj je koristnost kislega zelja enostavno razumeti - obsežen seznam bistvenih elementov v sledovih, vitaminov, nizko kalorično. Prav to vpliva na telo.
Svetujemo vam, da si preberete o koristnih lastnostih in škodljivosti različnih vrst zelja: Bruselj, Savoja, rdeča, cvetača, brokoli, kohlrabi, kale, pak choi.
Zelje
Sistematično zaužitje takega proizvoda krepi imunski sistem. Pozitivno vpliva na živčni sistem človeka, izboljšuje presnovo. Snovi, ki so del hrane, vplivajo na proizvodnjo hemoglobina in prispevajo k obnovi telesnih celic. Medicina je tudi ugotovila, da nekateri elementi njene kemične sestave zavirajo razvoj rakavih celic.
Sok
Korist soka kislega zelja je v tem, da vsebuje skoraj celotni glavni odmerek vitamina C, in škoda je mogoče pripisati povečani kislosti. Vsebuje tudi veliko vitamina P, ki krepi stene kapilar. Sok pomaga krepiti imunski sistem in blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem.
Pomembno je! Sok in škripci niso enaki. Sok se nahaja v notranjosti zelja in ima veliko bolj koncentriran nabor uporabnih snovi.
Uporaba
Jedo jedo ne samo v svoji prvotni obliki, temveč jo dodatno predelajo, pridobivajo nove, okusne jedi. Tako je hrana začinjena, oblečena, postrežena s prilogami, kuhana juha, ki se uporablja za praženje perutninskega mesa. Jed se uporablja v ljudskem zdravilstvu, uporablja se za izdelavo mask, ki so koristne za kožo.
Ali veste? V zelju, ki je bilo fermentirano v celoti ali na polovici, je 2-krat več hranil kot sesekljano.
Zdravljenje in preprečevanje
Ta preprosta jed močno orodje v boju proti pomanjkanju vitamina, ker je nasičen z vitamini in mikroelementi. Jed je bil celo odlična preventiva skorbuta. Razumeli bomo, ali je kislo zelje koristno v boju proti drugim boleznim.
Kislo zelje lahko prinese korist in škodo, če gradite njegove zdravilne lastnosti v absolutnem stanju. Vedno je vredno spomniti, da to ni droga, ampak le učinkovit dodatek. 
Krožnik je koristen za astmo, dobro pomaga pri hemoroidih. Glavni vzrok za hemoroide je kršitev iztoka krvi. Za ublažitev simptomov naredite pripomočke iz toplega soka. Priporočljivo je tudi piti kozarec slanice približno 2-krat na dan.
Prav tako pomaga pri napihovanju - številčnost vlaken stabilizira prebavni trakt.
Aktivne sestavine jedi so baktericidno sredstvo, ki lahko zdravi rane.
Preberite tudi o tem, kako žetejo cvetačo, rdeče zelje, brokoli.
Hujšanje
Najvišja nizka vsebnost kalorij in nasičenost vseh vrst hranil je zelo priljubljena v prehrani različnih diet. S kislim zeljem lahko poskrbite za postni dan. Če sistematično večkrat na teden zaužijete takšen izdelek brez stroge omejitve hrane, lahko izgubite nekaj dodatnih kilogramov. 
Lepota in kozmetologija
Naravne maske so zelo uporabne. Ko ste vsaj enkrat poskusili narediti takšno masko, boste skoraj takoj začutili učinek.
Pomembno je! Poskusite se čim bolj sprostiti. - potem vas bo maska prijetno presenetila s svojo učinkovitostjo.Več receptov:
- Za pripravo maske sekanje zelja. Stisnite sok. Nastalo gnojevko nanesemo na obraz z debelo plastjo. Po 20 minutah sperite s toplo vodo.
- Pobrati jajčni beljak v gosto peno. Zelena kisla zelje (4 žlice. L.) Preko mlinca za meso. Stisnite sok. Sestavine se zmešajo in postopoma dodajo žlico moke. Masko si umijte v 10-15 minutah. Voda mora biti hladna. Masko lahko naredimo največ 2-krat na teden.
- Pobrati rumenjak. Zmešajte z zeljenim sokom. V mešanico dodajte 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Mešajte dokler ni gladka. Po 20 minutah sperite s toplo vodo.
Ali lahko zanosim?
Možno je, vendar zmerno zaradi visoke vsebnosti natrija.
Ženske v zadnjih mesecih nosečnosti še posebej potrebujejo železo, ki se lahko v zadostnih količinah zbira iz kislega zelja. Kaj še kislo zelje je koristno za ženske v situaciji je dejstvo, da stabilizira delo prebavnega sistema. Z dodajanjem solatam se lahko znebite težav z napenjo in drugimi neprijetnimi boleznimi.
V jedi je tudi folna kislina, ki je potrebna za razvoj ploda in se izogiba okvaram pri rojstvu. 
Metoda souring lahko tudi pripravljeni paradižnik, bučke, česen, poper, čebula-batun.
Kaj je škoda?
Ko ste razumeli, kaj je koristno za kislo zelje za telo, ne pozabite, kako je lahko škodljivo.
Kontraindikacije za njegovo uporabo povečana kislost želodca, motnje trebušne slinavke, odpoved ledvic, žolčni kamni.
Kontraindikacije so posledica visoke vsebnosti organskih kislin v posodi.
Tudi presežek soli v izdelku lahko sproži visok krvni tlak, zato bolnikom s hipertenzijo ni priporočljivo jesti.
Kava je zelo uporabna v zmernih količinah. Uporablja se tako v kozmetologiji, kot tudi v medicini in sploh ni zaman - to je praktično edinstven vir koristnih snovi.
