Mnogi od nas ljubijo jagodni džem in se spominjajo njegovega okusa že od otroštva. Takšna poslastica lahko razvedri najbolj oblačen dan, zato se morate naučiti kuhati doma. In da se vaše delo, čas in denar ne zapravijo, vas vabimo, da raziščete nekaj ekskluzivnih receptov. izdelovanje jagodnega džema.
O koristih jagod
Poleg visokih okusov ima jagoda ogromen seznam uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine, makro- in mikroelemente, potrebne za telo.
Ali veste? Stari Rimljani in Grki so uživali marmelado tako, da so v medu prebavljali sadje in jagode. Mimogrede, ta poslastica ima velike zdravstvene koristi in visok okus.
Prednosti jagodnih jagod:
- Zaradi velike količine kalija in magnezija jagode ugodno vplivajo na delovanje srčne mišice, stabilizirajo raven krvnega tlaka, preprečujejo razvoj srčnih napadov in kapi, varujejo pred stresom in depresijo. Kalcij in fosfor krepita kostna in zobna tkiva.
- Blagodejni učinek na hematopoetski sistem je posledica magnezija, kobalta, bakra in železa. Ti minerali so prisotni v jagodah v optimalnih količinah. Ščitijo ljudi pred razvojem anemije in raka hematopoetskega sistema.
- Velika količina vitamina C pomaga krepiti imunski sistem, vitamin E pa je naravni antioksidant, ki iz telesa izloča proste radikale in soli težkih kovin.
- Jagode vsebujejo tudi veliko folne kisline, ki krepi stene krvnih žil.
- Vitamin A izboljšuje ostrino vida, pomlajuje in daje koži plastičnost.
- Salicilna kislina v jagodah ima močno antibakterijsko lastnost. Med prehladi pomaga zmanjšati telesno temperaturo in zmanjšati vnetje v celicah telesa.
Priporočamo vam, da preberete, kaj so koristne jagode, kot so: sunberry, glog, kosmulja, brusnice, češnje in maline.
Recept 1
Prvi recept vam bo omogočil, da naredite okusno in dišečo marmelado v samo 20 minutah. Končni izdelek bo imel visoko gostoto, odličen okus in dolg rok trajanja.
Potrebne sestavine
Da bi pripravili okusno jagodno zdravilo, potrebujemo naslednje sestavine:
- sladkor - 0,7 kg;
- jagode - 1 kg;
- pol čajne žličke masla;
- agar-agar - 2 žlički;
- voda - 50 ml.
Kako narediti marmelado
Če želite, da bo zagozditev resnično okusna in debela, morate slediti tem korakom po korakih:
- Za začetek odstranite steblo z jagodičevja in nato narežite na več majhnih koščkov.
- Narezane jagode položimo v ponev in jih pokrijemo s sladkorjem. Pustite vse na sobni temperaturi za 2-3 ure (v tem času jagode bo dal sok, ki bo raztopi vse sladkorja).
- Zdaj vlijte 50 ml vode v ločeno posodo in dodajte agar-agar. Mešanico pustite 15-20 minut.
- Zmešamo jagodo na majhen ogenj in zavremo. Ko zavrejo jagode, dodajte z njimi maslo (to je skrivnost tega recepta, olje zmanjša penjenje med vrenjem).
- Dodajte agar-agar, razredčen z vodo, v jagode in vse kuhajte na majhnem ognju 20 minut. V tem času lahko začnete postopek sterilizacije pločevink (kozarce postavite v veliko kovinsko posodo z vodo in jih kuhajte 7-10 minut).
- Končni izdelek vlijemo v pločevinke in jih zamašimo. Nato postavite v temen prostor in ovijte toplo odejo (vsaj en dan).
Pomembno je! V aluminijasti ponvi so jagode zmožne oksidirati, v nerjavečem vsebniku pa dobijo neprijeten okus. Zato je najbolje, da pripravite pire krompir v sklenini.
V procesu zamrzovanja je treba kozarce z marmelado včasih obrniti, tako da so koščki jagod enakomerno porazdeljeni po volumnu.
Recept 2
Drugi recept za jagodni džem vam omogoča, da dobite manj dišečega in debelega proizvoda. Samo v tem primeru bomo jagode narezali na monotono tekočo konsistenco.
Potrebne sestavine
Za pripravo jagodnih specialitet potrebujemo:
- jagode - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Ali veste? Strawberry jam lahko pomladi telo! Vse zahvaljujoč naravnim antioksidantom v njegovi sestavi. Toda za takšen učinek ga ne smete kuhati več ur (najboljše - ne več kot 15 minut).
Kako narediti marmelado
Postopek kuhanja po korakih:
- Polnite jagode s sladkorjem in pustite nekaj ur, da jagode naredijo sok.
- Nato jih z mešalnikom premagamo. Morali bi imeti debelo drozgo.
- Vzemite sito in ga skozi to maso. To naredimo tako, da se sirup loči od kosti in velikih kosov.
- Še enkrat ponovimo tretjo postavko za preostali pire z velikimi kostmi.
- Pire se zavre in 5 minut kuhamo na srednjem ognju. Takšne postopke je treba ponoviti 3-krat, med vsako toplotno obdelavo je treba prekiniti za 30-40 minut, tako da se drozga ohladi.
- V procesu tretjega vretja dodamo pire agar-agar. V tem času sterilizirajte banke.
Ugotovite, kako sterilizirati kozarce doma.
- Kuhana marmelada se vlije v pločevinke, zamaši in obdrži, predhodno zavita s toplo odejo.
Recept 3
Ta džem recept je še posebej dišeče in ekskluzivno, kot v procesu kuhanja dodamo češnje - najljubši jagode mnogih otrok.
Potrebne sestavine
Da bi dobili okusno jagodno marmelado z dodatkom sladke češnje, se morate založiti s takimi sestavinami:
- jagodne jagode - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- brez koščic češnje - 300 g (lahko jih več, samo zanašajte se na svoj okus);
- voda - 250 ml;
- citronska kislina - 1/2 žličke.
Svetujemo vam, da preberete o načinih priprave za zimo: ribez, yoshty, jabolka, hruške, slive, češnje, češnje, marelice, borovnice, aronije, sunberry, morska krhlika.
Kako narediti marmelado
Navodila po korakih za izdelavo okusnih džemov s češnjami in jagodami:
- Za začetek zlijte jagodne jagode v ponev z debelim dnom in tam nalijte kozarec vode.
- Na majhno ogenj postavite ponev, zavrite in kuhajte največ 5 minut. Tak majhen trik vam omogoča, da povečate donos jagodnega soka. Dejstvo je, da jagodne jagode, brez predhodnega kuhanja s paro, ne odnehajo dobro in so težko ubiti.
- Po pari dodajte sladkor v ponev in prekinite jagode z mešalnikom.
- Še enkrat, da se ponev na ogenj, zavremo in kuhamo 12-15 minut. V tem primeru mora biti ogenj šibek, sicer se lahko pena dvigne previsoko.
- Po 12-15 minutah kuhanja dodamo češnje v pire in kuhamo še 5 minut. Ne kuhajte več kot 5 minut, ker je češnja pripravljena zelo hitro in zadostuje začetna visoka temperatura sirupa.
- Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino, ki bo ohranila naravno barvo marmelade.
- Sterilizirajte kozarce in jih napolnite s kuhano poslastico. Plutamo, obrnemo navzdol in ovijemo toplo odejo. Po 24 urah lahko kozarce premaknete v hladilnik ali klet.
Kaj še lahko dodate okusu in okusu?
Ljubitelji okusnih poskusov lahko poskusijo z dodatkom različnih jagod, sadja in začimb. Dopolnila so najbolje pripraviti med kuhanjem.
Jagoda marmelada se dobro ujema s citrusi (limono, oranžno).
Priporočamo vam, da si preberete, kako narediti marmelado.
Dodate lahko samo limonino lupino (brez pulpe in soka), tako da ne pokvarite okusa jagod, in subtilen okus bo postal vrhunec marmelade. Na 1 kg jagod se lahko da več kot 2 čajno žličko. limonina skorja (po vrenju dodajte pire krompir).
Kot začimbe lahko poskusite ingver, vanilijo, cimet, kardamom. Na 1 kg jagod ne dodajte več kot pol čajne žličke, sicer lahko izgubite pravi okus poslastice. Marelice, maline, breskve, robide, murve - vse to je lahko odličen dodatek k jagodnemu jamu.
Kako shraniti jagodni džem
Najbolje je shraniti jagodno delikateso v temnem hladnem prostoru. Pri nizkih temperaturah se lahko rok trajanja podaljša za 3-krat. Na primer, pri sobni temperaturi lahko jagodni džem shranjujete približno 4 mesece. 
Če pa se da v hladilnik ali klet, kjer se ohranja konstantna temperatura v območju 3-5 ° C, se rok uporabnosti podaljša na eno leto.
Pomembno je! Najbolje je, da kozarce zaprete s posebnimi vakuumskimi kapicami, kar bo znatno podaljšalo življenjsko dobo marmelade.
Kakovost zaprtja lahko vpliva tudi na rok uporabnosti. Slabo zamašena poslastica se lahko pokvari teden dni po pripravi. Zato skrbno sterilizirajte in zatesnite kozarce.
Kaj imajo
Marmelada na osnovi jagode se dobro ujema s skuto in mlečnimi izdelki. Otroci ga radi širijo na kruh in ga uporabljajo v obliki sendvičev s čajem ali kakavom. Palačinke ali palačinke lahko spečete in jih razširite z jagodno delikateso. 
Jam lahko dodamo tudi kot eno od sestavin v različnih sladicah - na primer z njimi okrasite počitniške torte.
Prav tako bo koristno, da se naučite kuhati: jagodne sadne sladkarije, jagodni džem in se seznanite tudi z recepti za žetev jagod za zimo.
Zdaj veste, kako narediti okusno in dišeče jagodno marmelado. Kuhajte, eksperimentirajte in razveselite družino z zdravo in okusno sladico. Dober tek!
