Lubenica je priljubljena jagoda, ki poleti daje sladkost in vlago. Zelo je bogata z vitamini, mikroelementi in drugimi snovmi, ki so uporabne za ljudi. Toda kaj storiti, če je zima prišla, in brez teh jagod "na kakršen koli način"? V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti kisle lubenice v bankah za zimo, tako da se izkažejo okusne in zdrave.
Lubenica kot prigrizek
Čudno, a lubenice se ne uporabljajo le kot sladka sladica poleti, ampak tudi kot odličen prigrizek za zimsko obdobje. Te jagode so nasoljene in vložene v kozarce, in mnogi jih menijo, da niso slabši od kislega paradižnika in kumar.
Konzervirane jagode so pridobljene v šivih, ki niso tako slane kot paradižnik, ker je škamp v njih slajši. Kot konzervans v takih marinadah uporabljamo aspirin, citronsko kislino in kis.
Iz tega jagodičja pripravite različne priprave za zimo:
- marinat;
- konzervirane;
- namočeno;
- sol;
- pripravite marmelado in pripravo.
Kako izbrati izdelek
Lubenica za soljenje mora biti nedotaknjena, majhna in rahlo nezrela. Če se odločite, da ne bo taka jagodičja, se bo pripravek izkazal kot gel. Idealna teža predmeta - 2 kilograma.
Dejstvo, da je sadje prezrelo, lahko kaže na razpoke na njegovi površini. Prav tako ne kupujte osebkov, na katerih so temne lise, udrtine, saj niso primerne za praznine.
Okus seating brezupno pokvari, če vsaj kos tega sadja pade v šivanje.
Pomembno je! Bolje je uporabiti za dekapiranje jagod z roza, ne rdeče pulpe. Plodovi z drobljivim sladkorjem niso primerni. Najbolje je, da izberete jagode s tanko skorjo.
Recept za kuhanje s sterilizacijo
Lubenice se lahko konzervirajo na dva načina - z in brez sterilizacije. Prvi način šivanja traja nekaj več časa. Poglejmo klasični recept za konzerviranje lubenic s sterilizacijo v pločevinki.
Če želite pozimi shraniti zelenjavo in zelenjavo, si oglejte recepte za pripravo squash, kislice, česna, bučk, popra, rdečega zelja, belušev, jajčevcev, peteršilja, hrena, pastinaka, zelene, rabarbare, cvetače, paradižnika.
Sestavine
Za šivanje jagod bo potrebno:
- banke (lahko vzamete tri litre, lahko vzamete liter, je primeren kot hostesa);
- prevleke.
Recept je namenjen za 1,5-2 kg izdelka, zato je za valjanje potrebno jemati take izdelke:
- 1,5-2 kg zrelih lubenic;
- 70 ml 9% kisa;
- liter vode;
- eno in pol žlic soli;
- tri žlice sladkorja.
Ali veste? Skorja lubenice je užitna. Lahko ga navijemo - kislino, iz njega naredimo marmelado in marmelade. In seme lubenice se lahko zaužije, predpražite.
Navodila po korakih
Če želite jagodičevje, morate:
- V lonec vlijemo liter vode.
- Dodamo sol, sladkor in zavremo.
- Kuhamo 10-15 minut.
- Dodamo 70 ml kisa, premešamo.
- Operite jagode, suho.
- Narežite na rezine (tako, da je bilo primerno, da jih dajo v kozarce).
- Pour vroče slanico kozarce s sadjem.
- Pokrijte pokrove in jih sterilizirajte 20 minut.
- Ko jih dobite in zavijte.
- Obrnite navzdol in ovijte toplo odejo.
- Ko se banke ohladijo, jih prenesite v skladiščne prostore za tesnila.
Brez sterilizacije
Ti plodovi se lahko zamaknejo pozimi in brez sterilizacije. Ta metoda priprave je enostavna in hitra. Poglejmo si možnost konzerviranih lubenic brez sterilizacije. 
Seznam izdelkov
Da bi ohranili lubenice brez sterilizacije, morate vzeti:
- 3-litrske kozarci;
- tesnilne kapice;
- vrelo vodo.
- Izdelek - morate vzeti samo zrele. Zelena lubenica bo brez okusa.
- Tri žlice sladkorja.
- Eno žlico soli.
- 2 tableti aspirina (acetilsalicilna kislina).
- Rezina limone, olupljena od poleta.
- Kot začimba lahko dodate klinčke, cimet, koriander, pehtran, piment in mint. Ljubitelji okusnega okusa lahko dodajo vročo rdečo papriko po stopnji ene kapsule na šivanje.
Kuhanje
Za šivanje, lahko vzamete jagode in šibke in debele kože. Priprava takšnega preoblikovanja je zelo preprosta:
- 3-litrske kozarce za pranje in sušenje. Sterilizacija ni potrebna.
- Če se odločite za dodajanje rdeče paprike v roll-in, jo morate položiti na dno. Pepper ni rezano, v celoti. Če poper ni narezan v zvitku, sadje ne bo ostro. Če je poper nasekljan ali razpokan, bo šivanje ognjevito.
- Pripravite sadje. Operite jagode, obrišite in narežite. Na ta način pravilno odrežite - odrežite zgornji del v obliki pokrova in enako od spodaj. Razrežite na pol. Nato narežemo na polkroge. In nato razdeli vsak polkrog. Vsak kos mora biti takšne velikosti, da lahko gre skozi vrat kozarca. Komadov lubenice ni treba stiskati in stiskati, saj je meso sočno in krhko.
- Nato dodajte dve tableti aspirina v vsako posodo.
- V vsako posodo dajte tri žlice sladkorja.
- V posodo nalijte žlico soli.
- V vsakem od njih dal rezino limone, olupljen iz lupine in lupine, po možnosti brez kamnov.
- Nalijte v vrelo vodo.
- Pokrijte in zavijte.
- Zvijete vsebnike obrnite s pokrovom navzdol. Ovijte toplo odejo.
- Ko se cisterne ohladijo (približno naslednji dan), jih je mogoče prenesti v klet, klet in shrambo.
Ali veste? Leta 1981 je v Zanzujiju na Japonskem kmet nahajal kvadratno lubenico za bolj kompaktno skladiščenje.
Pravila shranjevanja
Če ne morete obdržati svežo lubenico vsaj za novo leto - so konzervirane in kisle jagode odlična možnost. Konzervirane jagode v pločevinkah lahko shranjujete do enega leta.
Piklane jagode so shranjene dlje, vendar načeloma ne bi smeli skladiščiti več kot leto in pol. Zelo verjetno ne boste mogli shraniti vložene jagode do pomladi.
To je povezano ne toliko s pogoji shranjevanja, kot z dejstvom, da bodo praznine zaužite do omejenega časa. Če želite te kisline sprejeti, uporabite hladilnik ali klet.
Pomembno je! Za skladiščenje v kleti soljenih sadežev so potrebni leseni sodi. Če je bil kis uporabljen pri soljenju sadja, jih je treba shraniti le v hladilniku ali v kleti.
Kislo sadje je treba hraniti na istem mestu kot soljeno. Lahko kislo jagode v kozarcih in v sodih. Piklane jagode iz soljene se razlikujejo le v posebnih začimbah, kot so ingver, česen. Ta praznina ima podoben čas shranjevanja, zato ga je bolje uporabiti do pomladi.Obstaja veliko receptov za pripravo lubenic za zimo v bankah in drugih posodah (brez sterilizacije), od katerih so bile nekatere razkrite v našem članku.
Z uporabo teh receptov, ki šivajo najljubše jedi, berejo prazne fotografije, boste lahko dolgo zadržali lubenico in jo uživali v hladnih zimskih večerih.
