Morda ime "sunberry" (za tiste, ki ne poznajo angleščine - "sonce berry"), nekdo sliši prvič, če pa pravite, da gre za nočni sadež, se razmere takoj razjasnijo. Včasih se ta jagodičja imenuje "borovniška forte" ali "kanadska borovnica".
Zelo okusen in zdrav izdelek, ki lahko polni telesne potrebe po vitaminih in drugih bistvenih elementih poleti pozimi. Vendar je za to treba, da se jesen, ki se ga odvzame, predeluje kompetentno in pravočasno.
Kako izbrati jagode za shranjevanje
Če gojite rastlino na vaši dachi, ne boste imeli težav z identifikacijo sadja. V gozdnih nasadih in drugih naravnih pogojih se ta jagodičje, ki je rezultat resnega plemenskega dela, ne poveča, vendar lahko v nekem opuščenem območju še vedno najdemo rahlo "divji" primerek.
Grmovje te vrste nočne spalne srajce ima višino približno pol metra, obogatitev predstavlja približno začetek jeseni. Jagode so bleščeče, temno vijolične barve, ki se nahajajo v grozdih ducata kosov. Velikost vsakega sadja ustreza velikosti srednje velike češnje (nekaj centimetrov v premeru). Okus, odkrito, za amatersko, čeprav je jagodičje precej sočno.
Ali veste? Sunberry - ne jagode, ki jo želite jesti v pestih, ampak praznine, še posebej džem iz njega, presenetljivo izkažejo le okusne. In dodano v majhnih količinah za znane jedi, sunberry je sposoben spremeniti jih v prave mojstrovine! Vendar pa neprijeten okus Nočni sadež izgine, če ste samo opekli sadje z vrelo vodo.
Berry je treba zbrati šele po popolnem zorenju. (kot je bilo rečeno, se to ponavadi zgodi v septembru, vendar se obdobje lahko razlikuje glede na vremenske razmere in podnebne razmere).
Pomembno je! Sunberry nezrele jagode zlahka zastrupljene, tako da tudi ni, niti jih ni mogoče požeti!
Če pridelava vključuje čiščenje, potem se lahko izbira sadja manj strogo, v vseh drugih primerih pa v košarico pošiljamo le trdne, ne krekirane jagode, ki nimajo razpok in drugih zunanjih poškodb. V nobenem primeru ne moremo pojesti gnilih sadežev in še posebej s sledovi plesni. 
Ali veste? Sunberry je zelo dobro shranjen brez slepega vzorca. Že nekaj tednov v kleti ali v hladilniku lahko žetve ležijo brez težav, nekateri jih celo ohranijo do zmrzali. Še ena stvar - zakaj, ker so, kot smo že povedali, ti plodovi resnično razkriti v obliki marmelade in drugih pripravkov.
Kako zamrzniti sunberry za zimo
Zamrzni in posuši - dober način za pripravo izdelka za tiste, ki ga bodo uporabljali za medicinske namene, ker v resnici, in v drugem primeru, plodovi niso izpostavljeni toplotni obdelavi, in zato so shranjene skoraj vse hranilne snovi v njih.
Pomanjkanje zamrzovanja v primerjavi s sušenjem je le, da zahteva določeno mesto v zamrzovalniku, ki ga nimajo vse hostese.
Poleg tega se odmrznjene jagode ne tržijo zelo dobro in se lahko uporabijo le kot surovine za kompote ali dodatke k različnim omakam (recepti z uporabo Sanberry jagodičevja so na voljo na internetu ali pa pridejo samostojno z vašo domišljijo in okusnimi preferencami), Sušenje je dobro, na primer pri pečenju, v čajih, prav tako ga je mogoče samo grizljati v hladnih zimskih večerih. 
Lahko pa zamrznete jagodičje tako, da porabite le nekaj minut napora.
Sadje se dotaknemo, se znebimo smeti, listov, poškodovanih jagod. Pred zamrzovanjem jih ne umivajte.Če pa so surovine preveč umazane (npr. pred obiranjem so bile dolge deževnice), jagode sperite pod tekočo vodo, jih položite na papirnato brisačo ali drug material, ki absorbira vlago, in dobro posušite.
Nato razporedimo našo sončno jagodo v eni plasti na ravno površino (če je mogoče, da se plodovi ne dotikajo drug drugega) in pošljemo v zamrzovalnik za en dan.
Zamrznjeno sadje razporejamo v kontejnerje, ki so bolj primerni za dolgotrajno skladiščenje in jih ponovno pošiljamo na zamrzovanje. Do pomladi bo takšen material ostal brez težav, razen če se odtali in ponovno zamrzne.
Lahko zamrzneš sunberry, ga pokriješ s sladkorjem, Vendar pa to nima veliko smisla, saj so plodovi shranjeni v čisti obliki, sladkor pa se lahko vedno doda med nadaljnjo uporabo.
Po drugi strani pa sladki izdelek resno omejuje smer njegove uporabe, saj se lahko naravne jagodice dodajo mesu, ribam, solatnim prelivom in drugim "ne-sladicam". 
Sušenje sadja
Za sušenje je treba sadje pripraviti na enak način kot za zamrzovanje. Pripravljeno surovino polagamo na brisačo ali drugo čisto leglo in sušimo na okencu nekaj dni, dokler ni skoraj popolna dehidracija.
Možno je izvesti sušenje na prostem, vendar je treba material zaščititi pred vetrom in možnimi padavinami.
Pomembno je! Neposredna sončna svetloba ne bo preprečila sušenja, vendar lahko privede do dejstva, da bodo nekatere koristne lastnosti sadja izgubljene.
Pravzaprav je naravno sušenje najboljši način za pripravo, če pa ni prostora ali časa, lahko pospešite postopek z električnim sušilnikom ali običajno pečico. 
Ali veste? Pri sušenju mora pečica ostati rahlo priprta in temperaturo nastaviti na minimum (ne višjo od 60 ° C). Hkrati je treba plodove še vedno stalno spremljati in občasno mešati, da se prepreči sušenje in še bolj izgorevanje. Trajanje postopka, odvisno od vrste pečice in števila jagod, je lahko v povprečju približno 12 ur, ki se po potrebi lahko delijo z odmori.
Pred sušenjem morajo biti jagode sortirane, oprane, posušene. Nato se sadje razširi na sito v eni plasti. Sušenje se izvaja 2-4 ure pri temperaturi 50-60 ° C, občasno pa se meša.
Jam Recepti
Kot je bilo rečeno, je najboljše, kar lahko naredimo iz sunberja, marmelada in veliko neobičajnih in originalnih receptov za to zimsko poslastico. Tukaj je nekaj od njih.
Spoznajte okusne in zdrave recepte za marmelado iz drenja, paradižnika, jabolk, kosmuljev, marelic, arober, hrušk, yoshta, melon, fizalisov, viburnum, brusnic, češenj, borovnic, squash, vrtnic, češnjeve sliv.
Hladno marmelado
Sunberry vsebuje veliko količino vitamina C, ki je, kot veste, poleg mnogih drugih neprecenljivih kvalitet tudi odličen naravni konzervans.
Zato se kanadske borovnice ne morejo pridelati samo brez toplotne obdelave, temveč tudi "izkoristiti" to kakovost jagod za koristno obiranje drugega sadja.
Na primer, hladno marmelado lahko izdelamo iz mešanega pireja in jabolk.
Očistimo jabolka iz kože in jedra, jih zmešamo z borovnicami v enakih ali drugih delih (ob upoštevanju, da bi morale jagode zadostovati, da se marmelada ne okuži ali fermentira), sadje razrežemo z mešalcem, dodamo enako količino sladkorja pesek in pol dneva pustimo, da se sadni sok in "odpre". To je vse.
Ostaja, da razkroji zdravljenje v pripravljenih posodah (za zavarovanje je bolje, da jih potresemo z vrelo vodo ali jih držimo pod paro), pakiramo tesno in počakamo na zimo.
Ali veste? Sunberry ima sposobnost "samo-ohraniti". Kljub temu je treba hladno marmelado še vedno hraniti na hladnem. - klet ali spodnja polica hladilnika.
Poleg jabolk, v sestavi hladno marmelado z jagodami, je sunberry "prijatelji" in drugo sadje. Še posebej dobro primerna za njih različne citrusov.
Kuhani Jam Recepti
Sunberryjev džem je prava poslastica.
Kuhanje 75% sladkorni sirup. Ko voda zavre in sladkor v njem popolnoma raztopi, prelijemo oprane jagode v posodo (količina sadja in sladkorja mora biti enaka teži), zavremo, izklopimo po petih minutah, pustimo, da se ohladi.
Ponovno segrejte, zavrite, izklopite, ohladite. Po tretjem "klic" pred izklopom, dodamo sveže stisnjen limonin sok (lahko seveda uporabite citronsko kislino, vendar pripravljamo naravni proizvod, je bolje, da ga ne shranite) v višini približno dveh srednjih limon na 1 kg jagod.
Če želite, lahko tudi vrgate nekaj listov sveže ali posušene mete, cimeta ali celo klinčkov, če vam je všeč njegova bogata aroma.
Vrelo marmelado se vlije v sterilno posodo in tesno zapre, nato pa pločevinke obrnemo navzdol, pokrijemo z odejo in pustimo stati 24 ur.
V skladu s pogoji sterilnosti se lahko takšno marmelado hrani pri sobni temperaturi vsaj eno leto.
Pobiranje Sunberry, izginilo s sladkorjem
Sonberry, zmleto s sladkorjem, pripravimo po isti tehnologiji kot hladno marmelado, samo brez jabolk in drugih dodatkov. Namesto mešalca ali mlinca v tem primeru uporabite običajno sito.
Postopek je precej naporen, vendar zelo razveseljiv: izdelek je dobesedno zračen, ker uporabljamo samo meso, vse lupine se porabi za stroške.
Ali veste? Odvrzite preostalo torto - Nepopustljiva neumnost, zaradi katere lahko kuhate čudovit vitaminski kompot, dodajte sezonsko sadje, ki vam je všeč.
Sok
Pred pritiskom soka je treba sončnične jagode segrevati v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, pri tem pa nežno mešati. Pred tem v posodo za sadje pršite malo vode, da jagode ne gori. Sok stisnite s sokovnikom, dodajte med (približno 20% volumna), zlijte ga v čiste steklenice in ga shranite v kleti ali hladilnici. 
Mariniranje
Ta nestandardna metoda nabiranja kanadskih borovnic bo zagotovo presenetila vaše goste. Izberemo zrelo sadje, jih napolnimo z vrelo vodo, po nekaj minutah jih zavržemo v cedilo, pustimo, da voda odteče, nato jih zložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vrelo marinado.
Zaprite posodo, jo obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi dan pri sobni temperaturi.
Za pripravo slanice na liter vode vzamemo 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, črni poper, piment, klinčke in lovor - na okus. Tekočino kuhamo četrt ure in pred nanosom v kozarce dodamo 2 žlici 9% namiznega kisa.
Pozimi želite nekaj lahkega in pikantnega, ki ugodno strese okus kuhanih jedi, v iskanju tega pa z iskrenimi pogledi na praznine - in nato na kisle paradižnike, jabolka, zeleno, squash, jurčke, gobe, maslo, zeleni česen, zeleno čebulo, šparglje haricot - celotno skladišče vitaminov.
Sunberry je redki izdelek, ki je pozimi bolj okusen kot v času zorenja. Ampak to ni slabo, saj je septembra na naši mizi še vedno poln različnih vitaminov.
Toda v mrzli sezoni - v trenutku, ko se razvajate s skodelico dišečega čaja, medtem ko držite neverjetno dišeč in ne kot marmelado ali drugo poslastico iz sončnega jagodičja.
