Črna korenje (scorzonera, koza, sladki koren) - priljubljena vrsta korenja v mnogih državah Evrope in Azije. V naši državi je to precej redka, toda z zagotavljanjem ustreznih pogojev se lahko scorcer uspešno goji na lastni ploskvi. V tem članku si bomo ogledali, kaj so črne korenje, prav tako pa tudi pravila sajenja in vzdrževanja, ki so osnovni za rastočih scoronerjev.
Črna korenček ali scorzonera: kaj je to "čudež"
Črna korenček je užitna in zdravilna rastlina. Scorzonera izgleda kot navadna korenček s črnim korenom. Domovina Scorzonerja velja za južno Evropo in jugozahodno Azijo.
Stebla rastline so temno zelene barve, lahko dosežejo višino od 30 do 70 cm, cveti maja z svetlo rumenimi socvetji. Semena zorijo v juniju. Užiten koren ima bogato črno barvo, meso je sočno, belo. V dolžini plod doseže približno 15 cm, v širini - do 5 cm.
Teža enega sadja v teži doseže 150-200 g. Korenina se lahko tudi pozimi pusti v tleh, ko je predhodno prekrila zemljo s suhim listjem. Črne korenje imajo dober okus in so veliko bolj koristne kot navadna oranžna korenje. Zaradi tega je scorzonera našla široko uporabo v kuhanju in medicini. 
Ob pogledu na Scorzonerja se sprašujete, kako ga uporabiti. Korenje se lahko zaužije sveže in lahko kuhate juhe, vinaigrete, solate, glavne jedi. Okus svežega Scorzonera grenak, spominja črna redkev. Korenina, ki se je podvrgla kulinarični predelavi, je po okusu podobna beluši.
Pomembno je! Preden jedete sveže korenje, priporočamo, da jih namakate v slani vodi približno eno uro. To bo pomagalo, da ne bo tako grenko.Črna korenje je kot nalašč za kuhanje svežih solat v kombinaciji z oranžnim korenjem, zeljem, sladkorno peso. Kisla smetana, majoneza, limonin sok bo primeren kot preliv. Scorzonera je lahko tudi kuhana, ocvrta, dušena, uporablja se za konzerviranje in zamrzovanje. To bo odlična omaka za mesne ali zelenjavne jedi.
Sestava rastline vključuje veliko hranil:
- pektini;
- baker;
- fosfor;
- železo;
- kalij;
- cink;
- vitamini A, C, B, PP, E;
- inulin;
- aspargin.
- izboljša presnovo;
- pomaga zmanjšati pritisk;
- podpira ostrino vida;
- ima protivnetne, anti-kašeljne učinke;
- učinkovit antioksidant.
Ali veste? V srednjem veku je bil Scorzonera uporabljen za pripravo protistrupov za ugrize.Zaradi visoke vsebnosti insulina se priporoča vključitev črnih korenje v dieto za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega scorzonera vsebuje več luteina in karotena kot oranžne korenje, zato je veliko bolj uporabna za ohranjanje vida.
Pripravljalna dela pred pristankom
Scorzonera ljubi vlažno in dobro obdelano zemljo. Pred sajenjem korenje morate izbrati ustrezno mesto in pripraviti tla. Za rastoče rastline je primerno osvetljeno območje, zaščiteno pred močnimi vetrovi. Kozelets ne prenaša senčenja.
Območje, kjer bodo posejana semena, je treba očistiti plevela, lanski listov in dobro kopati. Tla morajo biti ohlapna, mehka. Ne dovolite, da bi velike prsi, sicer seme ne kalijo.
Če je zemlja preveč kisla, jo je treba posnemati. Za pospešitev rasti semen in zadrževanje vlage, zgornji sloj zemlje, ki bo potresemo semen, je priporočljivo, da pre-mix z šoto ali žagovino. Pred sajenjem v tleh je priporočljivo uporabiti fosforno-kalijeva gnojila.
Pred setvijo je treba semena namakati pol dneva. Plavljena zrna se odstranijo, so prazna in neplodna. Nato je priporočljivo, da preostali material položite na vlažno krpo in ga držite nekaj dni, pri tem pa ohranite stabilno raven vlažnosti. Po nekaj dneh se seme obrnejo in so pripravljene za setev. Ta postopek bo prispeval k hitri kalivosti semen, posajenih na odprtem terenu.
Čas, vzorec in globina setvenega semena Scorzoner
Semena črne korenja se lahko sejejo v odprtem terenu spomladi in poleti. Če želite v prvem letu prejemati sadje, morate sejati konec aprila. Če nameravate gojiti scorcelonera kot dvoletno rastlino, se semena posejejo od konca aprila do začetka avgusta.
Pomembno je! Semena, pridobljena iz rastline v prvem letu njene rasti, niso primerna za setev. Ne kalijo dobro in tvorijo majhne korenine. Uporabljajte samo semena, pridobljena iz dvoletne rastline.
Ker je za rastlino značilna dolga rastna sezona, se semena sejejo zgodaj, takoj ko se zemlja pozimi posuši. Če bo setev opravljeno pozno, bodo plodovi tanki in brez okusa. Na območjih z zelo mrzlimi zimami se lahko seme posejejo tudi pred zimo. Naslednje leto bodo korenine rasle prej kot med pomladjo.
Globina setve semena mora biti približno 3 cm, 15 g sadilnega materiala pa 10 kvadratnih metrov. Obstajajo štirje načini sejanja v skladu s temi shemami:
- ozek pas - 20-30 x 15-20 cm;
- široka - 45 x 15 cm;
- dvovrčni trak - (20 + 50) x 20 cm;
- trak s štirimi vrsticami - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Ali veste? Najboljši čas za setev semena je pomlad, s poletjem in podzimnyjanjem saditev obstaja velika nevarnost, da bo korenček rasel v steblih in ne v korenu. Vendar pa je v regijah s poznimi jesenskimi zmrzali bolje posaditi rastline poleti ali spomladi v rastlinjaku.
Nasveti za gojenje in nego
Scorzonera je zimsko odporna rastlina in gojenje iz semena ne povzroča posebnih težav. Najpomembnejša pravila za doseganje uspešnega rezultata so:
- pravočasno zalivanje;
- redno popuščanje tal;
- mulčenje;
- čiščenje plevela;
- preliv.
Pomembno je! Ko se saditev zgosti v prvem letu rasti, se na rastlinah oblikujejo cvetoče stebla, ki jih je treba oskubiti.
Pod ugodnimi pogoji se bodo poganjki pojavili v 10 dneh. Ko se na njih oblikujejo 2–3 lističi, se poganjki prebijejo, med njimi pa 15 cm, in če sledite tem pravilom, lahko dobite dobro sadje velikih, sočnih in zelo zdravih plodov.
Nega tal
Scorzonera ljubi vlago, zato je treba pri dolgotrajni toploti rastlino zaliti trikrat na teden. Mladih kalčkov ne smete obilno zalivati. Ko sadike rastejo, je treba dodati količino vode. Sredi rastne sezone se korenje enkrat tedensko zalije.
Poleg tega je pomembno, da redno sprostimo zemljo, prispeva k boljšemu prodiranju vlage in kisika v koreninski sistem korenja. Ko ohrovt doseže 5 cm, je priporočljivo mulčenje tal z žagovino ali šoto, to bo pomagalo ohraniti vlago okoli rastline. Mulch zemljišča se zalivajo manj pogosto, vendar bolj obilno. Pred polaganjem taline nujno očistimo plevela, rahljamo in zalivamo.
Pomemben element pri negi rastline je pravočasno čiščenje plevela. Zamašijo zemljo, zavzamejo prostor za rast korenja, absorbirajo hranila iz zemlje in prispevajo k pojavu škodljivcev.
Gnojenje
Za boljšo rast se izvaja dvakratno hranjenje korenje. Prvič gnojila se uporabijo mesec dni po nastanku sadik, drugič - celo mesec kasneje.
Pomembno je! Gnojila se najbolje uporabljajo v tekoči obliki.Kot krmo lahko uporabite take mešanice:
- raztopina žlice nitrophoske v 7 litrov vode;
- raztopina dveh kozarcev lesnega pepela v 7 litrih vode;
- v 7 l vode zmešamo 15 g superfosfata in sečnine, 20 g kalijevega nitrata.
Zelo koristno je od sredine rastne dobe dodajati lesni pepel infuziji (en liter na deset litrov vode), ko zalivamo v vodo. To je eden najboljših kalijevih gnojil, ki prispeva k rasti korenja in poleg tega odbija škodljivce.Bodite previdni pri dušikovih gnojilih. V velikih količinah prispevajo k razvoju glivičnih bolezni. Vrhnja prevleka se izvede zjutraj ali zvečer, da ne bi izgoreli korenine rastline.
Možne težave z rastjo
V procesu gojenja korenje lahko naletite na te težave:
- prekomerna vlaga ali pomanjkanje vode;
- odebelitev pristanka;
- poraz glivičnih bolezni;
- škodljivci.
- gnila lezija;
- razpokano sadje;
- dlakavost korenovk.
Najpogostejše bolezni, ki lahko uničijo vaš pridelek, so:
- gniloba (bela, suha, siva, črna);
- bakterioza;
- chalcosporosis.
Z porazom rastline s črno gnilobo se vrhovi vrhov zvijajo, s časom na listih pa nastanejo rumene lise.V boju proti bolezni se rastlina poškropi z "Rovral".
Videz svetlo rumenih madežev, ki sčasoma postanejo rjavi ali pa postanejo črni, kaže rjavo madež, proti kateremu dobro uspeva škropljenje z decoctionom iz koprive ali preslice. Cercosporosis se kaže v sivih razcepljenih listih na listih, zdravljenje rastlin s tekočino Bordeaux pa bo pomagalo v boju proti njim.
Tudi rastlina v procesu rasti lahko poškodujejo škodljivci, med katerimi so najpogostejši:
- letak;
- mol;
- ogorčice;
- Medvedka;
- polži
Ali veste? Elderwood raste v bližini, drobnjak ali lesen pepel poškropi na tleh prestrašiti večina škodljivcev.
Pobiranje in skladiščenje pridelka
Pobiranje se izvede konec septembra. Dan pred spravilom je priporočljivo, da se zemlja rahlo navlaži, tako da je sadje lažje izvleči. Ko je korenček odstranjen s tal, je potrebno z njim odtrgati zemljo, odrezati vrhove na glavo. Nato se nekaj dni posuši pod krošnjami.
Pred shranjevanjem se prepričajte, da ste pregledali sadje za škodo. Za zimo naj bi odložili najbolj zdrave in nedotaknjene korenine. Najbolje je shraniti korenje v škatlah v kleti. Plodove polagamo v plasti, jih posipamo z mokrim peskom ali mahom. Da bi preprečili gnitje plodov, je priporočljivo, da kraj skladiščenja predobdelate z Bordeaux likerjem ali ekstraktom lesnega pepela.
Pomembno je! Ne shranjujte sadja na območjih, kjer temperatura doseže več kot 10 stopinj, korenček bo časovno šepal in začel gniti.Scorzonera je po opisu zelo podobna korenju, na katerega smo navajeni, in ga večinoma odlikuje črna barva korenovke. Ne bojte se scorcera in vprašanja, kako ga gojiti. Postopek sajenja in oskrbe je skoraj enak pridelavi oranžnih korenje.
