Sajenje in skrb za koper - spomladi, poleti in pozimi

Okusna in dišeča koperna začimba že tisočletja ni izgubila svoje priljubljenosti, saj je še vedno ena najbolj znanih in cenovno ugodnih začimb v srednjih zemljepisnih širinah.

Po dolgi zimi, ko je telo šibko in želite na vrtu sveže vitamine, se postavlja vprašanje: kdaj spomladi posaditi koper na odprtem terenu?

Ali veste? Dill sta bila znana starodavnim Egipčanom kot zdravilo. Stari Grki so jedli koper, Sappho je pel vonj kopra, Feofrast je omenil koper v kadilu, Hippocrates, Dioscorides je pustil nasvete, kako uporabljati zdravilo za koper. V starem Rimu so ljubitelji drug drugemu podarili šopke in vence kopra. V 10. stoletju je Ibn Sina podrobno opisal učinke kopra na človeško telo. V srednjem veku so verjeli v sposobnost kopra za zaščito pred čarovništvom.

Koper: opis zeliščnih začimb

Koper (Anéthum) se nanaša na letne krovne rastline. Koper ima temno zeleno ravno pecelj (višina od 40 do 150 cm), pokrit z zelo tankimi utori. Na vrhu stebelnih vej. Listi so štirikrat razcepljeni (zadnji so v obliki niti). Od junija do julija nastopi cvetenje: koperni cvetovi se zbirajo v socvetjih in tvorijo velik dežnik (do 15 cm) 25-50 žarkov. Barva cvetnih listov je rumena. Semena (do 5 mm dolga in 3 mm široka) popolnoma zorijo v septembru.

Vsebnost vitaminov B2, B6, C, A, P, PP, makro-in mikrohranil (magnezij, kalij, kalcij, fosfor itd.), Kisline (oleinska, palmitinska, petroselinska), flavonoidi koper zaseda eno od vodilnih mest med vrtom kultur. Še posebej je bogata (predvsem seme - do 4%) z eteričnimi olji.

Ali veste? Koper izboljša tvorbo krvi v telesu, ima dezinfekcijski učinek na prebavila, sečil, izboljša prebavo, normalizira presnovo, zmanjša visok pritisk. Anetin, ki ga vsebuje koper, razširi krvne žile, izboljša pretok krvi v možgane. Kombinacija uporabnih snovi in ​​lastnosti, njihova lahka prebavljivost naredi koper enako uporaben tako za otroke kot za odrasle.

Kaj ljubi koper, izbiro mesta na vrtu

Koper se ne razlikuje od kapricioznosti. Ta rastlina je hladno odporna (prenese rahle zmrzali, semena pa začnejo oživljati v zemlji pri temperaturi +3 ° C). Če želite doseči dober pridelek zelenih začimb, morate upoštevati, da ljubi koper, in pravilno gojenje kopra vključuje ustvarjanje ugodnih pogojev za to.

Pomembno je! Dodajanje zamrznjenega kopra solatam bo pokvarilo jed - pojavil se bo neprijeten zeliščni okus in vodnost. Prijeten vonj in okus solat bo podarjen s suhim (slanim) koprom. Zamrznjeni koper se uporablja v juhah in omakah.

Osvetlitev kopra

Kako sejati koper? Nič ni zapletenega glede tega.

Najprej morate zagotoviti pravo osvetlitev. Svetlo sonce je tisto, kar všeč koper. Za to so primerni odprti prostori. Pri dovolj svetlobi ima koper smaragdno zeleno barvo, ki se normalno razvija. Idealni pogoji - sončna razsvetljava 12 ur na dan pri temperaturi od 18 do 25 ° C.

Drugič, potrebno bo zagotoviti razpoložljivost potrebnih tal.

Kaj zemlja raje koper

Izbira parcele za sajenje koper, je treba upoštevati, da rastlina raje nevtralna tla z dobro prezračevanje in higroskopičnost. Koper ne zahteva posebne plodnosti zemlje (za zasaditev primernih območij, na katerih bo prej zrasla zelje, kumare ali druga zelenjava - zadnje leto obdelava nezahtevne rastline dovolj).

Najbolje je, da postelje pripravite za koper vnaprej (po možnosti jeseni). Treba je kopati, gnojiti (lahko gnojimo z gnojem, sečnino, superfosfatom ali kalijevo soljo - po stopnji 20-30 g na kvadratni meter). Takšna obdelava kopra bo pripomogla k žetvi velikega pridelka.

Včasih začne kopra spremeniti barvo v rumeno-zeleno, njena rast se upočasni. To so znaki duševne izgube rastline. Sredstvo proti temu je uvedba dušikovih gnojil (20 g na kvadratni meter).

Sajenje kopra: kako pripraviti semena

Praksa kaže, da lahko tudi začetniki začnejo kopati zgodaj. Pred pripravo semena za sajenje morate izbrati vrsto kopra. Sorte kopra se razlikujejo glede staranja:

  • zgodnje sorte - dozori za 30-35 dni, dežniki hitro obliki, zelo nezahtevne, dišeče, vendar ne boste dobili veliko zelenja od njih (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

  • srednje sorte - dozori 10-15 dni kasneje, imajo do 10 listov na steblu, bolj produktivne zelenice ("aligator", "dežnik", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");

  • pozne sorte - čas zorenja 70 dni, več kot 10 listov se oblikujejo na steblu, dajejo visoke pridelke zelenja ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").

Pri izbiri semen je treba upoštevati, da smo sejati koper v odprtem terenu. Zgodnje zorenje je bolj hladno odporno, zlahka prenašajo zmrzal do -4 ° S. Pozne sorte - bolj termofilne.

Eterična olja v semenih zavirajo proces pljuvanja in kalitve. Zmanjšanje njihove koncentracije pred setvijo kopra v odprtem terenu bo bistveno zmanjšalo čas kalivosti. Za to potrebujete:

  • naredite vrečko iz blaga in jo napolnite s semeni;

  • potopimo v vročo vodo (60 ° C) dve minuti. Toplotna obdelava razkuži sadilni material zaradi morebitne okužbe;

  • pustite seme tri dni v vodi (vodo je treba zamenjati 3-5 krat na dan, pri pranju semena);

  • odstranite semena, razporedite pol ure v zraku. Po tem so pripravljeni za pristanek.

Ali veste? Uporaba kompresorja za akvarij in prezračevanje namočenih semen kopra bo trikrat pripomoglo k skrajšanju obdobja njihove priprave na sajenje.

Kdaj in kako posaditi koper

Koper seje v vsakem letnem času (ob prejemu žetve). Vse je odvisno od vremenskih razmer in temperature.

Za pravilno sejanje kopra potrebujete:

  • na ravno površino pripravljenega območja naredite utore globine 2 cm. Za udobje lahko uporabite dolg desko (razdalja med dvema utoroma mora biti vsaj 20 cm);

  • ko dobro namočimo zemljo, posadimo seme. Koperna semena se običajno sejejo po stopnji, ki ne presega 1 g na kvadratni meter (tako da se rastline med seboj ne utapljajo);

  • potresemo z zemljo in rahlo stisnemo (za dober stik semena z zemljo). V prvih dveh dneh posajenih semen ni treba zalivati ​​- voda jih lahko opere, poglobi njihov pojav;

Jasen odgovor, ko lahko posadite koper v odprtem terenu, ne. Prvo spomladansko izkrcanje je pogosto izvedeno po izginotju snega in jeseni - v začetku novembra in pozneje.

Ali veste? Zdravilne lastnosti kopra se aktivno uporabljajo v kozmetologiji. Koper je del različnih kozmetičnih izdelkov. Lahko se znebite vrečk pod očmi s pomočjo koprskih infuzij (zelišča in semena). Zamrznjena koprska voda pobeli in osveži kožo.

Kdaj spomladi posaditi koper

Čas setev kopra spomladi je v celoti odvisen od vremenskih razmer - če je pomlad topel in zgodaj, bodo datumi prej. Izkušeni vrtnarji priporočajo sejanje po 20. aprilu.

Po kalivosti sadik, jih je treba redčiti, tako da ni odebelitev (razdalja med poganjki naj ostane od 5 do 10 cm).

Pomembno je! Koper se popolnoma reproducira s sejanjem - ne smete zamuditi trenutka, sicer bo celoten vrt naslednje leto zasajen s koprom. Izkušeni vrtnarji svetujejo: da bi se izognili spontani setvi s koprom, zorite košare z gazo.

Sajenje kopra poleti

Poletno pristajanje ima določene značilnosti. To je priložnost, da vsak dan dobite sveže zelenice (dovolj je sejati nov obrok semena vsakih 10-15 dni). Druga značilnost je, da so poleti vrtna ležišča razporejena, zasedena z drugimi rastlinami. Obstajajo vprašanja, ali je mogoče skupaj posaditi koper in peteršilj, koper in drugo zelenjavo. Koper se ne ujema z nekaterimi rastlinami, na primer s koromačem, fižolom. Z drugimi (zelje, kumare, paradižnik, čebula, zelena) - je prijazen, ščiti s svojimi olji iz škodljivcev (uši, gosenice), izboljšuje njihov okus, povečuje obdobje plodov. Namesto tega koper uporablja rodovitno zemljo svojih sosedov.

Kako posejati koper pred zimo

Vsekakor priljubljen sadilni koper jeseni. Namen jesenske sajenja je, da se spomladi doseže čim zgodnejše spravilo zelenja. V jesenski sajenju je treba upoštevati, da:

  • semena morajo biti položena 1-1,5 cm globlje kot spomladi;

  • sejalna količina se poveča za 25%;

  • parcela je prekrita z mulčenjem za zimo;

  • Če se odločite, kdaj jeseni posijate koper, morate zapomniti, da morate pred začetkom zmrzovanja in zamrznitve tal dokončati setev.

Pomembno je! Če koper ni dovolj vlažen, lahko pospeši "prehod" kopra v steblo in rože.

Zima je tudi čas, ko lahko posejate koper. Če želite to narediti, pripravite mesto na vrtu (na primer, odstranite sneg). Semena kopra so razpršena na očiščeno območje (predhodna priprava semena ni potrebna). Humus, pomešan z zemljo, se položi na vrh semen in prekrije s snegom (ko se sneg topi, se bodo semena postopoma začela kaliti). V primeru hudih zmrzali lahko območje pokrijemo s filmom.

Sajenje koper v zimskem in zimskem času vam omogoča, da zmagati enega ali dva tedna pri pridobivanju prvega pridelka zelenja.

Značilnosti skrbi za koper, kako dobiti bogato žetev

Koper, posajen na odprtem terenu, potrebuje več pozornosti do samega sebe kot rastočega rastlinjaka. Ne smemo pozabiti na preference kopra (sončna svetloba, lahka nevtralna tla in vlaga) in upoštevati več pravil:

  • krmo (če je potrebno);
  • zalivanje (ne obilno, ampak redno);
  • sprostite postelje;
  • čas do plevela in tanjšanje (to še posebej velja v primeru sajenja kopra s trdno preprogo);
  • Ne sadite blizu "neprijaznih" rastlin - kumina, komarčka, itd.

Pobiranje in skladiščenje

Za vsakodnevno uporabo se koper najbolje pobere v mladosti, ko je višina stebel 17-25 cm, kar se zgodi približno 30-40 dni po sajenju. Z začetkom cvetenja okus podatkov zelenice poslabša.

Koper se zbira na različne načine:

  • izvlečenje skupaj s korenom celotne rastline;
  • lomljenje listov iz stebel;
  • redčenje s sejanjem preprog. Izbirajo se bolj visoke rastline, preostanek ostane za vzrejo;
  • nabiranje surovin (pecljev, dežnikov) za konzerviranje - na začetku faze zrelosti voska (50-70 dni po nastanku).

Presežek kopra lahko shranite za prihodnjo uporabo:

  • zamrzovanje (sperite, odstranite vodo, izrežite, položite v tari in zamrznite. Izdelajte koprene kock - gnojevko drobno narezanega kopra in vrele vode, napolnite majhne kocke testa. Nato jih je dobro uporabiti pri kuhanju prvih jedi in kozmetičnih namene);
  • soljenje (umijte koper, ga posušite s prtičkom, razrežite in položite sloje s soljo v kozarec in zaprite. Shranite na hladnem. Obstaja veliko minusov: sol absorbira sok, koper izgubi okus in nekatere lastnosti. Vendar pa omogoča zalogo kopra brez zamrzovalnika);
  • vakuum (uporaba posebne vakuumske embalaže);
  • mariniranje (prelijemo z vejicami kopra z marinado - 0,5 l vrele vode, 1 žlico kisa 6% in 1 žlico kuhinjske soli. Steriliziramo 10 minut v vodni kopeli in zavijemo).
  • naravno sušenje (suho pod krošnjami z dobrim prezračevanjem. Lahko se posuši v prostoru, fino narežemo in razporedimo na list, občasno premešamo. Shranimo v steklenih kozarcih z nepredušnim pokrovom, papirnate vrečke).

Od vseh načinov nabiranja kopra za zimo je najbolj "nežen", v katerem ostaja aroma in večina uporabnih snovi in ​​lastnosti, naravno sušenje. Sušenje kopra v pečici popolnoma ubije vse koristne lastnosti in okus rastline.

Oglejte si video: Otroci pogozdujejo (April 2020).