Danes bomo govorili o sorti finega grozdja "Pinot Noir", ki se uporablja za izdelavo vina s fantastičnim okusom. Spoznali boste, kje se gojijo vinogradi, za kaj se ceni vino, kako težko je pridelovati sorto na vašem mestu. Pogovorite se o glavnih točkah zasaditve in skrbi za vinograde.
Lepo vino in grozdje
Začnimo s tem, od kod prihaja grozdje, od katerega je vino osvojilo srce mnogih sommelierjev po vsem svetu.
Domovina "Pinot noir" je zgodovinska regija na vzhodu Francije - Burgundija. Tam so se nahajali 3 hektarji sajenja grozdja, ki so ga pridelovali menihi od X. stoletja.
Zanimivo je, da največje zasaditve grozdja te sorte sploh niso v Franciji, ampak na drugem koncu sveta - v Kaliforniji.
Klimatske značilnosti omogočajo gojenje grozdja, končni izdelek pa se izkaže za odlično kakovost. 
Vsako podjetje, ki proizvaja pinot noir, uporablja svoje skrivnosti pridelave in fermentacije, tako da bo ameriški pinot noir bistveno drugačen od evropskega.
Vendar pa se ohranja polnost okusa in neprekosljiva aroma vina, ne glede na kraj pridelave.
Prav tako vam želimo povedati o tako priljubljenih sortah grozdja, kot so "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Ko boste prvič poskusili vino, boste začutili zastrašujoče bogastvo različnih okusov. Občutite lahko note jagod in jagod, okus češenj.
Vino je narejeno iz grozdja z istim imenom, katerega grozdi so podobni piramidam s storži črnega bora, barva končnega izdelka pa bo imela rdeč odtenek. 
Značilne "črne izbokline"
"Modri pinot" je zelo priljubljena sorta grozdja, ki se goji tudi v naši državi. Govorili bomo o značilnostih rastline, s katero jo lahko ločimo od drugih sort grozdja.
Grm
Grozdni grm ima povprečno višino. Listi so oblikovani zaobljeni, razdeljeni na 3 ali 5 rezil. Na hrbtni strani je šibek pajčevina. Jeseni se plošče obarvajo in dobijo vinsko-rdeče lise.
Prve listne plošče, ki se pojavijo na rastlini, so obarvane svetlo zelene barve z značilno rdečo obrobo. Poganjki imajo svetlo rjavo barvo. Na vozliščih je barva temno rjava. 
"Modri pinot" ima biseksualne cvetove, ki se oblikujejo na majhnih skupinah (do 12 cm v dolžino in 8 cm v širino). Grozd je oblikovan v obliki valja, precej gostega, z olesenelim glavnikom.
Pomembno je! Biseksualni cvetovi se lahko samoprašijo z vetrom.
Jagode
Jagode so skoraj črne z značilnim belim cvetom. Grozdje premera približno 1,5 cm, povprečna teža 1,3 g.
Masa ene skupine z jagodami se giblje od 70 do 120 g, zato je največje število jagod na kupu okoli 90 kosov.
Lupina na plodu je zelo tanka, vendar dovolj močna. Meso je sočno, okusno. Sok, pridobljen iz jagod, skoraj brezbarven.
Grozdje je še vedno dragoceno kot surovina za proizvodnjo sokov, saj vsako jagodičje vsebuje nekaj več kot 75% tekočine.
Povprečni pridelek je 55 c / ha. Največji možni donos je nekaj več kot 100 centrov na hektar. 
Značilnosti pristanka
Zdaj pa govorimo o pravilni sajenju sortnega grozdja, od katerega sta odvisna stopnja preživetja in nadaljnje pridelovanje.
Za sajenje izberite območje z rahlimi pobočji. Tla morajo biti alkalna ali šibko alkalna. Celo rahla kisla reakcija negativno vpliva na kulturo. Pridelka ni treba posaditi na preveč vlažnih mestih, saj bo grozdje takoj začelo gniti.
Rastline so posajene na razdalji 0,8 m ena od druge, med vrsticami se morate umakniti vsaj meter. Največje število grmovnic, ki jih je mogoče zasaditi na 1 hektar, je 11 tisoč.
Pomembno je! Višina oporne mreže mora biti vsaj 120 cm.
Grozdje lahko posadimo tako jeseni kot spomladi, vendar je zaželeno jesensko sajenje, saj bodo rastline imele čas, da se strdi v zemlji in se popolnoma aklimatizirajo pred začetkom rastne sezone.
Če ste načrtovali jesensko iztovarjanje, ga je treba izvesti od 20. septembra do začetka novembra. Razumeti je treba, da če je vaša regija bolj podnebna, potem mora biti pristanek izveden prej, dokler ne pride do prvih zmrzali. 
Pomladna sajenja potekajo od sredine marca do sredine maja. Za južne regije je bolj zaželena zgodnejša sajenje, saj bo grozdje dobilo več časa za aklimatizacijo na novo mesto.
Kako skrbeti za razred
Čas je za pogovor o skrbi za naše vinograde. Pogovorite se o glavnih točkah, ki vam bodo pomagale doseči dobro letino.
Zalivanje
"Modri pinot" ne mara mokre zemlje, vendar mora vsaka zalivanje zagotoviti vlago v celoten koreninski sistem.
Da ne bi nalili pod tono vode pod vsako grmovje, lahko izberete eno od več priljubljenih možnosti namakanja.
- Zalivanje posameznih jam. Ta možnost oskrbe z vlago bo pomagala takoj navlažiti vse potrebne plasti tal, v katerih se nahaja koreninski sistem.
- Dovod vode skozi vodoravne podzemne cevi. Bistvo je, da se skozi cev, izkopano 60-70 cm, voda lahko napaja neposredno na celotno območje nasadov. V ceveh so izdelane luknje, skozi katere vlaga enakomerno vstopa v zemljo in jo vlaži.
Prva možnost je primerna le za majhne zasaditve, saj je preprosto nerealno kopati luknjo na površini več hektarjev v bližini vsakega grozdja. Vendar pa je majhno pristanek na ta način najlažji za vodo.
Druga možnost vključuje velike stroške v času polaganja celotnega sistema, potem pa boste morali samo napolniti sod z vodo pravočasno in odpreti pipo, ki vodi skozi sistem.
Ali veste? V muzeju "Massandra" v Krim hranijo špansko vino, žetve, za katere je bila zbrana leta 1775. V letu 2001 je bila ovrednotena steklenica takšne redkosti $90 tisoč
Vrhnja prevleka
Vinograde je treba hraniti trikrat na sezono. Prvi top obrok se konča konec aprila, vsi naslednji pa z intervalom 1 mesec.
V obliki gnojila za majhne zasaditve, lahko uporabite infuzijo na piščančje steljo, razredčene v vodi. Najprej vzemite enake dele vode in stelje, premešajte in vztrajajte pri 1,5 tednih. Nato infuzijo razredčimo v čisti vodi v razmerju 1:13. 
Za velike pristanke je bolje uporabiti "mineralno vodo", ki jo je mogoče zlahka voditi skozi cevni sistem skupaj z vodo. Za 100 litrov vode vzemite 0,5 kg amonijevega nitrata in 0,8 kg nitroammofoskega ali analognega z enako sestavo glavnih elementov. 
Ne pozabite na organska gnojila, ki se uporabljajo vsaj enkrat na 2-3 leta. Vsaka rastlina potrebuje približno 20 kg humusa ali komposta, ki so vdelani v jarke, ki ustrezajo premeru krošnje vsakega posameznega grma. Globina zapiranja - ne manj kot 30 cm. 
Glej tudi, katere vrste mineralnih gnojil so in kakšne hranilne snovi so v njih.
Obrezovanje
Obrezovanje poteka tako, da na vsakem grmu ostane približno 20-25 poganjkov. Vsaka sadna puščica mora imeti 5-6 oči, na prasici mora biti njihova zamenjava približno 2-3.
Takšna formacija vam bo omogočila, da dobite največje možne skupine, ki bodo imele čas za zorenje v sezoni.
Zavetišče za zimo
"Modri pinot" kaže dobro odpornost proti zmrzali in odlično regeneracijo zamrznjenih oči.
V povprečju grmovje zdržijo temperature do -30 ° C, toda pri tako nizkih temperaturah lahko večina brstov zamrzne. Čeprav rastlin in jih obnoviti do naslednje sezone, vendar še vedno vredno skrbeti za polno zavetje za zimo.
Za začetek priporočamo mulčenje tal z žagovino, suho travo ali agrofibrom. Mulčenje bo zaščitilo koreninski sistem pred zmrzovanjem, tudi z nenormalno močnimi zmrzali. 
Nad vinogradi je mogoče pokriti z istim živalskim vlaknom, vendar z belo variacijo. Ko pokrije celotno območje spanbonda, boste med temperaturo okolja in pokrito površino dosegli razliko med 7-8 ° C.
Poleg prednosti ima material tudi resne pomanjkljivosti. Problem s takšnim pokrovom je njegova teža. Če v vaši regiji čez zimo pade veliko snega, bo akumulacija na agrogibili povzročila poškodbe poganjkov ali debla.
Zato je priporočljivo uporabiti v odsotnosti padavin, ko rastline trpijo zaradi hudih zmrzali zaradi pomanjkanja naravnega zavetišča - snega. 
Priljubljena vina Pinot Noir
Od sorte, o kateri se razpravlja, se ne proizvaja samo vino istega imena, temveč tudi več deset drugih vin, najbolj priljubljena od katerih opisujemo v nadaljevanju.
Paul Hobbs 2011 Ameriško vino, pridobljeno iz grozdja, pridelanega v Kaliforniji. Suho rdeče vino z močjo 14,5%. 
Ali veste? Najdražje vino na svetu je Screaming Eagle iz leta 1992. Na dražbi so kupili 4-litrsko steklenico $500 tisoč evrov, zato je bil vreden liter vina $125 tisoč
Peter Zemmer 2014 Italijanska različica rdečega suhega vina na osnovi grozdja pinot noir. Trdnost izdelka je 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Čilsko rdeče suho vino, grozdje, ki je bilo pridelano v dolini Maipo. Vinska trdnjava - 14%. 
To zaključuje razpravo o čudoviti sorti grozdja, ki se je razširila po vsem svetu. Zahvaljujoč njegovemu širjenju lahko poskusimo vina Pinot Noir iz različnih delov sveta, občutimo te ali druge note in pookus. V smislu gojenja grozdja precej muhasto, zato ta sorta ni primerna za začetnike. Kljub vsem prednostim sorta pogosto prizadenejo različne bolezni, ki zmanjšujejo pridelek in vrednost jagod.
