V svojem življenju se je vsaka oseba soočila s procesom kuhanja koruze na štedilniku, vendar obstajajo tudi drugi načini kuhanja tega žita. Eden od njih je kuhanje tega žita v pečici.
Kako kuhati koruzo v pečici, brati naprej. Prav tako bo koristno gledati video.
Izbira storža
Zdi se, da pri pripravi koruze ni nič težko, dovolj je, da se v vodo odda koruzo in ga pošlje v ogenj, toda vse ni tako preprosto. Da bi bila kuhan rastlina okusna, morate biti pozorni na določene točke tudi pri izbiri storžev:
Priporočljivo je, da obrat pridobite od začetka do konca avgusta, saj je že v tem obdobju že zrel, a še ne prezre.- Med nakupom storži potrebujejo posebno pozornost na njihovo barvo in mehkobo. Najbolje je izbrati rastlino z mlečno belimi ali svetlo rumenimi zrni. Dotik mora biti mehak in elastičen. V nobenem primeru ne bi smeli izbrati rastline z okroglimi zrnci, ker označuje neuspešno zorenje storža oziroma je neprimerno za kuhanje.
- Ne smete kupiti rastline s posušenimi listi, ker je skoraj 100% jamstvo, da je koruza prezrela (koliko kuhati staro koruzo, da postane mehka in sočna, preberite tukaj). Toda odkup storžev brez listov je prav tako vreden opustitve, saj obstaja možnost, da prodajalci tako skrivajo sledi predelave rastline s kemikalijami.
Priporočljivo je, da obrat pridobite od začetka do konca avgusta, saj je že v tem obdobju že zrel, a še ne prezre.Sčasoma, koruzo očistimo tako, da odstranimo vse liste in antene. V prisotnosti zatemnjenih ali deformiranih zrn se priporoča tudi njihovo odstranitev.
Začnite kuhati
Za pripravo koruze v pečici potrebujete naslednje sestavine:
- več koruznih storžev;
- maslo;
Priprava koruze se prične z polaganjem na storževine, ki so podvržene mazanju z oljem. Naprej, storži tesno zaviti v folijo in položeni v predgreto pečico.
Po 10 minutah se folija izvleče iz pečice in se koruza obrne na drugo stran, kar je potrebno za popolno impregnacijo rastline. Nato se koruzo postavi še 10-15 minut v pečico. Po tem času se lahko ta žitarica postreže na mizi.
Oglejte si video o kuhanju koruze v pečici:
Več receptov
Recept številka 1
Za pripravo tega recepta so potrebne naslednje sestavine: t
3-6 koruznih storžev;- 100 gramov masla;
- nekaj vejic: koper ali peteršilj;
- začimbe in zelišča po okusu: paprika in pekoča paprika;
- 1-2 žlički soli;
- 1-2 stroki česna.
3-6 koruznih storžev;Za pripravo tega recepta potrebujete dobro ogreto pečico, zato morate najprej namestiti rešetko na žaru, nato pa vklopite aparat do oznake 200 stopinj.
Ko se pečica segreva, maslo morate položiti v majhno ploščo in počakati, da se malo topi. Nadalje se v olje dodajo vse zgoraj navedene začimbe, zelišča, zelišča in fino narezan česen. Po tem se olje previdno razbije z žlico.
TIP: Ušesa odstranijo liste in stigme, sperite pod tekočo vodo in nato obrišite.
Po vseh teh manipulacijah se odvzame folija za hrano in razdeli na več listov, njihove dimenzije morajo biti takšne, da je primerna za zavijanje storža. Cobs previdno in z vseh strani so prevlečeni z mešanico olja in zelenicein nato zaviti v folijo (v odsotnosti folije lahko uporabite pergament). V taki obliki ostanejo storži 15 minut, kar je potrebno za boljšo impregnacijo.
Nato se na rešetke žara postavijo folije, ovite. Čas kuhanja je 40 minut, v tem času pa je treba koruzo večkrat obrniti. Corn se polni neposredno na folijo.
Oglejte si video o kuhanju koruze z oljem in začimbami v pečici:
Recept številka 2
Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:
- več svežih ali zamrznjenih koruznih storžev (o tem, kako pravilno kuhati zamrznjeno koruzo, smo povedali tukaj);
- maslo po 20 gramov na uho;
- majhno količino zelenja: koper, peteršilj;
- nekaj začimb: timijan, muškatni orešček, rožmarin;
- sol in poper.
Sprva morate očistiti koruzo iz listov in antene. Po tem, da se maslo v ploščo, počakajte, da se malo stopi, in dodamo fino sesekljan zelenice in sol in poper.
V storži se zmešamo z mešanico, nato pa zavijemo v vsak storž, najprej v folijo in nato v papir za peko. Zaviti storži se položijo v pečico s 180 stopinjami in pustijo 40 minut. Jed je pripravljen!
Recept številka 3
Za ustvarjanje tega recepta boste potrebovali naslednje komponente:
- 2 koruzni prsti;
- 30 gramov masla;
- čajna žlička posušene bazilike;
- ½ čajne žličke mletega koriandra;
- 1/3 čajne žličke soli;
- 1/5 čajne žličke črnega popra.
Da bi naredili ta recept maslo morate vnaprej izvleči iz hladilnika, da se lahko rahlo topi.
POMEMBNO: Proces taljenja olja mora potekati naravno, prepovedano je taljenje olja v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Po taljenju masla se mu dodajo vse začimbe, navedene v seznamu. Medtem ko dodajate baziliko, jo je treba rahlo poškodovati, da postanejo listi rastline bolj dišeči. Dobljeno zmes temeljito premešamo in pustimo, da se napolni 10-15 minut.
V tem času morate očistiti koruzo, odstraniti vse liste in antene iz njegovih storžev.. Rastlina je treba oprati pod tekočo vodo, nato pa obrišite s papirnatimi brisačami. Nato morate koruzo s pripravljeno mešanico temeljito namažiti in najprej oviti v pergament in nato v folijo.
V tem času se pečica segreje do 200 stopinj. Čas pečenja pri tej temperaturi je 40 minut. V procesu kuhanja je treba nenehno obračati koruzo, da preprečimo gorenje.
Recept številka 4
Za pripravo takega recepta morate pripraviti naslednje sestavine:
2-4 koruzni storž;- limonina lupina;
- eno chili papriko;
- strok česna;
- več vej cilantra.
2-4 koruzni storž;V prisotnosti mlade koruze morajo biti listi ločeni od storža., pri čemer ostane le tanka plast svetlo zelenih listov. Po čiščenju koruze ga postavite za 10 minut v pečico, ki se segreje na 180–200 stopinj na rešetki, medtem ko jo občasno obračate, da preprečite gorenje.
Vzporedno s kuhanjem koruze lahko začnete ustvarjati aromatično olje. Zmešajte odmrznjeno maslo in limonino lupino, nato dodajte fino narezano papriko, zelišča in česen. Vse je zmešano in posuto s poprom in soljo. Priporočeno je, da je končna jed priporočana vroča, saj smrdi kot ogenj.
Oglejte si video o kuhanju koruze v začinjenem maslu v pečici:
Recept številka 5
Za pripravo tega recepta so potrebne naslednje sestavine:
- dva ali tri koruzne storže;
- 50 gramov masla;
- strok česna;
- čajna žlička narezanih zelišč: koper, peteršilj in bazilika.
Na začetku združite sestavine, kot so olje, zelišča in česen. Po temeljitem mešanju zmesi jo položimo na folijo, valjamo in položimo v hladilnik.
Po tem temeljito izperite storže in jih položite na folijo. Dno in vrh koruze so položeni deli že zamrznjenega olja. Cobs so tesno zaviti v folijo, da se prepreči uhajanje olja, in nato za 15-20 minut se pošljejo v pečico, segreti na 190 stopinj. To jed lahko uporabite kot dodatek zelenjavi ali mesu.
Recept številka 6
Za pripravo tega recepta morate pripraviti naslednje sestavine:
- 4 glave sveže koruze;
- 8 rezin slanine;
- 120 gramov masla, nasoljenega;
- kup svežega cilantra;
- sol in poper.
Vsi listi in antene so odstranjeni iz koruznih storžev, po katerem se žita opere pod tekočo vodo skupaj s cilantrom in apnom. Po pranju se vse temeljito obriše s suho brisačo.
Nato se apno razreže na 4 kose. Ena od polovic je ločena od lupine, ki se zdrobi na finem Rende in razširi v skledo. Zeleni drobno narezani in dodani lupini. V isto mešanico se doda olje, ki se zmelje z zelenjem in poleti do enakomerne konsistence.
Rezine slanine se obilno posolijo s soljo in poprom.
Po tem se vzame eno konico koruze in v njej se vtremi sok limete.. Nato vzemite ¼ mešanice olja in jo vtrite v koruzo. Po zaključku teh ukrepov se rastlina zavije v 2 rezini slanine in nato v folijo. Ista dejanja se izvajajo z ostalimi storži. Kornato postavimo 45-50 minut v pečico. Jed je pripravljen!
Zaključek
Posebnost kuhanja koruze v pečici je, da je kljub dejstvu, da je trajanje praženja enako trajanju kuhanja v ponvi, okus veliko bogatejši. To je posledica dejstva, da je rastlina impregnirana z mešanico olja.
Zdaj veste, kako pravilno kuhati koruzo v pečici.
