Pogosto imajo rastline, za katere menimo, da so samo okrasne ali celo pleveli na vrtu, posebne lastnosti in so lahko koristne. Enako velja za labod Naši predniki so vedeli za laboda in njegove koristne lastnosti, ga redno dodajali hrani. Še več, včasih quinoa ni bila le „sestavina“ pri kuhanju, ampak v nekaterih primerih je bila glavna sestavina (na primer v »lačnih časih«), saj je to precej hranljiva rastlina.
Ali veste? Ljudje trave quinoe imenujemo tudi "divji špinač", s čimer primerjamo ti dve rastlini v skladu s koristnimi lastnostmi, ki jih imajo.
V tem članku bomo govorili o tem, iz česa je sestavljena kvinoja, kakor tudi o koristih in možni škodi te rastline.
Opis rastline kvinoje
Quinoa - to je letna zelnata rastlina, član družine Marevy. Lahko je predstavljen v obliki grma ali grmičevja. Zdaj je znanih več kot 100 vrst te rastline, od katerih nekatere dosežejo višino do enega metra. Steblo quinoa - svetlo zelena, vendar nasičena barva, ni debela, ampak precej elastična in lahko prenese veliko velikih listov. Oblika listov je zelo zanimiva: bliže konici je list širok, trikotne oblike, na dnu pa je podolgovat. Ob robu so listi neenakomerno zobati, na površini pa je lahkasto "zavit".
Cvetovi so majhni, svetlo zelene barve, kot steblo, vendar niso tako nasičeni. Cvetovi se zbirajo v majhnih mehakih, v socvetjih ali v lažnih ušesih. Kinoa je enoletna rastlina, ki je postala osnova za mnoge hibridne vrste, ki se razlikujejo po barvi listov.
Pomembno je! Kinoa lahko v eni sezoni ustvari več deset tisoč semen in je ne bo lahko znebiti, zato se šteje za plevel in v kulturi se uporablja le ena vrsta. - vrtna quinoa
Na vrhu stebla je najpomembnejši "del" od quinoa - sive kroglice, v katerih zorijo seme rastline. Rastlinska semena se lahko hranijo zelo dolgo, hkrati pa ohranijo njihovo kalivost. Quinoa cveti poleti in še vedno cveti do jeseni.
Na našem ozemlju se goji približno 20 vrst te rastline, od katerih so najbolj priljubljene:
- razširjen kvinoja;
- Quinoa Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- šotorska quinoa;
- Quinoa kopje.
Ali veste? Na vprašanje: "Kje raste kvinoja?" Nemogoče je podati dokončen odgovor, saj lahko sledi rastline sledimo od starodavne Grčije do našega časa.
Kvinoja: kemična sestava trave
Quinoa ima koristne lastnosti zaradi "bogate" kemične sestave, ki je navadna vrtna trava ne more "pohvaliti".
Quinoa je torej posebej cenjena, ker vključuje:
- rutin;
- kalij;
- beljakovine;
- vitamini skupin C, E, P, PP;
- organske kisline;
- eterična olja;
- saponini;
- pektin;
- vlakna;
- veverice;
- 17 aminokislin (nekatere jih ne sintetizira človeško telo);
- askorbinska kislina.
Zaradi te sestave ima vrtna quinoa številne lastnosti, ki so koristne za ljudi, kar bomo podrobneje preučili kasneje.
Kaj je koristno za quinoa človeka
Naši predniki so vedeli za tako čudovito travo kot quinoa, o njenih koristnih in celo zdravilnih lastnostih za ljudi, ki uporabljajo rastlino v kuhanju. V času lakote se je uporabljala v skoraj vseh jedeh, saj je hranilna vrednost te rastline zelo visoka. Poleg koristi kuhanja ima tudi quinoa številne zdravilne lastnosti, ki so bile opazne že kar nekaj časa: lahko ublaži bolečine, odstrani toksine in žolč iz telesa in ima tudi dezinfekcijske lastnosti.
Pomembno je! Še posebej koristno je, da ženske med menstruacijo uporabljajo quinoo: ne bodo le ublažile bolečine, temveč bodo imele tudi tonični učinek na celotno telo.
Zdravilne lastnosti kvinoje
Quinoa se že dolgo uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Uporabite lahko skoraj vse dele rastline, tudi sok. O tem, v kakšni obliki je najbolje uporabiti quinoo, bomo govorili še naprej.
Kako uporabljati sok quinoa
Najbolje je, da poleti uporabljate sok quinoe, da ga naredite čim bolj svežega in kakovostnega. Ta sočna tekočina se uporablja za razkuževanje in celjenje ran. Sok je enostavno izdelati, surovine pa morate samo preskočiti s pomočjo mlinca za meso. Nastalo gnojevko damo v gazo ali pa v platneno krpo, ovijemo in stisnemo. Po tem je treba sok navlažiti s povojem, prepognjenim v več plasteh, ali z gaznim povojem in nanesti na boleče mesto. Pogosto se sok quinoe uporablja pri zdravljenju različnih kožnih izpuščajev: v tem primeru je dovolj, da obrišemo prizadeta območja z bombažno blazinico, ki je potopljena v njej.
Ali veste? Da bi sok iztisnili bolje, je potrebno surovine namočiti v vodo nekaj ur pred pripravo.
Sveži sok quinoe bo pomagal tudi tistim, ki trpijo zaradi zaprtja, v tem primeru je dovolj, da vsako jutro popijete 50-70 gramov tekočine na prazen želodec. Potek takšnega zdravljenja naj traja 2 tedna, nato pa je potreben premor za isto obdobje, da se prepreči odvisnost telesa.
Čaj iz quinoe
Čaj iz quinoe je še posebej pomemben za prehlad, kot tudi za bolezni dihal. Takšno pijačo je enostavno pripraviti: 250 ml vode je treba zavreti, nato pa je treba v vodo dodati 1 žlico surovin. To maso je treba kuhati še 5 minut, nato pa vztrajati 30 minut. Prejeta doza je dnevna stopnja za odraslega. Čaj iz quinoe lahko odstrani vso sluz, ki se nabira v bronhih, in pomirja kašelj. Če želite vzeti čaj iz quinoe, naj bo ves dan v majhnih količinah. Da bi bilo bolj okusno, lahko dodate sirup ali med.
Infuzije in decoctions od quinoa
Infuzije, pripravljene iz quinoe, dobro pomagajo pri zdravljenju bolezni ustne votline. Seveda ne bodo nadomestili polnjenja, vendar bodo dobro prispevali k odpravi stomatitisa, gingivitisa, krvavitve dlesni in parodontalne bolezni. Za pripravo infuzije morate dodati 250 gramov suhih surovin v 250 ml vrele vode in vztrajati pri nastali sestavi 30 minut. Na dan lahko opravite 6-8 postopkov izpiranja.
Juha iz quinoe bo pomagala pri reševanju problemov srčno-žilnega sistema. Če želite to narediti, v 300 ml vrele vode, dodamo 2 žlici surovin in kuhamo še 5-7 minut, nato pustimo, da se napolni 30 minut in seva. Ta juha se pije trikrat na dan, vsak po 100 ml. Potek zdravljenja naj traja 14 dni, po tem pa si morate vzeti odmor 2 tedna.
Pomembno je! Infuzijo quinoe lahko uporabite za boj proti slabemu zadahu, če pa problem ostaja, preverite želodec in črevesje.
Nanos listov quinoe
Pareni listi quinoa se uporabljajo za obloge, ki pomagajo pri zdravljenju radikulitisa in bolečine v mišicah. Če želite to narediti, je treba sveže surovine opariti z vrelo vodo in pritrditi na boleče mesto, zaviti s povojem ali brisačo. Takšno stiskanje je najbolje uporabiti ponoči.
Kako uporabljati quinoo pri kuhanju
Že dolgo se je quinoa uporabljala za pripravo različnih jedi. Lahko se doda v različne juhe, kot tudi za pripravo solat iz listov. Celo semena kvinoje se lahko koristno uporabijo z dodajanjem v moko v moko. Poleg tega so odlična alternativa ajdi.
Zdaj vam ponujamo nekaj primerov, kako kuhati solate iz trave quinoa.
Recept 1: Liste quinoe v kuhani obliki je treba zmešati s čebulo in začiniti z oljčnim oljem in sojino omako. Dodate lahko pinjole.
Recept 2: Liste kinine in kislice je treba zaliti z vrelo vodo in rezati; Zmešajte z naribanim korenom hrena in kocke na kocke. Za polnjenje take solate je bolje z rastlinskim oljem in kisom.
Kako nabaviti in shraniti medicinske surovine
Za dodajanje kinone hrani je bolje uporabiti mladi material, ki je bil pridelan spomladi. Pri pripravi zdravila za zdravljenje želodca je vredno čakati na cvetenje rastline in šele nato nadaljevati z delom. Listi morajo biti odrezani na samem steblu in posušeni naravno, vendar na mestu, zaščitenem pred dežjem. Primeren je tudi za sušenje in električni sušilnik. Kinojo lahko shranite na dva načina: z zavijanjem trave v platneno vrečko ali s sesekljanjem. Semena so tudi zavita v krpo in postavljena tako, da jih glodalci ne dosežejo.
Kvinoja: kontraindikacije
Quinoa ima ne le zdravilne lastnosti, ampak tudi nekatere kontraindikacije. Na primer, ne bi smela veljati za tiste, ki trpijo za urolitiazo, pa tudi za ljudi s slabim strjevanjem krvi. Poleg tega se ne sme zdraviti z labodom za tiste, ki imajo razjedo ali akutni gastritis. Na splošno velja, da se quinoa uporablja previdno, strogo upoštevajte odmerek, saj lahko prekomerno uživanje te rastline povzroči motnje živčnega sistema in želodca (nekatere sestavine, ki jih telo ne more sintetizirati, so vključene v kvinojo).
Dobro je, da je tisto, kar menimo, da so pleveli, koristno za naše telo in da je zelo lepo, da lahko na vaši strani gojite kuhinjskega pomočnika in koristen bonus za domačo lekarno.
