Za razliko od namiznih sort imajo tehnične sorte v jagodah veliko vsebnosti soka.
Za proizvajalce izdelkov so fizikalno-kemijske lastnosti grozdja najpomembnejše, medtem ko je sam jagode drugotnega pomena.
Tehnične sorte so manj dovzetne za pogoje oskrbe in so praviloma gojene na bolj mehaniziran način na večjih območjih. Ljubitelji domačega vina prav tako raje na parceli imajo več grmovja takšnega grozdja.
Razmislite o najljubših sortah pridelovalcev.
O sorti "Beli muškat"
To ime smo več kot enkrat srečali na steklenici vina, kar kaže na to, da je ta sorta primerna za pripravo desertnih in namiznih vinkot tudi sokove. Jagode te sorte imajo značilen okus po muškatnem oreščku in sočno meso z majhno količino semena.
Liste odlikujejo široke nazobčanosti in svetle proge, poudarjen je tudi rob lista.
Produktivnost niha med 60 in 100 c / ha. Grozdi imajo valjasto obliko in povprečno velikost. Vsaka masa je lahko od 100 do 450 g, dolžina pa od 13 do 17 cm.
Trajanje zorenja je 140 dni (od začetka rastne dobe do žetve). Muškat je srednje pozna sorta.
Prednosti te sorte so visoka vsebnost sladkorja v jagodah in njenem značilnem izbranem vonju, ki ugodno razlikuje sorte muškatnega oreščka od drugih sort, in omogoča, da deluje kot odlična surovina za proizvodnjo različnih vin. Poleg tega se lahko jede sveže in kot namizno grozdje.
Slabosti sorte so njena nizka odpornost na različne bolezni, slaba odpornost proti zmrzali in občutljivost na grah.
Kraj za saditev tega grozdja je treba izbrati s posebno skrbnostjo, glede na njegove značilnosti. To bi morala biti parcela, zaščitena pred mrzlimi vetrovi, z dovolj vlažnimi tlemi in dobro kopičenjem snega.
Čas pristanka jeseni - od konca septembra do začetka oktobra. Spomnimo vas, da v tem obdobju uporabljajo le dobro pripravljene sadike za zimo. Z razvitim koreninskim sistemom in zorjeno vinsko trto.
Spomladi poteka sajenje po tem, ko se zemlja segreje (do 12 ° C) in zrak (do 18 ° C), najpogosteje konec aprila, vendar je vse odvisno od regije.
Za največje izkoristke je priporočljivo uporabiti dodatno opraševanje (po možnosti s cvetnim prahom pri sorti sajenja). Boj odebelitev grmovja z odlomkom neželenih mladih poganjkov, kot tudi nadzor rasti cepljenih grmov, ne da bi jim omogočili, da gredo v svoje korenine, kar se lahko zgodi, če ne proizvajajo katarovka na čas.
Aligote - drugo grozdje enakega imena vina
Za razliko od muscadine grozdja, ta sorta nima posebnega okusa in ima dokaj preprost okus, ki ne zmanjšuje njegove vrednosti v očeh vinarjev, in mu omogoča, da še naprej zavzema vodilni položaj v tej industriji.
Značilne značilnosti te sorte so temno zelene barve listov, katerih robovi so rahlo upognjeni, in vinsko-rdeče barve poganjkov in stebel. Donos je 90-140 kg / ha. Grozd lahko doseže dolžino 15 cm in širino 10 cm. Povprečna teža je 105 gramov, jagode imajo rumeno-zeleno barvo in rjave madeže.
Zrelost zgodnja sredina - 130 dni. Obiranje poteka konec avgusta - začetek septembra.
Za koristi Fizikalno-kemijske lastnosti grozdja lahko pripišemo, čeprav je veliko bolj kislo kot bel muškat, kot tudi visok delež vsebnosti soka v jagodah (78%).
Slabosti so: občutljivost sive gnilobe in plesni, povprečna odpornost proti zmrzali, čeprav je višja v primerjavi s prejšnjo sorto, kot tudi nizke prenosne lastnosti.
Idealen kraj za nastanitev te sorte grozdja je v bližini gozdnih pasov, kjer je sneg prekrit in je večja zasičenost z vlago. To bo nekoliko upočasnilo sproščanje ledvic. Se bo prilegalo lahka tla z dobro prepustnostjo za vodo. V predgorskih predelih priporočamo mešanje zemlje s kamnitimi odpadki.
Datumi sajenja so enaki kot pri drugih sortah grozdja. V jeseni - pred nastopom prvih zmrzali, in spomladi - do začetka rastne sezone, ko se temperatura tal in zraka segreje dovolj.
Nega je v bistvu enaka kot pri drugih sortah, z izjemo nekaterih lastnosti: spomladi je treba odpadke proizvesti prej kot običajno, saj mirujoči brsti te sorte že prej zbudijo in obilna rast negativno vpliva na jakost grma. . Najboljši časovni okvir za ta proces je 8. in 10. maj.
Prav tako je zanimivo brati o najboljšem grozdju za Moskovsko regijo
Razred grozdja "Isabella"
Težko obstaja oseba, ki za to sorto ni slišala. Kljub temu, da se v industriji ta vrsta jekla uporablja precej manj pogosto, vendar je zasluženo, da lahko dodeli naziv "veteran", in še vedno ostaja priljubljena med domačimi vinarji.
Grozdi grozdja imajo valjasto obliko, pogosto ne zelo gosto, včasih z redkimi mesti. Jagode so temno modre barve z izrazitim voskom, koža je precej gosta, meso ima okus jagode.
Donos okoli 70 kg / ha. Povprečna teža skupine je od 130 do 150 gramov.
Trajanje zorenja je srednje veliko in se giblje med 150-180 dni. Vstavki so živahni in potrebujejo podporo v obliki raztegnjene žice ali drugih pritrdilnih elementov.
Ta sorta ima dovolj "plusov", sicer ne bi imela tako dolgo časa vodilni položaj med tehničnimi sortami.
Glavne prednosti so nezahtevnost sorte do tal, njena visoka odpornost proti zmrzovanju (sorta ne more pokriti za zimo), dobra odpornost na različne bolezni. Za človeško telo je preprosto skladišče koristnih snovi, ki ugodno vplivajo na delovanje različnih organov in sistemov.
Vendar pa so na voljo tudi "slabosti". Na primer, v nekaterih državah je to grozdje nekaj časa prepovedano, kot surovina za pridelavo vin, zaradi visoka vsebnost metanola. Do te točke prihaja veliko polemik in mnogi menijo, da je to fikcija posameznih podjetij, da bi odpravila konkurenco.
Kakorkoli že, še naprej gojimo to sorto in uživamo v izdelkih, ki jih dobimo.
Isabella občutljiv na presežek apnencazato bo bolje, če se boste počutili na tleh z nizko vsebnostjo. Prekomerna vlaga bolje prenaša kot suša. Pomanjkanje vode bo povzročilo padec listov in nižje donose. Toda to ne pomeni, da bo grozdje udobno v nižinah.
Poleg tega ni priporočljivo posaditi ga v bližini ograj, kjer bo prezračevanje omejeno.
Datumi sajenja se ne razlikujejo od drugih sort.
Redna sprostitev tal in zaščita pred pleveli, uporaba mineralnih gnojil trikrat na sezono in ekološka - enkrat na dve leti - glavne faze skrbi za to sorto. Priporočljivo za zimo mulčenje tal s šoto ali žagovino. Ne zanemarite postopka za obrezovanje grozdja, saj je nagnjen k zgoščevanju, kar bo posledično zmanjšalo njegov pridelek.
Lepa in skupna tehnična sorta grozdja - "Chardonnay"
Sorta ima srednje velikosti listov z značilnimi konveksnimi gubami. Jagode so zelenkasto bele, majhne (do 16 mm v premeru) in s tanko kožo. Meso je sočno in okusno.
Donos označeni kot povprečje (50-70 c / ha). Grozd, praviloma ne presega mase 90 g, doseže dolžino približno 13 cm in širino 10 cm, obdobje zorenja od začetka preloma do prve žetve pa je 138-140 dni.
Dostojanstvo - okus.
Slabosti: sorto prizadene oidium in plesen, z velikimi količinami padavin nagnjeni k propadanju, nezadostno odporno proti zmrzali, zgodnejši razvoj ledvic, ki je preobremenjen z zamrzovanjem.
Ljubi kamnita in glinasto-apnenčasta tla. Pri sajenju je bolje dati prednost dvignjenim mestom ali zahodnim pobočjem.
Pristanek se izvede zgodaj spomladi (po koncu zmrzali) ali sredi jeseni (pred začetkom prve zmrzali).
Treba se je izogniti zgostitvi krošnje in preobremenitvi poganjkov. V procesu obrezovanja je priporočljivo, da pustite 10-12 oči. V grmu morajo biti 4 sadne vezi. Pri gojenju v pogojih neodprtega vinogradništva se oblikujejo jaški z višino do 120 cm.
Sorta grozdja "Cabernet Sauvignon"
Druga senzacionalna imena, ki se pogosto pojavljajo na govoricah. Zaradi te sorte se je pojavilo veliko različnih rdečih vin, ta sorta pa je še vedno eden izmed najljubših vinarjev.
Sorto odlikujejo nasičene temno zelene petelinaste liste z močnimi kosi in velikimi trikotnimi zobmi. Jagode so temno modre, zaokrožene in voskane. Koža je groba in debela, okus celuloze se primerja z ribezom in daje vinu posebno kislino.
Produktivnost 60-90 c / ha. Povprečna teža skupine je 70 g, dolžina 12-15 cm, širina do 8 cm.
Trajanje zorenja za pripravo namiznih vin je 140 dni, za pripravo desertnih vin pa 165 dni.
Med "prednosti" povečano odpornost na plesen in sivo gnilobo, kot tudi značilen okus.
"Minusi" so lahko nagnjeni k padcu z jajčnikov in mletju jagod. Odpornost na vreme označeni kot povprečje.
Menijo, da je ta sorta bolje posajena v zmerno ali toplo podnebje. Od tega bo odvisen okus vina in ga bo nasičil z žilavostjo. Najboljše od vse te sorte se bo počutilo na pobočjih, čeprav ni posebej previdno glede tal in rastnih pogojev.
Datumi sajenja se ne razlikujejo od drugih sort grozdja in padejo na začetek pomladi in sredi jeseni.
Če opravite kratko obrezovanje letnih poganjkov, se bo plodnost spodnjih oči znatno povečala. Pri pridelavi grozdja za vino je priporočljivo zmanjšati dolžino sadnih puščic in obremenitev grma.
Najboljše so visoko-shtambovye formacije, z nekaj visi mlado rast. V tem primeru je treba opazovati razdaljo in širino med vrsticami (3-4m), priporočljivo pa je, da letne poganjke zmanjšamo za 5-6 lukenj.
