Malina je trajnica, ki jo najdemo v šotnih barjih in blatnih gozdovih Rusije in Belorusije, kot tudi v tundri (polarno-arktična regija). Njegove rdeče kislo-sladke jagode, ki imajo podobno ime, so izjemno koristne in okusne.
Kemična sestava jagod jagode
Jagode so predvsem bogate z vitamini in vlakni. Po količini vitamina A so maline večkrat pred korenjem in v njem je več vitamina C kot pri citrusih. Tudi ta jagodičja je bogata z vitamini skupine B in E.
Med mineralnimi snovmi, katerih vir je ogrščica, je treba najprej razlikovati med fosforjem, kalijem, železom, aluminijem, silicijem in kobaltom.
Poleg tega je kemična sestava jagodičja jabolčna, citronska in salicilna organska kislina, sladkor (monosaharidi, koristni za telo - glukoza in fruktoza), pektini, tanini in naravna barvila. Sestava sadja vključuje tudi nenasičene maščobne kisline in pepel. Glavni del kemične sestave maline (83,3%) je voda. Vsebnost beljakovin v jagodičju je zelo majhna - le 0,8%.
Malina je severna rastlina, ki raste tam, kjer je izrazita pomanjkanje naravnih vitaminov zaradi neustreznosti podnebnih razmer, ne le za pridelovanje pomaranč, banan, granatnih jabolk in drugih toplotno ljubečih rastlin, temveč tudi takih običajnih plodov za srednji trak kot jabolka, hruške , jagode in maline. Pravzaprav ta okoliščina predvsem določa odnos do tega jagodičja, ker je glavni vir vitaminov, pa tudi mineralov in drugih bistvenih človeških elementov za narode, ki živijo na Arktiki in več kot vsakdo, ki trpi za beriberijem.
Ali veste? Visoka vsebnost vitamina C v malinah omogoča prebivalcem severne države, da jo uporabljajo kot preventivno sredstvo za skorbut. Zanimivo je, da se v primeru zamrznitve in nato segrevanja mehurjev količina askorbinske kisline v njih ne spremeni. Zato je postopek, ki ga je izvedel junak znane pesmi »Snežinka« skupine »Nesreča« (»Izdelal bom maline iz snega, segreval in sesal«), omogočil, da je v celoti izkoristil vse koristne lastnosti tega jagodičja. Toda vlažne maline ohranijo vsebnost vitamina C le 85%.
Manifestacija znanstvenega zanimanja za jagodo je povezana s sovjetskim obdobjem: prvi znanstveni opis jagod je nastal pred več kot 75 leti s profesorjem Tserevitinovym Fedorjem Vasiljevičem. Prav tako je določil kemično sestavo jagod te vrste.
Terapevtske lastnosti maline
Leseni listi, korenine in jagode imajo številne koristne lastnosti, ki vam omogočajo, da se znebite številnih bolezni. Še posebej, kalij, ki ga vsebuje v malinah obnovi delovanje srca in krvnih žil, normalizira delovanje jeter in spodbuja izločanje žolča. Malina onemogoča procese fermentacije in propadanja, zato blagodejno vpliva na črevesje in želodec, normalizira biokemične procese v telesu, še posebej po zastrupitvi.
Vitamin E, ki ga vsebuje malina, izboljša vid, izboljša prekrvavitev, uravnava strjevanje krvi. Poleg tega, zaradi povečanega odmerka tega vitamina, telesna tkiva dobijo zagon za hitro regeneracijo, kar je še posebej pomembno, na primer v primeru opeklin.
Uporaba omakal za telo kot diaporetično in protivnetno sredstvo se kaže tudi v simptomih bolezni dihal, zlasti bakterijske narave, in vnetja grla. Baktericidne lastnosti mehurčkov omogočajo, da se uporabljajo za zdravljenje gnojnih ran, tako da se nanjo nanašajo sveže nabrani listi rastline, namazani z ribjim oljem.
Tudi jagoda ima sposobnost odstranjevanja edema in odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa, zaradi česar je jagoda zelo koristen element prehrane med nosečnostjo.
Jagode se uporabljajo tudi za cistitis, vodenico, mangan, protin in mnoge druge bolezni. Menijo, da lahko jagode zmanjšajo verjetnost malignih tumorjev. Če takšen tumor že obstaja, je priporočljivo, da uporabite kašo zdrobljenega sadja grozdja, vendar je učinkovitost te metode zdravljenja vprašljiva.
Za osebo, oslabljeno po kakršni koli bolezni ali stresu, vam bo uporaba maline pomagala hitro okrevati, okrepiti in se počutiti bolje. Dovolj je, da večkrat na dan vzamete jagodni sok, razredčite ga z enako količino vode.
Kako pridobiti in skladiščiti surovine iz maline za terapevtske namene
Jagode poberemo ob koncu poletja. Kazalec zrelosti je enostavno ločevanje plodu od sepala in obilno izločanje soka iz jagod, če se ga stisne navzdol.
Pomembno je! Obdobje nabiranja jagod v malinah ne traja zelo dolgo, po nekaj tednih postanejo plodovi preveč mehki in se širijo v rokah. Če je torej načrtovano, da bo jantar takoj recikliral ali da bi jih prevažali, je bolje, da ne čakamo, da bodo plodovi popolnoma zreli, sicer se bodo zelo hitro poslabšali.
Obstaja veliko načinov za shranjevanje malin. Uporabljajo se lahko kot surovine za izdelavo konzerve, pire krompirja, džemov in drugih sladkarij, med možnimi načini priprave, sušenja, zamrzovanja in uriniranja.
Jagode je treba sušiti na temnem, dobro prezračevanem mestu ali v sušilniku ali pečici pri temperaturi, ki ni višja od 50 ° C. V vsakem primeru je treba enakomerno posušiti jagode od časa do časa.
Za zamrznitev jagode umijte, posušite in položite v eni plasti na vodoravno površino, ki je postavljena v zamrzovalnik za globoko zamrzovanje. Po enem dnevu se plodovi položijo v posebne vrečke ali plastične posode in pošljejo v zamrzovalnik za trajno shranjevanje.
Jagnjec z rožami je tako kuhan: jagode vlijemo z vročim sladkornim sirupom, pustimo stati nekaj ur in nato kuhamo 30 minut, skušamo ne mešati celovitosti sadja z mešanjem. Če želite, lahko marmeladi dodate še malo belega vina (1,5 skodelice na 1 kg jagod). Dokončana marmelada se polije v sterilizirane kozarce in valjane. Za 1 kg mehurčkov potrebujete 1 kg sladkorja in 0,3 litra vode.
Marmelada iz jagod pivo na enak način, vendar po kuhanju marmelade, ga vtrite skozi sito, nato zavrite še 10-20 minut in ga nato položite na kozarce.
Da bi želatino iz maline, jagode stisnemo, zmešamo z vodo (1 del vode za 5 delov sadja), kuhamo ne več kot pet minut po vrenju, nato filtriramo, dodamo sladkor (v količini, ki je enaka teži jagod), želatino namočimo vnaprej (30 g 1 kg jagod), segreta, ne vre, vlije v kozarce in valjane.
Jagode se uporabljajo tudi za izdelavo pire krompirja, ki se nato lahko uporabi kot osnova za druge jedi. Jagode se zavrejo, segrejo skozi sito, dodajo sladkor (0,4 deleža teže jagod), razširijo na bregovih, ohladijo in shranijo na hladnem.
Da bi dobili pastile iz maline, pripravljene na zgoraj opisani način, pire krompir posušimo v pečici na majhnem ognju.
Originalni kompotni recept: jagode se takoj položijo v sterilizirane kozarce, prekrijejo s sladkorjem (200 g na liter) in zapustijo, dokler sadje ne začne sok. Nato se lahko napolni z vrelo vodo, pokrita s pokrovom in valjani.
Na podoben način se pripravijo kandirane maline, toda namesto vrele vode ponovno dodamo sladkor v kozarec, dokler ne pokrije jagodičevja in ga pokrijemo s pokrovom, ki je shranjen v hladilniku ali v kleti.
Če želite narediti sok iz brusnice, zbrusite jagode, stisnite sok skozi gazo, segrejte brez vrenja, nato ga zlijte v pločevinke, jih sterilizirajte 10-15 minut (za pol litre in 1-litrske pločevinke) in ga navijte.
Zalivajoče mehurčke pripravljen na več načinov. Na primer, lahko vnesete naštete jagode v sterilizirano kozarec in prelijemo z vrelo vodo pri sobni temperaturi, nato pokrijemo in vztrajamo na hladnem. Da bi zagotovili sterilnost kozarcev, namesto vrele vode ali pare lahko jedi iz notranjosti obrišete z vodko, alkoholom in še bolje z rumom. Za namakanje mehurčkov v kadi ali sodu, jagode nalijemo s sirupom (0,08 g sladkorja na 1 liter vode, pri vrevanju ščepec soli in začimbam dodamo okus - klinčki, cimet, grenak in piment). Kade, pokrita s pokrovom manjšega premera ali ploščo, nameščena na vrhu zatiranja. Posodo pokrijemo s krpo in jo vzamemo v klet.
Ali veste? Veliki ruski pesnik Alexander Pushkin je bil velik oboževalec namočenih oblakov. Pravijo, da je bila s to poslastico povezana tudi njegova zadnja želja pred smrtjo.
Večina zgoraj naštetih vrst omogoča ne le dolgo časa zadrževati jagode maline, ampak tudi ohraniti večino njihovih zdravilnih lastnosti. 
Pomembno je! Jagode so najbolje izkoriščene v zanikrni ali praženi obliki za ljudi s težavami v prebavnem traktu, saj lahko trda semena dražijo stene želodca ali črevesja.
V rastlini jagode, poleg jagod, listov, korenin in cvetov se uporabljajo tudi. Liste, stebla in cvetove brusnice je treba zbrati v obdobju cvetenja (konec pomladi - začetek poletja), korenike pa v jeseni, pred fazo mirovanja. Pri zbiranju jagod lahko tudi zbirate in sepals, se posušijo in pomešajo s suhimi listi.
Zbrane surovine posušimo na enak način kot jagode - na odprtem zasenčenem mestu, nato pa jih položimo v platnene vrečke ali steklene kozarce in shranimo pri sobni temperaturi v suhem prostoru.
Uporaba v ljudskem zdravilstvu: zdravljenje oblakov
Uporaba jagodnih jagod
Plodovi jagode so najmočnejši naravni antioksidant, obnovijo imuniteto in prispevajo k splošnemu pomlajevanju telesa. S pomočjo sadja te rastline lahko znižate tudi raven škodljivega holesterola in preprečite razvoj rakavih celic.
V tradicionalni medicini se pogosto uporablja sposobnost, da ustavijo različna vnetja in zdravijo rane. Ti plodovi so priporočljivi za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo, motnje urogenitalne funkcije in bolezni prebavil. Dobro je jesti jagode jagod bele barve ob prvih znakih zastrupitve telesa, kar bo preprečilo absorpcijo strupa v kri zaradi zaščitnega filma, ki prekriva želodčne stene, ki jih vsebujejo tanini in pektini.
Jagode so zelo nizkokalorične, zato jih morajo visoko ceniti ljudje, ki trpijo zaradi prekomerne teže. Poleg tega kemična sestava maline povzroča izločanje odvečne tekočine iz telesa in delitev maščob, medtem ko je splošna normalizacija metabolizma.
Jagode, ki jih vsebujejo elementi v sledovih sadja, zlasti kalcij, pomagajo izboljšati stanje nohtov in las, prav tako pa imajo splošen blagodejni učinek na telo, zlasti na žensko.
Moke ne izgubijo koristnih lastnosti, ko so zamrznjene, druge vrste predelave pa so povezane z določenimi izgubami.
Čaj z rožinami
Čaj iz moštev se lahko pripravi na različne načine. Najprej se za te namene seveda uporabijo posušeni listi rastline. Pijača se piva v višini približno 2 žlici. Pustim kozarec vode in je odličen tonik v času izven sezone, ko gripa in različne virusne okužbe rastejo.
Mešate lahko liste jagode z listi drugih rastlin - malin, jagod, češenj in šipka. Poleg tega se navadnim črnim čajem dodajo listi golga. Namesto sladkorja, je priporočljivo, da dodamo med taki pijači.
Tea iz listov cloudberries pijačo s cistitisom in drugimi motnjami sečilnega sistema.
Na podlagi posušenih oblakov lahko naredite tudi okusno pijačo, toda za izboljšanje terapevtskega učinka je bolje piti ohlajeno. Ta juha se uporablja 80 ml trikrat na dan, da se ustavi krvavitev, in če se odkrijejo ledvični kamni, 125 g štirikrat na dan.
Prav tako lahko kuhate čaj iz sečnic brusnice. Tudi majhna ščepec suhe mešanice, dodane čaju, ji bo dala popolnoma edinstveno gosto aromo lesne svežine, tajge romance in pesmi okoli ognja. Poleg tega, po pitju skodelice takšnega čaja, boste začutili izjemno povečanje moči in energije, utrujenost in stres pa se bodo odstranili kot roka.
Pomembno je! Čaj modrosti ima zdravilne lastnosti, vendar ga ne moremo nekontrolirati. Sprejemanje več kot dveh kozarcev med dnevom velja za preveliko odmerjanje.
Sok iz jagod
Sok jagodne jagode ima tudi zdravilne lastnosti. V notranjosti se ga jemlje v obliki razredčenega z vodo, za izboljšanje apetita in kot tonik. Nanesite ga navzven - za boj proti nekaterim kožnim boleznim, še posebej pri svinjah.
Oljni listi in korenine decoction
Dekvija listov in korenin grozdja v razmerju 1: 1 je zdravilo za protin, vodna telesa in črevesne motnje, če pijete 50 g pol ure pred vsakim obrokom. Za njegovo pripravo 1 žlica. l sesekljane surovine je potrebno zaliti s kozarcem hladne vode, kuhati 15 minut, ohladiti, sev.
Za boj proti krvavitvam in ledvičnih kamnov, lahko naredite decoction ne samo iz jagod, ampak tudi iz listov mavca (1 žlica. Žlica na skodelico vrele vode). Mešanica mora biti parna, hladna in seva. Z zgoraj navedenimi diagnozami jemljite trikrat na dan po 0,3 skodelice ali štirikrat na dan za 0,5 skodelice.
Roženca pušča infuzijo
Infuzija listov grozdja je najboljši način, da se znebite napadov bolečega in izčrpavajočega kašlja, ki vam omogoča uporabo te rastline ne samo za prehlad, ampak tudi za tuberkulozo.
Infuzijo pripravimo takole: Dve čajni žlički suhih listov mehurčkov sta napolnjeni z nepopolnim kozarcem vrele vode, kuhani na pari in infundirani vsaj pet ur. Potrebno infuzijo v majhnih požirkih je treba piti dolgo časa, kar bo pripomoglo k maksimalnemu učinku.
Podobno pripravljene infuzije lahko uporabimo tudi za ublažitev simptomov urolitiaze, kot tudi za odlaganje soli.
Kako uporabljati v kozmetologiji
Kot zdravilo za zdravljenje kožnih bolezni je modrozelina neprimerljiva. Vendar pa se poleg tega pogosto uporablja v kozmetične namene. In tukaj se vse uporablja - listje, korenine in jagode se uporabljajo za izdelavo decoctions in ekstraktov, olje iztisne iz semena, uporablja se tudi celuloza jagod.
Sposobnost jame, da pozitivno vplivajo na kožo, lase in nohte, določa uporabo eliksirjev in decoctions na osnovi tega kot dodatke v šamponih, kremah, losjonih, gelih za tuširanje in milih. Semena z zadostno togostjo so odličen abraziv v sestavi grmičevja in lupine.
Proti staranju in obnovitveni učinek, ki daje uporabo rastlin, vam omogoča, da vključite olje iz semena cloudberries v sestavi maske, serumi in kreme proti staranju skupine. Takšni izdelki dobro nasičajo kožo in izravnavajo polt, odstranjujejo luščenje in pigmentacijo. Koža postane voljna, gladka in mehka. Masažne kreme in energetske maske izboljšajo celulozo oblakov.
Priznati je treba, da si vse družbe ne morejo privoščiti uporabe maline v strokovni kozmetologiji in takšna sredstva so praviloma draga. Vendar pa lahko pripravite te ali druge sestavke neodvisno, ob roki potrebnih surovin.
Torej, če sesekljate sveže sadje jagod in jih zmešate z maščobno kislo smetano, boste dobili odlično masko za suho in občutljivo kožo (da bi se izognili mikro-praskanju jagod, je bolje, da gredo skozi fino sito in dosežete učinek pilinga - uporabite zelo previdno, ne pozabite na trda semena. ).
Če želite narediti masko za suhe in lomljive lase, morate premagati 5 žlic bogate infuzije listov grozdja z surovo piščančjega jajca, takoj nanesite mešanico na lase, razporedite po celotni dolžini in pustite 30 minut. Čez nekaj časa masko speremo s toplo vodo in si po tem ni treba umivati las. To ni slaba ideja, da se taki maski doda nekaj kapljic semenskega olja iz grozdja, toda ne vsakdo ima pri roki to ekskluzivno.
Kontraindikacije
Visoka vsebnost organskih kislin v malinah lahko povzroči močno alergijsko reakcijokontraindikacije se nanašajo predvsem na ljudi, ki so nagnjeni k različnim alergijam, zlasti na askorbinsko kislino.
Z malo previdnosti je treba v primeru razjed na želodcu in dvanajstniku, gastritisu s povečano kislostjo in enterokolitisom, zaužiti maline. Pri poslabšanju takšnih bolezni je treba jagode popolnoma izključiti iz prehrane.
Klinična medicina nima jasno opredeljenega seznama neposrednih in nedvoumnih kontraindikacij za uporabo mehurčkov in zdravil, ki temeljijo na njej. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
