Kuhana koruza je okusen in zdrav proizvod, zato naj bodo recepti te jedi v arsenalu vsakega kuharja. Sodobna tehnologija vam omogoča, da proces kuhanja koruze enostavno in hitro. Kako kuhati kuhano koruzo, koliko časa čakati, kot tudi nekaj koristnih nasvetov za gospodinje.
Značilnosti žit
Udomačeni pred 9000 leti v Mehiki, Corn - ena od najpogostejših žit. Ameriški Indijanci so to žitno koruzo imenovali. Tako imenujemo koruza skoraj po vsem svetu.
Njegove koristne lastnosti so cenjene v tradicionalni medicini, njen okus pa je naredil koruzo priljubljen izdelek med kuharji. Koristi koruze zaradi prisotnosti vitaminov in mineralov.
Vitamin A - antioksidant, ki blagodejno vpliva na zdravje kože, las, kosti in imunskega sistema.- Vitamin B1 nepogrešljiv za živčni sistem. B1 se ne kopiči v telesu, ampak ga je treba dnevno jemati s hrano.
- Niacin zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja in bolezni, povezane z nezadostno oskrbo s krvjo.
- Folna kislina dober učinek na črevesje in jetra, podpira imunski sistem.
- Nenadomestljiva snov - askorbinska kislina - potrebni za stabilno delovanje kosti in vezivnega tkiva.
- Železo sodeluje pri procesih, kot so tvorba krvi, celična aktivnost, imunobiološki procesi.
- Magnezij Pomembno je za normalno stanje kostnega tkiva in zob, prav tako pa sodeluje pri regulaciji procesov živčnega sistema.
- Pomen kalija v regulaciji kislinsko-baznega ravnovesja krvi, vodno-solne bilance.
Vitamin A - antioksidant, ki blagodejno vpliva na zdravje kože, las, kosti in imunskega sistema.Pozor! Corn očisti telo, odstrani toksine in žlindre. Uporaba tega žita je dobro preprečevanje bolezni srca.
Vsebnost vitaminov in mineralov v koruzi je uporabna hrana v prehrani otrok. Tudi kraljica polj je priporočljiva za vključitev v prehrano za različne bolezni: patologije prebavil, nekatere alergije, sladkorno bolezen, debelost, presnovne motnje.
Povečana vsebnost ogljikovih hidratov in razmeroma nizka kalorična vsebnost z zmerno porabo vam omogočajo nasičenje telesa s hranilnimi snovmi, ne da bi to škodovalo telesu.
Katerega izbrati?
Izbira prave koruze za kuhanje je jamstvo za okusno jed. Tukaj je nekaj točk, ki morajo biti pozorne na:
Sezona prodaje sveže koruze se konča v avgustu. Če kasneje kupite koruzo, obstaja tveganje za nakup trdnega ali prezrelega ušesa.- Mlečno bela ali svetlo rumena zrna kažejo, da je koruza primerna za kuhanje. Svetlejša je rumena barva, starejši storž.
- Zrna morajo biti elastična, sprejemljiva je majhna mehkoba. Enaka velikost zrn in gosta v primerjavi z vsako drugo mesto zrna sta dokaz kakovosti proizvoda.
- Če je v žitu mlečna viskozna tekočina, potem je pridobljeno uho mlado.
- Če so na žitih vidne jamice, je to zrela koruza, ki je ne bi smeli jemati za kuhanje.
- Visokokakovostni koruzni listi morajo biti rumeni in suhi, ne zaostajati za storži.
Sezona prodaje sveže koruze se konča v avgustu. Če kasneje kupite koruzo, obstaja tveganje za nakup trdnega ali prezrelega ušesa.Priprava za kuhanje
Pred začetkom kuhanja koruze sperite pod hladno vodo in odstranite vse umazane ali razvajene liste. Če so listi v dobrem stanju, jih nato pred kuhanjem odstranite.
Pred kuhanjem lahko koruzo pustite v hladni vodi eno uro.vendar ta postopek ni obvezen. Za kuhanje je vredno izbrati storže enake velikosti, da zagotovite celo kuhanje.
Na opombi. Če je koruza zrela, je treba po lupljenju listov in vlaken namočiti storže v mlečno zmes (del hladne vode na del mleka) štiri ure pred kuhanjem.
Kaj morate imeti in kje začeti?
Kuhanje koruze ne zahteva preveč izdelkov. Za osnovne recepte je dovolj, da imate koruzo, vodo, sol in olje (lahko se naučite receptov za pripravo okusnih jedi iz koruze v počasnem štedilniku, kot tudi fotografije s podrobnimi navodili tukaj). Če morate kuhati za eno, potem je dovolj 1-2 klipa. V primeru kuhanja za več ljudi je treba količino koruze vzeti sorazmerno.
Uporaba tehnike Redmonda
Počasen štedilnik in štedilnik postaja vse bolj priljubljen način kuhanja. (kako in koliko kuhati koruzo v loncu na pritisk?). To omogoča hitrost procesov in minimalna udeležba. Dobri multicookers imajo intuitiven nadzor, tako da tudi začetniki kuharji lahko razumejo funkcionalnost te tehnike.
Recepti
V vodi
Kuhanje v vodi je klasičen recept za kuhanje koruze.
Za kuhanje boste potrebovali:
- voda - 2 litra;
- koruza - količina je odvisna od volumna posode posameznega modela multicookerja;
- sol;
- maslo
- Sperite koruzo, odstranite vse smeti.
- Če se je pokazalo, da je storžek z dobrimi listi, lahko liste položite na dno posode počasnega štedilnika.
- Nato imamo koruzo, če je potrebno, jo razrežemo na pol.
- Zgoraj - spet spustimo liste. Če se koruzni listi niso pojavili, potem takoj odložite storž na dno multicookerja.
- Nalijte vodo - naj pokriva storže ne manj kot polovico.
Pomembno je! Zagotoviti je treba, da voda v posodi ne presega najvišje oznake. V nasprotnem primeru pri kuhanju obstaja nevarnost poškodbe opreme.
- Odvisno od modela multicookerja je potrebno izbrati kuhalni program "Kuhanje", "Krupa", "Kaša" ali "Juha", ki določi čas 25 minut. Kuhajte z zaprtim pokrovom. Ni vredno prebaviti koruze, kot tudi soli v procesu kuhanja, sicer bo postalo težko.
- Po signalizaciji konca kuhanja je potrebno izsušiti vodo iz posode, koruzo položiti na ploščo.
Kuhano koruzo zmešajte s soljo in po želji maslo. V vročo datoteko tabele.
Za serviranje lahko uporabite predhodno pripravljeno slano maslo: dodajte grobo sol in narezano zeleno zmehčano maslo, nato pa zamrznite.
Para
Pri kuhanju koruze na storži na storži se ohranijo vse koristne sestavine.
Če želite kuhati kavo na pari v multikvalnici Redmond, morate kuhati:
- liter vode;
- koruza - prostornina je odvisna od zmogljivosti modela pare, ki je parna;
- sol;
- maslo
- Pripravite koruzno izpiranje, odstranite vsa vlakna in liste. Če je potrebno, razrežite koruzo na koščke.
- Vlijte vodo v skledo multicookerja, postavite posodo za paro s storži, položenimi v enem sloju na vrhu.
- Zaprite pokrov. Namestite enega od programov (izbira je odvisna od modela multicooker): "Kuhanje", "Krupa", "Parna" (vrsta izdelka "Zelenjava"), čas 20 minut.
- Kuhajte do konca programa.
Narežemo s soljo in maslom, na mizi je treba servirati vročo koruzo.
Naučite se preprostih in originalnih receptov za kuhanje koruze v počasnem štedilniku.
Mehiška
Okusna priloga za kosilo ali večerjo. Za to jed morate vzeti:
- štiri kose koruze;
- čajna žlička paprike;
- štiri žlice kisle smetane;
- dve jušni žlici naribanega sira (npr. "parmezan");
- lupina majhnega apna.
Nato pripravite:
- Mešamo kislo smetano z limonino lupino in papriko, zaprto posodo zmešamo v hladilnik.
- Pripravljeno koruzo pripravite na običajen način z uporabo multikvalnika.
- Potresemo s kuhanimi storži z naribanim sirom in serviramo s pripravljeno kislo smetano.
Zaključek
Mehka in sočna koruza, kuhana v multivariatu, je lahko ena izmed najljubših jedi, ki ne zahteva veliko truda in časa za kuhanje.
