Korenje je zdrav in okusen izdelek, ki ga je še posebej lepo videti na mizi pozimi. Ohranjanje te koreninske zelenjave sveže in trše kot gniloba je težje kot druga zelenjava. Začetna faza priprave za shranjevanje je prava izbira semen.
Katere vrste korenje je bolje kupiti za dolgo staranje? O tem in številnih drugih stvareh v tem članku bomo govorili.
Kako narediti pravo izbiro?
Tudi velike in zdrave korenje lahko po nekaj mesecih shranjevanja začnejo črne in gnilobe. Takšna neprijetna situacija se zgodi ob ohranjanju optimalnih temperaturnih in vlažnih razmer. To je mogoče pojasniti z napačno izbiro sort korenčka.
To pravijo izkušeni vrtnarji Trajanje in kakovost skladiščenja sta odvisna od časa sajenja in zorenja korena. Da se ne bi izgubili v raznolikosti sort in hibridov, je pomembno razmisliti o nekaterih odtenkih.
- Priporočljivo je, da kupite sorte domače vzreje, saj so prilagojene tlom in podnebju naše države.
- Semena tujih proizvajalcev imajo lahko boljši videz, vendar zahtevajo določene rastne pogoje (samo v rastlinjaku ali z obilico dodatnega gnojenja).
- Dolge korenine so primerne za rahlo nasičeno zemljo s kisikom. Če želite ležati v kleti, potrebujete drugi pridelek, ki je bil posajen v začetku poletja.
- Okrogla korenček hitro zori in ima nizek pridelek.
Pri izbiri sorte je pomembno paziti na odpornost na razpoke., ker je celo majhna razpoka na površini korena prosta pot za prodiranje škodljivih bakterij in gliv. Če je korenček ogrožen, ga lahko shranjujete največ 2 meseca.
Več o primernih vrstah korenja in rok uporabnosti najdete tukaj.
Skupina za pozno zrelost
Ta skupina vključuje korenasto zelenjavo, ki dozori v 120-140 dneh po kalivosti. Med značilnosti - prilagoditev na mraz in odpornost na bolezni. Z dolgo zorenje korenje ne izgubi okus, vse koristne lastnosti so ohranjene. Naučite se pozno sorte za dolgoročno skladiščenje je lahko značilna oblika: koren je dolg in obogaten.
Katere sorte so torej v skupini?
Kraljica jeseni
Na prvem mestu po kakovosti. Povprečna teža sadja je 200 g, dolžina 20-25 cm, čas od kalitve do tehnične zrelosti je 125 dni. Korenina zelenjava se lahko uporablja za svežo porabo ali za konzerviranje. V kleti ali kleti je shranjena do maja in junija, ne izgubi komercialnih lastnosti.
Flaccoro
Zrelost - 110-120 dni po nastanku poganjkov. Korenje svetlo oranžne barve, podolgovate oblike, sočno meso. Potrošniške lastnosti se med shranjevanjem ne izgubijo.
Vita Long
Nedavno vzgojena sorta. Ima relativno dolgo rastno dobo - približno 140 dni. Priporočljivo za zimsko shranjevanje, vendar sveže.
Karlena
Čas zorenja - 130 dni. Značilnost - visoka vsebnost sladkorja v sadju (ni priporočljivo za ljudi z diabetesom). V skladu s pravili za shranjevanje korenje ležijo do pomladnih mesecev.
Zelenjava sredi sezone
Obdobje zorenja se giblje od 90 do 120 dni. Plodovi vsebujejo hranila, imajo odličen okus. Pri izbiri sorte morate biti pozorni na naslednja imena.
Samson
Korenje se odlikuje po nezahtevnosti pri gojenju.. V velikem volumnu ni celic, karotena, vitaminov, mikroelementov v pulpi. Sorta je prilagojena domači klimi. Korenina zelenjava se hrani do poletja, kot tudi sorte poznega zorenja.
Vitamin
Sorto gojijo rejci, zlasti za zimsko polaganje. Rastlinsko obdobje - 110 dni. Dolžina sadja - 17 cm.Lahka nega in zmerno zalivanje vpliva na sočnost in okus korenja.
Shantane
Srednje sezono in visoko rodnost. Čas staranja je 90-110 dni. Korenine se med transportom ne zadušijo, med skladiščenjem ne razpokajo.
NIIOH-336
Značilnost - bogato svetlo oranžna barva. Dolžina korenja doseže 18 cm, teža - 120 g. Raste tudi na območjih z visokim tveganjem. Značilna visoka stopnja ohranjanja kakovosti.
Zgodaj
Zgodnje zorenje lahko traja do sredine zime pri prilagajanju časa pristanka v zemlji. Pomembno je, da obdobje zorenja pade na konec septembra in v začetku oktobra. Če je obdobje zorenja določene sorte 90 dni, je treba posejati ne prej kot konec junija. 90 dni (3 mesece) bo korenje zorelo in bo primerno za skladiščenje. Pri ohranjanju temperaturnih in vlažnih pogojev se bodo zgodnje sorte korenja shranjevale do 4 mesece.
Katere sorte je dovoljeno skladiščiti?
Alenka
Rastlinsko obdobje - 80-85 dni. Oblika korena je podobna valju. Korenje ima dober okus, sočnost, površina ploda je gladka in gladka. Pred sajenjem je potrebna kakovostna priprava tal. Sorta potrebuje tudi pogosto zalivanje. Z ustrezno nego, teža ene korenček je 100 g, dolžina - 15 cm.
Laguna
Nanaša se na sorte nizozemske izbire. Žetev lahko zberemo v 2 mesecih po kalitvi. Za shranjevanje v zimskem času je treba korenje odstraniti iz postelj ne prej kot po 85 dneh.
Artek
Korenovke ne razpokajo, so odporne proti fuzariju.
Nandrin
Plodovi so enakomerno oblikovani, odporni na razpoke, dolgo shranjeni.
Lep videz
Če so v družini otroci ali ljubitelji škrtanja korenja, je priporočljivo izbrati sladke sorte za shranjevanje za zimo. Seznam sladkih vrst vključuje Minicore, Vitaminsko korenje, Krasa maiden in Nastena. Vse predstavljene sorte dobro prenašajo in so odporne na gnitje.
Primerjalna tabela
| Ime | Zorenje | Oblika korenja | Rastlinski čas (dan) | Kakovost skladiščenja |
| Pariški, Carotel | Zgodaj | Kratek krog | 60-90 | Ni predmet skladiščenja |
| Alenka, Artek, Laguna | Zgodaj | Gladka, zaobljena | 75-90 | Shranjevanje do 4 mesece |
| Shantane, NIIOH-336 | Povprečje | Oblika valja, srednje dolžine | 95-120 | Shrani se 6-7 mesecev |
| Kraljica jeseni, Vita Long, Karlen | Pozno | Dolga, ozka | 120-140 | 6-8 mesecev |
Metode shranjevanja
Za kakovostno vodenje pridelka obstaja več načinov. Vse tehnologije se ne razlikujejo po kompleksnosti in so primerne za vsako osebno parcelo. Korenje je treba shraniti v kleti, kleti ali v garaži.
Za podaljšanje zrelosti in zmanjšanje različnih težav (okužbe z gnilobo, kalitev) priporočamo naslednje metode.
- Korenje v pesku. Dno škatle je treba napolniti s peskom (plast 4-5 cm). Plodove postavite tako, da se ne dotikajo. Top z peskom, ponovite plasti.
- V žaganju. Metoda je enaka kot pri žaganju. Za dolgotrajno staranje je treba vzeti žagovino iz iglavcev: fitoncidi v njihovi sestavi bodo ubili bakterije in zaščitili pred kalitvijo.
- V odprti plastični vrečki. Gladke in celo plodove brez deformacij je treba posušiti na soncu, nato jih zložiti v plastično vrečko. Prepovedano je kravato, saj se bodo korenine zadušile.
- Korenje v glini. Celo korenček je treba namočiti v debelo glineno raztopino, nato pa posušiti. Nato zložite žetve v škatle in jih spustite v klet.
Nasvet! Za vsak način shranjevanja je pomembno, da se držite temperaturnega režima (za več informacij o zahtevani temperaturi za shranjevanje korenje lahko preberete tukaj) Optimalna zmogljivost: od -1 do +2 v zaprtih prostorih, kar zagotavlja zadostno kroženje zraka.
Več podrobnosti o tem, kako shraniti korenje, najdete v tem članku, in tukaj smo povedali, kako shraniti korenje doma.
- Kdaj začeti z žetvijo korenja in pese in jih lahko obdržite skupaj?
- Kako pripraviti korenje za shranjevanje?
- Ali lahko pred shranjevanjem sperem korenje?
- Kako rezati korenje za shranjevanje?
Torej, za zimsko shranjevanje najboljše pozno zorenje in srednje sezone sorte. Zgodnje zrele korenje bo skladiščeno le pod pogojem poznega pristanka v tleh (junij-julij). Trajanje sušenja zgodnjih sort ne presega 4 mesecev. Za korenasto zelenjavo niso izgubili okus, ne začnejo gnilobe in kalijo, je pomembno upoštevati temperaturo in vlažnost.
