Squash - sorodnik buče in bučk, okusna zelenjava, podobna letečemu krožniku. Je iz Južne Amerike in je znan po vsem svetu. Kuharji ga obožujejo ne le zaradi visokega okusa in hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi njegovih koristnih lastnosti, v katerih količina squasha presega »brate« - bučke in buče.
Kemična sestava in hranilna vrednost skoša
Squash, ali buče iz jediCenjena je zaradi visoke vsebnosti koristnih snovi, mineralnih soli, elementov v sledovih, pektinov, škroba in vlaknin, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.
V squashu so vitamini lepote in zdravja A, B, E, PP, C, kot tudi kalcij, kalij, fosfor, baker, železo, molibden, kobalt, aluminij, titan, cink, litij. Rumeni plodovi vsebujejo tudi askorbinsko kislino in karoten.
Nutricionisti svetujejo, da bi jedli to zelenjavo, ker ima vsa potrebna hranila za telo, squash je zelo nizkokalorična: 100 gramov izdelka vsebuje samo 19 kcal, 0,6 g beljakovin, 0,1 g maščobe in 4,3 g ogljikovih hidratov.
Ali veste? Squash dobiva ime po francoski besedi pašteta - pita, ki ni čudna zaradi svojevrstne oblike zelenjave, resnično izgleda kot torta. Toda za prebivalce Kitajske je bilo to sadje spominjati na damo Bude, to je točno tako, kot so klic squash do danes.
Kaj je koristno squash
Izčrpen seznam vitaminov in kemičnih elementov - to ni vse, saj so patissoni koristni za telo.
Koristne lastnosti semen
Na primer v semenih Ta zelenjava vsebuje hranljivo jedilno olje, ki je visoko kakovosten beljakovinski proizvod, ki vsebuje toliko lecitina kot jajca. Poleg tega je sestava semen mnogih drugih zdravilnih učinkovin, smole, nenasičenih maščobnih kislin in glikozidov, koristno pri boleznih srčno-žilnega sistema.
Kaj so koristne celuloze in sok squash?
Sok in celuloza skoša vsebuje luteinki, ko se sprosti v obtočni sistem, deluje kot antioksidant in pospešuje odstranjevanje odvečne soli, stimulira prebavni trakt, preprečuje bolezni jeter in ledvic, pomirja živčni sistem in izboljšuje vid. Lutein pospeši presnovo, nevtralizira holesterol in odstrani proste radikale, ki lahko povzročijo raka.
Uporaba patissona za kozmetične namene
Kozmetologi in strokovnjaki za prehrano imenujejo patisson zelenjavo mladih zaradi visoke vsebnosti vitaminov A, E in B vitaminov, ki so odgovorni za regeneracijo celic in vlaženje kože, krepitev las in nohtov ter normalizacijo presnove.
Vendar pa squash ni uporaben le kot živilo. Iz nje je možno pripraviti tudi različne kozmetike proti staranju in hranjenju, ki povrnejo elastičnost kože. Glede na to, katere sestavine zmešamo sok ali celulozo iz squash, Lahko naredite masko za vsak tip kože.
Na primer za mastno in kombinirano kožo Uporabite lahko masko iz naribane patisson pulpe (2 dela), zmešane z ovseno kašo, kuhano v vodi (1 del). Masko nanesite 20 minut in sperite s toplo vodo.
Za izrazito suho kožo dovolj je samo, da nanesete gazo z obrisano kašo na obrazu in dekolteju. Ta aplikacija spodbuja globoko hidracijo in regeneracijo kože.
Obstaja tudi univerzalni recept za masko, ki se prilega za vse tipe kože, vključno za normalno. Zmešajte eno žlico soka z jajčnim rumenjakom in nanesite 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Vlažilna, hranljiva, mehka in zdrava polt je zagotovljena!
Uporaba patissons v tradicionalni medicini
Koristne lastnosti squasha niso ostale neopažene z alternativno medicino. Tibetanski zdravilci zdravijo gastritis in želodčne razjede s patissonom.
Semena in zelenjavni sok se jemljejo za lajšanje oteklin in izboljšanje delovanja ledvic, jeter in žolčnika. Vnaprej olupljena semena se zdrobi in se pol ure pred obrokom vzame 1-2 žlici, ki jih speremo z vodo.
Svež squash sok se zmeša z medom (1 čajna žlička. Med na 100 gramov soka) in vzame do štirikrat na dan. Sok pomaga tudi odpraviti zaprtje, pije se enkrat na dan na prazen želodec v količini 100-150 ml.
Žuželke imajo regeneracijski učinek, zato se uporabljajo za zdravljenje poškodb na koži in sluznicah. Če želite to narediti, je treba prizadeto območje namazati z majhno količino svežega soka squash ali pa nanesite gaz s skrčeno celulozo.
Squash je nepogrešljiva sestavina v prehrani zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Tisti, ki želijo izgubiti težo, morate redno uporabljati squash v surovi in zaprti obliki, še posebej v kombinaciji z pusto meso ali ribami.
To bo pomagalo stabilizirati raven sladkorja v krvi, izboljšalo črevesje, očistilo telo od toksinov, odstranilo odvečno sol in vodo ter pospešilo presnovo.
Uporaba slaščic v kuhanju
Hrana za squash je odlična pri kuhanju. Zelenjavni squash zaradi svoje nenavadne oblike in prijetnega okusa daje prosti rok kulinarični domišljiji, kar vam omogoča eksperimentiranje z obliko serviranja in kombinacijo okusov.
Lahko se jede surovo, dušeno, kislo, ocvrto, pečeno, polnjeno in kuhamo kremne juhe, kaviar, marmelado in kandirano sadje. Najboljše od vsega je, da se squash združuje z mesom, ribami, morskimi sadeži, rižem, gobami in pikantnimi začimbami - prevzame okuse in najmanjši okus.
Mali squash sadje s premerom 4-5 cm marinirati cel ali dal surovo v solate.
Squash lahko pečete, polnjene s polnilom - meso, gobe, sir, riž, ajdo, jajca ali zelenjava. Če želite to narediti, je treba sadje odrezati na vrhu, dal nadev notri, ga pokrijemo z rezano vrh, kot pokrov, in ga pošlje v pečico.
Obstaja veliko receptov za izdelavo squash, tudi najbolj prefinjen gurman ne bo ostal brezbrižen do tega okusnega in zdravega izdelka.
Pomembno je! Za prehranjevanje so primerni le mladi majhni premeri (4-6 cm) z belim, hrustljavim mesom. Po 12 dneh po cvetenju zelenjave se izgubi okus in zmanjša vsebnost hranil. Stari in veliki plodovi so primerni kot hrana za hišne živali ali uporabljeni v dekorativne namene.
Squash: kontraindikacije in škoda
Na splošno pokrovače koristijo človeškemu telesu in praktično nimajo nobene škode. Toda patisson ima ne le koristne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Na primer ljudi, ki so nagnjeni k driski in črevesnim motnjam, je treba omejiti uporabo te zelenjave.
Nemogoče je jesti konzervirane otroške otroke. Previdnost je potrebna pri hrani tistim ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, in diabetikom s težavami z ledvicami, prebavil in trebušno slinavko.
