Amarant (na preprost način "schiritsa") - rastlina v naši kulturi je nova, čeprav je znana po svojih zdravilnih lastnostih od časa kralja graha. Amarant je pritegnil pozornost biologov in strokovnjakov za prehrano kot "idealen" izdelek.
Čudežna rastlina je bila uporabljena kot ena od "podružnic" za žrtvovanje. Indijanci so ga smatrali za "neumorne" in tako prestrašili španske osvajalce, da so se odločili uničiti rastlino, v upanju, da bodo rešili Indijance pred žrtvovanjem.
Večina nas pozna zdravilne lastnosti amaranta. Toda kako jih uporabiti, bomo v članku povedali.
Kemična sestava amaranta
Amarant - rastlina, bogata z beljakovinami, in precej kaloričnih - 371 kcal / 200 g Zato je olje amarantov eno izmed najbolj priljubljenih in nasičenih z različnimi koristnimi snovmi:
- Vitamin PP - 0,66 mg.
- Vitamin B9 - 85 mikrogramov.
- Vitamin B6 - 0,19 mg.
- Vitamin B5 - 0,06 mg
- Vitamin B1 - 0,03 mg
- Vitamin B2 - 0,16 mg
- Vitamin A - 146 mcg
- Vitamin C - 43,3 mg
- Vitamin K - 1140 mcg
- Selen - 0,9 mcg
- Železo - 2,32 mg
- Baker -0,16 mg
- Cink - 0,9 mg
- Mangan - 0,89 mg
- Magnezij - 55 mg
- Železo - 2,32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Kalij - 611 mg
- Natrij - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Ali veste? Amarant presega pšenico in druge žitarice v mnogih značilnostih, saj je v tej rastlini največja količina maščobnih kislin.
Amarant je priljubljen zaradi dejstva, da je sestavljen samo iz naravnih in naravnih snovi. Uporablja se na vseh področjih človeškega življenja - od hrane do drage kozmetike.
Koristne lastnosti amaranta. Kako rastlina na človeško telo
Schiritsa se odlično bori s skoraj vsako boleznijo zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov.
Koristne lastnosti semen amaranta
Shchiritsy semena - prava shramba beljakovinskih in rastlinskih maščob. Iz semena izdelajte moko, ki jo lahko uporabite za pripravo pekarskih izdelkov.
Semena sort, kot so " tkizlyarets"in"ultraNe samo, da so največji, ampak vsebujejo tudi veliko količino skvalena - snov, ki hrani telo z zrakom in je močan imunoprotektor.
Semena amaranta so cenjena zaradi dejstva, da v svoji sestavi ne vsebujejo glutena, kar je zelo pomembno za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Amarant se uporablja za zdravljenje različnih bolezni, kot tudi v kozmetologiji in živinoreji.
Kaj je koristno za listje amaranta?
Amarantovi listi vsebujejo veliko količino lizina in karotena, raven beljakovin v njej pa je popolnoma izven lestvice. Amarantov list je po sestavi podoben špinači, vendar ga presega.
Zelo pogosto na Japonskem se hranilna vrednost listov amaranta primerja z mesom lignjev. Znanstveniki omenjajo, da se amarant lahko uporablja kot sredstvo za izboljšanje imunosti, saj listi vsebujejo veliko količino vitamina C in karotena. S telesa odstranijo toksine in toksine.
Preden rastlina cveti, je bolje uporabiti mlade liste, saj je staro listje strožje in vsebuje manj hranil. Amarantove liste lahko uporabite tako surovo kot kuhano, dodamo jih ohranjanju, kar pomaga ohranjati zelenjavo v kozarcu hrustljavo.
Pomembno je! Dnevna količina amaranta ne sme presegati 150 g, saj listje vsebuje veliko količino oksalne kisline.
Uporaba amaranta
Pri kuhanju
Pri kuhanju se je amarant uporabljal že od časa Aztekov - ti razumni ljudje so začeli kuhati kašo iz semena amaranta in vse vrste solat iz listja. Zdaj obstaja veliko število sprememb teh "primitivnih" receptov.
Pri kuhanju se uporabljajo semena kot moka za izdelavo različnih klyarjev in pasaž. Zelo priljubljena omake iz listov amarantov ali preprosto navadne listeubiti v penah ali pire krompirju.
Listi se uporabljajo za kuhanje čaja, dušeno sadje in pogosto dodani sokovi. Amarant se uporablja tudi za rezine! Recept zelo preprosto - samo namesto mesa vzamemo zelenjavo. Pečena semena amaranta, pire krompir in grah, korenje in dve jajci. Kotleta odrežemo, kot običajno, in jih popražimo na obeh straneh.
Amarant je zelo hvaljen s strani tistih, ki so ga uporabljali za kuhanje.uporabne energije"- zelo zreli paradižnik, nariban skozi sito, zmešamo s krušnim kvasom, dodamo malo listov amaranta in žlico črnega mlečnega popra - za ves dan je zagotovljena veselje.
V kozmetologiji
Uporabne lastnosti olje amaranta Ne samo kuharji, zdravniki in tradicionalni zdravilci, ampak tudi kozmetiki so že dolgo opazili. Olje amaranta vsebuje veliko količino skvalena, ki ne le preprečuje nastanek rakavih celic, temveč ohranja optimalno stopnjo hidratacije kože, upočasni proces staranja in obogati kožo s kisikom.
Ali veste?V semenskem olju amaranta se vitamin E nahaja v aktivni obliki in v skoraj vseh drugih rastlinskih oljih v pasivni obliki.
Amarantovo olje do neke mere razkuži kožo in ima protibakterijski učinek. Pri uporabi olja schiritsy zelo preprosta: lahko obrišete kožo ( zlasti za herpes, različne manjše poškodbe in opekline za 1 stopnjo).
Tudi olje amaranta je lahko ključna sestavina za domačo kremo z mešanjem z glicerinom in drugimi aromatičnimi olji ali pripravite masko, na primer z ovseno kašo in maslom: ovsena kaša ima piling in olje bo navlažilo kožo.
Dodate ga lahko tudi v pripravljeno kozmetiko. Na primer, najprej nanesite olje, nato pa na vrh - kozmetiko.
Torej, olje amarant je primerno za skoraj vsako žensko s katerimkoli tipom kože, vendar jo je treba uporabljati pametno.
V živinoreji
Amarant se uspešno uporablja kot krmni pridelek v živinoreji. Ta vrsta hrane - popolno ravnovesje v razmerju beljakovin in ogljikovih hidratov. Produktivnost amaranta je veliko večja kot pri tradicionalni krmi - koruzi. Na 1 ha izstopi približno pol tone.
Zelena masa uporablja se za izdelavo sena in silaže. Amarant je priljubljen ne le zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ampak tudi zaradi velike količine karotena, riboflavina, folne kisline, betaina, lizina in vitaminov B, ki povečujejo apetit in posledično pospešujejo rast živali.
V medicini
Amarant zaradi svoje bogate sestave zmanjšuje holesterol in raven sladkorja v krvi ter iz telesa izloča toksine. Uporaba amaranta pospeši metabolizem in izboljša imuniteto. Uporabno za srčno-žilni sistem in različne bolezni sečil.
Uporaba amaranta v tradicionalni medicini: najboljši recepti
Kako pripraviti čarobne napitke iz te rastline in za kaj jih lahko uporabimo, pogovorimo se še naprej.
Hladno zdravljenje
Amarantovo olje za prehlade se lahko uporablja v kuhani hrani, ki bo pomagala vlažiti grlo in v obliki izpiranja, spustiti nekaj kapljic v toplo vodo.
Dobro za prehlad bo pomagal amarantov listi doda čaj - to bo okrepilo telo na splošno in nasičena z vitaminom C.
Zelo koristno sveži sok, ki je narejena iz mladih listov in grla v razmerju 1: 5.
Zdravljenje urogenitalnega sistema
Pri zdravljenju urogenitalnega sistema je amarant ena ključnih sestavin. Uporablja se večinoma navzven za celjenje majhnih ran. Amarant se lahko uporablja za erozijo materničnega vratu, vnetje jajčnikov in priraskov, miom, kolpitis in mnoge druge bolezni.
Pomembno je! Uporaba amaranta normalizira hormone pri ženskah, če vzamete eno žličko na dan 5-7 dni.
Amarant je učinkovit v boju proti moškim boleznim: vitamin E, ki ga vsebuje ta rastlina, pomaga pri boju proti neplodnosti, izboljšuje ali obnavlja erektilno funkcijo. Amarant bo zelo dober pomočnik v boju proti vnetnim boleznim prostate, kot tudi vnetje prostate pri moških.
Zdravljenje raka
Amarant vsebuje veliko količino antioksidantov, ki se borijo proti rakotvornim snovem, ki so glavni vzrok za nastanek rakavih celic v telesu. Amarant se ne samo bori proti rakavim celicam, temveč pomaga tudi pri okrevanju telesa po kemoterapiji in krepitvi splošnega stanja telesa.
Za boj proti rakavim celicam lahko uporabite izvleček listja amaranta (200 g pušča 1,5 litra vode) ali jesti amarant kot solate, kašo, omake ali stranske jedi.
Zdravljenje bolezni ledvic in jeter
Amarant odstranjuje vse toksine in toksine iz telesa, nekateri celo trdijo, da bo redni vnos hrane, katerega sestavina bo ta rastlina, povzročila odstranitev ledvičnih kamnov.
Pri zdravljenju jetrnih bolezni je pomembno, da je amarant gradbena snov za naše celice, saj je bogat s skvalenom, ki hrani celice telesa s kisikom in jim pomaga pri hitrejšem okrevanju.
Redno uživanje vseh vrst amarantov v hrani bo dober "zaveznik" v boju proti boleznim ledvic in jeter.
Uporaba olja amaranta
Olje amaranta je lahko uporabno pri različnih dermatoloških boleznih (lahko pobrišejo ekcem, akne in različne rdečice):
- pri boleznih srčno-žilnega sistema (normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za trombozo in širi krvne žile);
- z anemijo (Amarantove beljakovine pospešujejo sintezo beljakovin v telesu);
- za oftalmične bolezni ( tkaroten in vitamin E izboljšujeta vid);
- bolezni živčevja ( tamarant optimizira kakovost prenosa živčnih impulzov v možgansko skorjo).
Praktično ni sfere, kjer amarant ne bi bil uporaben, in glede na prijeten vonj tega olja in najboljšega okusnega oreščka je nemogoče, da ga ne ljubimo.
Shranjevanje in shranjevanje amaranta
Listi in stebla te rastline se poberejo pred cvetenjem, tako da ne postanejo togi. Sušijo se tako, da jih obesijo na nekaj vodoravnega prostora v dobro prezračevanem prostoru, nato pa se pakirajo v snope.
Semena je treba zbrati pozneje kot stebelni del, vendar morate imeti dovolj časa, da jih zberete, preden zadosti spijo. Posušen amarant je že čist in razrezan na koščke.
Ali veste? Če sušite amarant v hladilniku na rezalni deski, bo barva listov popolnoma ohranjena.
Amarant se posuši v zapečatenih vrečkah in seme se lahko shrani v kuhinjsko posodo. Glavna stvar v temnem in ne zelo toplo mesto, tako da ne vlažno. Mimogrede, semena amarant se lahko posuši v pečici pri temperaturi 150 stopinj za osem minut.
Amarant se hrani tudi zamrznjeno v gostih pakiranjih, vendar ni priporočljivo, da je rastlina v tej obliki daljša od šestih mesecev. In če hočeš kumarice iz amaranta, potem tudi ni nič zapletenega: rastline so narezane, blanširane in položene na dno kozarca, vrh se vlije marinado:
- 1 liter vode
- 1/4 litra 9% kisa
- 40 gramov soli
- 50 gramov sladkorja
Listi ohranijo svojo sočnost in uporabne lastnosti.
Kontraindikacije za uporabo
Zdi se, da je tako idealna rastlina, kot je amarant, bogata le z zdravilnimi lastnostmi in nima kontraindikacij. Toda uporaba listja / olja in olja amaranta ima svoje kontraindikacije.
Pomembno je! Kljub dejstvu, da otrokovo telo absorbira rastlino precej dobro, je treba v dnevni dieti vnašati amarant v zelo skrbni in dosledni obliki, začenši z majhnimi odmerki.
Amarant se ne sme zaužiti s hudimi boleznimi želodca in črevesja, z urolitiazo, kot tudi, če imate individualno zavrnitev te rastline. Če imate holecistitis ali pankreatitis, se je bolje posvetovati s strokovnjakom.
Zdravje je pomembno, in če je amarant potreben za njegovo ohranitev, zakaj ne!
