Cvetača v kremni omaki je zdrava in hranljiva jed za vso družino z občutljivo aromo, ki jo lahko dopolnimo z različnimi sestavinami, ki se uporabljajo kot priloga ali kot samostojna jed.
Enostavnost priprave je še bolj privlačna. Če ne želite preživeti veliko časa za kuhanje, ampak želite, da svoje bližnje okusite z okusno in zdravo jedjo, kuhajte cvetačo v kremni omaki.
Včasih se brokoli obravnava kot cvetača ali pa se štejejo za en sam izdelek, čeprav sta v resnici dve različni vrsti, ki se razlikujeta po videzu, sestavi in okusu.
Koristi in škoda
Cvetača sama je prehranski proizvod.vendar morate poleg kreme paziti na njihov odstotek, da bi jed lahko postali sočna, vendar ne preveč maščobna.
Izbira cvetače je najbolje sveža, ampak tudi zamrznjena. Spodnji listi zelja morajo biti sveži, ne zbledeli, zeleni. Vrsta kot celota ne sme biti letargična ali suha.
Glave ne smejo biti prevelike in ne premajhne. - povprečje bo prav. Ni potrebe, da jemljete cvetačo, če kaže znake plesni, rjave ali črne lise.
Najbolj smotrno je shranjevanje cvetače v škatli za zelenjavo v hladilniku za nekaj tednov ali celo bolje - da se zelje položi v vakuumsko posodo, saj je vlaga najbolj škodljiva za zelje.
Da bi prihranili čas pri kuhanju jedi cvetače zelje lahko takoj po nakupu takoj razstavite v cvetove, dajte v vrečke za enkratno uporabo, na primer za zajtrk, in zamrznite. V tem stanju bo cvetača shranjena vsaj šest mesecev, pri čemer bodo ohranjene vse njene prehranske lastnosti. O tem, kako koristna je zamrznjena cvetača, kako jo shraniti in kaj pripraviti iz nje, smo tukaj podrobno povedali.
Kljub številnim pozitivnim lastnostim te jedi, in sicer:
izboljšanje prebave in delovanja srca;- bogata z vitamini B in aminokislinami;
- prisotnost železa in folne kisline v cvetači;
- enostavnost absorpcije v telesu in protivnetni učinek;
- Poleg tega cvetača vsebuje veliko vlaken, ki vam omogoča, da odstranite neželene snovi iz telesa.
izboljšanje prebave in delovanja srca;Obstaja nekaj razlogov, ki jih je treba upoštevati in biti previdni, ko ga vzamemo:
- ljudje, ki so nagnjeni k kakršni koli alergiji, morajo biti še posebej previdni, ko jedo to jed;
- zaradi enterokolitisa, črevesnih krčev in draženja črevesja, kot tudi bolnikov s protinom, ki so pred kratkim opravili kakršnokoli operacijo, zlasti v trebušnem predelu in v prsih, je smiselno, da se v prehrano vključijo takšni proizvodi, kot so cvetača;
- paziti je treba na to jed in ljudi z visokim krvnim tlakom;
- Koristno je omeniti, da lahko cvetača negativno vpliva na delovanje ščitnice.
Cvetača je zelo uporabna in vsebuje veliko vitaminov.
Energetska vrednost cvetače, kuhane s smetano:
- vsebnost kalorij 300 kcal;
- proteini 6g;
- maščobe 29;
- ogljikovih hidratov 11 g;
- vitamini C, B, A, kot tudi železo, magnezij, fosfor, kalij in folno kislino.
Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih cvetače:
Recept s smetanovo omako
Potrebne sestavine:
- Cvetača (bolje vzeti sveže) - 300 gr.
- Krema povprečnega odstotka maščobe - 150 ml.
- Maslo - 50 gramov.
- Sol - po okusu (približno ščepec).
- Nekaj začimb: muškatni orešček in mleta paprika - po okusu.
- Če želite, lahko dodate Provence zelišča.
Najprej morate pripraviti izdelke:
- oprati cvetačo in jo razdeliti na cvetlice;
- stopljeno maslo;
- na krožniku zmešamo smetano in začinimo s soljo.
Zdaj se morate odločiti za način kuhanja. Razmislite o treh od njih:
- posodo pečemo v pečici;
- ugasne;
- kuhamo v ponvi.
Praženje v pečici
- Zelje, razdeljeno na floret, vre 15 minut v slabo slano vodo.
- Namastite pekač z maslom, dajte kuhano zelje.
- Potresemo ga s smetano.
- 15 minut pošljite v pečico pri 200 stopinj.
- Nato izklopite ogrevanje in pustite, da se posoda ohladi v pečici približno 20 minut.
Nudimo kuhanje cvetače, ki se peče v smetani po video receptu:
Več receptov za kuhanje cvetače v pečici najdete v posebnem članku.
Gašenje
- Zelje zavre.
- V ponvi segrejte maslo.
- Postavite cvetačo v ponvico in jo pokrijte s pokrovom, kuhajte približno 20 minut.
- Dodamo smetano in začimbe, kuhamo še 5 minut.
Ko kuhamo, zelje ohrani skoraj vse svoje koristne lastnosti!
Ponujamo kuhanje obara iz cvetače v smetani po video receptu:
V ponvi
- Raztopite maslo v ponvi.
- Popecite v njem kuhano zelje do zlate rjave barve.
- Zelje zlijte s smetano s začimbami.
- Kuhajte pod pokrovom 10-15 minut.
Ko uporabljate sveže zelje, ga zavrite. V primeru zamrznjene cvetače lahko na njem nalijete samo vrelo vodo. Prav tako je koristno vedeti, da pri pečenju cvetača ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
Naučite se prhati cvetačo, da bo jed okusna in z okusno skorjo.
Različice jedi
Ta jed je dobra, ker jo je mogoče preprosto diverzificirati in dodati glavne sestavine drugih izdelkov, na primer:
- Piščančja prsa. Pred dodajanjem kuhanega zelja ga je treba poslati v pekač. Drugi recepti za kuhanje cvetače s piščancem ter informacije o koristih in škodah teh sestavin najdete tukaj.
- Gobe. Gobe je treba dati v pekač s cvetačo in vlijemo smetano s začimbami. Spoznajte druge možnosti jedi iz cvetače z gobami iz našega materiala.
- Sir. Drobljen sir lahko zmešamo s smetano ali dodamo 5 minut pred koncem praženja.
- Jajce. Jajca se prelivajo z metlico s smetano in začimbami pred polivanjem. Tukaj lahko najdete najboljše recepte cvetače z jajci in zelenjavo.
- Česen. Česen se zdrobi s stiskanjem česna in doda kremi in začimbam.
Krma
Cvetačo postrežite v kremo bolje v obliki toplote, ko jo po pečenju temeljito skuhamo v pečici ali v ponvi. Takšna poslastica bo odličen dodatek ribam ali perutnini, kot tudi ločena posoda.
Shranjujte pripravljeno cvetačo in jedi iz nje ne smejo biti v aluminijastih ali železnih posodah, saj se začnejo odzivati kovinske posode in kemične sestavine zelja. Najbolje je, da končno posodo položite v stekleno posodo., tesno prekrita s pokrovom ali uporabite posebne posode za shranjevanje.
Odvisno od možnosti kuhanja in dodajanja vaših najljubših začimb in sestavin, lahko vsakič ustvarite novo jed na osnovi cvetače in smetane, z novimi okusi, ki bodo navdušili vse člane družine.
