Eden izmed najbolj priljubljenih predstavnikov zelja je Pekingsko zelje. Recepti iz pekinškega zelja so nepogrešljivi za zdravo prehrano zaradi visoke vsebnosti vitaminov in rastlinskih beljakovin. Salate iz kitajskega zelja so še posebej okusne in zdrave.
Uporaba te zelenjave je nesporna in njen okus ni slabši od belega zelja. Fantasy kulinarično opravlja svoje delo. Tako se rodi recept. V članku so predstavljeni recepti za solato s kitajskim zeljem, na primer z pomarančami, indijskimi orehi, sirom in drugimi sestavinami.
Z pomarančami
Hranilna vrednost (na 100 gramov): t
- Protein: 1,5 gr.
- Maščoba: 0,3 gr.
- Ogljikovi hidrati: 7,2 gr.
- Kalorije: 38,4 kcal.
Sestavine:
Pekinško zelje 400 gr.- Oranžna 1 kos.
- Jabolko (hruška, bela polnila) 1-2 kom.
- Korenje 110 gr.
- Sol in zmleti črni poper.
- Soja omaka 2 žlici. žlice / nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Pekinško zelje 400 gr.Čas kuhanja 20 minut.
Priprava po korakih:
- Umijte sadje in zelenjavo.
- Oranžite oranžno in odstranite kosti, meso razrežite na kocke.
- Zelje, narezano na trakove.
- Korenček olupite in naribajte na srednjem ribniku.
- Odstranite lupino z jabolka in ga razrežite na majhne kocke. Postavite jabolko v skledo s solato in dodajte limonin sok.
- Zmešamo vse sestavine, rahlo nasolimo in popramo.
- Začinite z sojino omako ali nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
Da bi diverzificirali dnevno prehrano z zdravimi jedmi, bodite pozorni na naslednje recepte, ki temeljijo na kitajskem zelju.
Oglejte si videoposnetek o izdelavi pekinške zelje in pomarančne solate:
Z piščancem
Zelenjavna in jabolčna solata s piščančjimi prsi, začinjena z jogurtom - okusna in dosledna. Primeren za večerjo ali samo za lahek prigrizek.
Sestavine:
Pekinsko zelje 300 gr.- Piščančje meso 200 gr.
- Bolgarska rdeča paprika 1 kos.
- Jabolko 1 kos.
- Oljčno olje 20 ml.
- Česen 1 strok.
- Sol 1/2 žličke
- Čajna žlička s črnim poprom.
- Jogurt naravni 100 ml.
- Gorčica 1 čajna žlička
- Limonin sok 5 ml.
- Med 15 g
- Posušen koper 1 čajna žlička
Pekinsko zelje 300 gr.Čas kuhanja 20 min.
Priprava po korakih:
- Listi solate so skrbno oprani, posušeni in narezani na tanke trakove.
- Pepper lupine in tanko rezino.
- Jabolko odlepite iz semen in lupin ter narežite na trakove.
- Vse zložite v skledo in dodajte limonin sok.
- Zdrobljen strok česna prepražimo v malo olja, odstranimo česen.
- Piščančji file popražite v aromatiziranem česenskem olju, solju in popru.
- Združite vse sestavine in premešajte. Za preliv lahko uporabite jogurt ali kislo smetano.
- V solato dodamo pripravljeno in rahlo ohlajeno piščanco, dobro premešamo.
Oglejte si videoposnetek o kuhanju solate s kitajskim zeljem in piščančjim filejem:
Z jabolkom
Sestavine:
Pekinsko zelje 300 gr.- Jabolčno zeleno 1 kos.
- Konzervirana koruza 1 lahko.
- Jajce 2 kos.
- Čebulica 1pc.
- Majoneza / kisla smetana.
- Sol po okusu.
Pekinsko zelje 300 gr.Čas kuhanja 20 min.
Priprava po korakih:
- Operite pekinško zelje in jabolko.
- Skuhamo kuhana jajca.
- Odcedite odvečno tekočino iz pločevinke.
- Popecite čebulico, lepo naseknite.
- Narežemo olupljeno jabolko in jajca na kocke.
- Zmešajte vse sestavine, sol, začinite z majonezo ali kislo smetano, dajte v skledo za solato.
- Okrasite vrh lahko nariban jajčni rumenjak in koruzo.
Indijski orehi
Sestavine:
Pekinško zelje 3-4 listov.- Oranžna 1pc.
- Cashews 100g.
- Sir 30g.
- Oljčno olje 2 žlici.
- Vinski kis 1ch.
- Med 1 žlička
Pekinško zelje 3-4 listov.Čas kuhanja 10 min.
Priprava po korakih:
- Raztrgajte sveže liste zelja na enake dele.
- Odstranite oranžno v majhne koščke, medtem ko odstranite particije.
- Indijski oreščki prepražimo in narežemo.
- Napolnite gorivo. Zmešajte oljčno olje, med, pomarančni sok in sol. Nalijte vinski kis.
- Povežite vse komponente.
- Postavimo na krožnik in potresemo z naribanim sirom.
Sir daje solati občutljivo aromo. Oreščki so jed. Takšno solato lahko najdete ne samo v restavracijskem meniju, ampak tudi na mizi doma. Poskusite, presenečenje, fantazirajte.
S korenjem
Sestavine:
Pekinsko zelje 400 gr.- Korenje povprečno 2 kos.
- Bow 1 kos.
- Zeleni (po okusu) 2g.
- Rastlinsko olje 2st.l.
- Sol (po okusu) 2 gr.
Pekinsko zelje 400 gr.Čas kuhanja 15 min.
Postopno kuhanje:
- Pekingsko zelje naredi samovoljno, položi na krožnik.
- Korenček olupite in naribajte, dodajte zelje.
- Čebula narežemo na odtok, dodamo zelenjavi.
- Sol po okusu in stisnite solato z rokami, premešajte.
- Drizzite z oljem in okrasite z zelenimi okusi.
Oglejte si video o izdelavi solate kitajskega zelja in korenja:
S sirom
Sestavine:
Pekinško zelje 300g.- Adyghe sir 200g.
- Bolgarski poper 1 kos.
- Polovice oljk.
- Bel kruh 3 rezine.
- Začimbe: črni poper, koriander.
- Majoneza ali sojina omaka.
Pekinško zelje 300g.Čas kuhanja 25 min.
Postopno kuhanje:
- Zelenjavo umijte in preostale izdelke pripravite.
- Pekinško zelje izrežemo lepo.
- Bolgarski poper narežemo na rezine in oljke.
- Kruh narežemo na majhne kocke in prepražimo.
- Sir Adygei narežemo na kocke.
- Zmešajte zelje, poper, sir, oljke in krekerje.
- Salt, poper in potresemo solato z zelenimi.
To bo bolj okusno, če je ta solata začinjena z majonezo z dodatkom sojine omake in limoninega soka.
Z jogurtom
Komponente:
Kitajsko zelje 350 gr.- Nizko vsebnost maščobnega naravnega jogurta 150g.
- Ananas svež ali konzerviran 100g.
- Česen s 1-2 klinčki.
- Sol po okusu.
Kitajsko zelje 350 gr.Čas kuhanja 7 min.
Priprava po korakih:
- Operite zelje, raztrgajte.
- Čist svež ananas, če uporabljate v pločevinkah, nato odcedite odvečno tekočino. Narežite na kocke.
- Olupljen česen drobno narezan.
- Dodajte naravni nizko vsebnost maščobnega jogurta.
- Sol, previdno premakni.
Postrezite jo lahko v skledi za solato ali po porcijah.
S klobaso
Sestavine:
Jajca 2 kos.- Prekajena klobasa 250 gr.
- Sir 120 gr.
- Zelje 250 gr.
- Konzerviran grah 1 lahko.
- Česen 2 klinčki.
- Koper 1 kup.
- Sol, poper - po okusu.
- Majoneza ali kisla smetana.
Jajca 2 kos.Čas kuhanja 20 min.
Priprava po korakih:
- Zmešajte zelje.
- Prekajena klobasa, narezana na trakove.
- Kuhamo jajca, lupine, narežemo na kocke.
- Tekočina iz kanaliziranega graha.
- Sir narežite na drobno narezano in dodajte druge sestavine.
- Za preliv v krožnik združite majonezo (ali kislo smetano), česen, nasekljano koper in česen s stiskalnico.
- Posodite jed, temeljito zmešajte, sol in poper po okusu.
Oglejte si videoposnetek o izdelavi solate kitajskega zelja in klobase:
S kumarico
Komponente:
Pikingsko zelje.- Sveža kumara 300g.
- Peteršilj, koper, koriander po okusu.
- Solni ščepec.
- Kisla smetana z nizkim deležem maščobe.
Pikingsko zelje.Čas kuhanja 10 min.
Priprava po korakih:
- Kumare narežite na polovice rezin.
- Drobno zrežemo na zelenico.
- Previdno razrežite zelje čez vilice.
- Zgoraj postavite v eno veliko skodelico. Po želji dodamo sol in kislo smetano ter dobro premešamo.
Vse je pripravljeno za postrežbo. To je odličen obrok za večerjo.
Oglejte si video o izdelavi solate kitajskega zelja in kumarice:
Aktivno dopolnjujte vašo dnevno prehrano Pekinško zelje v obliki solat, ves dan dobite energijo in energijo!
