Koleraba je zanimiva zelenjava, ki je zelje, a ne všeč. V Rusiji so kolerabe primerjali s Švedo. Zelje je dobilo zanimivo ime iz nemškega "kohl rube", kar pomeni "zelje-repa", zaradi svoje zunanje podobnosti s to zelenjavo. Ta članek vam bo povedal, kaj pomeni „repa-zelje“, kako in kje izvira, kako se razlikuje od drugih vrst, za kakšne namene in kdo ga goji, kakšen je užitni del rastline, kakšni so prednosti in slabosti kolerabičastega zelja in kakšen učinek ima na zdravje, pa tudi kako ga gojiti na prostem in kako se spopasti z boleznimi in škodljivci, ki to ogrožajo.
Botanični opis
Kaj je to - koleraba? Koleraba Zelje je dvoletna rastlina zelja.. Je ena najhitrejših zrelih zelenjadnic. To je okroglo steblo z redkimi odstopajočimi listi. Barva zrelega zelja je svetlo zelena ali vijolična. Celuloza stebleploda je vedno bela, ne glede na barvo lupine.
Fotografija
Oglejte si, kako izgleda ta neverjetna zelenjava na fotografiji:
Zgodovina
Zelje izvira iz Sredozemlja, od koder so ga pripeljali v Evropo in Azijo. Od šestnajstega stoletja so kolerabe zelo razširjene v zahodni Evropi in Turčiji. V Rusiji kelrabi kljub vsem uporabnim lastnostim ni dobil široke distribucije.
Razlika od drugih vrst
Glavna razlika med kolerabo je specifična gomoljasta oblika stebla z redkimi listi, ki se razhajajo na obeh straneh. Na videz je ta zelenjava bolj kot korenska zelenjava kot zelje. Koleraba ima okus kot steblo zelja, bolj sladko in sočno.
Kdo raste ta vrsta?
To zelje gojijo predvsem vrtnarji.Najdete ga v prodaji na trgih in zelo redko v supermarketih. Zelenjava je bogata z vitamini in mikroelementi, zlasti vitaminom C, primernim za dnevno uživanje.
Kaj jedo od te zelenjave?
V hrani uporabljajo tako steblo kot listje rastline. Glavna hranilna vrednost ima stebleplod. Lahko se zaužije surovo, dušeno, kuhano. Dobro se ujema z mesnimi jedmi, juhami, prilogami.
Prednosti in slabosti
Seznam prednosti "zelja z repo" je precej velik:
- Koleraba je prehranski proizvod, ima pa tudi bogato vsebnost vitaminov in mineralov.
- To je zgodnja in hladno odporna zelenjava, zato je tudi v severnih regijah možno dobiti več letin na leto.
- Zelje ne zahteva posebnih pogojev in skrbnega vzdrževanja, ko raste.
Ima prijeten sladkast, sočen okus. Zaradi povečane kislosti izboljšuje apetit.- Primerno za uporabo v surovi, kuhani, dušeni obliki. Dobro se ujema z velikim številom različnih jedi.
Ima prijeten sladkast, sočen okus. Zaradi povečane kislosti izboljšuje apetit.Prav tako je treba omeniti pomanjkljivosti koleraba:
- Zelje je zelo občutljivo na pretirano in nezadostno zalivanje.
- Lahko nabira nitrate, nevarne za človeško telo.
- Z velikimi nihanji temperature okolice se mlado kalrorovo kali razvije v »cvetlično puščico«.
Koristi in škoda
Upoštevajte uporabnost kolerabičastega zelja. Vsebnost kalorij zelenjave je majhna: 100 g kolerabice vsebuje le 41,7 kcal, kar je odličen dietetični izdelek. Hkrati zelje vsebuje povečano količino sladkorjev - do 7,9% in askorbinsko kislino (do 140 mg / 100 g), zaradi česar se kelrabi imenuje "severna limona".
Vsebnost beljakovin v zelju-repa se giblje med 1,2 in 2,8%, škrob in vlakna od 1,5 do 2,2%. Koleraba je bogata z vitamini in minerali (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; kalij - 370; kalcij - 46-75; magnezijev 30-50; fosfor - 50; natrij je 10-20.
Kljub številnim koristnim lastnostim koleraba, se je treba spomniti na kontraindikacije za njegovo uporabo. Kohlrabi je treba uporabljati previdno za ljudi z boleznimi trebušne slinavke in želodčnih in črevesnih bolezni, ki jih spremlja visoka kislost. V takih primerih se zelje lahko kombinira z drugimi proizvodi, ki nevtralizirajo njegovo tvorbo kisline.
Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o prednostih koleraba:
Imena priljubljenih sort
Najboljše so naslednje sorte kolerabice: "Beli Dunaj", "Modri Dunaj", "Violetta", "Giant", "Modri planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Gojenje in nega na prostem
Razmislite podrobno, kako gojiti kolerabo, v kakšni oskrbi jo potrebujete.
Kje in za koliko se lahko kupi seme?
V Moskvi je cena koleraba od 9 do 51 rubljev, odvisno od sorte.. Lahko kupite zelje v tako velikih verigah trgovin kot "7 semen", "Vrt in zelenjavni vrt", "Agro SOS". V Sankt Peterburgu, v trgovinah, kot so Planet Gardener, Argo, Harvest, in vrt in semena, kolerbice zelje lahko kupite po cenah od 10 do 56 rubljev.
Kdaj posaditi semena?
Kolerabo je treba posejati v odprto zemljo iz srednjega območja Rusije v začetku-sredini maja, ko povprečna dnevna temperatura ne pade pod + 10 ° C.
Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o času pristanka kalrabija:
Izbira kraja
Ne nakopavajte koleraba na mestih, kjer se je leto prej povečala katera koli druga vrsta zelja, ker to poveča verjetnost okužbe s škodljivci. Tudi slabi predhodniki so švedska, redkev, redkev. Boljše "zelje z repo" bo raslo v tleh, kjer so bile prej posajene stročnice, fižol, posevki fižola.
Zahteve glede tal
Tla ne igrajo posebne vloge, vendar je koleraba boljša v lahki in vlažni zemlji, bogati s humusom in apnom.
Pristanek
Ko setev, da utori na razdalji 30-35 cm drug od drugega, širjenje semena, pri čemer 3-4 cm med njimi.- Globina setve semen na lahka tla je 2 cm, na težjih tleh pa 1-1,5 cm.
- S pojavom poganjkov se redčijo na razdalji 30 cm med poganjki.
Ko setev, da utori na razdalji 30-35 cm drug od drugega, širjenje semena, pri čemer 3-4 cm med njimi.Sosedstvo kolerabice s čebulo, baziliko, izop je koristno. in druge zelenjavne rastline.
Temperatura
Semena kalrobi kalijo pri temperaturi + 15 ... + 18 ° C, pri + 10 ° C, pojav sadik se odloži do 7 dni. Kavlji lahko zdržijo zmrzali do -3 ° C in rastejo pri + 5 ... + 10 ° C. Odrasle rastline dobro prenašajo z znižanjem temperature na -5 ° C.
Z ostrimi nihanji temperature namesto stebleplod rastline tvorijo cvetlični puščico, zato v osrednji Rusiji na predvečer zmrzali je treba pokriti kolerbi.
Zalivanje
Mladi kalčki je treba zalivati vsakih 2-3 dni.odrasle rastline potrebujejo le enkrat na teden.
Pri nezadostnem zalivanju steblo raste trdo in vlaknasto, rast kolerabice pa se z odvečno vlago dramatično upočasni.
Vrhnja prevleka
Hranjenje se lahko izvaja do štirikrat na sezono.. Za te namene, fit piščančje iztrebke, gnilih gnojil, mineralnih gnojil.
Hilling
Potrebno je redno sprostiti zemljo okoli zelja do globine 8 cm, kar prispeva k nasičenju zemlje s kisikom, preprečuje prekomerno izhlapevanje vlage in rast plevelov.
Žetev
Obdobje nastajanja stebleploda se giblje od 60-70 dni za zgodnje zorenje, do 80-90 dni za pozno zorenje.
Optimalna za zrelo kolerabico je premer 7 cmko zaraščajo, zelje izgubi sladkast okus in sočnost, postane trda in vlaknasta.
Shranjevanje posevkov
Kot druge vrste zelja je koleraba dobro shranjena v hladnem temnem prostoru do enega meseca.
Bolezni in škodljivci
Bolgarske kolerabe in škodljivci so podobni boleznim belega zelja. Najpogostejše bolezni: črna, kobilica, bakterioza sluznice, peronosporoz (peronasta plesen). Škodljivci: polži in polži, zeljna muha, uši, bele ribe, križna bolha, zelja za zelje.
Preprečevanje bolezni
Ker je koleraba zelo občutljiv na kemikalije in se zlahka kopiči, bi bilo primerno uporabiti tradicionalne metode za preprečevanje bolezni. Torej, apnenje tal preprečuje bolezen kobilice, in tobačna raztopina bo pomagala v boju z mušico. Križnico lahko preplašimo z zasaditvijo špinače poleg kolerabice.
Pomoč! Kohlrabi intenzivno nabira nitrate, ki jih vsebujejo kemikalije, kar je nevarno za človeško telo. Treba je skrbno kupiti zelje v trgovinah, pri čemer se sklicuje le na zanesljive vire.
Koleraba je uporabna zelenjava, ki jo je enostavno gojiti in nezasluženo zanemariti zelenjavo. Z ustrezno nego lahko dobite več letine zelja, bogate z vitamini in mikroelementi v sezoni.
