Česen je eden najbolj priljubljenih rastlinskih pridelkov na svetu. Kar ni presenetljivo, glede na njegovo vsestranskost. Navsezadnje se lahko uporablja ne samo za predvideni namen - za hrano, temveč tudi za izboljšanje zdravja in splošnega počutja.
Najlažje je kupiti česen v oddelku zelenjave v trgovini ali na trgu, čeprav je veliko bolje, da ga sami gojite, še posebej, ker to sploh ni težko, in to lahko stori tudi začetnik vrtnar.
V članku bomo podrobneje preučili značilnosti in razlike med pomladnim in zimskim česnom. O tej temi si lahko ogledate tudi uporaben videoposnetek.
Opredelitev
Česen je gomoljasta rastlina, razdeljena na dve vrsti - pomladna in zimska. Kakšna je njihova razlika? Sestavljen je iz pristajalnega časa (pomlad je posajena spomladi, pozimi jeseni).
Kaj se razlikuje od drugih?
Po pristanku
Spomladi ne prenašajo negativnih temperatur, zato je priporočljivo, da obrat v zgodnji pomladi (konec marca - začetek aprila), ko se zemlja segreje na 5-7 stopinj.
Zimski česen odlično prenaša negativne temperature.zato je posajena v jeseni, praviloma bližje sredi oktobra (odvisno od podnebnih značilnosti regije; glavna stvar je, da pristane 15-20 dni pred nastopom vztrajnega hladnega vremena).
Odbor: Priporočena globina pristajanja je najmanj 6 cm, da se prepreči zimska glazura.
Na videz
Kako razlikovati po videzu? Pomladni česen ima majhno velikost čebulev kateri je veliko število zob (do 30 klinčkov) v spirali v več vrstah in ni nobenega stebla (cvetlična puščica). Meso je dovolj gosto, zaradi česar je primerno za dolgotrajno skladiščenje, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Pomanjkanje puščic zaradi samo ene možnosti vzreje - zobje.
Zima - velika velikost čebule, je sestavljena iz več zob (6-10 kosov), ki se nahajajo enakomerno okoli stebla (cvetlična puščica, ki tvori zračne žarnice). Lahko se ga sadi na tri načine - zobci, enokrožne žarnice (pridelane iz zračne čebule) in zračne čebule.
Z nego
Za spomladanski česen ima nasičenost z vlago zelo pomembno vlogo (Pomembna je tudi odvodnjavanje, saj lahko gnitje pridobimo s prekomerno vlago). Zelo pomembno je, da pred sajenjem posadimo vodo in posadimo česen v vlažno zemljo. Najbolj primerna je lahka, ilovnata zemlja, dobro jo je obogatiti z organskimi snovmi, na primer z uporabo komposta.
Deževno vreme bo pospešilo zorenje, medtem ko bo suho in vroče vreme upočasnilo proces.
Prav tako je pridelek odvisen od narave skladiščenja pozimi: če so čebulice shranjene pri temperaturi 18 stopinj in več, bo česen narasel, vendar bo zrel dlje. In ko bo shranjena na hladnem (približno 5 stopinj) - bo rastlina majhna, vendar bo pridelek zori prej. Zato nekateri vrtnarji priporočajo dajanje sadike na hladnem mestu mesec dni pred sajenjem..
Pred shranjevanjem posevka je potrebno posušiti posevke, odstraniti vse liste in večino stebla. Spoznajte najboljše sorte pomladnega česna, pa tudi priporočila za gojenje in nego zelenjave.
Zima - najbolj primerna za sajenje ilovnate zemlje. Prav tako bi bilo lepo gnojiti šoto ali humusno posteljo v nekaj tednih. Da bi v prihodnje ohranili česen, ga ne bi smeli saditi na vlažnih prostorih, zato je treba uporabiti preveč dušikovih gnojil.
Skoraj vsak tip zimskega česna daje puščico, ki vzame veliko hranilnih snovi, zaradi česar so žarnice majhne. Zato je zaželeno prekiniti puščice. Pred žetvijo priporočamo, da postelje ne zalivate 2-3 tedne, da se česen hitreje posuši, preden ga shranite. Približno tri tedne pred žetvijo postelj je zaželeno, da se zrahlja.
Podrobneje o skrbi za zimski česen, njegove bolezni in značilnosti hranjenja, smo povedali v tem članku.
Po zapadlosti
Spomladanski česen se obira konec poletja - začetek jeseni., odvisno od podnebnih razmer. Prepričan znak zorenja bo rumenenje in nastanek večine vrhov.
Da bi se končno prepričali o pripravljenosti obrata za nabiranje, lahko izkopljemo eno čebulo in jo skrbno preučimo. V zrelem sadju se lupina z lahkoto odstrani in meso je elastično in sočno.
Zimski čas žetve - konec julija, začetek avgusta (To je čas, ko dozori druga zelenjava, hostese pa se ukvarjajo s konzerviranjem, v receptu, pri katerem ima česen pomembno vlogo). Ob polnem zorenju bodo listi pozvani - spodnji so suhi, zgornji pa rumeni. Zelo pomembno je pravočasno žetev, ki ne dopušča prezrevanja, saj je prezrela rastlina skoraj nemogoče rešiti.
Z ohranjanjem kakovosti
Pomladni česen je zelo ohranjen - od 10 mesecev do 2 let, odvisno od vrste, tudi pri sobni temperaturi, kar je zelo priročno, če ga nameravate shraniti v stanovanju.
Zimski česen se hrani veliko slabše kot spomladanski česen - v povprečju 5-7 mesecevni ga vedno mogoče obdržati celo do konca zime, hitro se posuši in izgubi svoje zdrave in okusne lastnosti. Priporoča se shranjevanje na hladnem, na primer v kleti ali hladilniku.
Katero je bolje izbrati?
Na to vprašanje ni nedvoumnega odgovora, vsak tip ima svoje prednosti in samo vi se odločite, katera je bolj zaželena.
- Očitno je, če je varnost prednostna - rastlinski pomlad.
- Če je pomembno, da se žetev zima, z uporabo česna - vzemite zimo.
- Poleg tega zima daje večji donos, zobje in žarnice so velike.
- Vendar pa je pomladni česen verjetno bolj koristen.
Zaključek
Zato je vsaka od teh vrst dobra na svoj način poznavanje razlik spomladanskega česna od zime, lahko zlahka izberete najbolj optimalno možnost za sebe. Ampak najbolje je pristati na njihovem mestu in na enem in drugem.
