Če na dachi ni hladilnika ali pa se električna energija nenadoma izklopi, hrane ni potrebno vzeti za enega ali več dni v drug kraj ali jesti samo konzervirano hrano.
Izdelke je mogoče več dni hraniti sveže z odpadnim materialom..
Shranjevanje svežih proizvodov in tistih, ki spadajo v kategorijo pokvarljivega, bi moralo izključiti rast in razmnoževanje bakterij, ki imajo škodljiv učinek.
Idealno gojišče za bakterije lahko opišemo kot temno, toplo in vlažno. Za upočasnitev rasti bakterij boste morali odstraniti 1-2 zgoraj navedenih pogojev.
Vodna kopel
Ustvarjanje hladilnika z lastnimi rokami na mestu ni tako težko.
Boste morali izbrati prosto mesto, vedno v senci.
Po tem, boste morali kopati majhno luknjo, kjer lahko postavite ponev trdno na 5-10 litrov.
Treba je voditi s količino shranjenih izdelkov. Višina jame je nekoliko manjša od lonca z robom, ki se dviga za 2-3 cm nad tlemi.
Ponev postavimo v pripravljeno jamo. V njej je manjša ponev, kot vodna kopel. To je nekakšna kopel s hladno vodo.
Konzervirani proizvodi, to je sveže meso, klobase in klobase v kuhanem stanju, ribe in solate je treba dati v manjši ponvi.. Vse to je skrbno zavito s filmom.
V velikem loncu nalijemo najbolj mrzlo vodo. Posode so pokrite z več plastmi folije. Če je na voljo zamrznjena hrana, bo to še bolj hladno.
Ta metoda ni primerna za izdelke, ki so se začeli slabšati. Začnite kuhati ali jih zavrzite. Temperatura vode v veliki ponvi se preveri vsako uro, saj mora ostati hladna.
Suho dekapiranje
Zgornja metoda zahteva dolgotrajen čas, zato se na dachasih takšni hladilniki pogosto ne uporabljajo.
V tem primeru se proizvodi skladiščijo do večera z uporabo folije, soli in začimb..
Pijte piščanca z začimbami, mesom, ribami, nato zavijte v plastično folijo, položite v skledo s pokrovom in nato položite na hladno mesto.
Ta metoda je dobila ime suho dekapiranje. S pomočjo začimb se meso ne bo pokvarilo, ampak samo mariniralo in pridobilo okus. Če vam meso z začimbami za cvrtje ne ustreza, ga morate sprati in posušiti.
Česnova začimba
Če vam je všeč vonj česna, ga narežite in namažite s klobaso, piščancem in mesom. Po tem, tesno ovijte v folijo, iztisnite zrak in uredite na hladnem.
Obloga za sol
Za shranjevanje surovih in prekajenih klobas, sušenih in prekajenih rib učinkovito uporabimo nasoljeno suho krpo. Če v solni raztopini ni časa in ga posušite, ga potresite s soljo in zavijte v suhe ali papirnate brisače.
Ta metoda je primerna za shranjevanje svežega piščanca, ki ga velikodušno obrijemo s soljo, nato pa zavijemo v papir za peko ali v folijo..
V procesu kuhanja bo koža postala preveč slana in bo neprimerna za hrano. Ni pomembno, ker piščančja koža ni najbolj uporaben izdelek.
