Mnogi vrtnarji so se prilagodili, da posušijo pridelavo jabolk doma, izkoriščajo razpoložljive objekte in objekte.
Za nekatere je najprimernejša možnost priprava suhega sadja na podstrešju podeželske hiše ali visokokakovostnih konvekcijskih pečic. Vendar pa v odsotnosti posebnih naprav ostaja zadovoljna s tem, kar je.
Za prebivalce mestnih stanovanj se lahko pojavi vprašanje, kje je najprimernejše za suho sadje - v plinski pečici ali električni pečici. Vsak ima svoje značilnosti, prednosti in slabosti, vendar je prednost seveda najbolj optimalna.
Splošne informacije
Ali lahko v električni pečici sušim jabolka? Kot so pokazale izkušnje, je mogoče doseči dober rezultat v obeh primerih - in pri sušenju v plinski in električni pečici. Seveda bo kakovost in čas kuhanja odvisna iz moči peči, njenega stanja in kako dobro je imela čas za ogrevanje.
Strokovnjaki svetujejo uporabo električne pečice, ne samo zato, ker zanesljivejšivendar je tudi veliko lažje zagotoviti zrak ni težak v primeru plinske pečice.
Poleg tega je električna pečica a priori varnejša in zanesljivejša pri vzdrževanju stabilen ogenj.
V primeru, da imate srečo in je v hiši točno peč na elektriko, razmislite o nekaj preprostih pravilih za pravilno kuhanje okusno suho sadje.
Električna pečica tako dobra, da omogoča ohraniti večino hranilnih snovi. Iz tega razloga lahko brez popolnega čiščenja ne rezate jedra sadja, pustite ga s kostmi. To ne bo vplivalo na okus, ampak bo koristno le pri pripravi dobre osnove za prihodnji kompot.
Pravila
Kaj je sušenje jabolk v električni pečici? Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je ustrezno temperaturo. Priporočljivo je, da se postopoma povečuje, tako da jabolka ne pečejo in ne sežigajo. Ko je dosežena zahtevana temperatura (približno 60-80 ° C), peč mora biti rahlo odprta.
Za jabolka je treba redno skrbeti. Vsakih nekaj ur, bo morda treba obrniti rezine, rahlo premešati, tako da ni pritrjena na površino ponjavein dosegel enakomerno barvo.
Navodila po korakih
Kako sušiti jabolka v električni pečici? Preučili smo ključna načela priprave jabolk za sušenje in temu procesu ne bomo posvetili veliko pozornosti. Ko so narezane rezine ali obročki jabolk pripravljeni, jih morate razporediti na žarupapir za peko na papirju (pergamentni papir).
Ploščice za peko za ta namen se ne prilegajo - suho sadje bo izpadlo neenakomerno posušeno, sušenje pa bo trajalo veliko dlje, kot je bilo načrtovano.
Pusti jabolko kože pred sušenjem ali ne, gre za vprašanje osebnih preferenc in namen, za katerega sušite sadje.
Za kuhanje za charlotte, jelly in druge sladke jedi so najprimernejši popolnoma olupljen jabolka, tako da koža ne praska in ne pokvari okus.
Čas kuhanja
Koliko ur za sušenje jabolk? Glede na to, kako nova in močna je vaša peč, se bo čas kuhanja razlikoval. V povprečju sušenje traja 5 ur z ustreznim nadzorom. Vendar lahko proces traja največ 8-10 urče je sorta jabolk pretežka in kisla po okusu.
Temperatura udarca
S kakšno temperaturo se sušimo? Najbolj ugodna rešitev je postopno zvišanje temperature, ki mu sledi zmanjšanje bliže pripravljenosti. Pečica se najprej segreje. 45-50 ° C. V tej fazi sušenja se sadje rahlo posuši. Potem pa lahko toploto povečamo na 70-95 ° C in držite nekaj ur, dokler večina vlage ne izhlapi iz vseh plodov.
Jabolka bodo dosegla želeno stanje in bodo sterilizirana, kar bo jasno v rumenkastem ali rjavkastem odtenku.
Načini
Kateri način naj bi sušil jabolka v električnih pečicah? Načini se morajo menjati: nizka do srednja in nazaj. V nasprotnem primeru ne boste pokvarili prihodnjega suhega sadja, saj ste jih sušili 6-7 ur na srednji način s konvekcijsko funkcijo (z ventilatorjem).
Kako določiti pripravljenost suhega sadja?
Vzemite nekaj rezin iz različnih delov rešetke, poskrbite, da bodo vsi kosi enaki po barvi in velikosti.
Pomembno je, da je bilo med posušenim sadjem prisotno enotno barvanje.
Če ste pred predelana jabolka v raztopini ali blanširanju bo posušeno sadje svetlo rjave barve in rahlo "zarjavelo". Sicer pa je popolna nežno svetlo bež barva.
Poskusite upogniti enega od kosov. Zadostuje, da se dotaknete pravilno kuhanih posušenih jabolk fleksibilen in ne razpada. Ne skrbite, če so kosi suhi in krhki, ker jih lahko še vedno uporabljate za izdelavo želeja, sadnih solat in drugih jedi.
Recepti
Za sladico, kjer dobijo jabolka sladko in voljno, založite na majhno zalogo sladkega sirupa - domače ali kupljene (brusnice ali karkoli drugega). Napolnite jih s sadnimi rezinami v globokih posodah, pustite namakajte za dan ali danin jih nato posušite v pečici, kot običajno.
Za kuhanje kompotov in želeja pogosto namočite v sirup cele koščke jabolk, ki ne puščajo samo kože, ampak tudi jedro. Najlažji sirup lahko kuhamo tako, da zlijemo sladkor v vrelo vodo po okusu.
Kako sušiti jabolka v električni pečici, lahko izvedete tako, da si ogledate video:
Skratka
Z eno ali drugo metodo sušenja ne pozabite o kulinaričnih trikihki bo pripomogla k raznolikosti okusnih lastnosti suhega sadja.
Ne pozabi spremljajte količino vode, ki izhlapeva iz rezin jabolk, da ne bi prehitro sušili jabolk ali jih predčasno odstranili iz pečice.
Kot za dodajanje sirupa pred sušenjem je to le stvar osebnega okusa. Kako ohraniti posušeno suho sadje preberite članek "Shranjevanje posušenih jabolk."
Oglejte si video recept sušenja jabolk v pečici električnega peči z dodatkom sladkornega sirupa:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
